Lavendelrulle med gelelag (Bomann KM 398 CB kjøkkenprosessor)

[Rull]

Lavendelrulle med gelelag (Bomann KM 398 CB kjøkkenprosessor)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Rull
egg C1	4 stk
sukker	120 gram
hvetemel / karakter	110 gram
smør	40 gram
bakepulver	2/3 ts
lavendel	1 ts
salt	klype
Gelé
rips (jeg har s / m)	270 gram
sukker	150 gram
vann	100g
gelatin (jeg har b / r)	10 gram
vann til gelatin	60 gram
Krem
smør	100g
kremost (jeg har Buko)	300 gram
melis	60 gram
vanilje	smak
----------	------
farge	alternativ
plastfolie
bakepapir
håndkle
bakeplate 34 * 30 (indre størrelse)

Kokemetode

• Gelé

• Vi koker gelé dagen før. Hell gelatin med kokt vann ved romtemperatur. La det svelle.

• Mos ripsene med sukker og vann. Sett på fyr, kok opp og kok i et minutt. Fjern fra varmen og la den stå i 5-7 minutter.

• Tilsett hovent gelatin, rør til det er helt oppløst.

• Dekk til bakeplaten i størrelse litt mindre enn den du skal bake rullen i, dekk med plastfolie. Hell ripsmassen, la den avkjøles og avkjøl til den stivner.
• Rull

• Jeg pisket eggene til kjeksen i kjøkkenbehandleren Bomann KM 398 CB ved hjelp av vispefestet.

• Vi kjører egg inn i bollen. Egg skal ha romtemperatur.

• Mal lavendel i en mørtel med sukker tatt fra den totale mengden.

• Bland mel med vanilje og bakepulver.

• Begynn å slå egg i første hastighet. Når de er blandet, begynner vi å tilsette sukker blandet med lavendel sukker, salt og fargestoff. Vi slår på farten maksimalt.
• Fargestoffet mitt er tørt.

• Pisk massen til den øker i volum 2,5-3 ganger. Hvis du kjører en slikkepott over den ferdige massen, strammes sporet fra den veldig, veldig sakte.

• I flere trinn introduserer vi mel med bakepulver, siktes i bollen. Rør forsiktig med en slikkepott ved å brette den. Når alt melet har blitt introdusert, hell smeltet varmt smør langs kanten og bland igjen ved å brette det veldig forsiktig.

• Slik ser den ferdige deigen ut. Det er luftig.

• På et bakepapirkledd bakepapir

• hell ut deigen og jevn den.

• Vi setter rullen i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 7-10 minutter. Jeg bakte i en Rommelsbacher BG 1650 ovn på middels nivå, topp-bunn. Det er veldig viktig å ikke bake rullen.

• Ta ut bakeplaten. Overfør svampekaken på papir til et håndkle og rull det hele sammen. Så la det avkjøles.

• Krem

• Pisk mykt smør med melis og vanilje til det er hvitt.

• Tilsett kald kremost i porsjoner og pisk til det er luftig. Hvis ønskelig kan du tilsette lavendel i kremen.

• montering

• Utvid rullen, smør laget med krem.

• Legg geléen på kremen med filmen vendt opp (sannsynligvis trenger du noens hjelp). Fjern filmen forsiktig ved å trekke den parallelt med bordet. Det skal være en liten kniv i nærheten for å fjerne geléen fra filmen rundt kantene.

• Rull opp alt med en rull, og fjern papiret gradvis.

• Pakk rullen og sett i kjøleskapet i flere timer. Få det, klipp det og nyt)
• 
• Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)

Merk

Ideen til lavendel svampekake kommer fra Alex & Milana. Hun har en herlig lavendelkake med blåbærlag. Jeg bestemte meg for å gjøre om denne oppskriften på en rull, og erstatte mellomlaget med ripsgele. Vi likte kombinasjonen smak og aroma. Utrolig myk og luftig.
Rips gir surhet mot bakgrunnen av søt fløte og kjeks. Jeg anbefaler)
P.S. Ja, og jeg vet ikke hvordan geletegningen var så "kul"

Lignende oppskrifter

Solbær pastila (brygging av te) (kliviya)

Arabisk cupcake med gelé (Kokk)

Barrellgelé (Linadoc)

Beautyaaa! Ikke for å spise, men for å beundre.

Jeg ligger rundt! Jeg elsker den vakre designen. Angela, vakker! Du har også et håndkle som passer til rullen

[Tanyulya]

Tanyulya, Olechka.stakk jenter. Jeg er glad for at du likte rullen.

et håndkle som passer til rullen

Jeg lagret det til fotografering. Det har gått et år for dette, men på en eller annen måte var det ingen steder. Og her er alt rett i fargen

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vakker rulle, veldig appetittvekkende bilde. rull perfekt takk.

Wow !!!! Ruller vår Fsё

[kristina1]

kristina1, Zhannptica, takk for at du kom innom)

Takk for oppskriften!
I dag bakte jeg en variant på temaet til din rull.
Jeg har ikke lavendel, så jeg lagde en rull uten den. Ingen fargestoff ble tilsatt.
Gelé fra revet rips. Jeg slo den med en ekstra blender, tilsatt gelatin. Laget viste seg å være tykt. Neste gang tar jeg et mindre beløp.
Jeg har ikke kremost heller. Så jeg lagde en annen krem: rømmekrem fra natapit. Kremen ble også litt for mye.
Som et resultat kryp geleen og kremen litt ut når den brettes.
Smaken er ennå ikke smakt, den tilføres i kjøleskapet. Det ser veldig vakkert ut. Jeg vil gjøre en ting til.

Et annet spørsmål jeg har. Rullet du rullen på kortsiden?
Jeg rullet i lengden, men revolusjonene er ikke nok, det er ikke den krøllen, som skal rulles. Den korte var redd for at den ville ha for stor diameter.

Generelt må du korrigere noen poeng for deg selv, og det blir en vakker dessert. Ideen om en gelérulle er kjempebra!

[Wiki]

Wiki, ikke i det hele tatt.

Gelé fra revet rips. Jeg slo den med en ekstra blender, tilsatt gelatin. Laget viste seg å være tykt. Neste gang tar jeg et mindre beløp.

Og vannet den ikke i tillegg med vann? Slik jeg forstår det, er selve massen tykk.

Rullet du rullen på kortsiden?

Ja. Jeg ruller veldig sjelden lenge. Jeg liker de tykke tønnsrullene. De virker penere for meg.

Generelt må du korrigere noen poeng for deg selv, og det blir en vakker dessert

Det er sikkert. Jeg gjorde tre ganger for å få det som passer meg. Dette er hva jeg tok med til forumet.
Takk for den detaljerte rapporten. Jeg venter på smakssensasjonen.

Slik jeg forstår det, er selve massen tykk.

Nei, massen var flytende, bare litt for mye.

Smaken er fantastisk. Jeg likte rullen veldig godt. Jeg vil også endre ovnen.

Jeg har et bilde, jeg ville ikke vise det, fordi rullen min ikke er veldig riktig i det hele tatt ... men jeg skal vise det i glede fordi den bærbare datamaskinen endelig så telefonen igjen (de lever sitt eget liv - de vil være venner, ikke de vil - de er ikke venner)

[Wiki]

Wiki, rull på kortsiden, prøv hardere. Det viktigste er at jeg likte smaken. Fullføring uten tvil.

[Angela]

Angela, nydelig rull! Ripsgele ble så interessant distribuert, som om du pakket en spikelet i midten. Hyggelig og velsmakende! Takke!

[Svetik,]

Svetik, Takk skal du ha. Selv ble jeg positivt overrasket over dette mønsteret. Og jeg vil gjerne gjøre det, det vil ikke fungere. Og her selv.

Ja, rullen med gal skjønnhet viste seg! Tusen takk for en så detaljert oppskrift! Jeg vil prøve, jeg er ikke venn med søte bakverk ennå, dessverre

[Nosik]

Nosiktakk for ros. Jeg håper at søte bakverk blir kjæreste)