Cold borscht "Hallo fra sommeren"

[Mal et par eggeplommer fra kokte egg med en gaffel med en skje sennep. Smak.]

Cold borscht "Hallo fra sommeren"

Kategori: Første måltid

Ingredienser
kokte rødbeter	160 g
reddik	40gr
grønn løk + rødløk	50gr
friske agurker	100gr
kokte egg	2 stk
sukker	10gr
eddik 3%	16 g
drikker vann	800gr
rømme	100
sennep klar	5gr
salt	halvparten så mye sukker

Kokemetode

• Jeg skjønte at sommeren var i ferd med å komme, og vi har ennå ikke spist den opprinnelige vårborsjen!
• Det er alltid kokte rødbeter i kjøleskapet. Det holder seg godt i friskhetssonen. Praktisk kokte jeg en gang i uken mye på en gang, hele uken er det for hånden. Bare ikke rengjør på forhånd.
• Grønn løk var ikke nok. ikke skummelt. Røde løk vil også gjøre. Jeg legger aldri gulrøtter (dette er oppskrevet). Bytt ut med reddiker. Mannen elsker med legens pølse. Jeg forsømmer. Han hugger seg inn i en tallerken. Dill, agurker. Kokte egg.
• Det er uunnværlig.
• 
• Ta vann. Enkel drikking. Tro tillater meg å ta det som føres gjennom filteret. Ikke kokt.
• La oss nå tilberede krydder, salt, sukker, eddik (vanlig bord gjennomsiktig) og varm sennep. Ikke foreldet, ingen ekkel sur lukt. Jeg brygget det selv dagen før.
• 
• Det er bedre å beregne eddik på nytt med 9% eller 6%. For ikke å bli forvirret. Jeg gjør det med øye. Smak.
• Mal et par eggeplommer fra kokte egg med en gaffel med en skje sennep. Smak.
• 
• Jeg maler alle grønnsaker i en matprosessor ved hjelp av en middels eller spesiell (strå) dyse. Hendene mine flekker ikke av rødbeter. Alle grønnsaker er nøyaktig den samme hakkede skjønnheten!
• 
• Hell nå vannet i en stor gryte. Mindre enn halvparten. Jeg har 2,5 liter vann. Tilsett salt, sukker og eddik og sennep og eggedressing.
• Vi sender neste alle hakkede grønnsaker. Røre. La oss prøve. Vi venter.
• Vi vil gjøre omtrent tre tilnærminger til pannen. Tross alt oppfører grønnsaker seg annerledes, du kan ikke forutsi. Mest sannsynlig vil smaken måtte justeres. Tilsett krydder for skje. Denne borsken liker ikke krydder. Bare fersk dill er veldig godt egnet.
• Rør grundig hver gang til krystallene av salt og sukker er helt oppløst. Og prøv det. Prøv alltid før du tilsetter krydder igjen.
• La det fylle, alle smaker vil kombinere. Dette er en helgerett. Uhastet.
• I tabellen er et eksempel på 1 liter borscht. Dobbelt, tredobbelt, firdoblet alle ingrediensene. Jo større pannen, jo bedre er borsjten !!! Lagres i kjøleskapet i tre dager stille. Jeg koker i en fem liters kasserolle. Dette er 5 mål fra tabellen.
• Denne borsjten skal ikke være sur, søt eller salt! Prøv det mange ganger, husk denne smaken. Det skal være harmonisk og tilfredsstille alle spisere. Ingen vil legge krydder til tallerkenen. Dette er din beste belønning.
• Og en slik porsjon, legg et egg, kuttet i to, en skje med rømme på en porsjon. Kjøtt og pølse på forespørsel.
• Det er bedre å servere hvitt brød.
• Bokmerket er hentet fra den elskede samlingen av oppskrifter fra 1982. Grove grønnsaker.

Retten er designet for

for 1 liter - to porsjoner

Tid for forberedelse:

halvtime

Matlagingsprogram:

fra rå og ferdigkokte grønnsaker

Merk

Bokmerket er hentet fra den elskede samlingen av oppskrifter fra 1982. Grove grønnsaker.

OM! Det er sommer allerede i St. Petersburg! Så vi har i overmorgen ... en vind steg sånn)))

Ja, vi feirer bydagen.
Skynd deg, plutselig slutter sommeren raskt før den kan starte.

Galya, takk for oppskriften. Jeg vil absolutt prøve! Jeg våknet interessen for å lage mat første og andre i henhold til den nøyaktige oppskriften, og ikke som vanlig, etter øye))

Ja, i begynnelsen er det bedre og mer korrekt å følge oppskriften. Her er en bevist. Du vil ikke gå glipp av det. Bare følg nøye ...




Ikke bli overrasket, med en enkel beregning av alle produktene vil mengden være større enn 1000. Det stemmer, tross alt må grønnsaker skrelles og tilberedes. Nettet av de ferdige produktene er ikke angitt i oppskriften, bortsett fra uendrede: salt, sukker, vann ...

For fermenterte melkelskere.
Prøv kefir med lite fett (1,5-2,5%) i stedet for vann. Resultatet er en "sentralasiatiske" versjon. Bare eddik skal reduseres etter smak.
Du kan blande kefir med vann. En interessant smak er gitt ved tilsetning av mineralvann med gass. Vi lager ikke kvass. Derfor kommer alle typer okroshka med kefir / ayran / tan / rømme + vann.
Og likevel, slik at det ikke er eddik ettersmak og lukt (vel, jeg liker dem ikke), legger jeg til sitronsaft eller fortynnet sitronsyre.
Og det er mer praktisk å tilsette salt i form av en konsentrert løsning.

Sennep er forresten et utmerket konserveringsmiddel og desinfiserende middel. I sovjettiden ble den brukt til å vaske opp i barnehager for å forebygge dysenteri osv. Okroshka med kefir og sennep kan stå i kjøleskapet i en uke.

I St. Petersburg har sommeren kommet i dag. Vi trenger straks å lage borscht, ellers lover de at innen helgen vil det slutte)))

Galya, jeg er med en rapport. Jeg gjorde alt etter oppskriften, bortsett fra reddiker. Hun la det ikke ned. Men jeg la mye rømme))) Og borsjen min ble hvit)))
OOO Veldig velsmakende !!! Takk skal du ha !!!

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Bra gjort. Jeg liker rømme - spis den, ikke vær sjenert! Hun kommer veldig godt med i denne retten. Lagde du sennepsplommedressingen?
Forresten er det også bedre å male løken med løken på forhånd. I en mørtel.
Bare sommeren er over igjen ...