Dumme spørsmål

[Arka]

Arka/Nata, Tusen takk! Jeg skal prøve det!

[Sebra]

Sebra, kan du umiddelbart gå til Temka merke 6051. Jeg hadde slike innfødte Brando-gryter - det beste å gjøre er å erstatte den med en annen gryte, men inntil jeg gjorde dette for SV-en min, vasket jeg plaketten fra cellene med brus og en spesiell svamp.

[Jenter]

Jenter, hvis du hopper over steking av kjøtt som er anbefalt i oppskriften før videre stuing (gulasch, gryteretter, etc. kjøttretter i biter), vil retten miste smaken?

Eller må du steke, punktum?

[Hekle]

Hekle, Jeg prøvde på stroganoff. Uten forsteking er det ikke så velsmakende, smaken er bare annerledes. Hvis du trenger å spare galle, vil jeg hoppe over stekingen. Og færre kalorier!

Det er mulig å steke kjøtt (det er å steke, ikke å steke) med en veldig liten mengde olje. Hensikten med steking: lett bruning av kjøttet, lett skorpe og Maillard-reaksjonen, som et resultat av at en vakker farge oppnås ved ytterligere stewing, og fortykning av sausen, en naturlig mørk farge og smaken er bedre. Og stekt kjøtt produserer ikke et så overskyet skum i store mengder. Smaken av kjøtt og juice forsegles inni etter steking.
Vær oppmerksom på bunnen av oppvasken etter steking av kjøttet, det forblir "brent", og sammen med stekingen av løk og gulrøtter forsvinner brenningen, men dette er smaken og fargen på gulasj-ragout

Du trenger ikke å steke, resultatet blir lettere

[Fru. Addams]

Smaken av kjøtt og juice forsegles inni etter steking.

Av en eller annen grunn, av en eller annen grunn, steker ikke kjøttet, en større mengde juice rekker å fordampe før kjøttet rekker å ta tak. Og stekepannen ser ut til å være rødglødende ... Hva er saken, jeg forstår ikke.



Fru. Addams, takk, jeg leste den.

[kjøttet må være tørt]

Av en eller annen grunn, av en eller annen grunn, steker ikke kjøttet, en større mengde juice rekker å fordampe før kjøttet rekker å ta tak. Og stekepannen ser ut til å være rødglødende ... Hva er saken, jeg forstår ikke.

Før steking eller steking kjøttet må være tørt!
- Vask kjøttet raskt under vann. Rask - slik at kjøttet ikke rekker å mette vannet, som fra den varme stekepannen begynner å skille seg ut i pannen. Derfor må du kutte kjøttet i biter av ønsket størrelse på forhånd.
- etter vask, tørk kjøttet fra alle sider med et håndkle. Det er mer praktisk å gjøre dette med et vaffelhåndkle av stoff som er fuktabsorberende og absorberer fuktighet godt og raskt. Tørk av fuktig kjøtt (selv om det lekker) med et håndkle før steking.
- la kjøttet ligge på et håndkle en stund, slik at væsken kommer ut av kjøttet så mye som mulig og blir absorbert i håndkleet.
- forvarm en stekepanne eller kjele til den er varm. Du kan sjekke stekepannens beredskap for steking på følgende måte: hell den nødvendige mengden olje, varm den over høy varme, og dypp en liten bit hvit smulbrød i den varme oljen (1x1 cm er nok). Hvis pannen er godt oppvarmet, blir krummen øyeblikkelig rødlig og brunet. Vi tar brødet ut av pannen, han gjorde jobben sin.
- uten å redusere varmen under pannen, dypp kjøttet i olje og stek på høy varme. Vi legger kjøtt i pannen bare på en rad !!! slik at kjøttet rekker å brune. Hvis det er mye kjøtt i en stekepanne, på et fjell, vil kjøttet helt sikkert begynne å slippe ut juice, og dette vil ødelegge selve prinsippet med å steke kjøtt, kjøttet blir stuet, ikke stekt.
Når du steker, må du ikke ta på kjøttet de første 1-2 minuttene (avhengig av størrelsen på bitene), slik at kjøttet blir brunet og forseglet. Og bare da snur vi kjøttet til den andre siden, og igjen berører vi ikke i 1-2 minutter for å forsegle bitene. Legg det ferdige kjøttet på en ekstra tallerken og legg neste kjøttparti i pannen ... og gjenta prosessen.Etter å ha stekt kjøttet, legg løk, skiver gulrøtter i en kasserolle og surr grønnsaker i "pommes frites", grønnsakene gir juice og pommes frites vil ligge bak bunnen av pannen, mørkere. Nå kan du legge alt kjøttet i en gryte med grønnsakene, tilsett litt vann til kjøttet er belagt, og la det surre i sausen til det er mørt.

Hvis dette er store kjøttstykker, som escalope-entrecote, som stekes til mat med en matrett akkurat nå, så etter "aggressiv" steking ved høy temperatur på begge sider, skrur vi ned varmen og fortsetter å lage kjøttet over svak varme til de er møre, snu kjøttbitene.

Her, noe sånt som dette, og da vil det allerede være detaljer i spørsmål og svar

Svinekjøttfilet (biffer, koteletter, loin, eskaloper), pannestekt (Admin)

Svinekjøttbiff (i panne) (Admin)

[Administrator]

Administrator/Tatyanatakk! Flyttet inn. Det viser seg at grunnen min er i vått kjøtt, resten gjør jeg det samme.

[Tanechka]

Steikingsformål: lett bruning av kjøttet, lett skorpe

Tanechka, og bruning i ovnen, under grillen, vil ikke fungere?

Det ville være praktisk, spesielt når det gjelder en stor mengde kjøtt.

og bruning i ovnen, under grillen, fungerer ikke

Hvorfor - det vil definitivt vise seg. For dannelse av en gyldenbrun skorpe og raskere steking, anbefales det å smøre kjøttet med litt vegetabilsk olje, for Mayers reaksjon

Ertesuppe med grillede svineribber (Admin)

Men hva om ... er det ikke noe alternativ til glasskrukker for bevaring? Myke beholdere.

Av en eller annen grunn, av en eller annen grunn, steker ikke kjøttet, en større mengde juice rekker å fordampe før kjøttet rekker å ta tak.

Det virker for meg at kjøtt fremdeles kan fylles, eller med vann, eller spesielle løsninger.
selv om jeg tørker utsiden med tørkepapir, men i pannen i lang tid
du steker den, men den blir ikke rød før den indre fuktigheten fordamper.

[Zeamays]

Zeamays, Sveta, ofte gir kjøttet juice på grunn av utilstrekkelig forvarmet stekepanne og - spesielt! - hvis kjøttbitene ligger og berører hverandre. Jeg kjørte lenge på dette, så jeg steker kjøtt på et fritt rom.
Vel, det er noe mistenkelig vannaktig kjøtt, ja.

Vel, det er noe mistenkelig vannaktig kjøtt, ja.

Det lukter heller ikke i det hele tatt.
Aromaen av stekt kjøtt er en fristelse på nivået med primitive instinkter, men her er det bare damp

[hundegrå]

stek kjøtt på en ledig plass.

Jeg steker også, selv på høy varme, takket være Galina-hundegrå for vitenskap !!!

Hvis bare platen ikke er sprutet med fett og ikke bare hun , det ville ikke være noen pris for denne metoden !!!

Beskyttelsesskjermen er ikke en assistent her, siden kjøttet hele tiden må snus med en pinsett.

Jeg prøvde å slå ned ilden, ikke den kappen ...

Det ville være en slags enhet (lukket) for riktig steking av kjøtt !!!

[bredbunn]

Det ville være en slags enhet (lukket) for riktig steking av kjøtt

Jeg har brukt et slikt apparat i mange år, det kalles en høy gryte

Jeg kjøpte en kjele spesielt til steking av kjøttkoteletter og annet bredbunn og høyde 12 cm... og det viser seg som stekepanne med høye sider. Innsiden er en hvitbelagt panne (utenfor burgunder))), alt er synlig i den, det er praktisk å snu den, vaskbar om gangen, det er et minimum av sprut.
Det er også et lokk til pannen om nødvendig, eller du kan bruke en skjerm.

Men som regel er dette ikke nødvendig, siden det er nok høyde til å steke uten sprut og smuss.

[Arka]

Arka, med Babyline fungerte ikke Men verktøyet er veldig bra. Vi har den ene siden av kjøleskapet gitt til barn for å bli revet fra hverandre

Så Babyline tørker klistremerker like bra som WD-40 (Alex_Fil rådet, takk), men det lukter veldig mye, og denne lukter nesten ikke, veldig svak. Generelt er det også bruk for det.

det beste å gjøre er å erstatte den med en annen kjele,

Fru. Addams, men hvordan kan man unngå repetisjon med en ny gryte? Tross alt, min grundig ... Den vokser mikroskopisk, umerkelig ... Er det mulig å krype hver celle med en bomullspinne hver vask?

Babyline tørker klistremerker like godt som WD-40 (Alex100 anbefales, takk)

Hmm ... Jeg er også "Alex", og jeg ga også råd om klistremerker og WD-40.
Du har voks på nakken ... eller vi vasker hardt å rengjøre # 1038

Og om Babyline-nyheter for meg visste jeg ikke, jeg må kjøpe det hvis jeg ser det noe sted. Takke!

Hmm ... Jeg er også "Alex", og jeg ga også råd om klistremerker og WD-40.

Beklager, ja, du anbefalte det, men jeg leste i "Lazy Club" Lazy Club, eller nyttige Lazy Tips # 647
Korrigere ...

[Nata]

Nata, Jeg har en skala tegnet ved siden av pennen, og det står fra 180 til 315, og uansett hvordan du vrir denne pennen, det minste lyset på 180 grader.

[Sebra]

Fru. Addams, men hvordan kan man unngå repetisjon med en ny gryte? Tross alt, min nøye ... Den vokser mikroskopisk, umerkelig ... Er det mulig å krype hver celle med en bomullspinne hver vask?

Sebra, Jeg vil signere alt i detalj. Min første Barandov-pott varte i 1-1,5 år og alle bikakene ble hamret tett, i den "stekte" jeg og vasket bare med en myk skumgummisvamp. Da jeg kjøpte en annen kjære, dyre, først og fremst, sluttet jeg å bruke "varmt" i den, etter å ha lært å lage pilaf, late kålruller og kjøtt uten å steke. For det andre begynte hun å vaske grundig - umiddelbart etter tilberedning helte hun 1 cm varmt vann og la den på "oppvarming" i 15-20 minutter. Såpe med en slik teflonsvamp
, hvis jeg så en hvit blomst etter kjøtt, dekket bunnen med brus og renset med en så liten håndbørste

Disse enkle, generelt, manipulasjonene tillot den andre bollen å se slik ut etter de samme 1,5 årene:
... Men jeg hadde fortsatt skader på belegget, så jeg spyttet på mine egne keramiske boller og kjøpte en passende Teflon fra en annen produsent. Det som er utrolig lykkelig og "varmt" nå bruker jeg bare en svamp, mmm

[Fru. Addams]

Zebra, jeg vil signere alt i detalj

Fru. Addams, tusen takk!

Innbyggere, jeg kurerte henne !!!!!!!
Her Dumme spørsmål nr. 239 Jeg spurte hvordan jeg skulle håndtere karbonavleiringer i fordypningene i multikoker-bollen.

Ingenting hjalp, jeg trakk meg allerede fra at jeg måtte kjøpe en ny bolle. MEN .... Jeg husket det magiske middelet - Coca-Cola. Jeg helte litt, kokte den, mistet den litt med en tannbørste ... Og voila ...

Hva skjedde


Hva skjedde etter kokende Coca-cola.



Litt igjen, vi må koke det igjen.

[Sebra]

Sebra, fosforsyre gjør underverker! Men jeg glemte denne super-duper-metoden, takk for at du minnet meg!

[Fru. Addams]

merkevare 6051. Jeg hadde slike innfødte Brando-gryter - det beste å gjøre er å erstatte den med en annen gryte,

Fru. Addams, og hvilken kopp kjøpte du til SV-en din? Tross alt, burde hun sannsynligvis også være fra en komfyrkomfyr med flere kokere, ville den ikke ødelegge bollen fra bare en multimat når du lager mat under trykk?

ortofosforsyre gjør underverker! Men jeg glemte denne superduper måten

In-in! Toaletter rengjøres med det, og hvorfor er tegneserien min verre?!

Jeg husker hvordan de sure boltene på hjulene ble hellet med cola, for å skru ut dem, tok ingenting. Mannen brøt ballongen, hoppet på den, og de helte cola et par ganger og flyttet bort

[Sebra]

Sebra,
Tatyana, takk for den velprøvde ideen!
I multikoker har jeg en bunn uten bikake, men i en komfortkomfyr er det ikke bare bikaker i bunnen, men også bollen er tynn. Karbonavleiringer dannet i disse kammene nesten umiddelbart. Jeg gjorde alt jeg gjorde, og kokte vaskemiddelet, dynket det, kokte salt med tørr sennep, men karbonet ville ikke forsvinne (jeg tenkte ikke en gang på cola. Jeg må kjøpe en flaske!

kokt vaskemiddel, gjennomvåt, kokt matsalt med tørr sennep,

Sitronsyre er bedre

[Sebra]

Sebra, takk for eksperimentet og opplevelsen! Jeg må prøve å vaske den første bollen

Fru. Addams, hvilken kopp kjøpte du til SV-en din? Tross alt burde hun sannsynligvis også være fra en komfyr med flere kokere, ville den ikke ødelegge bollen fra bare en multi når du lagde mat under trykk?

Sebra, Jeg kjøpte en bronse-teflonskål laget av LandLife på Robopovar-nettstedet. Ja, selvfølgelig, en trykkokerskål. Hvis du er interessert, ta en titt på nettstedet, der du kan hente boller til forskjellige CB-modeller. Levert veldig tydelig, via CDEK

[Fru. Addams]

Sitronsyre er bedre

Også jeg ble alltid kvitt sot sitron. syre + kokende vann, men i dette tilfellet hjalp ikke koking med sitronsyre.

Jeg kjøpte en bronse-teflonskål laget av LandLife på Robopovar-nettstedet.

Fru. Addams, takk, jeg tar en titt.

P.S. M. b., Dette er viktig. Coca-Cola helles frisk, med gasser, fra en nyåpnet boks.

fersk, med gasser, fra en nyåpnet krukke

Jeg tror det ikke betyr noe, fosforsyre eroderer ikke med gasser

hjalp ikke.

Hva med eddik?

Hva med eddik?

Jeg husker ikke, jeg har prøvd så mange ting, det virker, ja. Men sitron og eddik er på en måte nesten det samme.
Uansett så ble cola lagt til favorittene mine i ukonvensjonell rengjøring, eddik har fortsatt en sterk lukt.
Siden barndommen liker jeg ikke sterke lukter, moren min har astma, så det har aldri vært sterke lukter i huset vårt, ubevisst fortsetter jeg å unngå dem.

Det er nødvendig å merke seg colaen også, den keramiske bollen i multi er vanskelig å vaske. Jeg rengjør den alltid med natron, men det tar litt krefter og tid.

Hør her, det er så mye plass til cola! Det er også mulig å rengjøre ovnen med et minimum av anstrengelse: Fukt alle brente flekker, slå på varmen, slå den av og tørk av den. Du kan ikke engang kjøre ovnen tom med vilje, men mens du lager mat. "Shumanit" hviler ... Vi må sjekke.

P.S. T9 er bare en sang, hele tiden gir den ut noen perler, nå, for eksempel, "Shumanit" korrigerer hardnakket til "Humanitær" (vel, hvor er forbindelsen endelig?)

På graven til forfatteren av T9 er det et monument med påskriften "land ham en dunjakke"

Sitronsyre er bedre

Jeg prøvde det! Hjelper ikke

På graven til forfatteren av T9 er det et monument med påskriften "land ham en dunjakke"

Jeg ville plante blomster der, jeg var utslitt for å korrigere

Kan du ikke slå av autokorreksjon?

Ja, du kan, selvfølgelig, og slå den av. Først da returnerte hun det, det er praktisk, hun erstatter de lange ordene: "pozh" - aluysta, "pinnsvin" - hver dag, "handling" - faktisk osv. Dessuten er det bare en annen grunn til å fnise ...

[Ankisk]

Ankisk, ikke på alle gadgets

Og jeg er ikke engang klar over T9, men på android slettet jeg ved et uhell tastaturet, som det viste seg, veldig bra i denne forbindelse. Nå lider jeg på samme måte med min "native" - ​​slike erstatninger blir gitt ut ... Jeg prøvde å installere noen andre, men noen fortalte meg at slike applikasjoner kan lamse passord og koder.
Kan noen foreslå et normalt og trygt verktøy?

[Smørkopp]

Smørkopp, forståelig nok. Det er bare det at jeg har en relativt ny (bare andre året). Han gir meg ord med de første bokstavene, men jeg forbød autokorreksjon. Det vil si at jeg kan velge ordet som er foreslått, men telefonen korrigerer meg ikke alene.

Hva skjedde etter kokende Coca-cola.

det virker som glansen forble, det betyr at "emaljen" ikke spiste cola


Jeg er med brus eller husholdning. Jeg koker den med såpe og skrubber den deretter med en liten børste, bollen er ikke ung, ca 6 år gammel, og hvit, multikookeren er ikke dyr, men mmm, emaljen holder fortsatt, om enn mørk allerede i bunnen, i utgangspunktet koker jeg bare i denne bollen

[Anna]

Han gir meg ord med de første bokstavene, men jeg forbød autokorreksjon. Det vil si at jeg kan velge ordet som er foreslått, men telefonen korrigerer meg ikke alene.

OM! Takk skal du ha! Tilsynelatende sist jeg forbød autoforslag, yo-k-l-m-n ... Oppmerksomhet er ikke mitt sterke punkt. Mlyn Mlinsky ...
Rettet opp. Nå akkurat som din, Anna.

det virker som glansen forble, det betyr at "emaljen" ikke spiste cola

Irina, bollen er så god som ny, emaljen er på plass.

emaljen er på plass.

cola - til bruk!

Jenter, hvordan kan du fargelegge glasset slik at ingenting kan sees utenfra, et rom med to vinduer plassert overfor hverandre, en rullegardin henger dag-natt, men noen ganger vil du fjerne det helt, en speilfilm fra Fixprice vil ikke fungere

[selenа]

selenа, Håp, det er speilvendte vinduer. Du kan se alt fra vinduet ditt, og fra gaten ser vinduene ut som speil. Hvordan liker du det? Hva annet tilbyr Internett?

Alechka, dette er akkurat den effekten jeg trenger, men uten å erstatte vinduet gravde jeg opp slike ideer

Hjemme er refleksfilm ennå ikke mye brukt. Dette skyldes først og fremst en betydelig reduksjon i lystransmisjonen til vinduer. Hvis denne funksjonen av filmen vellykket beskytter huset ditt i solfylt vær om sommeren, og forhindrer at luften i leiligheten varmes opp til en ubehagelig temperatur, vil du på skyete eller regnfulle dager føle en konstant undertrykkende skumring i leiligheten, som bare kan bli kvitt ved å slå på kunstig belysning, og dette er upassende på dagtid på grunn av ekstra strømregninger.

Den mest avanserte av de kommersielt tilgjengelige reflekterende filmene - "sprut" kan visuelt være helt gjennomsiktig og ikke skape en undertrykkende skumring i rommet, men de er ganske dyre. Prosessen med liming av filmen på glass er også ganske arbeidskrevende. Ikke alle vil feste filmen første gang med høy kvalitet og uten feil, og senere, som unødvendig, vil være i stand til å fjerne den forsiktig uten å skade vindusglasset.

men det er vanskeligheter, så jeg ber om hjelp fra KPs kollektive sinn

[selenа]

selenа, Håp, dessverre, jeg vil ikke selv hjelpe i denne saken, men det ser ut til at de i andre emner vil svare deg raskere, og jeg kan fortsatt foreslå

Jeg vet ikke hvor riktig, men ikke så lenge siden i Temka (om været) nevnte St. Petersburg-jenter en film, de har den Anna 1957:
Og om været # 5034... Kanskje spør Anya i statsministeren?

[Tema skilt:]

Jenter, hvordan kan du fargelegge glasset slik at ingenting kan sees utenfra, et rom med to vinduer plassert overfor hverandre, en rullegardin henger dag-natt, men noen ganger vil du fjerne det helt, en speilfilm fra Fixprice vil ikke fungere

Du kan lime tyllet direkte på glasset ved hjelp av stivelse, eller strø tyllen til vinduskarmen med mini-gardiner. Vinduskarmene er gratis.

Noe sånt

Eller trenger du at leiligheten ikke skal sees fra gaten om natten når lyset tennes fra gaten?

Tema skilt:
Er det mulig å forbedre varmeisolasjonen til en mini-ovn hjemme?

Tema skilt:
Kan en tykk støpejernspanne brukes i stedet for en bakestein?