Kan kikertesuppe oppbevares i kjøleskapet?

Si meg, de som vet!
Suppe, som vi heller i en ren krukke og sender til kjøleskapet i en nødsituasjon, kan det inneholde kikerter? Jeg lager Shurpa og vil legge til et par bokser for evig sult.

Suppe, som vi heller i en ren krukke og sender til kjøleskapet i en nødsituasjon, kan det inneholde kikerter?

Hvorfor ikke? En dag eller to vil stå i kjøleskapet, ingenting vil være med ham.

Stå i kjøleskapet en dag eller to

så meg i en lengre periode.
Admin-Tanya foreslo denne metoden, når du i en steril krukke bare kokt suppe, lukker du et vri på lokket og kjøler toppen opp ned under et håndkle. Så inn i kjøleskapet. Det ser ut til at suppen koster flere måneder.
Jeg har borscht bare noen få uker, som fersk. Men etter min mening er det noen begrensninger .. noe kan ikke lagres

så meg i en lengre periode.

Å, Vic, så passerer jeg.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Jeg har ikke prøvd det i forskjellige vridninger (lokk), vil jeg ikke si. I en vanlig krukke vil han stå i kjøleskapet i det meste i to dager, så blir den sur.
Jeg heller den i en halv liter og i fryseren. Så varmer jeg krukken forsiktig opp, det ville være fint å bare holde den litt først, bare uten kjøleskap, og heller den i riktig rett og varme den opp i en mikron. Hvis dine ikke er super-super gourmeter, vil de spise godt.
Underveis vil jeg si at jeg husker om samtalen vår. Høsten kommer snart, og jeg vil gjøre et nytt forsøk på å finne en person.

Jeg har ikke prøvd det i forskjellige vridninger (lokk),

Len, forstår du hva jeg mener? ikke bare sette i kjøleskapet, men hvordan skape en bevaringseffekt. Akkurat slik vil ikke borscht vare lenge.

takke! hvis det er tid og mulighet

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Jeg forsto. Jeg vet bare ikke om de vil bli lagret i krukker lenge med noe konservering.
Derfor la jeg suppen i fryseren. Da føler jeg ikke mye forskjell på fersk.

da føler jeg ikke mye forskjell på fersk.

Ja! Det er sikkert! det vil ikke være noen forskjell, jeg gjør dette alltid med buljong.

[Mirabel]

Mirabel, ikke mer enn to ukers erter, bønner, kikerter, linser, etc. Det er bedre å fryse, som jentene anbefaler. Ertesuppa fryser perfekt. Men supper med enkle frokostblandinger, ris, bokhvete, film og kålsuppe, borscht lagres perfekt i krukker i kjøleskapet. Når krukken min stagnerte veldig lenge, var det rissuppe med mye tomater, jeg reddet de siste høsttomatene. Sto i banken i fem måneder, til våren. Bare risen svulmet mye, tilsett litt vann, men så snart den er kokt.

Men etter min mening er det noen begrensninger .. noe kan ikke lagres

Fra min langvarige erfaring - jo fetere suppe, grøt eller buljong, jo lenger vil den lagres, siden fett spiller rollen som en ekstra "kork".
Grønnsaker i suppe - kortere holdbarhet = bedre enn en måned, spesielt når det er løk.
Tomater øker holdbarheten fordi de inneholder syre.
Erter kan surre raskere, spesielt hvis de tilberedes med løk.
Jeg steriliserer ikke krukker, det er nok at de er rene og tørke. Så er omslagene.
Og jeg snur det ikke - vri lokk kan lekke før de avkjøles helt, og lokket er fettete fra innsiden etterpå

Egentlig denne måten garantert varer ikke mer enn en måned, tross alt er dette ikke bevaring i konvensjonell forstand.

Hvordan lagre tilberedt mat i kjøleskapet.

kan inkludere kikerter?

Datteren advarte om at ertene ikke ville stå lenge, det er tidsbegrensninger: erter-linser-kikerter-bønner (belgfrukter) og nudler - holdbarheten er 2-3 uker.
Resten, inkludert fiskekraft, kan stå i 3-4 måneder.

Resten, inkludert fiskekraft, kan stå i 3-4 måneder.

Bør boksene være i kjøleskapet?

Bør boksene være i kjøleskapet?

når de kjøler seg ned, så i kulde

Bør boksene være i kjøleskapet?

Ja, kjølelager. Dette er ikke en bevaring med lang holdbarhet

Så synd! Det ville være flott om det kunne oppbevares i et skap.

Takk alle for rådene!
Fryse! Men jeg legger en liten krukke i kjøleskapet,
Jeg sparer ikke suppene i mer enn en måned, men jeg vil sjekke dem.

Det ville være flott om det kunne oppbevares i et skap.

Oppbevaring av buljong, dolgarer - erter, bønner, perlekorn, gelert kjøtt og lignende - er mye mer praktisk i krukker eller flasker = en porsjon for en bestemt koketid = krukker og flasker kan skyves inn i et hvilket som helst hjørne i kjøleskapet, sett på døren, og pluss i det du tok neste glass - og det er frigjort plass i kjøleskapet.
Nå er det allerede høst, på gaten er det ikke mer enn 10 *, dvs. ikke mer enn i kjøleskapet, noe som betyr at bokser / flasker kan oppbevares på balkongen.
Smaken fra bokser er litt bedre enn etter frysing, tross alt endres ikke produktets struktur.

Jeg lagrer ikke supper. Men hvis du heller kokende vann i en steril krukke, tror jeg du får bevaring.

Jeg husker Tatiana med takknemlighet hele tiden, da jeg nok en gang heller borscht i en krukke og sender den til kjøleskapet for oppbevaring. Og nå er det en boks med hermetikk, den har vært verdt mer enn en måned. Denne metoden med "forberedelse" hjelper meg mye. Det er nødsituasjoner når det ikke er tid til å lage mat, men et presserende behov for å spise. I utgangspunktet lagrer jeg bare bor som dette, men jeg helte supper flere ganger, bare jeg husker ikke hvilke. Det er bare det at jeg alltid lager borscht i en større gryte, og sammen med mannen min er det overskudd. Og jeg lager supper i en mindre porsjon, så jeg lagrer dem ikke. Men jeg tror enhver suppe kan hermetiseres og lagres i mer enn en måned. Bare hovedbetingelsen er å helle i en steril krukke, stramme twix-lokket tett og oppbevare i kjøleskapet. Jeg snur alltid den vridde glasset på lokket til det avkjøles helt.

Men hvis du heller kokende

det er den kokende som må helles, dette er den viktigste tilstanden, i tillegg til beholderens renhet

deretter umiddelbart i krukker = halvfabrikat.

OG Hvor lenge varer et slikt halvfabrikat?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Jeg beholder ikke slike krukker i mer enn en måned.
Jeg skriver datoen for fylling på omslaget.
Fordi lignende glass med forskjellige emner ble tilberedt på forskjellige tidspunkter.
Dette er ikke en langsiktig bevaring; surhet er også mulig.
Og hvorfor? Vi overvintrer ikke i skogen))

OG Hvor lenge varer et slikt halvfabrikat?

I alle fall betraktes maten som fersk de første 4 timene, så begynner prosessen med naturlig ødeleggelse av produktet.
Den sikreste måten å bevare er frysing - og det, det er begrensninger på holdbarhet.

[Irina]

Irina, opptil en måned er også utmerket!

[Zeamays]

Jeg kjøper et kilo bønner, suger, koker til kokt på komfyren og fryser.
Jeg kaster frosne bønner i suppen og borsjer omtrent ti minutter før matlaging.

Zeamays, takk for veien! Bare for meg, trenger bare å få tak i en fryser.
I mellomtiden, til suppe - klar fra en boks

Jeg vet ikke hvordan jeg skal lage borscht i små gryter, jeg lager mat av vane i en stor kjele, etter råd fra Tatyana Admin, rullet jeg opp borsjch i krukker i fjor høst i november. Borscht på bein med bønner, tok ut beinene, lot kjøttet være igjen. Jeg rullet den opp med vanlige lokk. Jeg holdt den på balkongen, den var kul, holdbarheten var tre måneder, borsjten ble tilsatt, smaken er rik, velsmakende borsjten, eksperimentet ble gjentatt i januar, det sto til mars.Jeg likte metoden veldig godt, takk igjen til Tanechka Admin for ideen! Jeg vil lukke borschik i den kalde årstiden, når det er kaldt og du kan lagre det på balkongen. Jeg foretrekker å lukke den med et vanlig lokk, og det er ikke synd å åpne og kaste det)

Egentlig er denne metoden garantert egnet for en periode på ikke mer enn en måned, tross alt er dette ikke bevaring i allment akseptert forstand.

Jeg hadde borscht i kjøleskapet i omtrent et år
Ble trygt spist til middag for en søt sjel. Jeg kjente ingen forskjell i smak. Som om nybrygget, like velsmakende

[Galina]

borscht i kjøleskapet i omtrent et år

Galina, kanskje i fryseren, eller fortsatt med et lite pluss?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, nei, i kjøleskapet. Han gikk seg vill der ved et uhell. Det var en krukke helt nederst på veggen. Jeg oppdaget det ved et uhell, begynte å huske da jeg satte det og ble nøtt ...
Åpnet, varmet opp, snuste. For å være ærlig var jeg redd for å spise. Men!!! Lukter deilig, ser bra ut. Jeg bestemte meg for hva som skulle skje og spiste det.

[Galina]

Galina, men selvfølgelig, for det første, er bakveggen veldig kald, ca 0 grader, spesielt hvis fryseren er på toppen, på bakveggen min fryser det noen ganger nesten til is. Og for det andre har krukken sin egen atmosfære under lokket, det tilstrømmer ikke eksterne bakterier, og hvis du heller varmt og lukker den, er den endelig hermetisk

Jeg hadde borscht i kjøleskapet i omtrent et år

Vel, jeg skrev "garantert", og her er ekstremisme, men.
Borsch, den er ganske sur - det er tomater i den, og hvis den ikke er komisk, ikke "dietisk", så er ikke fettinnholdet svakt, fettet fungerer også som en kork, og forhindrer syrning.

Krukkene ble sterilisert, og lokkene også. Helt på veggen i kjøleskapet er det veldig lav temperatur, det er en kjøleenhet på hele bakveggen. Og fryseren er i kjøleskapet mitt nede, 3 skuffer. Kjøleskap "Atlant"

Relaterte temaer:

Hvordan lagre mat og tilberedt mat

Bør jeg beholde startkulturen i kjøleskapet? Hva å gjøre?

Hvor lenge varer eggeplommer i kjøleskapet?