Ertesuppe med grillede svineribber

Ertesuppe med grillede svineribber

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Grillede svineribber	4 ting.
Suppe grønnsaksblanding, tørket	klype
Erter, gule skallede	1-1,5 multibriller
Pære løk	1 STK.
Ferske gulrøtter	1 STK.
Friske røde tomater	2 stk.
Soltørkede tomater	5-6 ringer
Frisk hvitløk	2 tenner knuses
Poteter	2 stk.
Friske greener	1-2 ss. l. hakket
Salt pepper	smak
Vegetabilsk olje	for sautering av grønnsaker

Kokemetode

• Mariner svineribbe, la stå i 12-24 timer, og grill dem deretter. Jeg kokte ribbe i tørketrommelen.
• 
• Jeg tilberedte marinaden fra sitronskiver, grillkrydder, hvitløk, rødløk, vegetabilsk olje
• 
• Tilbered en buljong fra grillede ribber, vann og tørket grønnsaksblanding, i 4 ribbeina tilsatte jeg 2,5 liter vann. Kok buljongen til kjøttet er mørt.
• Varm olje i en stekepanne, surr grønnsaker på den: løk, gulrøtter, tomater, soltørkede tomater, hvitløk. Gulrøtter, rødbeter, løk, paprika, persillerot, selleri, tomater tilsettes best i supper som er brunet, så de er bedre. Fargestoffet - karoten, som omdannes til vitamin A i menneskekroppen, absorberes dårlig når rå gulrøtter forbrukes. Ved bruning øker fordøyeligheten av karoten, som har gått over i fett, betydelig; i tillegg gir fettet, oransje, gult eller rødt, suppene en vakker farge.
• Krydder gir supper en spesiell smak, stimulerer smaksløk, fremmer utskillelsen av magesaft og fordøyelsesenzymer.
• Ha sauterte grønnsaker i en kjele, tilsett erter, buljong uten ribbein (for ikke å koke kjøttet) og bring ertene til beredskap.
• Tilsett potetskiver, ribbein og kok til potetene er møre.
• Prøv suppen til salt, krydder, smak, tykkelse på suppen. På slutten av tilberedningen tilsett 1-2 ss. l. friske urter. Slå av varmen og la suppen surre i 10-15 minutter, dekket.
• Hell suppen i boller, tilsett rømme og server.
• 

Merk

Det ble veldig velsmakende!
Hjemmespisere Sammendrag: Velsmakende og lukter og smaker av røkt ribbe.
Kok med glede og god appetitt!

Et funn for suppeelskere! Jeg, som din mor, mener at supper skal spises daglig!

Et funn for suppeelskere! Jeg, som moren din, mener at supper skal spises daglig!

Kroppen min vil ikke tro det, jeg er altetende - jeg kan suppe, jeg kan klare meg uten den

Men moren min skrudd inn en dyp tallerken med suppe, ja med ribbeina, ja med rømme .... hun sa deilig, det lukter røkt! I morgen gjentar vi suppen ... i morgen er det fremdeles en tallerken ... og da må vi tenke på hva vi ellers skal lage mat, i betydningen hva slags suppe vi skal lage

Og med grillede ribber, en virkelig interessant suppe viste seg å være deilig