Pestiler

[Hestehale.]

Pestiler

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Selvjevende gjærdeig	500 g
Kokte egg	2 stk.
Gressløk	30 g
Kokt pestil (eller aspargeskudd)	200 g

Kokemetode

• Å lage deigen - "target =" _blank "> full oppskrift her. I vår familie lages det ofte gjærbakst, det er alltid en bit eller mer gjærdeig i kjøleskapet, så selvgjærende deig er en favoritt i familien vår.
• Vi rengjør unge sporebærende skudd av hestestert, koker i kokende saltvann. Dette må bare gjøres til våren, i første halvdel av april.
• Dessverre smuldret vi raskt opp de oppsamlede skuddene på våren, det skjedde aldri å fryse dem,
• derfor brukte vi kokte aspargeskudd,
• utad veldig lik hestehale skudd, og smaken er nesten den samme, det vil si uten uttalt smak, bare grønn, og hestehale skudd nesten uten klorofyll.
• Skjær i små biter (du kan steke lett i smør), bland med kokte egg og gressløk.
• Vi kutter deigen i små kuler, legger fyllet, former på noen måte. Vi gir korrektur - vi lot den ligge i en time, og bake til den er mør.
• Mennene ble selvfølgelig ikke fortalt hva paiene var med. Fløy bort som en løk og et egg!

Merk

Hestehale.
Botaniske egenskaper.
Åkerhestehale - Equisetum arvense L. er en flerårig urt fra hestehalefamilien (Equisetaceae) med et langt svartbrunt jordstengel, som gir planten vekst og vegetativ forplantning. Luftskudd av to typer. Sporebærende skudd vokser tidlig på våren. De er oppreist, opptil 25 cm høye, uforgrenede, saftige, hvitrosa, uten klorofyll, med store klokkeformede slirer i stengelknutene. Sporangia er plassert på toppen av slike skudd, og danner en oval-sylindrisk pigg samlet.

Disse skuddene brukes til mat.

Unge sporebærende skudd, frigjort fra skjellene, brukes til mat i fersk og kokt form, så vel som til forberedelse av fyll i paier, gryteretter, okroshka, etc.
Unge skudd av hestehale - støter - har lenge vært brukt til fremstilling av forskjellige retter i det russiske nord.

Effektene av gress og unge hestehale på kroppen er veldig forskjellige. I medisin bruker de unge grønne skudd som dukker opp i stedet for døende sporebærende pigger.
For medisinske formål samles urten i august-september og brukes i henhold til indikasjoner og anbefalinger fra leger.

[Maria]

Wow, jeg visste ikke engang at hestehale-skudd kan brukes til mat.
Jeg kjenner hestehale som en medisinsk urt og liker å beundre den i naturen

Maria, takk for vitenskapen!

[Irina]

Irina, for medisinske formål, er det bare gresset som kommer til syne etter at spikelettene kaster ut sporene, skuddene vil dø av, og grønne julekoster vil vokse fra jordstenglene.

Ja, vi brukte gresset, vi samlet det selv.

Og urten brukes ikke til matlaging.

Nei, selvfølgelig spiser vi det ikke)))) bare for medisinske formål.

Det er synd, den korte perioden for å samle skudd. Kanskje bra! Og så blir hestehalen snart inkludert i "Red Book" ...

Hestehale skudd er de mest medisinske. Men siden oppsamlingsperioden er veldig kort, høstes gresset hovedsakelig, og det er mer lønnsomt - mer oppnås. Og vær forsiktig med hestehale - det er giftige arter!

[paramedicin1]

paramedicin1, og når produseres samlingen av hestehaleurter til medisinske formål? Ikke tidlig på våren, men når gresset dukker opp på stedet for de avfalte skuddene, nærmere august.

Den lokale befolkningen i Arkhangelsk-regionen dyrker ikke asparges i sine private tomter - den fryser ut, og åkerhesten blir dyrket.Det krever ikke stell, det vokser langs gjerder, og veldig mye hele sesongen er en prydplante med minimal stell og tilstrekkelig vanning. Å spise fra uminnelige tider.

Om toksisitet - du snakker sannsynligvis om dette, om myret?


Spre: i territoriene til det russiske Fjernøsten, Kaukasus, Vest- og Øst-Sibir, Sentral-Asia, Skandinavia, Atlanterhavet og Sentral-Europa, Middelhavet, i Mindre-Asia og Japan-Kina, i Nord-Amerika.

Luftdelen i tibetansk medisin brukes som et vanndrivende middel for vaskulær aterosklerose, anthelmintisk; i folkemedisin - som et vanndrivende middel for kvinnelige sykdommer, polyartritt, gikt.
Anlegg giftig for storfe, hester og griser.

Men her, som når du plukker sopp, må du studere emnet. Bedre å dyrke det selv.
Jeg kommer til å legge ut et bilde av min hjemmelaget hestehale senere.

[Valkyr]

Valkyr, Maria, for medisinske formål høstes hestehaleurter i mai-juni. Som mesteparten av andre planter, under spirende og blomstrende, hvis gresset høstes

[paramedicin1]

paramedicin1, Veronica, og jeg snakker om det samme - hestehal og annen urt høstet for medisinske formål, ikke brukt til matlaging.