Sjokoladesesamkake med halvakrem

Kategori: Konditori

Ingredienser
Sjokoladekake
egg	5 stykker. (stor)
sukker	170 g
hvetemel	100 g
kakaopulver	45 gr.
Sesamkake
eggehvite	4 ting.
sukker	100 g
hvetemel	1/2 ss. l.
potetstivelse	1/2 ss. l.
bakepulver	1/2 ts
sesam	150 gr.
Halva krem
melk	1/2 l.
hvetemel	3 ss. l.
maisstivelse	2 ss. l.
melis	150 gr.
eggeplommer	4 ting.
smør	200 gr.
halva vanilje eller sjokolade	200 gr.

Kokemetode

Tilberede en sjokoladekjeks:
Bland mel og kakao
Pisk de hvite til toppene
Uten å slutte å vispe, tilsett sukker og eggeplommer gradvis
Sikt kakao med mel og rør forsiktig inn i den sammenpiskede eggemassen
Dekk bunnen av bakefatet (24 cm) med bakepapir og hell deigen ut.
Vi baker i en ovn forvarmet til 170C i 30-40 minutter. Vi sjekker beredskapen med en spyd. Skjær den avkjølte kaken i 2 kaker.
Sesamkake:
Pisk de hvite til stive topper, tilsett sukker gradvis, når sukkeret er helt oppløst, rør forsiktig inn resten av ingrediensene.
Hell deigen i en bakebolle og dekk den med bakepapir.
Vi baker kaken ved en temperatur på 180C i 30 minutter.
Halva krem:
Visp det mykede smøret, tilsett smuldret halva uten å stoppe piskingen
Vi blander resten av ingrediensene til kremen og koker i et vannbad under kontinuerlig omrøring til konsistensen av en pudding. Avkjøl det.
Tilsett vaniljesaus av kremen i det piskede smøret med halva på en spiseskje, uten å stoppe for å slå. Pisk til kremen er homogen og glatt
Montering:
Vi samler i følgende sekvens: sjokoladekake-krem-sesamkake-krem-sjokoladekakekrem.
Dekk sidene av kaken med krem
Vi pynter kaken som du ønsker og sender den til kjøling i kjøleskapet i minst to timer
Nyt måltidet!