Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Galina,]

Galina, , selvfølgelig, jeg vil vente på eplene. Bare en haug med aprikoser, jeg ville legge ved saken.

Bare en haug med aprikoser, jeg ville legge ved saken

Ale, frys aprikosene, og bake de frosne med epler.

Takk det skal jeg.

Jeg vil gjøre det.

Deilig godteri til deg!

[Galina]

Galina, Jeg elsker deg! jeg klarte
Om vinteren prøvde jeg å lage frosne epler, så en gang viste en 2 mm kake seg i ovnen. Så kjøpte jeg en tørketrommel - 3 mm. Jeg bestemte meg for å vente på den friske høsten av epler. I løpet av denne tiden fikk jeg øye på marshmallow-temaet til en video av jenter som lager marshmallows og eplemos til ham.
Og så gikk det opp for meg at min viktigste feil var puré for flytende (for marshmallows og marshmallows). Denne gangen la jeg eplene etter baking i en sil (som anbefalt i videoen) slik at saften stablet seg, og så skulle jeg lage potetmos.
Og volumene av den piskede massen ble normal. Volumet mitt viste seg å være to ganger mer enn ditt.
Så jeg fant feilen min, kanskje noen også trenger denne informasjonen.
Her er en slik deilig jeg fikk. Og barna er glade

jeg klarte

Å .. Jeg forstår det! "Vel, de gjorde meg lykkelige, av Gud gjorde de meg lykkelig. Du kan tydelig se henne at hun er myk, luftig og som brød!

Jeg prøvde å lage frosne epler,

Dette er en overføring av krefter, og elektrisitet kalles. En tom idé. Det samme som fra ferdig butikkpuré. bare bakte epler. Vel, våre forfedre var ikke dumme, siden de bare laget av bakte epler.

Og så gikk det opp for meg at min viktigste feil var at den var for flytende

Jeg har alltid sagt og sagt dette. Massen skal ikke være flytende. overflødig juice må tappes. Det spiller ingen rolle hvilken vei. En sil, eller som jeg straks drenerer fra bakeplaten og legger på for å bake videre.

Volumet mitt viste seg å være to ganger mer enn ditt.

Ulike epler.

Jenter, det skjedde mange epler - hvit fylt tilberedt puré, kan du da bruke den til marshmallow?
Jeg bakte ikke epler, kokte dem uten vann i en kjele, gikk deretter med en blender, kanskje jeg trenger å koke dem til marshmallows (enten nå, eller sannsynligvis senere), nå kastes all min styrke i raske oppskrifter

mange epler skjedde-hvit fylt tilberedt puré, kan du da bruke den til marshmallow?

Jeg vet ikke. Sannsynligvis mulig, rent teoretisk. Fra den kjøpte eplepuréen, hvor det bare var epler og sukker, lagde jeg marshmallow, men akk, det gikk ikke helt. I alle fall vil potetmos være nyttig, ikke for marshmallows, men for noe annet. Hvis du skal lage det av denne puréen, så tilsett pektin. kok med pektin i et par minutter, eller ta det til 70 grader og varm opp i de samme par minuttene. men ikke sukker. Sukker tilsettes når massen slås.
Jeg tror det er forskjell på bakte epler og kokte epler. Derfor laget våre forfedre denne marshmallowen bare av bakte epler. Så vi ville ha dumpet alle eplene i ett kar og kokt dem .. men nei, de bakte dem .. Noen kjemiske prosesser i bakte epler går ikke på samme måte som i kokte. Jeg vil ikke fordype meg i dette problemet. Jeg tror at hvis du vil, kan du finne svaret på Internett.

Vi fortsetter samtalen ..
Et nytt eksperiment ble utført i går. Umodne epler, vinklasse (bro) og umoden plomme fra en falt gren.


Eksperimentet viste at slike plommer og slike epler i utgangspunktet fra alle umodne epler kan og bør gjøres til marshmallow.
Denne massen tar lengre tid å tørke. Siden det er veldig tett, strømmer det ikke når det helles på paller. Jeg har tørket den i 15 timer.Lagene er myke. Smaken er fantastisk. Det er litt plommesmak. som jeg virkelig likte.
Og videre. Jeg skrev ovenfor at jeg vil prøve å eksperimentere med å legge den ferdige marshmallow i tørketrommelen i flere timer etter avslutningen av programmet. Sannelig, marshmallowen må stå i tørketrommelen i flere timer etter avsluttet koketid. Lagene herdes litt, og det viktigste er at papiret forlater laget perfekt.

[gawala]

gawala,
Gal, hvor fikk du justeringsrammen?

og hvor fikk du justeringsrammen?

Galya, mannen min er laget av rustfritt stål. Ideen kom til tankene mine med en gang, så snart jeg begynte å lage den andre marshmallowen. Jeg fant materialet hjemme, tok målinger og gjorde det umiddelbart for meg. Hun sveiset denne rammen.
Jeg glemte å si. Jeg kuttet lagene i to, så det oppnås 6 lag .. I denne tørketrommelen, ikke ta høyde med hensyn til høyden på mer enn tre paller. Bare 5 paller. her tre kommer perfekt inn. Hvis du prøver å skyve inn mer, vil bunnpallen ganske enkelt smøre hele marshmallowen med bunnen ..

Galya, mannen min er laget av rustfritt stål. Ideen kom til tankene mine med en gang, så snart jeg begynte å lage den andre marshmallowen. Jeg fant materialet hjemme, tok målinger og gjorde det umiddelbart for meg. Hun sveiset denne rammen.

Ahhh, for en super godt gjort ..., respekt for mannen min ...
Med en ramme kommer den selvfølgelig veldig greit ut, en superide ... 👍👍👍

respekt for mannen min ..

Åh, kom igjen ... det er sånn for ham, leker .. kok opp en slags ramme ..
Det er meg - godt gjort, at hodet mitt er fullt av ideer ..

Åh, kom igjen ... det er sånn for ham, leker .. kok opp en slags ramme ..
Det er meg - godt gjort, at hodet mitt er fullt av ideer ..

Ha! Det er heldig for deg at mannen din er slik som slike ting er leker for, for eksempel bytter jeg lyspærer selv, batteriene i fjernkontrollene og alt som er vanskeligere, bare kalt en proff, generelt

håndassth

.... .)))

Det er heldig for deg

Hvordan kan jeg si at hvis alle ektemenn var sånn, ville det være himmel på jorden! Bare ett minus, eller kanskje en pluss-utlending ..

og det viktigste er at papiret forlater laget perfekt.

Hvordan kan jeg si at hvis alle ektemenn var sånn, ville det være himmel på jorden! Bare ett minus, eller kanskje en pluss-utlending ..

La det være flere slike ektemenn, og med dem lykkelige kvinner ...

La det være flere slike ektemenn

La være! Gi ektemenn gode og forskjellige!

La være! Gi ektemenn gode og forskjellige!

Det er ikke nødvendig å le .. Alt vi gjør er marshmallow ..

Det er ikke nødvendig å le .. Alt vi gjør er marshmallow ..

Du glemte det mens jeg venter på enheten ... ... så du kan le ...

Du glemte det mens jeg venter på enheten.

Nei, jeg har ikke glemt det. Så still inn moralsk ..

Lite tillegg.
Det anbefales at du ikke oppbevarer marshmallowen i kjøleskapet, selv om den er pakket inn i pergament. Det fineste stedet er i skapet. Eller et tørt sted, pakk det inn i bakepapir og legg det i en beholder, for eksempel for å bære kaker. I denne formen blir den ikke våt, den blir mer krydret og smakfullere.
Jeg anbefaler på det sterkeste å la pastillen hvile etter koketid. La stå i tørketrommelen i 4-5 6-7 timer. Men ikke mer enn 7 timer. Ikke la den ligge lenger i enheten. Tilsvarende et lukket rom. Kan "kveles." Hvis det ikke er tid til å studere, er det bare å la det ligge på bordet.
... Oppholder seg 7 timer i tørketrommelen. Papiret kommer veldig bra ut. Ingen våte svamper, håndklær og andre "sjamanedanser".



Halvmodne epler. Ved baking var det ikke juice i det hele tatt, ikke en teskje. Messen var veldig bratt. Pisket veldig hardt, pisket i midten, ingen kanter. Jeg måtte stadig røre med en slikkepott og fortsette å slå. Kakene tørket i 16 timer. De la seg i 7 timer. bildet over.
Det smaker annerledes, ikke som epler som er sterkere, eller en blanding av epler og andre frukter. Ikke det samme som på det aller første bildet, på 1. side. Ikke "brød". Tett masse, i bildetyper av "skjell" t.det er ingen måte å smøre akkurat på grunn av massens høye tetthet. Men det smaker veldig godt, eple-eple. Denne marshmallowen kommer i en pakke til moren min.

Hallo. Vil du bli med i rekkene dine? Jeg er virkelig en nybegynner-kulinarisk spesialist, og jeg gjør ikke dette hele tiden, men nå, mens sesongen med epler brenner med marshmallow.

Tørket i en elektrisk tørketrommel Rotor Diva. Det var tre lag. Jeg satte en i tørketrommelen i et spesialmagasin for marshmallow fra Voltera, og de to andre på bakepapir, ikke papir, men en vevd ting (jeg vet ikke hva den heter riktig). Bildet viser at noen av lagene er fuktige - dette er akkurat laget som har tørket ujevnt stedvis på pallen. Jeg hadde ikke nok tålmodighet til å tørke ferdig) For fremtiden vil jeg lage alle lagene på et sengetøy av dette eller bakepapir. Tilsynelatende gjennom dem puster pastila fortsatt og tørker bedre.
På en eller annen måte slik :-)

[AnnaA]

Vil du bli med i rekkene dine?

Med stor glede!
AnnaAAnna, vel, det ble veldig bra. Det er greit at et eller annet sted ikke har tørket ut. Alt er bra for første gang.
Fyll hånden din, vær tålmodig, og alt blir bra. Etter min mening er det fortsatt bedre å bruke papir og ikke bruke plastpaller eller andre enheter. Hvis du ser på noen få videoer fra Belev, brukes bare bakepapir der. Jeg prøvde til og med å gjøre det på teflonpapir. Nei, det er ikke det. Bare vanlig bakepapir.

Jeg hadde ikke nok tålmodighet til å fullføre tørking)

Når det gjelder tørrhet? Ikke nok tålmodighet for den siste tørking på 53 grader? Hvis ja, kan ikke dette elementet hoppes over.

vevd ting (jeg vet ikke hva det heter riktig).

Hva slags stoff? Jeg vet ikke engang hva dette handler om. Sengetøy, lerret?
Viktigst, det er deilig. Og det er virkelig mange epler i år ..

Tusen takk for ros!

Stoffet, jeg husker ikke hva det heter, ser slik ut:



Jeg kjøpte en haug med disse arkene på Ali. Og før jeg tok det samme her. Jeg legger den på stekebrett og i en multikoker, og i former for brød. En veldig praktisk erstatning for bakepapir.
Tørking - Jeg mente at to lag var helt tørre og det tredje ikke, men det var ikke nok tålmodighet til å vente til han tørker opp ...
Og selvfølgelig gjorde jeg den siste tørking av den oppsamlede marshmallowen!

Og her er et annet spørsmål. Det er varmt nok nå. Lagringsrommet i leiligheten er også ganske varmt. Hva er den beste måten å oppbevare marshmallow hvis ikke i kjøleskapet? Selvfølgelig vil den ikke bli gammel på lenge, men likevel ...

[AnnaA]

AnnaAAnna, jeg har en firkant i stedet for et bilde. Jeg kan ikke se noe.

Hva er den beste måten å oppbevare marshmallow hvis ikke i kjøleskapet?

Vel, det er ikke kaldt her heller. Men i pantry er ikke +30 .. Så i kjøleskapet, i permagenten. Du vil gjerne sette i kjøleskapet, og noen i pantryet og sammenligne senere. Hvor bedre, legg den der for lagring .. Jeg oppbevarte den her og der. Det viser seg at solen fremdeles er et pantry, selv om det er varmt. Maksimalt +22 i skapet, +36 på gaten ..
Alt læres ved sammenligning og eksperimentelt, eller ved å "skrive".

ser slik ut:

Ja, alt er klart ..
Gjør på det som fungerer bra.

Takke. Har allerede forlatt huset. I fare innpakket hun bitene i pergament og la dem bare på kjøkkenet på tørketrommelen åpen. Men det virker ikke i solen selv. Forhåpentligvis går det ikke dårlig før på kvelden.

Forhåpentligvis går det ikke dårlig før på kvelden.

Det blir ikke dårlig før på kvelden. Men ikke tørket marshmallow, det er fortsatt bedre å enten spise den raskere, vel, eller fortsatt tørke den .. det vil si være tålmodig. Forskjellen vil være åpenbar.
Og hva har du der? Ingenting i det hele tatt. Så .. drikk litt te en gang, med hele familien ..

Så .. drikk litt te en gang, med hele familien ..

Det er hva det er :-)

Det er hva det er :-)

Tenk på at marshmallow er borte. spiste på kveldste. Vi må lage en ny del ... til ønsket er borte.

I går-i dag lagde jeg epler og plommer. Eplene er av høstsorten, men ikke for vinteroppbevaring. Smaken er sursøt, veldig velsmakende. Naturligvis er de ikke veldig modne ennå. Plomme. mest sannsynlig har vi torner og plommer. rund, men ikke terte som en torn.skallet er surbitt, og massen har en behagelig søtsur smak. Mosen var 580g per 1500g eple.
Rent eple var 3 kg. Vekten som ble tatt var av middels tetthet, ikke treg. Generelt konkluderer jeg med at forskjellige epler gir forskjellige potetmos og som et resultat forskjellige resultater. Den nåværende massen er fremdeles hentet fra modne epler, selv om saften er drenert. En tettere masse eller veldig tett, fra halvmodne eller helt umodne epler.
Resultatet er en veldig myk og luftig marshmallow "Brød og brød", spesielt rent eple.

Hurra Galya med marshmallow!

[gawala]

gawala, Galya, vel, du er en mester! Hver gang marshmallow blir vakrere.

Herre!

Jeg er ingen tryllekunstner. Jeg lærer bare!
🔗

Jeg er ingen tryllekunstner. Jeg lærer bare!
🔗

Figasse ...., .... hun studerer .... 👍👍👍, Mester !!! ....

hun studerer

Selvfølgelig. Noe nytt hver gang. Alle epler oppfører seg annerledes. prøv å se interessant skjønt. Så jeg eksperimenterer.

Galya, burde silen for å tørke puréen være av plast? Eller kan du bruke metall? Jeg gjør meg klar til å mentalt gjenta prestasjonen din)))

skal sikten for å tørke puréen være av plast? Eller kan du bruke metall?

Jeg bruker dette og det. Hva kommer til hånden. Det er ingen forskjell.

Jeg gjør meg klar til å mentalt gjenta prestasjonen din)))

For meg er dette ikke lenger en bragd, men arbeidshverdagen.
Gjør det. så fortell og vis hva som skjedde.

I dag var jeg på messen. Og jeg så avdelingen med Belevskaya marshmallow. Sortimentet er stort (jeg vet ikke hvordan jeg skal laste inn bilder her) ... Prisene biter. Men eieren av avdelingen, en godmodig fyr, fortalte meg hvordan jeg skulle lage marshmallow. De lager det av forskjellige bær og frukt, inkludert pærer. Galinka, prosessen gjentar arbeidet ditt helt, bare de koker epler i en kjele. Marshmallow ser ut som din (din er mer estetisk). Jeg har ikke smakt det.

prosessen gjentar arbeidet ditt fullstendig,

Jeg ble ellers ikke "stjålet" ...

, bare de koker epler i en kjele.

Vel, jeg vet ikke ..: umnik2: Historien sier at epler ble bakt i ovner. Og selv nå, etter novellene fra Belev å dømme, bakes de i ovnene. Kanskje de ikke koker, men dampet dem i en kasserolle .. Den kokte puréen viser seg. Det er klart uten vann .. Men det er økonomisk ulønnsomt .. Hvis det er en flyt og produksjon. hva slags kar trenger du å ha for å lage disse eplene ..?
Vi må prøve for eksperimentets skyld. Se i tide, hvor raskt og hva slags puré som smaker ..

fra forskjellige bær og frukt, inkludert pærer.

Basen er fremdeles epler. Og fruktbær, som tilsetningsstoff. Jeg har alle vinpærer, veldig saftige, de kan ikke tilsettes marshmallow på noen måte, saften er god, og selve massen strikker anstendig. Jeg tenkte allerede på det i dag, stod foran pæren .. Jeg tenkte .. Vel, hva mer kan jeg forestille meg ..

Hun lagde ikke mat. Jeg bakte den ... Sett den til tørk i Aviary. Jeg håper det viser seg noe)))) Jeg skal fortelle deg i morgen

Hun lagde ikke mat. Bakt ..

Gjorde det rette. Vi må følge den velprøvde veien. Hva den gode onkelen fortalte der, og om han sa sannheten, er ukjent. men her er alt kjent og det endelige resultatet også.

Jeg håper det viser seg noe)))) Jeg skal fortelle deg i morgen

Det vil fungere, det vil definitivt ordne seg. Bare du ser på beredskapens faktum, du kan ikke fokusere på tiden min. Og epler er forskjellige og tørketrommel også. Det kan ta deg kortere tid .. Det viktigste er ikke å skynde deg. i dette tilfellet er det ikke behov for å skynde .. og la den ligge i tørketrommelen etter at lagene er klare, minst et par timer, helst fire. Papiret vil passe perfekt. Og lagene blir ikke harde og sprø ..

5 dager senere. Pastillen er pakket inn i permagent og kakebærer i skapet. Etter min mening er dette det beste stedet å oppbevare marshmallows. Kjøleskapet gir fortsatt fuktighet til pastillen, uansett hvor godt den er pakket inn i pergament
Her er hun om 5 dager. Etter min mening har det blitt mer krydret, smakfullere.

Skjønnheten!!!!
Jeg rapporterer. Laget ...
Det viste seg å være fargen på en honningkake. Kakene er lave, det vil si at massen ikke har steget. Og i ovnen satte jeg feil temperatur ... Jeg la litt til. Men deilig. Jeg liker. Jeg vil definitivt gjøre det. Takk for hjelpen

Laget ...

Og foto?

Tatka vil bringe))) et bilde

[Smaragd]

Rapport fra Olechka Smaragd

Tatka vil bringe))) et bilde

Hun er et fotografi, og du gir henne godteri ..
Vel, den første pannekaken er ikke klumpete i det hele tatt.! Hell den med pulver, den vil være ganske omsettelig.!
Det er egentlig ikke vanskelig, Ol, å gjøre?

Ja, knitringene mine har brakt Sharp)))



Veldig spennende. I tillegg til å lage te. Uten deg hadde jeg ikke våget å gjøre det. Det virket for meg at det var så vanskelig !!!! Takk skal du ha. Og Tatka sendte gjerne marshmallowen. Jeg vet ikke en gang hvordan jeg skal sende te.