Roetopper

Roetopper

Kategori: Blanke

Ingredienser
Roetopper	3 kg

Kokemetode

• Det er så mye informasjon på forumet at du ikke vet hvor du skal begynne å lese. Jeg gikk inn på temaet frysing, men det er ingen oppskrifter med topper.
• Friske betetopper må skylles grundig fra støv og jord på begge sider. Fjern skitt og rusk.
• 
• Tørke. For å fjerne den karakteristiske rødbetsmaken anbefales det å helle kokende vann over bladene, dette gjør også toppene mykere og mer ømme. Dette øyeblikket er valgfritt. Noen lukter, noen gjør det ikke. Trenger å prøve.
• For frysing kuttet jeg av unge topper og kuttet dem på rad.
• I voksen topper kan petioles fryses separat med spisepinner i alle størrelser (det er veldig praktisk og vakkert å steke, bake dem)
• Når vi skiller petioles og blader, lager vi skiver og med fete hender ble hver bunke omarbeidet og i poser i fryseren.
• 
• Siden kjøpet av fryseren er slike emner mine favoritt. Ingen støy og støv ... Jeg tror at høsting av betetopper vil være uventet nyttig for mange. Selv om ...... - ingen av vennene mine høster topper, blir det dessuten regnet som "grisemat", selv om borsjen min flyr av begge kinnene .. og innrømmer at det er umulig å gjenta det. Og for en fantastisk eggerøre og paier! Petioles og blader kan saltes og syltes, tørkes. Jeg bare is.
• På forumet mestret jeg nylig sakte brød, i en måned nå har jeg stekt, men uten brødmaskin. Så, nå bruker jeg toppene i deigen.
• Til meg for kraft topper er synd ... for når vi kjøper eksotisk nytte, glemmer vi det som ligger bokstavelig talt under føttene våre -billig, pålitelig og praktisk... Til forsvar for denne sunne maten kan vi si at konsentrasjonen av noen elementer i toppene er mye høyere enn i rødbeterne. Vitamin PP, som finnes i store mengder i rødbeter, er involvert i bloddannelse, forbedrer tilstanden til blodkarene. Salter av jern, kalsium, kalium, mangan og fosfor. Det har en positiv effekt på sår i tarmen og magen, kronisk gastritt på grunn av innholdet av et ganske sjeldent vitamin U i det. Så grisene våre spiser sunn mat. Den eneste betingelsen jeg overholder, er bare min egen - ikke en butikk.

Merk

Delikate små blader ser veldig appetittvekkende ut i friske salater, komplement smørbrød. Botvinya og rødbeter er tilberedt av saftige betetopper. Roetopper blir syltet og servert som en spesiell matbit.

Jeg bruker frysing i tillegg til greener, et vitamintilskudd i borsjtsj eller kålsuppe, det er veldig velsmakende å lage eggerøre med det, eventuell stewing, baking. Og for en deilig pasta som en peso (jeg lager - tørk - bakt med valnøtter), du kan legge til noe i den.
Vi har en bolle med hvilken som helst salat hver dag - et must. Og på en eller annen måte er det nødvendig å diversifisere disse salatene. Frysning hjelper veldig - det skiller seg ikke fra friskt, for vår smak.


Jeg ville være glad hvis et slikt emne vil bidra til å diversifisere bordet ditt.

Lignende oppskrifter

Gjærfrie deigkaker med ost og betetopper (natapit)

Botvinya (botvinnik) varm, kjøttfri (Mandraik Ludmila)

Cocktail "Grønn chard" (Omela)

Vel, hvorfor ikke? Det er også frosne topper

Høsting av rødbeter i fryseren (Admin)

Takk for oppskriften! Hver anskaffelsesmetode har et sted å være

Selv unge rødbeter er tøffe nok, ikke sant? bedre mongold, det er fortsatt salatbeter. Selv om det kan være forskjellige rødbeter)))

[Administrator]

Administrator, Ja jeg gjorde. Men jeg så slik ut, i tre furuer faller et egg fra en kylling ikke langt



Luna Nord,

Rødbeter, selv når de er unge, er tøffe nok, ikke sant? bedre mongold, det er fortsatt salatbeter. Selv om det kan være forskjellige rødbeter)))

Jeg er en dverg - en byboer fra ordet helt hos barn i deres morsomme hage at alt er annerledes (eller fra mye omsorg eller forskjellige raser ...) Jeg kom og samlet det som er der, fra dette danser vi. Og selv om en kort bleking fratar bladene stivhet, skaler jeg aldri unge skudd med oss ​​- de er myke og saftige. Og som kjøper vil jeg si ja, det er annerledes, selv om jeg ikke skiller dem med etternavn, men jeg kjenner chard. Men jeg liker smaken av hele toppene - og jeg liker de tettere petioles for stewing. Forresten, som på en gang lærte de når de kjøpte en bedre "jente-bete" (med en sløv hale, avrundet) og så
Jeg har fremdeles fortelling av rødbeter - jenter og gutter, vel og chard

Også i år prøvde jeg å fryse rødbeter til ossetiske paier for første gang, men jeg gjettet ikke petioles ... Marina, legg ut oppskriftene på alle rettene du listet opp, veldig interessant!

Rødbeter, selv når de er unge, er tøffe nok, ikke sant? bedre mongold, det er fortsatt salatbeter. Selv om det kan være forskjellige rødbeter)))

Chard smaker annerledes enn beteblader. Swiss chard har flere sure blader, selv om de kaller det rødbeter. Derfor likte jeg ikke fylte kålruller med sveitsisk chardblader. Jeg vokser ikke denne chard lenger. Jeg bruker beteblad.
Jeg kjenner en jente som bare liker smaken av chard. Derfor må du prøve å bestemme selv.

Og vi koker betetopper som dette. Kok først med stiklinger. Så vrir de seg ut. Den første metoden er å kutte løk og hvitløk i terninger, steke, tilsett hakkede kokte topper, lapskaus. Tilsett salt, pepper og mange friske urter. Den andre metoden er å finhakke de godt pressede kokte toppene, tilsett finhakket løk, knust hvitløk, malte nøtter, georgiske krydder, salt, pepper, urter og eddik. Vi kaller det rød phali. Retten er festlig. Kan oppbevares i fryseren som allerede er kokt og vridd ut. Slik lagrer jeg spinat. Marina, jeg beklager at jeg kom inn.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, for meg, tvert imot, jeg er veldig fornøyd med at det fortsatt er amatører, og du kan lage mange deilige retter. Jeg lager pasta som pkhali - bare det er flere nøtter i boksen, det viser seg så velsmakende - noen ganger kan en (pakke) ikke være nok for meg.



an_domini,

Derfor må du prøve å bestemme selv. [/ Quot
Nøyaktig! og vennene mine vil ikke engang prøve - jernargumentet er ikke mat (n), men jeg har mer igjen

[kartinka]

kartinka, Marinochka, i hvilken som helst pkhali i 1 kg rå grønnsaker, legg 100 g nøtter, en løk, 1 ss malt koriander, 1 time. l utskhosuneli, 1 ts Imeretisk safran. Salt, hvitløk, krydret rød pepper og vineddik etter smak. Matlaging med spinat, topper, lettkokt hvitkål, kokt eller stekt aubergine. Dette er deilig. Vanligvis forberedt på et festbord. Kan pyntes med granateplefrø.



Fersk, koriander, litt persille og basilikum tilsettes også. Og i aubergine og kål, et par selleri. Marinochka, jeg håper jeg ikke fornærmet at jeg klatret inn, ellers har jeg en trist opplevelse.

Swiss chard har flere sure blader, selv om de kaller det rødbeter.

Veldig merkelig. Vi har dyrket chard i flere år, for å være ærlig, mer på grunn av den dekorative effekten. De kokte kålruller, kakefyll - ingen surhet ble funnet. Helt fersk smak, ja, og ikke veldig lik vanlige rødbeter (topper).

Vi gjør også forberedelser for kald borscht. Toppen blir kuttet, kokt i et par minutter + salt, sitron, krydder og vridd i krukker.
Om vinteren tok jeg ut en krukke, la til en egg-løk-agurk-dill-kefir-myse og voila!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, takk for tilleggene dine. Da jeg vil være i markedet, må jeg kjøpe krydder, selv om krydderne dine er noe. I fjor sommer ble jeg behandlet av bekjente som besøkte foreldrene sine i Georgia - egentlig var ingenting igjen. ..



Kvist, det er så mye å gjøre med topper, og alt er deilig!



Igrig, Igor, jeg tok det nettopp på grunn av fylt kål - du kan egentlig ikke pakke inn mengden som ville være nok i rødbetene våre. Jeg følte ikke syre heller. Kanskje dette er variantene. ..



telez,

Marina, legg ut oppskriftene på alle rettene du har oppført, veldig interessante!

Jeg trodde ikke engang at det er så mange av oss, elskere av topper ... Jeg vil legge opp oppskrifter, hvordan jeg vil gjøre det, hva som hadde skjedd med bildene, helt klart. Direkte provosert, og huset er fullt av mat. ... og hva slags pasta som fås fra toppene (som pesto) her må du vente på den ferske - så den er veldig velsmakende - og det du har tilberedt er over.
PS familien vet ikke hvordan de skal spise på en organisert måte - først blir alt velsmakende spist, så vil de finne et ikon som synker selv nederst på boden ...
Jeg gjemte 4 pakker med klkbnichny rå syltetøy i kjøttavdelingen, jeg vil gi ut en pakke per måned- lov-taiga-scoop-norm Og jeg glemte bringebærene - det var det bringebæret smilte. Og det var 30 kg tenkte jeg, til juni holder jeg ut. .. som dette, år etter år er ikke nødvendig

Wow, hvor interessant det er! Så fryser jeg bare de hakkede ferske toppene (også sorrel og andre grønne blader) til den grønne sommerkålsuppen om vinteren, og jeg gir toppen av hovedretten om høsten til naboen min for fuglen (jeg overtaler dem også til å ta den bort) til naboene fordi det er synd å sende så mange fordeler til kompost ... Jeg tenkte hvor interessant, så for å deilig marinere betestengler, om høsten har jeg mange av dem! I fjor overrasket rødbeter: noen eksemplarer var over 3 kg

Tidligere ble hvitløkspiler kastet ut i bøtter (bestemor hadde nydelig hvitløk og tilhørende piler, og hun kastet dem nådeløst, hun kunne i det meste insistere på behandling mot skadedyr), men nå slapp vi hver enkelt inn i saken, takket være forum

Jeg fryser bare hakkede ferske topper

Tatyana, og for ikke å fryse, gjør jeg dette

Du kan fylle mange små rødbeter i en gryte. Og du kan ha mange potter. Så bare vann og det er det. En gryte er nok for meg, jeg legger disse bladene i salaten, så jeg vet at de er tøffe, til og med veldig unge.

[Tatiana Shishkina]

Tatiana Shishkina, og jeg lager grønne viner av typen pasta, det viste seg interessant fra rødbeter, det ble veldig mentalt med hvitløk.



Luna Nordhvilken skjønnhet det viste seg, men jeg har ingen steder å sette alt i fryseren

[Luna Nord]

Luna Nord, i leilighetene mine vokser ikke planter i det hele tatt, men om høsten til dette gode havet ...