Khachapuri Megrelian

Khachapuri Megrelian

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
mel	500g
egg	1 STK
melk	100 ml
vann	150 ml
sukker	2 ts
salt	1 ts
tørrgjær	2 ts
suluguni (eller Imeretian ost)	1 kg
smør	30 g

Kokemetode

• Det er mange khachapuri-oppskrifter ... så vel som varianter. Det er med ost inni, det er med dobbelt, det er en båtformet ... khachapuri blir bakt i ovnen og i en panne. Tradisjonelt tilberedes de med yoghurt, ofte med brus. Nylig kom jeg over et alternativ med gjær og melk. Jeg deler det fordi det er deilig, og lukten var slik at vepsebiene ikke engang kunne motstå
• 
• Varm vannet litt, tilsett sukker og rør. Tilsett gjær, dekk bollen med et håndkle. La stå i 15 minutter.
• Varm opp melken. Smelt smøret og la avkjøles. Sikt mel og salt i en bolle, pisk inn et egg, tilsett melk og smør. Hell i den tilberedte deigen og elt deigen. Elt den til deigen er elastisk. Det tar meg omtrent 10 minutter (jeg tilsetter ikke mer mel).
• Når deigen er klar børstes den med solsikkeolje, legges i en bolle og dekkes med et håndkle.
• Her er deigen. mykeste og mest elastiske
• 
• La stå i ca 1,5-2 timer for deigen å heve. Jeg legger den i ovnen for dette. Det blir sinnsykt luftig. Det er veldig hyggelig å presse ham.
• 
• Del deigen i 4 like store porsjoner. Rull hvert stykke til en rund kake, legg 200 g revet suluguni i midten av hver.
• 
• Samle kantene på den flate kaken i midten som på khinkali og form dem godt slik at osten holder seg inne.
• 
• Snu deigen og rull igjen.
• 
• Hvis det har dannet seg luftbobler inni, må du gjennombore khachapuri med en spyd flere steder mens du ruller. Smør kakene med eggeplomme (1 eggeplomme er nok til 4 khachapuri hver 4. gang). Takket være dette vil den ferdige yummy få en vakker og gyldenbrun skorpe. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg khachapuri på et bakepapir med bakepapir. Dryss med den resterende osten. Jeg har 2 stykker på et bakeplate.
• 
• Stekes i opptil 10 minutter. Øk ovnstemperaturen til 230 grader. Stek til de er gyldenbrune i 3 minutter med konveksjon. Pierce den ferdige khachapuri igjen med en spyd og trykk lett for å frigjøre luft (de hever seg under baking)

Retten er designet for

4 ting

Tid for forberedelse:

3 t 6 min

Merk

denne gangen var det for lat til å gå for suluguni - jeg gjorde det med kypriotisk halloumi og mozzarella. kjempegod aromatisk, men osten holder ikke som med suluguni

Lignende oppskrifter

Adjarian Khachapuri (ang-kay)

Khachapuri georgisk (Telavi) (MariV)

Deig til flatbrød, pizza, khachapuri "på 5 minutter om dagen" (Anis)

[Maro]

Maro, veldig søt khachapuri tok bort i kategoriene

[Maroshka]

Maroshka, veldig vakker khachapuriki, ikke rart at biene - vepsene satte seg

[Maro]

Maro, teksten i tilberedningsmetoden må være utelukkende Hilsen din. Riktig.

[Maro]

Maro, teksten i tilberedningsmetoden må være utelukkende Hilsen din. Riktig.

her er bare teksten min, bortsett fra at den gir en skorpe)))

Maroshka, veldig vakker khachapuriki, ikke rart at biene - vepsene satte seg

Jeg var redd for at enten jeg eller sønnen min skulle bli stukket når jeg fotograferte, han forstod ikke hvem det var og vinket med hendene

med unntak av

utelukkende

Det er sammenhengende ord.

Det er sammenhengende ord.

fast på overflaten)) er det bedre? du er tydeligvis ikke likegyldig for meg.

du er tydeligvis ikke likegyldig for meg

Du rotet opp
Jeg er delvis til Reseptregler.

Kult oppskrift. Kan du lage denne deigen i en brødmaker?

[Anna Kucherova]

Anna Kucherovaselvfølgelig kan du, du må til og med

selvfølgelig kan du det, hvis volumet på brødmaskinen lar deigen heve seg og ikke krype ut av den.

Mange takk. Sannsynligvis prøver jeg i morgen. Forferdelig fan av alt osteaktig !!!

Takk for oppskriften, jeg lagde khachapurki. Siden jeg har et problem med dannelsen av ossetiske paier når jeg elter en flat kake, var jeg redd for at den ikke skulle fungere her heller, og jeg jukset. Jeg dannet Gurian khachapuri i form av en halvmåne. Deigen er hyggelig å jobbe med, og khachapuri er velsmakende og saftig også neste dag. Bokmerkeoppskrift, jeg skal trene i støping.