Syltede epler (vakuumkoking)

Syltede epler (vakuumkoking)

Kategori: Blanke

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Epler	1 kg
Salt	1,5 ts.
Sukker	2 ss. l.
Tørr sennep	0,5 ts
Kanel	0,5 ts
Rips og kirsebærblader	valgfri

Kokemetode

• Vask eplene. Pierce hver på flere steder dypere (jeg gjorde dette med en tannpirker).
• Bland alle løse ingredienser i en bolle:
• 
• Legg den vasket ripsen og kirsebærbladene i en pose for støvsuging (jeg hadde dem ikke); epler; tilsett blandet salt, sukker, sennep og kanel; rist godt slik at den tørre blandingen fordeler seg jevnt mellom eplene og vakuum:
• 
• La den forseglede posen stå ved romtemperatur i 3-4 dager. Når eplene er mykere, kan posen åpnes eller oppbevares i kjøleskapet.

Retten er designet for

1 kg

Tid for forberedelse:

3-4 dager

Matlagingsprogram:

evakuering

Merk

Hvis du ikke har en kjeller eller et annet sted å oppbevare arbeidsemnene, men du vil ha syltede epler, kan du prøve å lage dem på denne måten. Jeg kan forsikre deg om at deres smak ikke kan skilles fra trommer.
Du kan også legge til honning eller krydder etter smak.
Nyt måltidet!

[galla10]

galla10, takk for oppskriften! En ikke-standard tilnærming!

[Ipatiya]

Ipatiya, takk for oppmerksomheten din til oppskriften! Mange forskjellige retter kan lages med en vakuumforsegler. Jeg har aldri angret på dette kjøpet ennå.

Galina, en oppskrift som er verdig en gullmedalje, tror jeg det. Takk for eksperimentet!

[Vika]

VikaSelv var jeg veldig interessert i hva som ville komme av det. Det er tross alt ingen som har gjort dette ennå ...
Og jeg elsker syltede epler.

For et vellykket eksperiment.

For et vellykket eksperiment

Jeg er klar! Og vi spiser epler!

[galla10]

Å lage syltede epler var en drøm for meg. Men hvor kan du få fat? Og med denne oppskriften, gjør det hele året. galla10, super!

Hakemerke fantastiske epler viste seg. Takk for oppskriften.

Klar til å bytte mot en blekksprut salat.

[Nataliya]

Nataliya, Takk! Prøv det, kjempegodt. Og det er enkelt å gjøre.

[Galina]

Galina, Jeg vil absolutt prøve.

[galla10]

galla10fukter de Antonovka? Eller hvilke andre varianter er mulige?
Jeg ga meg akkurat oppskriften din. Jeg liker syltede epler veldig godt. Og jeg har en tønne. Jeg har ikke så mange epler. Og her kan du bare suge litt
Hør, Gal (ingenting på deg?). Men jeg vet at de suger med rugmel. Har du prøvd å legge den til her? Bare mel, synes det, må brygges først ... Eller er det problematisk med et vakuumapparat? Jeg har bare VACS dekker så langt.

[Natasha]

Natasha, selvfølgelig, bare for deg.
Jeg har ikke prøvd å tilsette rugmel, men jeg tror at ingenting er umulig. Generelt er det mange oppskrifter på syltede epler. Jeg må prøve forskjellige.

Galya! Kult oppskrift! Naboen Antonovka har allerede kommet; Jeg skal bruke oppskriften din! Merket det!

Olga, takk! Jeg håper resultatet ikke skuffer deg.

[Galina]

Galina, Takk for oppskriften, jeg tar den med til favorittene dine, min bror skal ta med Antonovki, jeg vil lage epler i henhold til oppskriften din.

[Natalia]

Natalia, Jeg vil være veldig glad hvis du liker epler! Takk!

[Galya]

Galyahvor godt du tenkte på det!
.
Vi må prøve også.

[Anya]

Anya, prøv det for helse. Jeg vil virkelig at du skal like det!

For et vellykket eksperiment

Jeg er klar! Og vi spiser epler!

Og jeg er med deg!
Galyun, epler - super!

Lena, kom igjen, jeg er fremdeles i sjokk fra denne oppdagelsen, slik.

Lenus, takk for at du kom innom. Epler gikk virkelig rett ... Og jeg er alltid klar !!!

Gal, fsё !!! Gjennomvåt loddet ... Boom venter på resultatet og tilbakemeldinger fra fans.
Shl. Jeg kan ikke spise dem selv, bo barbeint skomaker tennene mine tåler dem ikke.

Og jeg har aldri spist dette
Hvordan ser det ut? For epler fra kompott ?? Og hvorfor er det salt ???

[Lerele]

Lerele, en må prøve. Dette er deilig. De ligner litt på kompott og surkål. Alt på en gang.

[marinastom]

marinastomOk, det er mange epler, jeg skal lodde det

Å, i morgen skal jeg lodde, det er ingen blader hjemme.

Jeg gjorde det også uten blader. Jeg kokte den og glemte den ...

[Marina]

Marina, Lerele, ikke bekymre deg, jeg har heller ingen blader. Takk for at du var innom. Vi vil vente på resultatet. De vil være klare når de myker opp. Det smaker etter min mening mest som syltede plommer. Men samtidig ser det ikke ut som det. Generelt er smaken spesifikk.

[galla10]

galla10, men jeg spiste ikke syltede plommer
Nå skal jeg hente bladene, jeg må fortsatt prøve hva det er.

[Lerele]

Lerelehåper du ikke vil angre på det.

Gal, hør, når vil sukker-saltblandingen osv. Oppløses? Alt var uendret i morges. Hvis jeg ikke klarte å dekke eplene på alle sider med blandingen, er det greit? Ved evakuering falt den fremdeles på den ene siden.

[Marina]

Marina, ingenting galt. Epler er klare på 3-4 dager hvis de er varme. Glemte du å feste dem?

[Galina]

Galina, vel, e-mai .. det er så deilig, men jeg har ikke støvsuger. Her leste jeg og leste og modnet aldri å kjøpe, men tilsynelatende forgjeves. Å, hvordan jeg vil ha gjennomvåt epler

Gal, hvilken vil du anbefale å ta?

[Ludmila]

Ludmila, takk for at du kom innom. Jeg ville tatt en støvsuger selv for syltede eplers skyld. Og saltede tomater. Og su-vid. Generelt vil jeg ikke gi opp noe.

Hvilken skal du ta? Det avhenger av midlene du kan bruke. Jeg har nå en Ellrona VA22. Og før det var Profikuk. Selvfølgelig har Profikuk flere muligheter. Du kan koble containere til den. Det er en "våt" -modus for våte produkter. Men det er også dyrere. Så finn ut i henhold til dine evner. Jeg kommer godt overens med min nåværende støvsuger. Og Profikuk flyttet til datteren.

Jeg er enig med Galina 100%, jeg vil heller ikke gi opp støvsugeren for ingenting.

[Galina]

Galina, og hvis du støvsuger i en krukke med VACS-lokk, vil det fungere? det er vakuum som er nødvendig her, ellers er posens tette passform viktig

[Irina]

IrinaJeg vet ikke om VACS-omslaget, jeg har ikke prøvd det. Jeg tror at posens tette passform ikke betyr noe, vakuumet er viktig. Prøv med lokkene, så kan du fortelle oss.

[Lerele]

LereleJeg er flau over å si ... Jeg hadde en Antonovka ... Jeg vet ikke hvordan denne sorten vil smake, men jeg håper den vil slå bra ut. Så fortell meg hva som skjedde, ok?

[galla10]

galla10, men hvor skal jeg ta Antonovka hit? Epler er søte og syrlige, surere, veldig saftige. Mens jeg gjennomboret dem, sprutet juice i alle retninger. Jeg skal i det minste prøve hva det er, syltede epler. En venn av meg ga meg en enorm pakke, så jeg fester dem overalt. Jeg har tørket den allerede, nå skal jeg hjelpe. Og det vil jeg selvfølgelig.

Glemte du å feste dem?

Men hvordan, Galochka, fortsatte å se på den åpne Temko på nettbrettet! Og Antonovs epler, bare en "noname" fikk det, forkledd seg som Antonovka. Jeg skjønte dette når jeg skulle stikke fettet: Antonovki er tett, og det stakk lett.

Forresten, Gal, og alle sympatisørene, viser Antonovka seg flott, som gjennomvåt, etter frysing. Kan være direkte i en vakuumpose og frossen. Så tine og spise, et mirakel, hvor deilig!
Gal, beklager offtopikken!

Antonovka viser seg bra, som fuktet, etter frysing. Kan være direkte i en vakuumpose og frossen. Så tine og spise, et mirakel, hvor deilig!

Dette er første gang jeg hører dette! Takk, Marinochka, jeg skal fryse det.

Prøv med lokkene, så kan du fortelle oss.

Jeg må kjøpe epler, vår er over

Epler er søte og syrlige, surere, veldig saftige. Mens jeg gjennomboret dem, sprutet juice i alle retninger.

Disse skal ordne seg ...

[galla10]

galla10, så la oss se om jeg bruker lapskaus i kjøtt.

[Galina]

Galina, Hak av, her i kommentarene ble det nevnt om tomater i vakuum. Fortell meg om du vet hvordan du lager dem! Og jeg lagde eplene i kveld. Bare jeg har ikke Antonovka, men noe annet utvalg, veldig vakkert, duftende og veldig hardt.Bare jeg la til i stedet for kanel (det er, men jeg så ikke mange av dem blant alle krukkene med krydder) Jeg la malt kummin og tørkede solbærblader og noen myntekvister. Det luktet deilig fra posen, men hva vil skje videre .. Takk for oppskriften!

[valentine]

valentine, tilberedning av tomater og agurker i vakuum har allerede blitt diskutert mange ganger i emnene om vakuumforseglere. Jeg legger 1 halv spiseskje salt i 1 kg + favorittkrydderne mine. Agurker er klare på en time, tomater på 1-2 dager. Oppbevares umiddelbart i kjøleskapet. Det viser seg å være veldig velsmakende.
Hvis du vil, ta en titt på oppskriftene mine, det er mange ting som allerede er i vakuum, inkludert sous-vide.
Skriv så ned hva som kom ut av eplene dine, ok?

[galla10]

galla10, men i dag orket jeg ikke, jeg åpnet posen og helte et par spiseskjeer vann, fordi saltet og sukkeret ikke løste seg på noen måte og lå i en haug i bunnen av posen, selv om jeg prøvde å distribuere den. Loddet igjen, jeg vil vente videre