Skinke "ingefær"

Det er bedre å støvsuge Natasha, selv om mange lager mat i film. Som et alternativ, flere zip-pakker. Det er også praktisk.

Nei, jeg mener ikke film. Det er bare det at jeg har mange glatte poser, men de er nei, nei, og de er dårlig evakuert, vel, luften pumpes dårlig ut av individuelle poser. og så er jeg interessert i om en slik pakke vil gå eller om det er nødvendig å forsegle den slik at det bare er et vakuum.

Natasha. Jeg leste hva folk gjorde i glatte poser, klemte ut luften med vann og pakket dem i tillegg med plastfolie slik at ikke noe vann kunne komme inn. Ærlig talt, det gjør jeg ikke. Jeg har på forhånd kjøpt mange forskjellige størrelser på ruller til vakuumsystemet, og de vil være nok for meg i minst et par år. Etter kjøtt bruker jeg posene opptil tre ganger (jeg gjør dem lengre på en gang), for fisk mindre og kaster dem.

Ja, jeg har også ruller, forskjellige. Jeg bruker også glatte poser mer enn en gang.
I lys av slike hendelser som dårlig strukket luft lurte jeg på om jeg skulle gjøre om emballasjen, ellers ville den gjort det uansett))

Jeg leste hva folk gjorde i glatte poser ved å presse luft ut med vann

Hvis bare ved å presse ut med vann, så uansett ikke 100% vakuum. Vel, det viser seg at apparatet trakk og trakk fra en jevn pose, men ikke trakk alt, emballasjen er tydeligvis ikke vakuum, men heller myk. Så det er ikke kritisk, slik jeg forstår det.

Ikke kritisk. Noen ganger lager jeg en sous-kebab i en flytende marinade. Vi likte veldig godt. Så brenner jeg den med en brenner, og det er bedre enn på en bål. Kjøttet er saftig og smelter i munnen. Flere ganger behandlet han slektninger og venner i ferien. Alle likte det veldig godt.

[Alexander]

Alexander, shalychok ... hmm ... interessant)))

Grisehals, mye løk (minst halvparten av grisen, 1/1 er mulig). Eddik valgfritt, men veldig, veldig lite, helst urter, paprika og løk. Du trenger ikke vann, nok juice fra løk og kjøtt. Mariner under vakuum i 2-6 timer ved romtemperatur, du kan overnatte i kjøleskapet. Kok i sous ved 65 grader i 1 til 3 timer, avhengig av posens tykkelse. Det blir uansett ingen fordøyelse, så det maksimale er mulig. Ingen grunn til å kjøle seg ned. Stek umiddelbart enten med en brenner eller i en stekepanne i noen sekunder. Jeg steker også løkene separat i en panne på høy varme, men for ikke å koke. Jeg setter shish-kebaben på en stor tallerken og løk på toppen. Vodka eller chacha hver for seg

OCH appetittvekkende ... Chacha eller vodka er også passende))
Går nakkedelen? Eller kan du bruke skinke også?
Det skremmer meg fortsatt at jeg ikke forstår hvor mye som skal legges i posen, for eksempel 20x30, hva som regnes som fett, hva som ikke er, og hvor lenge skal alt dette få lov til å lage mat))

[Natasha]

Natasha, Alexander, har du noe imot om jeg tar oppskriftene dine til Temko? Hos Tartlets & Co.? Jeg vil plassere dem på første side

[Ol]

OlBeklager, men er han der i emnet?



Jeg løp inn og så på Temko. Koselig))
Abonnere))

[Natasha]

Natashagee .. gee .. les mellom strenger & co! Det betyr også selskap! Vi har alt der! Har du salater med skinke? Og fylle tartlene med din egen ost og din egen skinke? : hvordan er dette utenfor temaet?
Vi har det som snakkeren vår om alt

Vi har det som snakkeren vår om alt

Natasha. Tykt jeg teller fra 5 cm og mer. Jeg lager vanligvis shish kebab litt på en rad, biter på ca 2 x 3 cm. Jeg tar kjøttet med en skulder eller en nakke (bedre den siste, det er ikke fettete, men ikke tørr heller). Du kan også ha en skinke. Hva som er bra med grisen, det hele er saftig. Oppskrifter på dette og spred for å dele dem. Vel, stjel deg selv 😁. Jeg bruker nesten aldri helt kopierte oppskrifter.Enten ingrediensene er ikke alt, eller det du ikke liker, men jeg tar hovedretningen fra forfatterens og improviserer deretter. Noen ganger hender det at jeg ikke liker resultatet, så prøver jeg nøyaktig forfatterens, eller så forkaster jeg det helt.

Tykk tror jeg

Ja, jeg skjønner det. Jeg vil absolutt prøve. selv i de kommende dagene. Denne sous-viden, selv om jeg ikke kan bli venn med ham på noen måte, så langt gir ikke alt meg fred))

Jeg bruker nesten aldri helt kopierte oppskrifter.

Solidaritet.

Noen ganger hender det at jeg ikke liker resultatet, så prøver jeg nøyaktig forfatterens, eller så forkaster jeg det helt.

Og jeg er enig i dette.




Jeg ble spent på noe ... Jeg prøver å marinere denne beryktede grillen i morgen)) Kan jeg få den også ...

La oss si brød etter seks måneders eksperimentering er det bare en oppskrift igjen. Dette er rent rugbrød laget med rug surdeig og bakt i ovnen. Jeg lager to brød på 1,2 kg på en gang, noe som er nok i to uker. Av en gammel vane, noen ganger går jeg inn på temaet å velge en brødmaskin med det målet, jeg beklager, for å litt naboen til Panasonic-fans og andre modeller. Naboen betyr ikke at jeg skriver og leser der. Jeg gjorde en konklusjon for meg selv: Hvis du vil ha godt brød, spiller det ingen rolle rug eller hvete, arbeid med hendene, legg sjelen i det.

Jeg baker også rug etter en oppskrift og elter med hendene. Jeg baker virkelig i en sakte komfyr.
Det er ekstremt sjelden å ta noen av mine egne, fra oppskrifter, for en endring.

Natasha. Hva mener du det kan ordne seg? Det vil vise seg nøyaktig. Det viktigste er å ikke overdrive det med eddik og syltetid. I vakuum syltes det raskere. Jeg la til eddik for første gang som for en brann. Vel, jeg følte det veldig sterkt etterpå. Det var like velsmakende, men så la jeg enten til en skje på 9%, eller uten det i det hele tatt. Det viktigste er mer løk og paprika. Du kan ha forskjellige urter. Løken kan kuttes i små biter for å gi juice, noen i ringer. Hvis du ikke liker å ta en kebab med en løkring, kan du hogge det hele fint.

Vi tilfører ikke eddik til kebabmarinaden fra ordet ALLTID. Og forskjellige urter er veldig respektert. Når det gjelder baugen, er dette VÅRT tema - ofte mye)))

Jeg baker også rug etter en oppskrift og elter med hendene. Jeg baker virkelig i en sakte komfyr.
Det er ekstremt sjelden å ta noen av mine egne, fra oppskrifter, for en endring.

Jeg prøvde det også i en multikooker, men det fungerte ikke. Hva gjør jeg galt. Da jeg hadde gasskomfyr, var det vanskelig å holde temperaturen på den. Jeg kjøpte meg en kombinasjon: gassbrennere med beskyttelse og en elektrisk ovn. Nå er det bare ferie. Ovnen holder temperaturen fra 34 grader. Det er praktisk å varme opp pølsen i den og koke den med damp.



Løk og hvitløk er alt, og andre vil tåle

Jeg prøvde det også i en multikooker,

Kanskje MV bare ikke er det samme? Og vi syltet også grill uten eddik med meg og mannen min var Dagestan og jeg jobbet i Aragvi, folk fra Kaukasus ville ha revet av hendene mine for eddik
I morgen overfører jeg oppskriftene dine til en haug og brød
Natasha! Vennligst legg til det du laget denne oppskriften

Linfrø og rismelter (ANGELINA BLACKmer)

Olya. Jeg sendte brødoppskriften personlig.

Natasha! Vennligst legg til hva du laget denne oppskriften

Ol, i VES-tartelen

[Natasha]

Natashatakk!
Alexander, farvel .. Jeg trenger en oppskrift i Temka, her er dere menn

farvel .. Jeg trenger en oppskrift i Temka

Ol, i dag skal jeg kutte brødet mitt og ordne det (jeg har nettopp bakt det)

[Natasha]

NatashaJeg drar nå, og ordner alt om kvelden.

Greit. Nå med en flom i en personlig, hvis det. Og så vil de slå oss i nakken))

[Natasha]

Natashahvem gir? Du er forfatteren !! Bare du kan slå Men generelt har vi alt i faget! Skinke og brød er uatskillelige

hvem betaler? Du er forfatteren !! Bare du kan slå

Og ... er det slik ?! .... Vel, alt er normalt. For meg er temaene for alt jeg gjør med mine egne hender generelt uatskillelige - brød, pølse, te, is og ost.

Tambov skinke. En annen. Svinekjøtt og kalkun skinke. Som jeg lærte å sette inn bilder.



Det siste bildet er ikke veldig bra, men det er ingen andre. Skinke 4 kg ble fortært på to dager. Barna tok pinnen, de spiste en hjemme hos meg for testing, og pinnen til foreldrene. Det var 4 stykker per kilo totalt.

[Alexander]

Alexander, kul! Og fra hva og hvordan er den siste pølsen?!
Se, alt er enkelt, det var nødvendig rosa dytt

[kline]

Som jeg lærte å sette inn bilder.

Det gjenstår å starte oppskriftene dine kline Synd, de vil gå seg vill.

[kline]

Olya. Skinken er ganske enkel. Skjær av alle fettbitene og en del av indrefilet, samt en del av kalkunbrystet i kjøttkvern. Skjær resten i stykker med 1-2 cm. Forholdet jeg fikk var 40 til 60, malt og kuttet. Fra krydder: tørket hvitløk, en blanding av 5 paprika, kardemomme, krystall (sukker), nitritt og havsalt 5050, provencalske urter, melk 10 vekt% og fosfater med en hastighet på 2 g per kg (du kan ikke legge den eller erstatt den med melkepulver, men melk har allerede satt mer). Elt godt med hendene. Jeg snakker ikke om temperaturregimet når du blander, dette er en klassiker. Fyll på et skall og avkjøl i en dag (du kan gjøre det over natten). Varm opp i 4-5 timer og kok enten i dampovn eller i vann. Veldig saftig og myk. Foreldre likte det mest. Før det lagde jeg hovedsakelig pølser og skinke av biff, men det er fortsatt tørrere og tøffere.

Det gjenstår å starte oppskriftene dine kline Synd, de vil gå seg vill.

Det er ikke Natasha. Jeg kan fortsatt ikke gjøre det så vakkert. Så her går jeg. Jeg kan skrive i emnet, og hvis noen har et ønske, kan jeg gi det ut. Forresten, hvis oppskriften på Tambov-skinke er interessant, kan jeg skrive. Det eneste er å koke den veldig lenge. Jeg har forresten bare modnet to biter for en skinke i en uke. Denne gangen ba kona om å gjøre det uten å røyke. Hvordan få det til.

Jeg kan fortsatt ikke gjøre det så vakkert.

Hvorfor kommer vi dit? Jeg fant delen som dette produktet tilhører, og fyll ut skjemaet, last opp bildet ditt og alle sakene.
For eksempel kan jeg ikke trinn for trinn hvordan jentene gjør det. Jeg kan ikke ta bilder av hvert trinn. Derfor er oppskriftene mine designet tørt, kort, kortfattet)))
Prøv det. skriv på et papir en liste over ingredienser, hvor mange. Deretter koker algoritmen, og skriv deretter inn denne informasjonen i settoppskriften. Her er bildene, jeg kunne ikke laste opp alt, men jeg tok det og kunne. Også med designet.

Nei. Jeg er lat.

Jeg er lat.

Lat slike tidkrevende retter tilberedes ikke ... de handler mer om egg og smør))

Og jeg er lat med påstander.

[Natasha]

Natashadet som er kult er kult!
Alexander, send inn oppskrifter! du vil ikke skjemme bort med oss

Alexander, still ut oppskrifter! du vil ikke skjemme bort med oss

Ja, ja ... Alexander !!!

Natasha, for en kul ava!

Takk skal du ha, Olga !!! ()

Natasha, Olya Jeg fant ikke hvordan jeg skulle lage oppskriftene, men jeg ville ... Det er en veldig lett salat med avokado. Min kone fikk det et sted, og nå gjør vi det stadig. For det nye året kom søsteren min fra Moskva og er også nå hekta på ham. Jeg kan legge det ut her, og noen vil allerede utstede det. Forresten, vi spiser det sånn med en skive skinke eller kjøtt. Ingen tilbehør.

[Alexander]

Alexander, for å legge ut oppskriften trenger du et bilde og en algoritme for handlinger! Hvordan kan du forestille deg alt dette? Du må ta hjelp av hallen

Så jeg snakker om det. Hvem tar det?

[Alexander]

Alexander, Dere dere?)! Hvor får vi bildene dine fra?

Olya på deg. Jeg har heller ingen bilder. Generelt tar jeg sjelden bilder av mat, jeg spiser den. Oppskriften er enkel. Det er nødvendig å gjøre, og deretter bestemme om det er fornuftig å spre det.

Kan jeg spørre - hva er fosfat til? (og kan du klare deg uten det?)
Og likevel - for å måle 0,8 g sukker trenger du en veldig nøyaktig skala, hvilken bruker du? Kjøkkenet mitt kan bare ikke gjøre dette, selv om de skriver en nøyaktighet på 1 gram.

[Knapp]

Knapp, holder fosfat fuktighet.Du kan lage mat uten den.
Når det gjelder små vektverdier, så veier jeg med en massiv skala, noe som er veldig praktisk.

[Knapp]

Knapp, holder fosfat fuktighet. Du kan lage mat uten den.
Når det gjelder små vektverdier, så veier jeg med en massiv skala, noe som er veldig praktisk.

Er det som en apotekskala? Hvor kan du kjøpe disse?

[Knapp]

Knapp,
Dette er smykker) Du kan kjøpe på Aliexpress. Gruve veier fra 0,1 g

Er det som en apotekskala? Hvor kan du kjøpe disse?

Jeg har smykker med Ali.

De selges i nesten alle butikker. Se på målegrensen, som skrevet ovenfor fra 0,1 g. og vanligvis opptil 200 gr. På Ali nå er de enda dyrere enn fra Russland. Ta to typer skalaer: en for krydder fra 0,1 g, andre fra 1 g til 5 kg. Tro meg, det skal være slik.