Kjøtt med tørkede aprikoser og cashewnøtter i Philips HD3134 multikooker

[For å lage marinaden]

Kjøtt med tørkede aprikoser og cashewnøtter i Philips HD3134 multikooker

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kjøtt (filet, nakke, svinekjøtt)	650 g
For marinaden
mandarin	1 STK.
løk	1 STK.
laurbærblad	1 STK.
I tillegg
vegetabilsk olje	1. des. l.
tørkede aprikoser	smak
cashewnøtter	smak
salt	smak
malt svart pepper	smak
kulinarisk tråd

Kokemetode

• For å lage marinaden skrell mandarinen, kutt i små terninger, fjern frøene. Skrell løken, skyll under rennende vann, skjær i halve ringer og mos den godt med hakket mandarin. Tilsett laurbærblader. Pensle tilberedt kjøtt med den resulterende marinaden på alle sider. Legg kjøttet i en glassbolle, dekk med folie og avkjøl i 3 timer.
• Før matlaging fjern kjøttet fra kjøleskapet, fjern marinaden, dryss kjøttet med en blanding av salt og pepper. Skyll tørkede aprikoser og nøtter grundig under rennende vann og fyll kjøttet med dem. Knyt kjøttet med kokestreng og pensle det lett med vegetabilsk olje.
• I en godt oppvarmet stekepanne, stek kjøttet raskt til det er gyldenbrunt, overfør det til multikookerskålen, tilsett litt fett fra steking og noen spiseskjeer kokende vann. Installer "Put out" -programmet, tiden er 2,5 timer. Etter avsluttet tilberedning forblir kjøttet på "Varm opp" i omtrent 1 time. Overfør kjøttet til en serveringsfat, dekk med et ark folie og la det sitte i 10 minutter før servering.
• Veldig saftig og velsmakende kjøtt, godt både varmt og kjølt.

Ilona, ​​si meg, kan du lage biff på denne måten? Datteren min tok med et anstendig stykke, og guttene vil ikke spise biffretter på noen måte: hun er ganske tørr ...

[Natalia]

Natalia, marinaden er generelt ganske passende, du kan tilsette litt sterkt kullsyreholdig mineralvann, men alt annet passer ikke bra med biff. Alternativt, etter steking, stek kjøttet i folie på en pute med grovhakkede grønnsaker (løk, gulrøtter). Juster koketiden avhengig av størrelsen på stykket.
Og du vet, hvis stykket, som du sier, er anstendig, kan du prøve å steke en biff, jeg likte versjonen fra G. Ramsay:

, men jeg tilsatte ikke timian, men tilsatte salt og pepper umiddelbart etter tilberedningen, og førte biffen til full beredskap i en ovn forvarmet til 180 C. I denne versjonen av matlaging smakte kjøttet veldig bra, mens det heller ikke var for saftig når du lagde mat på en annen måte, som du beskrev.