Yoghurtmelk

Og jeg bare satser. Jeg venter på at melken skal avkjøles!

: hei: Lykke til !!!

Her er mitt tredje yoghurtresultat. Mye bedre enn de to første, men si meg, jenter, hvorfor er det mye væske i det som er overopphetet?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Serumet ditt har allerede separert seg, det ser ut som. Mest sannsynlig overopphetet. Yoghurten skal ha en jevn konsistens, ingen myseskalling og toppflaten skal være glatt, skinnende, som hvit is. Og prøv også å ta sterilisert melk og sterilisere glassene.

[VS NIKA]

VS NIKAdefinitivt overopphetet. Hvor lenge holdt du det varmt og ved hvilken temperatur?

: hei: Umiddelbart gjørmet igjen yoghurt, fra denne melken.

Og dette fikk jeg om morgenen.

Og banken sier - "Dream". Bedømme etter konsistensen - elskerinnens drøm er virkelig.

Jeg så nettopp halen på programmet "Spravzhny Likari" ("Real Doctors"), dedikert til problemet med dysbakterier. Legen viste hvordan man tilbereder yoghurt (lenge leve yoghurtmakeren!), Understreket at melk skulle tas med en holdbarhet på 3-7 dager. Det vil si ingen hyllefast melk!

Og banken sier - "Dream". Bedømme etter konsistensen - elskerinnens drøm er virkelig.

: hei: Denne drømmen på en krukke, 15 år gammel, har overlevd godt. : girl_skakalka: Det er bra at drømmen min med yoghurt ikke er 15 år!

jenter og gutter! Jeg leste Temka, men ikke hele tiden for å studere ... Jeg fikk en yoghurtmaker og en iskremprodusent (med dette vil jeg gå til passende Temka) ... men uten instruksjoner .... det er 6 krukker i yoghurtmakeren og på toppen av tidtakertypen, kanskje fra 1 til 12 .... Jeg vet ikke en gang fra hvilken side jeg skal nærme meg ... Jeg vasker glassene, selvfølgelig, og hva er det neste? hva slags melk (i Tyskland) skal jeg kjøpe? kan du bare gjære med ren yoghurt? hvordan gjøre alt trinn for trinn? .... selv om du her, som andre steder, kan kjøpe alt ferdig og velsmakende, men jeg ville virkelig ha et slikt apparat, og barnet er bare fornøyd med det. takk alle på forhånd! : rose: hvis jeg skrev til feil adresse, så ber jeg moderatorene flytte til ønsket gren

[annyshka78]

annyshka78, her HER temaet for hvordan, fra hvilken melk og hvordan man gjærer yoghurt.

hvordan du gjør alt trinn for trinn

Kort sagt, glassene må steriliseres først. Før du lager den første yoghurten, ville det være fint å først legge krukker med vanlig vann i yoghurtmakeren og sjekke at yoghurtmakeren ikke overopphetes, vanntemperaturen skal være ca 40 grader.
Det er bedre å ta pasteurisert melk. For 1 liter melk er det nok å ta 120-150 g naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer. Når du velger yoghurt, må du ta hensyn til holdbarheten, jo mindre jo bedre.
Bland deretter melk i romtemperatur i en ren beholder (hvis du varmer den opp, må du sørge for at melken ikke er varm, ikke mer enn 40-42 grader), tilsett yoghurt og rør, hell den i krukker. Etter ca 5 timer er yoghurten klar. Tiden og det endelige resultatet er avhengig av startproduktene.

Takk så mye! ... hvor lang tid tar det å gi yoghurtmakeren en prøveperiode (med vann) for å finne ut om den overopphetes? ..... pasteurisert melk er melk fra poser ... vi har den i lang lagringsperiode ( opptil 6 måneder, selv om det sannsynligvis ikke er pasteurisert) og i poser (de er i kjøleskap) - i 2-3 uker som ..... selv om det kan spises og som ikke lagres så lenge

[annyshka78]

annyshka78, pasteurisert oppbevares alltid i kjøleskapet.
For prøven, legg glassene med vann i 3-4 timer.

PS Skrev ikke helt riktig om yoghurt til gjæring. Velg med en minimum holdbarhet, jo friskere produktet er, jo bedre.

Jenter, for andre gang på rad, gjærer jeg ikke, men som om yoghurt er curdled. Jeg forstår ikke ... kapslene er de samme, men oppbevar melk, selv om produsenten er den mest populære. Er det på grunn av melken?

Jenter er mine første feil. Jeg la yoghurten med et melkhus, og det ser ut til å stoppe ... Det virker som om glassene ikke er varme .. Jeg har allerede satt en serviett under bunnen som anbefalt her. Kanskje er surdeigen problemet?

Problemet er melk. Yoghurt er laget med sterilisert melk, hvis du vil få akkurat yoghurt, og ikke yoghurt, hvis yoghurt, så ja, gjør det hjemme. Faunaen med hjemmelaget melk kveler yoghurtens fauna, derav alle problemene.

men før i banken gikk alt for meg .............. ... Det var bare et flott resultat.
I går la jeg yoghurtmakeren igjen i 4 timer - igjen eksfolierte den. Bare en frustrasjon. Jeg prøvde krukker - veldig varmt, men ikke kokende vann. Det overopphetes nesten ikke.

men før i banken gikk alt for meg .............. ... Det var bare et flott resultat.
I går la jeg yoghurtmakeren igjen i 4 timer - igjen eksfolierte den. Bare en frustrasjon. Jeg prøvde krukker - veldig varmt, men ikke kokende vann. Det overopphetes nesten ikke.

Hvis de var veldig varme, er overoppheting ganske mulig. Legg noen papirservietter i bunnen og hold øye med yoghurten fra klokka 3.

Problemet er melk. Yoghurt er laget med sterilisert melk, hvis du vil få akkurat yoghurt, og ikke yoghurt, hvis yoghurt, så ja, gjør det hjemme. Faunaen med hjemmelaget melk kveler yoghurtens fauna, derav alle problemene.

Tull, jeg får absolutt det samme resultatet både på butikkmelk og på hjemmelaget kokt melk. Hvis jeg legger to forskjellige krukker foran deg, kan du ikke se forskjellen mellom de to.

Tull, jeg får absolutt det samme resultatet både på butikkmelk og på hjemmelaget kokt melk. Hvis jeg legger to forskjellige krukker foran deg, kan du ikke se forskjellen mellom de to.

så jeg vil fremdeles følge din mening. Jeg skal prøve igjen. Tilsvarende er fordelene så fordelaktige, hvis vi tenker på helse, vil vi virkelig ende opp med å drikke ikke pulverisert melk, men hjemmelaget ...

ikke å drikke melk i pulverform, men hjemmelaget ...

Først i går var det en 1 + 1-sending om melk. Vi sjekket 5 store russiske merker (vi har også noen, for eksempel Prostokvashino) og 5 lokale merker fra småbyer. All melk er hel uten utenlandsk fett... Selv var de i sjokk, men med smør og rømme er alt mye verre, du må holde øynene åpne der. Bakterier der kan være alle slags synlige og usynlige. Og onkelen min, en ekspert på melk, sa at koking er den mest feilaktige behandlingen av melk: alt nyttig blir drept, og alt det mest skadelige krever koking i 40 minutter, noe ingen gjør essno. Riktig behandling er pasteurisering, eller enda bedre, ultra-pasteurisering, som bare er tilgjengelig under industrielle forhold.

Først i går var det en 1 + 1-sending om melk. Vi sjekket 5 store russiske merker (vi har også noen, for eksempel Prostokvashino) og 5 lokale merker fra småbyer. All melk er hel uten utenlandsk fett... Selv var de i sjokk, men med smør og rømme er alt mye verre, du må holde øynene åpne der. Bakterier der kan være alle slags synlige og usynlige. Og onkelen min, en ekspert på melk, sa at koking er den mest feilaktige behandlingen av melk: alt nyttig blir drept, og alt det mest skadelige krever koking i 40 minutter, noe ingen gjør essno. Riktig behandling er pasteurisering, eller enda bedre, ultra-pasteurisering, som bare er tilgjengelig under industrielle forhold.

Jeg antar ikke å si noe, men det ser virkelig ut som et forsøk på å rette opp situasjonen med kjøpers tillit til butikkmelk, siden nå har mange forlatt den. I det minste drep meg, jeg tror ikke helt slike programmer, og at de har alt objektivt og ikke betalt for. Vel, dette skjer ikke nå, i vår tid. Alle tjener penger som de kan, og bare en ekspert utfører all slags ekspertise for menneskets beste. Vel, på en eller annen måte morsomt.

Jeg hevder heller ikke noe (jeg er ikke ekspert selv og har ingen nære slektninger knyttet til dette), men jeg siterte bare det som overrasket meg. Og det var mye negativitet: nyrene til barna ga også opp noe i ostemassen fra melkekjøkkenet (forresten, her, i Kiev, skjedde noe lignende i 2004 og datteren min var litt hekta) og et meieri med avbrutte termer, rotter på verkstedet og en full bukett med patogene bakterier i analysen av produkter ... men dette er dessverre kjent. Men helheten i melken var fantastisk. Selve materialet var russisk, og det blinket i teksten at et sted i 2009.

Først i går var det en 1 + 1-sending om melk. Vi sjekket 5 store russiske merker (vi har også noen, for eksempel Prostokvashino) og 5 lokale merker fra småbyer. All melk er hel uten utenlandsk fett... Selv var de i sjokk, men med smør og rømme er alt mye verre, du må holde øynene åpne der. Bakterier der kan være alle slags synlige og usynlige. Og onkelen min, en ekspert på melk, sa at koking er den mest feilaktige behandlingen av melk: alt nyttig blir drept, og alt det mest skadelige krever koking i 40 minutter, noe ingen gjør essno. Riktig behandling er pasteurisering, eller enda bedre, ultra-pasteurisering, som bare er tilgjengelig under industrielle forhold.

Jeg bor i en liten by - det er mange landsbyer i nærheten, de selger ekte melk, kanskje dette er en annonse for meierifabrikker om deres ekthet ??

Jeg fikk yoghurt som aktiv i konsistens er dette normalt? Jeg vil ha det tykkere: girl_curtsey:

[josephina]

Jeg fikk yoghurt som aktiv i konsistens er dette normalt? Jeg vil ha det tykkere

josephina
Det er alternativer: 1. kok litt lenger, og yoghurten blir tykkere; 2. ta melk med høyere fettinnhold (yoghurt er tettere med 6% melk, det er sikkert). Yoghurt tykner også etter å ha blitt kokt i kjøleskapet.

Jeg har nylig fått en yoghurtmaker. Jeg gjorde akkurat det en gang 5. men første gang ordnet alt seg. men første gang jeg gjorde det med hjemmelaget melk. først kokt, og deretter laget yoghurt. alt viste seg i konsistens, men jeg likte ikke yoghurten, det var en slags ettersmak. Senere ganger gjorde jeg det med melk "Til helsen" til barnet, kanskje jeg ga det til det lille barnet. Jeg vil si fra den steriliserte jeg likte mest, det ble forsiktig. Jeg kokte ikke pasteurisert melk, bare varmet den litt opp. Mannen ber stadig om å gjøre. Spesielt deilig med en slags syltetøy.
hjemmefra vil ikke gi råd. bare hvis du eier en ku. Jeg likte ikke smaken, og den ble mer fet.

Jeg vil dele min erfaring. Jeg kjøpte en yoghurtmaker og ingenting fungerte for meg, det virket som det var hjemmelaget melk. og så foreslo en god person meg, jeg tar melk, varmer den opp til 40-42 grader godt, avler bakterier der og legger alt i en yoghurtmaker i 4-5 timer. Ferdig !! Og alt ordnet seg - og med hjemmelaget melk !!! og det viste seg å være en veldig tett yoghurt. Og hva med melkepulver, hvorfor trenger vi fortsatt noe byaka, når vi spiser dag etter dag er det ikke klart hva! LA YOGHURT VÆRE MINDSTEN!

Og jeg hadde ikke nok til å lage yoghurt av en halv krukke "Activia" + Art. en skje med rømme og etter 5-6 timer viser det seg sååå Velsmakende: nyam: yoghurt, uten syrlighet, og selv etter tilsetting av sukker og frukt, forblir den ganske lubben.

Jeg vil dele min erfaring.Jeg kjøpte en yoghurtmaker og ingenting fungerte for meg, det virker som det var hjemmelaget melk. og så foreslo en god person meg, jeg tar melk, varmer den opp til 40-42 grader godt, avler bakterier der, og legger alt i en yoghurtmaker i 4-5 timer. Ferdig !! Og alt ordnet seg - og med hjemmelaget melk !!! og en veldig tett yoghurt viste seg. Og hva med melkepulver, hvorfor trenger vi fortsatt noe byaka, når vi spiser dag etter dag er det ikke klart hva! LA YOGURT VÆRE MINST!

Jeg fikk ikke det. Og før det, hvordan gjorde du det? Det virker som det burde vært.

så jeg ... jeg gjorde det i kald melk, og fikk det ikke

[fronya40]

fronya40
Tilsynelatende er dette en funksjon av "hjemmemelk", fordi INTO, jeg nesten aldri varmet opp "Selyansk", helte det i en yoghurtmaker ikke så mye fra kjøleskapet. og fra "null" kammeret er det en i mitt Nord - der temperaturen er nøyaktig null. Og yoghurten ble alltid flott, det tok bare lengre tid å gjære. 7 timer i stedet for 4.

forståelig. men jeg ville bare gjøre hjemmefra, så det var en pine av eksperimenter.

Takk til Temka, som jeg leste om og innså at prisen ikke er det viktigste i en yoghurtmaker, DEX-108. Overopphetes ikke, selv om jeg bare gjorde det i god form. Jeg prøvde å lage yoghurt av hjemmelaget melk, de tok med fedre fra landsbyen, det smakte nydelig, men yoghurt fungerer ikke. Fett flasser av fra toppen, og det er ikke velsmakende i det hele tatt
Nå tar jeg Selyanske eller Prostokvashino, jeg tok gode Sourdoughs med GOOD MAT, og nå tok jeg Vivo, jeg vil prøve

[nusya]

nusya
ja, her har mange et slikt problem med hjemmelaget melk, eller rettere sagt yoghurt fra den, derfor fronya40 , og var så glad for at hun hadde laget en tett yoghurt hjemmefra.
Jeg gjør virkelig yoghurt i en tegneserie nå, men jeg kan prøve det selv fra den typen hjemmelaget, og mer gårdsbasert, vi selger den på trykk.

[fronya40]

Jeg tar melk, varmer den opp til 40-42 grader godt, avler bakterier der, og legger alt i en yoghurtmaker i 4-5 timer.

Og fremdeles,fronya40 , Jeg prøver å forstå, varmer du opp RÅ melk eller er alt kokt, men avkjølt?
Hvis de er rå, ser det ut til å være deres egne bakterier, og de går inn i en motangrep med biologiske (kjøpt)

hvor mye rømme?

Hvor mye er ikke synd, men jeg legger 1-2 ss. skjeer per 1 liter.

Jenter! Hjemmelaget melk må kokes, siden den er fet - dette er en, og den andre - i melk, antistoffer som styrker immunforsvaret. system, og alle slags slike gunstige mikroorganismer (når alt kommer til alt er det ikke for ingenting at leger sier at amming er en garanti for babyens helse, og en ku, hun er også mor), som kommer i konflikt med kosttilskudd. Kort sagt, der - i melken - begynner en krig, og til de forstår hva som er, dreper de hverandre, og hvis melken blir kokt, dør alle de "innfødte" bakteriene og bare "bio" fungerer. Vel, det er det jeg tror.

Jenter! Hjemmelaget melk må kokes, siden den er fet - dette er en, og den andre - i melk, antistoffer som styrker mun. system og alle slags slike fordelaktige mikroorganismer (tross alt er det ikke for ingenting at leger sier at amming er en garanti for babyens helse, og en ku, hun er også mor), som kommer i konflikt med kosttilskudd. Kort sagt, der - i melk - begynner en krig, og mens de forstår hva som er hva, vil de drepe hverandre. Vel, det er det jeg tror.

Ja, hun kokte alltid hjemmelaget. Jeg koker ikke butikken, den er pasteurisert. Og det er knapt noen organismer igjen i live i butikken.

[fronya40]

Og fremdeles,fronya40 , Jeg prøver å forstå, varmer du opp RÅ melk eller er alt kokt, men avkjølt?
Hvis de er rå, ser det ut til å være deres egne bakterier, og de går inn i en motangrep med biologiske (kjøpt)

vel, selvfølgelig kokt. Jeg kjøper den i helgen, koker den, heller i en krukke og setter den i kjøleskapet. Jeg spiser ikke rå melk.

Hvor mye er ikke synd, men jeg legger 1-2 ss. skjeer per 1 liter.

Åh. feil for spørsmålet. Hvilken rømme er hjemmelaget eller kjøpt i butikken?

Hallo! Jeg lager yoghurt med Agusha melk (siden de gir mye til barn på melkekjøkkenet) og gjærer den på Narine. Ærlig talt, hvis leveransen til apoteket var god, riktig, da vil bakteriene gjenopplive i løpet av 15-18 timer. Men dessverre er det veldig sjelden for oss at minst halvparten av 10 poser fungerer. Barn liker det når jeg lager yoghurt med bær og sukker, jeg legger alt dette til den ferdige yoghurten. Landsbær, frosne.

Evitalia.En halv flaske på 1 liter. melk.

Jeg bestemte meg for at det var umulig å bruke halvparten av hetteglasset - det er sterilt pakket. Derfor zababahala jeg for 2 liter pasteurisert melk i en tegneserie. Et halvt glass passet ikke - jeg la det på oppvarmet håndklestativ på badet og spredte et håndkle. Hun helte vann i tegneserien - tilsynelatende var den for varm - for neste morgen var det melk, men på badet viste det seg plutselig å være tett yoghurt.
Sobsna, jeg ønsket å spørre: en halv boble av en åpen evitalia er ikke tett med andre mikroorganismer, yoghurt viser seg etter en stund (og hva tid?) Er det normalt?

Nylig oppdaget jeg to firmaer i Moskva som produserer meieriprodukter av høy kvalitet Izbenka og Podvorie, det er informasjon om dem på internett. Selv byttet helt til Izbenka, veldig velsmakende og veldig naturlig, noe som ikke har blitt sett på lenge.

Jeg leste hele grenen og ble lamslått - ingen lager yoghurt av UHT-melk. I et år nå har jeg bare gjort det ut av det. Jeg børstet hjemmelaget melk til meg - jeg vet ikke hva slags ku det var. Den pasteuriserte må kokes. Liker du smaken av kokt melk? Og yoghurt fra den? Og hva med smaken av sterilisert? Dette er det samme som pasteurisert, men allerede kokt for oss.
Jeg vil ikke overbevise noen, men hvis du er interessert, er det en veldig morsom infa på melk
🔗

Du trenger ikke koke denne melken. Jeg varmer den opp til 35 grader, + surdeig og legger den i en yoghurtmaker med en innebygd termostat med en temperatur på 36. Resultatet er alltid utmerket - både i smak, lukt og konsistens.

Jeg kjøper ultrapasteurisert melk til Health and Burenka (den kommer fra samme meieri). Nylig prøvde jeg Frenzy Farm på melk. Kanskje det skjedde ved et uhell, men jeg likte yoghurt enda mer for smaken.

Jeg leste hele grenen og ble lamslått - ingen lager yoghurt av UHT-melk. I et år nå har jeg bare gjort det ut av det. Jeg børstet hjemmelaget melk til meg - jeg vet ikke hva slags ku det var. Den pasteuriserte må kokes. Liker du smaken av kokt melk? Og yoghurt fra den? Og hva med smaken av sterilisert? Dette er det samme som pasteurisert, men allerede kokt for oss.
Jeg vil ikke overbevise noen, men hvis du er interessert, er det en veldig morsom infa på melk
🔗

Du trenger ikke koke denne melken. Jeg varmer den opp til 35 grader, + surdeig og legger den i en yoghurtmaker med en innebygd termostat med en temperatur på 36. Resultatet er alltid utmerket - både i smak, lukt og konsistens.

Jeg kjøper ultrapasteurisert melk til Health and Burenka (den kommer fra samme meieri). Nylig prøvde jeg Frenzy Farm på melk. Kanskje det skjedde ved et uhell, men jeg likte yoghurt enda mer for smaken.

da leste du ikke nøye))))
Jeg gjør det bare på melk "Til helse" og jeg kjenner mange mennesker som gjør det på den og på Burenka. spesifiserte bare ikke at den var ultrasterilisert. Jeg liker mer yoghurt på denne melken.

Og etter å ha prøvd all mulig melk i to år allerede, stoppet jeg på "Selyanskiy" -3,2%. Og jeg har aldri sviktet

Og etter å ha prøvd all mulig melk i to år allerede, stoppet jeg på "Selyanskiy" -3,2%.

Jeg gjør det for babyen, jeg trenger baby melk, men mannen min liker det også veldig godt)))

Jeg er også på Selyanskiy (ultra-pasteurisert), men 1,5%. Selvfølgelig smaker ut av 3,2% bedre, men i det minste 2,5%. Men mindre fett er sunnere. Jeg trodde det ikke ville fungere i det hele tatt på fettfattig. Og det er ganske på nivået

Hurra! Så det er mange av oss!

Jenter !!! Hallo! Jeg er for deg for hjelp !!!
Jeg har ikke vært her på lang tid, og derfor er jeg lei meg hvis jeg adresserer feil adresse, og hvis det er en slik Temka på forumet, vennligst omdiriger! Så ... Jeg så på programmet som i dag melk som selges, enten det er pasteurisert eller ultrasterilisert eller sterilisert, i poser eller i esker, alt dette er laget ikke engang av pulverisert melk, men av en slags palme .. kort sagt, de forgifter broren vår ... Så under inntrykk av overføringen bestemte jeg meg for å kjøpe en landsby rett under kua ...Vel, det er naturlig å gjære på det, før det gjorde jeg det på aktiveringer, på narine og på vivo, men med melk i butikken gikk det alltid. og her i landsbyen ingenting .... Første gang jeg gjorde det, la jeg det klokken sju. serumet ble skilt ut, og i bunnen av krukken er det en slik rund klump, ser ut som tykk cottage cheese ... Den andre gangen bestemte jeg meg for å koke melken, nå har det gått åtte timer, jeg lagde to krukker for for eksperimentets skyld, i ett, separerte serumet, vel, en koagellignende sur masse, en stor enkelt blodpropp. og i den andre virker det som melkesur, konsistensen av en slik flytende yoghurt. og alt er homogent ...: girl_cray: generelt er jeg tapt hva som skjedde og hvorfor det ikke fungerer .. Jenter, kan noen komme over et lignende fenomen? Fortell meg hva som er galt, hva er grunnen? Jeg vil virkelig ha yoghurt, den mest nyttige ... Takk på forhånd for hjelpen !!

Jenter !!! Hallo! Jeg er for deg for hjelp !!!
Jeg har ikke vært her på lang tid, og derfor er jeg lei meg hvis jeg adresserer feil adresse, og hvis det er en slik Temka på forumet, vennligst omdiriger! Så ... Jeg så på programmet som i dag melk som selges, enten det er pasteurisert eller ultrasterilisert eller sterilisert, i poser eller i esker, alt dette er laget ikke engang av pulverisert melk, men av en slags palme .. kort sagt, de forgifter broren vår. Så, under inntrykk av overføringen, bestemte jeg meg for å kjøpe en landsby, rett under kua ... vel, naturlig for å gjære på den, før jeg gjorde det på aktiveringer. , på narine og på vivo, men med butikkmelk, gikk det alltid. og her i landsbyen ingenting .... Første gang jeg gjorde det, la jeg det klokken sju. serumet ble skilt ut, og i bunnen av krukken er det en slik rund klump, ser ut som tykk cottage cheese ... Den andre gangen bestemte jeg meg for å koke melken, nå har det gått åtte timer, jeg lagde to krukker for for eksperimentets skyld, i ett, separerte serumet, vel, en koagellignende sur masse, en stor enkelt blodpropp. og i den andre virker det som melkesur, konsistensen av en slik flytende yoghurt. og alt er homogent ...: girl_cray: generelt er jeg tapt hva som skjedde og hvorfor det ikke fungerer .. Jenter, kan noen komme over et lignende fenomen? Fortell meg hva som er galt, hva er grunnen? Jeg vil virkelig ha yoghurt, den mest nyttige ... Takk på forhånd for hjelpen !!

Hjemmelaget melk kan også være annerledes, og det er vanskelig å gjette med den. Det er nødvendig å ta fra pålitelige mennesker slik at du er sikker på at ingenting er tilsatt melken - ikke fortynnet osv. Pluss, slik at den blir frisk. Koke er et must! Og å vite helt sikkert at kua ikke er etter kalving. Lykke til!
Og blodpropper, cottage cheese - alt dette fordi melken er hjemmelaget, hvis du varmer den hele tiden, slik det skjer hos en yoghurtmaker, og basillene ikke fungerer, så får du yoghurt først, og deretter ostemasse. Alt er naturlig. Bakteriene i yoghurten fungerte bare ikke.

Generelt er jeg tapt hva som skjedde og hvorfor det ikke fungerer .. Jenter, kan noen komme over et lignende fenomen? Fortell meg hva som er galt, hva er grunnen? Jeg vil virkelig ha yoghurt, den mest nyttige ... Takk på forhånd for hjelpen !!

Jeg lager hjemmelaget PROSTOKVASH med naturlig melk fra en ku, som jeg kjøper i landsbyen fra en melkepike, og dette får jeg:

dette er meg som gjærer rå melk, ikke kokt, bare varmer den opp til 40 * C, og gjærer med en gammel porsjon gjæret melk, fra forrige gjæring, lar jeg spesielt 1 krukke ikke spises, for 1 liter melk 1-2 glass på 120 ml.
Jeg gjærer i en bred termos



Etter gjæren legger jeg PROSTOKVASH i kjøleskapet for kjøling, lagrer den direkte i kolben under lokket, eller overfører den til porsjonerte krukker



Surmelk gjæret av hjemmelaget melk og surdeigen vil alltid være blodpropper, og litt sur smak er "sur, gjæret" melk.

Slik skal det være - et ekte gjæret melkeprodukt! I detaljer 🔗