Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo, etc.)

Midnattsdame
Ja, jeg får også en slik skorpe, en film, helt øverst :) av yoghurt.

Faktisk viser viskositeten til den resulterende yoghurten, hvis jeg forstår dette ordet riktig, å være så glatt. den fikk stafylokokker, sterilitet er på et tidspunkt ødelagt. Noen ganger fikk jeg slike resultater (i lang tid kunne jeg ikke forstå hva det var før jeg fant ut årsaken) da jeg brukte hjemmelaget melk fra markedet. Dessuten var det ikke så sjeldent. Det har aldri vært et så negativt resultat fra sterilisert melk.

Vandrer
Jeg er ikke sikker på om viskositeten kommer fra stafylokokker (ikke en mikrobiolog, det er jeg).
Med sterilisert melk fikk jeg noen ganger en streng (streng) yoghurt. Alle retter må steriliseres.

[Mammaer]

og jeg tror ikke at folk ble forgiftet med sur melk, og ikke med noe annet
Selv husker jeg ikke slike tilfeller
IMHO - hvis produktet er bortskjemt, vil alt være klart av lukten

Stol på meg. Jeg forgiftet meg med snø. Jeg spiste ikke noe annet den dagen. Og dagen før var det ingenting kriminelt. Jeg hadde ikke tid til å ta mat hjemmefra, så jeg kjøpte en snøball ved siden av arbeidet mitt i en butikk. Om kvelden og om natten var det så ille at ord ikke kan formidle. Som et resultat ble hun deretter ammet med egne yoghurt. Og nå, uansett hvor lat, jeg tar med lunsj til jobben hjemmefra og alltid yoghurten min. Jeg vil ikke eksperimentere med helsen min lenger. Og tre uker senere ble iculzhivitsa forgiftet med ostemasseaktivitet. Og det var den samme sangen. Jeg hadde ikke spist noe spesielt dagen før. Og denne dagen om morgenen spiste jeg denne aktiviteten. Så jeg vet ikke hvem som har skylden, produsenter eller transportører, på en eller annen måte bryr jeg meg ikke. Nok en presedens. Jeg kjøpte et stort trau av yoghurten vår. Åpnet - og det er mugg, og stort nok. Og denne saken er ikke isolert.

Mammaer, takk for infoen. Dine feil bekrefter bare min tvil om produktkvalitet. av denne produsenten... Men du forkastet ALLE farmasøytiske preparater forgjeves. De vil fortsatt være mer nyttige enn butikkproduktene du bruker som en startkultur.

I dag er vi ferdig med yoghurten fra Acipol - nydelig, ikke yoghurt. Emballasjen ser slik ut:


Beskrivelse:

Acipol er et medikament som normaliserer tarmens mikroflora, eubiotisk. Det brukes til å normalisere mikrofloraen i mage-tarmkanalen med intestinal dysacteriosis av forskjellige etiologier; for forebygging og behandling av akutte og kroniske tarminfeksjoner, langvarige forstyrrelser i mage-tarmkanalen, atopisk dermatitt og matallergi; for å stimulere immunitet hos svekkede pasienter.

Prøve

Jeg bekrefter. Yoghurt er laget av Acipol flere ganger. Det viser seg veldig velsmakende yoghurt. Jeg gjør ofte dette: Jeg bruker 1 ampulle bifidumbacterin og 2 kapsler Acipol til startkultur. Syren er veldig tykk. Så setter jeg denne surdeigen på hvert kunstverk. skjeer biter 7-8.
Yoghurten er utmerket.
Jeg blander alltid laktobaciller med bifidobakterier fordi jeg la merke til at det ofte styrker seg fra yoghurt på bifidumbakterin.
Fortsatt. I følge mine observasjoner er det bifidobakterier som gir yoghurtviskositet. Og fra lactobacilli er det ingen slik duktilitet.

Vandrer
Jeg er ikke sikker på om viskositeten kommer fra stafylokokker (ikke en mikrobiolog, det er jeg).
Med sterilisert melk fikk jeg noen ganger en streng (streng) yoghurt. Alle retter må steriliseres.

Sterilisering av retter alene løser ikke problemet med å få stafylokokker.Du kan også ta den med i en sterilisert tallerken med produktet allerede der. For eksempel ved å bære en skitten fille over produktet. Eller Staphylococcus aureus kan rett og slett komme inn i originalproduktet fra produsenten. Da jeg skrev om hjemmelaget melk fra markedet der, var det grunnleggende at melkepigene ikke overholdt hygiene, og en gang innrømmet en melkepike selv for meg at kua hennes var syk med stafylokokker. Og når du skriver at du alltid får to alternativer under de samme forholdene, tenker du selv hvorfor dette er slik. Jeg skrev bare de objektive tegnene på å finne stafylokokker i det resulterende gjærede produktet, enten det er yoghurt eller kefir, ingen forskjell eller enkel surmelk.

Sterilisering av retter alene løser ikke problemet med å få stafylokokker. Du kan også ta den med i en sterilisert tallerken med produktet allerede der. For eksempel ved å bære en skitten fille over produktet. Eller Staphylococcus aureus kan rett og slett komme inn i originalproduktet fra produsenten. Da jeg skrev om hjemmelaget melk fra markedet der, var det grunnleggende at melkepigene ikke overholdt hygiene, og en gang innrømmet en melkepike selv for meg at kua hennes var syk med stafylokokker. Og når du skriver at du alltid får to alternativer under de samme forholdene, tenker du selv hvorfor dette er slik. Jeg skrev bare de objektive tegnene på å finne stafylokokker i det resulterende gjærede produktet, enten det er yoghurt eller kefir, ingen forskjell eller enkel surmelk.

Hvordan "lese" analysen for dysbiose

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

om stafylokokker og bifidobakterier

[uberipuzo]

uberipuzo, takk for den nyttige artikkelen!

Jeg er glad for at jeg likte artikkelen

i denne artikkelen har jeg markert en linje som det ser ut til å følge at stafylokokker aureus ikke kan utgjøre en alvorlig fare i yoghurt, fordi bifidobakterier undertrykker den

Jeg må finne ut av dette

her er en annen artikkel om stafylokokker

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

i denne artikkelen har jeg markert en linje som det ser ut til å følge at stafylokokker aureus ikke kan utgjøre en alvorlig fare i yoghurt, fordi bifidobakterier undertrykker den

Jeg må finne ut av dette

Jeg visste ikke når, og da jeg fikk en så slimete yoghurt for første gang, spiste jeg til og med den for første gang, men jeg kunne ikke ha hele glasset, det ble ekkelt av en eller annen grunn, og senere bare begynte å kaste ut yoghurt da han var. Jeg jobbet sånn. Dette er meg i fare. som levende, og til og med sunn. Kanskje ikke veldig farlig, men ekkelt. Kanskje det er individuelt, det vet jeg ikke. Det passet meg ikke.

Jeg visste ikke når, og da jeg fikk en så slimete yoghurt for første gang, spiste jeg til og med den for første gang, men jeg kunne ikke ha hele glasset, det ble ekkelt av en eller annen grunn, og senere bare begynte å kaste ut yoghurt da han var. Jeg jobbet sånn. Dette er meg i fare. som levende, og til og med sunn. Kanskje ikke veldig farlig, men ekkelt. Kanskje det er individuelt, det vet jeg ikke. Det passet meg ikke.

så hvis bifidobakterier undertrykker stafylokokker - betyr det at ikke stafylokokker forårsaker slimete, men noe annet!

først må du finne ut nøyaktig - hva er slimete
ellers - IMHO - forskjellige mennesker legger forskjellige betydninger i dette

la oss avklare: hva er slimete (farge, gjennomsiktighet, volum, plassering, smak osv.)

kanskje - det er slankhet i yoghurtene mine, men jeg vet ikke ...

først må du finne ut nøyaktig - hva er slimete
ellers - IMHO - forskjellige mennesker legger forskjellige betydninger i dette

la oss avklare: hva er slimete (farge, gjennomsiktighet, volum, plassering, smak osv.)

kanskje - det er slankhet i yoghurtene mine, men jeg vet ikke ...

Jeg mener slimete, dette er med andre ord, tilgi meg de som leser, yoghurt i konsistens blir som snør. Og ikke så tykk, tynnere og snørret. Videre påvirker ikke lenger modningstid økningen i densitet, den tykner ikke.

Vandreren - konsistensen av yoghurt beskrevet av deg, kom ut en gang, jeg kunne ikke spise dette, det var ikke stramt, men som du skrev riktig, slimete, med ****. Den samme yoghurten som jeg får innimellom, som jeg kaller strenger, viser seg å være like tett som vanlig yoghurt, det vil si at jeg trygt kan snu krukken opp ned :) den vil ikke rømme noe sted.

Den samme yoghurten som jeg får av og til, som jeg kaller strenger, viser seg å være like tett som vanlig yoghurt, det vil si at jeg trygt kan snu krukken opp ned :) den vil ikke rømme noe sted.

Jeg har det samme. Yoghurt er tett, og viskøshet manifesteres når du spiser den, vel, kanskje til sammenligning, som kondensert melk. Og slik avsky, som du beskriver her, har ikke skjedd med meg ennå, og jeg håper ikke vil skje.

Midnattsdame - ja, du vil ikke engang ønske deg en så dårlig og ekkelt ting.
Jeg vil sammenligne viskositeten til yoghurt, kanskje med tykk syltetøy.

Jeg mener slimete, dette er med andre ord, tilgi meg de som leser, yoghurt i konsistens blir som snør. Og ikke så tykk, tynnere og snørret. Videre påvirker ikke lenger modningstid økningen i densitet, den tykner ikke.

Vandreren - konsistensen av yoghurt beskrevet av deg, kom ut en gang, jeg kunne ikke spise dette, det var ikke stramt, men som du skrev riktig, slimete, med ****. Den samme yoghurten som jeg får innimellom, som jeg kaller strenger, viser seg å være like tett som vanlig yoghurt, det vil si at jeg trygt kan snu krukken opp ned :) den vil ikke rømme noe sted.

Jeg tror jeg forsto hva dette handler om

Jeg vil berolige dere alle: ingenting forferdelig skjer

siden jeg ikke bruker en yoghurtmaker (jeg koker yoghurt ved romtemperatur) og bruker mange forskjellige typer startkulturer (forskjellige yoghurter fra forskjellige produsenter), noen ganger (oftere enn din) viser yoghurt seg å være tynn (men ikke streng) )
og noen ganger - tykk, men ikke faller ut av boksen som i separate stykker (ikke i klumper - nemlig i stykker), men flyter i en så spesiell strøm, som om det er klissete eller noe ...

Hvis du gjør strålen tynn, kan den til og med avvike fra sin vertikale stilling - den vil liksom feste seg til glassveggen og flyte i en vinkel på nesten 45 grader !!!

Jeg synes denne yoghurten er spesiell! Jeg fikk den fra et gjær som inneholder acidofile bakterier (jeg husker ikke nå hvilket navn yoghurt hadde)
Jeg likte denne yoghurten
på denne surdeieren var resultatet mitt stabilt
og så begynte jeg å kjøpe andre yoghurt (til eksperimentet) og glemte den "klebrig yoghurten"
og bare husket i dag da jeg leste om bekymringen din for stafylokokker
IMHO - frykten din er forgjeves

uberipuzo - Jeg er ikke bekymret, men du roet meg likevel ned. Den eneste slimete yoghurten jeg fikk da jeg gjærte melk, Yogulactom, og den inneholder bare acidofile laktobaciller. Og jeg gjærte den bare ved romtemperatur. Nå gjærer jeg i ovnen, på rundt 38 grader. Denne yoghurten kom aldri ut (kommer ikke ut).

Jeg bestemte meg for å "risikere" å lage yoghurt på bifidumbacterin, kjøpte den på apotek, 10 flasker med 5 doser, fra CJSC "Ecopolis".
Forsøk 1 - Jeg brukte pasteurisert melk, kokte den, gjærte halvparten av melken med Tema-yoghurt, den andre halvdelen med Bifidumbacterin. Tema-gjæret yoghurt var klar på 4 timer. På Bifidumbacterin gjærte den i 9 timer, men tyknet ikke (tenkte, kanskje ikke nok?). Skorpen, filmen, yoghurten smakte bitter, mens yoghurten fra Tema viste seg å være velsmakende, uten bitterhet. Så det handler ikke om melken.
Forsøk på 2-yoghurt gjæret i 12 timer, resultat: tett, tykk, yoghurt. Smaken er ikke bitter, men sur, som jeg ikke kan fordøye (jeg trodde jeg hadde overeksponert).
Forsøk 3 - samme melk, de samme forholdene, selv etter 16 timer, er resultatet null, melk, melk.
På apoteket tok de det ut av manken, utløpsdatoen er i orden, bare 2 måneder har gått siden produksjonsdatoen.
IMHO, kanskje bare heldig?
Det er ikke noe ønske om å prøve, jeg er helt fornøyd med yoghurt Yogulakt, Ermann prebiotic, Activia, Tema og Agusha som startkulturer, som det ikke er noen problemer med og feil

[oleg9979]

Jeg bestemte meg også for å prøve apotekens surdeig. Jeg kjøpte Yogulakt. Sterilisert melk (jeg liker fortsatt yoghurt på den) varmet opp, helte pulver fra to kapsler, i krukker og i 11 timer i en yoghurtmaker. Resultatet er en tett, velsmakende yoghurt. Jeg sjekket den etter 9 timer - den var ikke klar, den var flytende. For meg selv bestemte jeg meg for å øke bruken av yoghurt, og alternativ matlaging med surdeig: Activia og andre kjøpte yoghurt er en kilde til bifidobakterier, yogulact er andre gunstige bakterier (det er flere typer av dem).
oleg9979, forresten, jeg liker heller ikke surheten i yoghurt, eller enda bedre, slik at den er søt, for dette legger jeg til syltetøy (hjemmelaget) Og du foretrekker sannsynligvis med honning.

Tidligere, for gjæring, brukte jeg enten et ferdig produkt (katyk, landsbyrømme, aktivisme - forresten, den mest uviktige smaken var fra aktivisme). I går prøvde jeg å lage surdeig på linex. Først satte jeg en kapsel på 0,5 liter melk, men etter 5 timer forble melken uendret. Så la jeg til en ekstra kapsel og etter 8 timer fikk jeg en ostemasse med god konsistens og smak. (y) I dag brukte jeg 2 ss. l. av denne surdeieren per liter melk. Alt ble gjæret på 4 timer. Prisen på utgaven er en termisk isolert boks og to liters bokser med varmt vann. Temperaturen ble kontrollert av et termometer i hele perioden 40-38 *.

Jeg bestemte meg for å "risikere" å lage yoghurt på bifidumbacterin, kjøpte den på apotek, 10 flasker med 5 doser, fra CJSC "Ecopolis".
Forsøk 1 - Jeg brukte pasteurisert melk, kokte den, gjærte halvparten av melken med Tema-yoghurt, den andre halvdelen med Bifidumbacterin. Tema-gjæret yoghurt var klar på 4 timer. På Bifidumbacterin gjærte den i 9 timer, men tyknet ikke (tenkte, kanskje ikke nok?). Skorpen, filmen, yoghurten smakte bitter, mens yoghurten fra Tema viste seg å være velsmakende, uten bitterhet. Så det handler ikke om melken.
Forsøk på 2-yoghurt gjæret i 12 timer, resultat: tett, tykk, yoghurt. Smaken er ikke bitter, men sur, som jeg ikke kan fordøye (jeg trodde jeg hadde overeksponert).
Forsøk 3 - samme melk, de samme forholdene, selv etter 16 timer, er resultatet null, melk, melk.
På apoteket tok de det ut av manken, utløpsdatoen er i orden, bare 2 måneder har gått siden produksjonsdatoen.
IMHO, kanskje bare heldig?
Det er ikke noe ønske om å prøve, jeg er helt fornøyd med yoghurt Yogulakt, Ermann prebiotic, Activia, Tema og Agusha som startkulturer, som det ikke er noen problemer med og feil

Hvor mye Bifidum ble brukt til surdeigen? Det fungerer kanskje ikke hvis det brukes en liten mengde bakterier. Jeg legger vanligvis 2 glass på 5 doser per liter melk. Suvene var alltid normal på 8-10 timer. Også, forresten, yogulact - jeg tror du trenger tre kapsler - ikke mindre.

mageta
Brukte 1 flaske Bifidumbacterin per 1 liter melk. Jeg mener at dette beløpet burde (skulle) være nok. I de to første forsøkene varte gjæringen henholdsvis 9 og 12 timer. Gjæring på det tredje forsøket ventet jeg fortsatt, det tok 24 timer. Men smaken av yoghurt passet meg ikke i alle tre forsøkene. Forholdene i alle 3 forsøk var de samme, også melk, temperatur 38 grader. Men resultatet er annerledes. Med Yogulact er det ingen slike problemer, jeg legger 1 kapsel per 2 liter melk, og jeg får ferdig yoghurt på 9 til 9 og 30 min. Man trodde at gjæringen av yoghurt med bifidobakterier er raskere enn laktobasiller. For eksempel på min Activia, 1 brett til 3-4 liter melk, blir yoghurt gjæret i 3h30min-4h30m. På Ehrmann prebiotic, 1 kar for 3-4 liter melk, gjæret på 6-7 timer. Jeg tenkte at Bifidumbacterin også burde gjære raskere enn Yogulakt. Men tilsynelatende tok han feil. Sannsynligvis vil du si at jeg er grådig og sparsommelig :) Jeg lukket en flaske til, og jeg er bare kalkulerende og økonomisk.

mageta
Jeg brukte en flaske Bifidumbacterin til 1 liter melk ...Sannsynligvis vil du si at jeg er grådig og sparsommelig :) Jeg lukket en flaske til, men jeg er bare kalkulerende og økonomisk.

Hee-hee, ja vi selv er så ... grådige og gjerrige ... eller forsiktige og økonomiske ... med et ord - hjemmekoselig

Bare 1 flaske per 1 liter er definitivt ikke nok. Jeg legger 2, noen ganger 3 flasker eller poser. Det er synd at resultatet ikke likte deg, men jeg vil si noen ord til forsvar for bifidumbacterin: før eposet med bitterhet fikk yoghurt på den alltid samme konsistens (tykk og "sterk") og smak ( aktivitet, for eksempel, er ikke i nærheten, ikke i vondt noen vil bli fortalt). Jeg mener det jeg pleide å gjøre bare på det, og det har aldri vært mislykkede partier yoghurt. Når jeg kjøper og lager yoghurt på bifidum, rapporterer jeg tilbake. Jeg er ikke besatt av bifidumbacterin, men det lagde deilig yoghurt! Det er en skam. Kanskje så prøv å gjøre det på bifiform eller noe annet lignende ...

qwerttt
Jeg har ingenting imot Bifidumbacterin, ærlig, ærlig. På en eller annen måte skal jeg prøve igjen, jeg får tak i det, og jeg vil gjære så mye som 2 flasker med 1 liter melk, jeg skriver om resultatet.

[oleg9979]

oleg9979, Jeg sa ikke at du er imot. Men jeg er selv veldig opprørt over mine egne siste resultater (oppnådd om våren) og de mislykkede resultatene fra andre mennesker som skrev om dem i denne tråden. Jeg hadde en idé om å kontakte produsenten, men først må jeg personlig gjennomføre et nytt eksperiment med

Jeg prøvde tre ganger:
1 forsøk - 1 flaske bifidumbacterin per liter melk - resultat etter 12 timer - melk er helt flytende, ingen antydning om gjæring.
2 forsøk - 2 flasker per liter - samme resultat
kjøpte en ny pakke bifidumbacterin fra et annet apotek
3. forsøk - 2 flasker per krukke (200 ml). Etter 12 timer - ikke noe resultat, etter 18 timer - ikke noe resultat, etter 24 timer !!!!! - melken er råtten (ekkelt ubehagelig råtten lukt), men den er flytende !!!

Jeg kom til at det er mange venstrehendte medisiner på apotekene våre. Og folk kjøper og drikker disse stoffene sammen med antibiotika, og tenker at de hjelper.

mageta
Sannsynligvis vil du si at jeg er grådig og sparsommelig :) Jeg lukket en flaske til, og jeg er bare kalkulerende og økonomisk.

Hei! Ja, mye mer økonomisk! Tross alt går et par flasker bifidum til en liter melk. Dette vil gjøre en surdeig, som vil vare i 1,5-2 uker. For en liter melk denne surdeigen etter din smak, men ikke mindre enn 5-6 skjeer. Jeg banker mer hjertelig. Her og så er det ikke mer økonomisk!

Forumbrukere, yoghurtprodusenter, la oss leve sammen, vi vil anta at vi har det bra, og de som tror at det er umulig å gjære melk med Bifidumbacterin, og de som har det (melk) gjæret med det

Duc ... det handler ikke om bifidumbakterin, men om bifidobakterier

tidligere statistikk ble til og med presentert: bifidumbacterin fungerer i 2 ampuller på 10 og
det betyr bare at det produseres et legemiddel av lav kvalitet

Jenter, hei !!! Jeg nylig på nettstedet, veldig interessante oppskrifter, og kjøpte nylig en yoghurtmaker for å lage datteren min Narine (legen rådet). Jeg leste innleggene dine, veldig interessant. Men her er ett spørsmål, kan du hjelpe meg, hvilken smak skal Narine ha (hvem gjorde det)? Og så for første gang lagde jeg Narine av grønne poser og smaken var kjedelig, datteren min likte det, men nå laget jeg dem av flasker (siden jeg ikke fant posene på salg) og er det litt surt? Og jeg vet ikke engang, kanskje det bare ikke gikk for meg?! Jeg er redd for å gi datteren min ... Si meg, vær så snill

Jeg har også tatt fyr ved kjøpet av en yoghurtmaker, selv om jeg for øyeblikket er ganske vellykket med å lage yoghurt og gjæret bakt melk i en treg komfyr. Men jeg vil gjerne frigjøre multikookeren til matlaging av andre retter. Jeg beskrev min erfaring med å lage yoghurt og oppskrifter på favorittyoghurtene mine her. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.msg149790.html#new (svar nr. 177)... Hele prosessen tar meg omtrent 4 timer. Det er sant at jeg aldri har prøvd å gjære yoghurt med naturlige apoteksprobiotika, hele tiden jeg har brukt Activia og Bio-Max Effektiv yoghurt, har det aldri vært punkteringer, men jeg vil prøve apotekets probiotika, som er nevnt her, Jeg trenger bare å bestemme hvilke som fungerer bedre ...

april19
Fra farmasøytiske preparater bruker jeg Yogulakt, det gjærer alltid, det har aldri vært noen problemer med det, jeg gjærer også med yoghurt i butikken, jeg liker resultatet.
Lykke til med ditt valg!

laget i Zakavsk fra Kiev Institute of Milk and Meat. kokt melk.sterilisert alt. så sist - det var flytende og plutselig separerte serumet seg. selv om cottage cheese viste seg å være helt utmerket! Jeg ga til og med en liten på tuppen av en skje.

Min narine i yrgurt maker er gjæret i 3-4 timer ved en temperatur på 35-36 grader

Venner! Eureka !!! Jeg fant en måte å lage høykvalitets og VELDIG sunn tykk yoghurt uten kjøpt og ikke særlig nyttig kommersiell yoghurt til gjæring (det viser seg at selv aktiveringene inneholder GMO) IKKE være lat og les om Evitalia. det selges på apotek, det koster 1 flaske 60 rubler. men det er nok veldig lenge! Ja, og det viser seg å være en veldig nyttig og helbredende ting!

Surdeig "Evitalia" for tilberedning av medisinsk gjæret melkeprodukt.

Produktet er anbefalt av Russlands helsedepartement.
Hoveddirektoratet for Forskningsinstituttet for ernæring ved det russiske akademiet for medisinsk vitenskap.
Avdeling for statlig sanitær og epidemiologisk overvåking.
Sanitær og epidemiologisk konklusjon nr. 77.99.02.916 D000805.02.03 datert 05.02.2003
TU 9229-001-77270039420-02

Surdeigen "Evitalia" er et strategisk terapeutisk og profylaktisk middel for nasjonens helse, den har ingen biologisk verdi, både i Russland og i utlandet. På spørsmålene til Verdens helseorganisasjon - "Evitalia" er den største kandidaten til Nobelprisen i det første tiåret av det XXI århundre.
Startkulturen er leofilisert, men beholdt evnen til å formere seg i fordøyelseskanalen, spesielle stammer av melkesyre og andre mikroorganismer (acidophilus-pinner, lactohelvecticus, lactococcus, bakteriociner) og en rekke andre komponenter som er kunnskap. Det er totalt 9 komponenter. Det ferdige produktet inneholder også vitaminer: B1, B2, B6, B12, A, E, C, sporstoffer av jern, kalsium, magnesium, etc.
Hovedtrekket ved denne tilknytningen av mikroorganismer er deres evne til å gjære karbohydrater uten dannelse av gass, men med dannelsen av syrer som forsyrer innholdet i tarmen og derved undertrykker veksten av forråtnende og opportunistiske mikrober, reduserer belastningen på leveren ved å redusere dannelsen av aminer, enterotoksiner og andre mikrobielle stoffer, som har en gunstig effekt på å øke den generelle motstanden til en person. Én flaske Evitalia Sourdough inneholder (1,5 -2) x10 til den niende graden (jeg vet ikke hvordan jeg skriver den på en datamaskin) CFU (kolonidannende enheter), mer enn 2 milliarder levende mikroorganismer.
Hoveddirektoratet for ernæringsinstituttet til det russiske medisinske akademiet og de ledende klinikkene i Russland har bekreftet Evitalia Sourdoughs forebyggende, diett- og medisinske egenskaper.

Helbredende effekt

- restaurering av tarmens mikroflora;
- lokalisering av dysbakterier, magesår, kastritt, pankreatitt, kolecystitt, enteritt, kolitt;
- normaliserer forstyrret funksjonell tilstand i mage-tarmkanalen;
- i behandlingen av AEI i pediatrisk patologi;
- undertrykker aktivt tarminfeksjoner av forskjellige etiologier;
- mot allergier, hudsykdommer (nevrodermatitt, atopisk dermatitt);
- med kronisk forstoppelse;
- med diabetes;
- med hjerte- og karsykdommer;
- i tilfelle onkologiske sykdommer, etter stråling og cellegift, fjerner det cytostatika, gjenoppretter slimhinnen og gastrointestinale forstyrrelser;
- behandling av pasienter under preoperativ forberedelse og etter kirurgiske operasjoner i tarmene, bukspyttkjertelen, leveren, for den operative korreksjonen av tarmmikrobiocenose;
- i fødselshjelp og gynekologi med poliklinisk behandling og en rekke andre sykdommer.

Forebyggende effekt

- som diettmat
- gjenoppretter navnesystemet, fjerner kolesterol, radionukleider, frie radikaler;
- øker nivået av hemoglobin i blodet;
- under en influensaepidemi, stressende situasjoner, etter intensiv bruk av antibiotika;
- i ungdomsårene;
- undertrykker aktivt tarminfeksjoner;
- i gerontologi;
- når det brukes parallelt med "Evitalia" andre legemidler, øker den terapeutiske effekten av sistnevnte flere ganger;
- for vekttap.

"Evitalia" er en kurativ hverdag, deilig deilig mat for hele familien og for hver dag!

Fra en flaske tørr startkultur "Evitalia" kan du tilberede et helbredende gjæret melkeprodukt hjemme for et behandlingsforløp på minst 3 uker. Akseptert fra tidlig barndom til alderdom.

Kontraindikasjoner - individuell intoleranse.

Instruksjoner for tilberedning av det helende fermenterte melkeproduktet fra tørr surdeig "Evitalia".
Kok 2 liter melk (noe fettinnhold), avkjøl til en temperatur på 40 - 43 gram. celsius. Det er varmt, men det brenner ikke. Fjern skummet. Tilsett en flaske tørr startkultur til melk, etter å ha oppløst den med varm melk. Å røre grundig. Lukk lokket godt. Pakk beholderen med gjæret melk med 3-4 lag papir, pakk den med en tykk klut og legg den på et varmt sted for gjæring i 12-14 timer.
Ro deg ned. Sett deretter i kjøleskapet i 3-4 timer - Produktet er klart til bruk.
Del det resulterende ferdige produktet 2 liter i to deler:
- 1,4 l. for direkte inntak, start umiddelbart i løpet av behandlingen
- 0,6 l. for videre tilberedning av nye deler av produktet (Working starter culture), oppbevares i kjøleskapet.
For å tilberede nye porsjoner av legemidlet, kok 2 liter melk, avkjøl til 40-43 gr. celsius, fjern skummet, tilsett 150 gr. med en ren skje. Arbeidsstarterkultur (1 ufullstendig glass), bland alt og lukk lokket. Pakk beholderen med gjæret melk i 3-4 lag papir, pakk den med en tykk klut og legg den på et varmt sted i 7-8 timer for å gjære. Sett deretter i kjøleskapet. Etter 3-4 timer er produktet klart til bruk. Bruk gjenværende arbeidsstarter på samme måte: med en hastighet på 150 gr. Arbeidsstarterkultur (1 ufullstendig glass) for 2 liter melk.
Dermed vil behandlingsforløpet med Ready Fermented Milk Treatment Product være minst 3 uker.
Holdbarheten til den fungerende startkulturen i kjøleskapet er 18 dager, det ferdige produktet er 7 dager.
Forbruk 3 ganger om dagen: om morgenen på tom mage, før lunsj - 20 minutter og før sengetid - 1 time.
Voksne 100-150 ml. per mottakelse, barn 50-100 ml. for mottakelsen.
Oppbevaring av hetteglass med tørr startkultur er 1,5 år, hvorav de første seks månedene kan oppbevares ved romtemperatur uten direkte sollys, resten av tiden - i kjøleskapet.

Evitalia er livets melk, en garanti for helse og lang levetid.
Evitalia er et naturlig mirakel!

Hei, kjære forumbrukere, vennligst godta en ny.
Jeg vil spørre de som bruker fermentene til Kiev institutt for melk og kjøtt.
Alt viser seg fantastisk med "Alba Yogurt med laktulose", "Simbilact",
gjæret flere ganger, "Streptosan" kom ut bare 1 gang av tre, og da gjorde jeg ikke det
6-7 faste timer, og 10, først da begynte det å gjære, ellers melk
konsistens, jeg har en yoghurtmaker DEX 107

Kanskje noen møtte et slikt problem?

[Blekksprut]

Blekksprut, Jeg brukte både Symbilact og Streptozan. Alt fungerte bra. Mulige problemscenarier:
1. surdeigen har mistet styrken (for eksempel ble den lagret utenfor kjøleskapet om sommeren),
2. ikke et veldig vellykket parti (akk, kvaliteten på IM & M-startkulturer er ikke den mest stabile i henhold til anmeldelser fra andre brukere),
3. ikke den beste melken (hvilken brukte du?).

Jeg bruker for øyeblikket symbilact. Jeg kjøper Yagotins melk i flasker (den har kort holdbarhet), heller en tredjedel eller en halv av surdeigen direkte i flasken, lukker den og lar den ligge et sted på et varmt sted (på en radiator, nær komfyren eller et brød maskinen, en gang til og med satt den i oppvaskmaskinen da jeg var der oppvaskmodus), så min syretid svarer ikke til de deklarerte.

Si meg, noen prøvde å lage SIMBITER-2 i en yoghurtmaker. Og så forstår jeg ikke noe - jeg ringer distributøren, og hun forteller meg at de drikker dem der på en eller annen måte, men de lager ikke yoghurt av det. Hvorfor er ikke disse basillene sånn, og yoghurtmassen vil ikke fungere?

[irsk]

irsk, ble vi foreskrevet denne simbiter på fødselssykehuset for mitt nyfødte barn.Kan du forestille deg et veldig surt stoff som skal fortynnes i en skje morsmelk og mates til et barn? Så jeg hadde denne simbiteren og forsvant i kjøleskapet, jeg kunne ikke plage barnet mitt. Jeg har en dårlig mistanke om at faktisk denne symbiteren ikke bare er og ikke så mye en kultur som et produkt av den vitale aktiviteten til de tilsvarende bakteriene, det vil si det som selges under navnet "Hilak Forte". Jeg vil si det igjen - dette er bare min gjetning. Ikke lur deg selv, ta InMiM startkulturer, i det minste har de disse startkulturene opprinnelig ment for å lage surmelk.

Vi drakk det i barndommen, selv med glede. Og i en yoghurtmaker (senere for forebygging) gjorde jeg dette, først mors startkultur i en termos i henhold til instruksjonene, og deretter fra den i yoghurtmakeren. Men ganske masete. Og selv nå (5 år senere) lærte jeg fra dette forumet at Tefal-yoghurtprodusenten min overopphetes. Som et resultat, nytten av det jeg produserte under det store "?"

[Rina72]

Rina72, ja, jeg har allerede kjøpt og laget: den første opplevelsen - acidolact (jeg kokte ikke av bare pasteurisert melk "For Health", la den på i 10 timer) - den viste seg fantastisk - den mest delikate smaken med en litt surhet, ganske elastisk, litt strekkende masse - veldig likt. Andre gang fra samme ferdige acidolac gjærte jeg kokt melk med en krukke - av en eller annen grunn viste det seg ikke slik - allerede godt syrlig, men spiselig (selv om det tok omtrent 7 timer - kanskje det var nødvendig å gjøre mindre ). Kanskje er han ikke egnet for den surdeigen som du allerede kan lage din egen fra? og det er nødvendig å gjøre fra fersk tørr?
Andre gang laget jeg "Yoghurt" av surdeig (kokt og avkjølt melk, 6 timer). Det viste seg å være en slags strekking og smaken er litt syrlig og med litt myse - det stoppet nok litt, og jeg trodde det, men hvis du tilsetter en halv liter mer melk, blir ingenting overflødig? - noverno all same it was overflødig. Neste gang var det nødvendig å ikke være grådig og å gjøre som de sier - 1 liter for 1 pizirek. Jeg gjorde det i Moulinex.
Bifivit forble. La oss prøve det i henhold til alle reglene og uten grådighet!

[Ir, vi er navnebrødre]

Ir, vi er navnebrødre
Jeg tror at du ikke kan helle 1 fl. per 1 liter deler jeg det generelt i tre deler (etter øye) og heller det direkte i en flaske melk (jeg tar Yagotinsky). Enda bedre, hell surdeigen i en halv liter melk og avkjøl. Du trenger ikke å gjære, bare rist flasken godt før hver bruk og hell den i varm melk. Det tørre preparatet har en ulempe - når det tilsettes direkte i melk, legger det seg i bunnen (så jeg rister flasken godt flere ganger).
Jeg bruker symbilact og streptozan.

[Rina72]

Skoko Ir rundt !!! Zhuuuuut!
Rina72, men hvordan ser du at surdeigen din legger seg til bunns?
Jeg rister den i en flaske i omtrent fem minutter med melk, rister den - den blir til skum og så rører jeg alt grundig med en nedsenkbar blender. Blir ikke alt fuktig i løpet av denne tiden?

I flasken kan du se et beige (eller litt rosa) sediment i bunnen, i en termos forblir den også i bunnen. Når det gjelder blenderen ... Jeg leste en gang at deigen ikke kan piskes for mye på grunn av at gjærcellene kan bli elementært skadet. Det kan være tull (eller rettere, mest sannsynlig tull), men siden da har jeg prøvd å ikke slå alt med mikroorganismer

Kanskje det er sant, men kanskje hvis de hadde noe, ville ingenting ha gjæret, men alt er ok!

Hei alle sammen.
Jeg kjøpte en yoghurtmaker Moulinex, i flere dager har jeg ikke bestemt meg for å begynne å bruke den.
Jeg prøvde modig å lese forumet. Alt jeg leser er veldig forvirrende.
Jeg skal gjøre min første erfaring med apotekspulveret Narine (jeg har allerede kjøpt det).
Instruksjonene sier å oppløse pulveret i melk og holde i 12 timer, og du er ferdig! Du kan spise !. (fikk jeg det riktig ??)
Her leste jeg at du først trenger å lage en surdeig og IKKE spise den, og deretter lage yoghurt av den.
Apoteket fortalte meg en pose Narine for 1 liter melk, men her leste jeg den for 0,5 liter melk…. Jeg er helt forvirret ... ..
Så å spise den første porsjonen eller ikke?
En pose per liter eller en halv liter?
Tusen takk til alle som vil hjelpe deg med råd.

Nikki_N, ikke lide med surdeig ennå, det er bedre å ta aktivering - det fungerer alltid med det. Når du har fylt hånden din (og du har funnet riktig melk), bytter du til startkulturer. Det er som med brød: prøv den enkleste med gjær (for eksempel fransk), og bytt deretter til komplekse, du kan bruke surdeig

Jeg har også Moulinex. Jeg er glad. Å lage yoghurt med Rosal kapsler. Jeg brygger den i kokende vann. melk (pasteur 3,2%) + tilsett 15% fløte 200 ml. Første gang holdt jeg den i 12 timer, og på basis av yoghurt i mer enn 5 timer. Nå er det 10 timer på kapsler, så bruker jeg en krukke til startkultur, og spiser resten. Fra den første batchen la jeg også igjen en krukke, resten ble spist. Første gang er det bedre å kontrollere yoghurtmakeren etter 7-8 timers drift, for ikke å overeksponere og ikke få væsken nedbrutt i lag. Lykke til

Haster!
Og igjen stiller jeg et spørsmål. Narine har stått (for første gang i mitt liv!) I 9 timer.
Ta forsiktig ut en krukke - innsiden er moderat tykk, smaken er ikke søt og ikke sur ..... heller ingenting.
Er det klart?
Svar takk

Så vidt jeg husker er ikke narinen veldig tykk. Prøv å legge noen av glassene i kjøleskapet over natten, og la et par til å gjære.

Narine, tett, ikke for tykk

Ikke klissete, men heller som ostemelk i konsistensen.