Fullkornsbrød med müsli og frø

Fullkornsbrød med müsli og frø

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Fullkornsmel	250 g
Hvetemel, premium	250 g
Hvetekli	3 ss. l.
Vann + ferskpresset appelsinjuice	350 ml (250 vann og 100 juice)
Salt	1 ts
Honning	1 ss. l.
Presset gjær eller tørr	10 g 1,5 ts.
Quinoa (kan erstattes med sesamfrø)	3 ss. l.
Linfrø	3 ss. l.
Mysli tok organiske stoffer uten sukker med tørket frukt, nøtter, solsikke- og gresskarfrø	125 g

Kokemetode

• Stek kli og quinoa i en tørr stekepanne, slå av og la avkjøles.
  
• Klem saften av 1 appelsin, mål i ml. Beregn den nødvendige mengden vann slik at den totale væsken er 350 ml.
  
• Oppløs den pressede gjæren i varmt vann med honning og la den stå i 10 minutter. hvis gjæren er tørr, tilsett den uten å fortynne den.
  
• Hell i en bøtte, tilsett juice, sikt mel.
  
• Tilsett quinoa-kli, linfrø, salt.
  
• 
  
• Lengre:
  
• - hvis bakevarer er i brødmakeren - helkornsmodus med oppvarming, tilsett müsli ved signalet. Smør og dryss med mysli, quinoa og linfrø før du baker.
  
• - hvis bakevarer er i ovnen:
  
• Elt deigen i en brødmaker, 1 elt i fullkornsmodus med oppvarming. Fjern padlen og la den stå i ovnen i 30 minutter.
  
• Legg på et rikstrødd mysli og quinoa-brett, strekk det i et lag for å passe til brettet, dryss resten av mysli på toppen.
  
• Brett fire ganger fra hjørnene til midten, så igjen de nye resulterende hjørnene fire ganger til midten, snu og form en rund eller lang brød.
  
• La det sitte i form på bakepapir i en varm ovn i 30 minutter, deretter i rommet i 15 minutter.
  
• Bruk de siste 15 minuttene til å varme formen med et lokk i ovnen til 240 grader.
  
• 
  
• Overfør brødet sammen med papiret til skjemaet.
  
• Stek i 30 minutter med lokket lukket ved 240 og ytterligere 15 minutter med lokket åpent på 225.
  

Merk

Jeg kjøpte en så fasjonabel frokostblanding i dag - eller det er mer korrekt å kalle det frø - quinoa (quinoa, quinoa) - mat fra de gamle inkaene, som ikke har gjennomgått noen genetiske modifikasjoner, med lav glykemisk indeks og uten gluten. Diettdrøm
Jeg har lest mange forskjellige oppskrifter: du kan legge til brød, lage grøt og couscous, legge til salater ...

Første eksperiment - fullkornsbrød med quinoa, linfrø og müsli med tørket frukt, nøtter og frø

Kjekt!
hvordan smaker det? Går quinoa bra med appelsin?

Appelsinjuice er en idé fra amerikanske kilder. Det antas at en liten mengde juice hjelper til med å avsløre den uvanlig behagelige karakteristiske smaken og lukten av fullkornsmel. Selve appelsinsmaken er borte.
Og quinoa har en nøytral smak og ligner litt på sesamfrø.

Smaken er fantastisk. En skje honning gir heller ikke sødme, men en liten pikant og passer godt til mysli. Mysli, linfrø og quinoa oppløste seg ikke, men forble litt sprø. Det ble en veldig interessant kombinasjon

[Alexandra]

Alexandra

Hvis det ikke er vanskelig å legge ut et bilde av denne quinoaen. Du kan akkurat som en spredning, se hva det handler om, og vite for fremtiden.

Slike små korn, enten brune, som bokhvete, men mindre, eller lette. Vi trenger uraffinert korn (eller frø) til kosthold - komplett

Wah, for en kjekk mann!

I går bakte jeg også noe lignende - med en mengde frokostblandinger, kli og flak på fullkornsmel (bare i helgen klarte jeg å kjøpe det - jeg er så deilig !!!)

Villbrød:

For 1 brød (ca. 750 gram):
3. l. kokt vill ris
300 ml risvann
40gr. smeltet og avkjølt avløp.smør (et stykke forsvant, erstattes lett av grønnsak)
200 g + 70 g (måtte tilsettes) hirse. mel, premium
220g fullkornsmel
2. l. med en haug med maismel
2. l. med et lysbilde av hercules
2. l. med en hirse. kli
2 ss honning
1,5 ts salt
10gr. presset gjær

fullkornsmodus ...

brødet ble så aromatisk ... med riskorn ...
om kvelden kommer mannen min, hvis jeg ikke glemmer det, legger jeg ut et bilde :))

[klazy]

klazy ,

Vi venter på bildet

Hvis det ikke er noe mål å gå ned i vekt, kan ris og maismel være igjen, og hvis det er, så vel som hvis du bryr deg om GI, er det bedre å erstatte det - vel, si, med rullet havre eller kokt hel havre ... vel, kremaktig, som det med rette ble bemerket, erstatt med vegetabilsk ...

Jeg deler din entusiasme for helmel. Og hvor bra det er i brusbaking Se inn i Temka om oppskrifter og hemmeligheter med sunn mat - den siste kaken der er laget av 100% helmel med appelsinjuice, eplemos, null cottage cheese, tørkede tyttebær og nøtter ... å være den mest ømme ... ikke hver gang den viser seg å være hvit i olje

her er hva:

Kan du fortelle meg hvor du kan kjøpe fullkornsmel? Jeg har nylig kjøpt et bakeri, jeg vil prøve alle oppskriftene, og de fleste er laget av helmel (.
Og dette er av en sjanse ikke grovt mel?)

Kan du fortelle meg hvor du kan kjøpe fullkornsmel? Jeg har nylig kjøpt et bakeri, jeg vil prøve alle oppskriftene, og de fleste er laget av helmel (.
Og dette er av en sjanse ikke grovt mel?)

Vennligst skriv i profilen hvor du er fra, så blir du sendt i riktig retning

Katarina7 her er temaet Gluten og fullkornsmel i Kiev https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=104.0

Og dette er av en sjanse ikke grovt mel?)

Hun er den