Brødmaker Panasonic SD 255 (del 3)

[Tatochka]

Tatochka Mest sannsynlig ble Basic-modus valgt. Og det var nødvendig å Rosin, dette er en vanlig feil, ikke bekymre deg

Faktum er at jeg valgte modusen riktig. Den viktigste, modusen med rosiner, fremhevet brød i prikker ...
Og osten er der fortsatt ...

Fortell oss hvordan du bokmerker produkter riktig og velger programmer. Hva du skal gjøre mens du lager brød. Hva slags lydsignal blir diskutert på forumet, komfyren min piper ikke. Takk alle for svaret ...

Skarp,
1. Bestillingen for komfyren din er standard for Panasonic: gjær på bunnen, mel på toppen, salt, sukker, smør, væske på melet. Tilsetningsstoffer i dispenseren (hvis det er flere tilsetningsstoffer, må du lytte til ovnen for å vite når du skal legge til bokmerker).
2. Valget av programmer er enkelt: med en tom skjerm eller nuller på den, trykk på knappene i rekkefølge - venstre til høyreom, det vil si programmet, deretter modusen osv. Trykk sist på startknappen! Ikke rør den før det!
3. Det er ikke noe lydsignal i ovnen din - det er et høyt klikk på åpningsdispenseren. Dispenseren fungerer bare hvis den tilsvarende modusen er innstilt. Derfor, hvis du ikke har satt "med rosiner", så vil du ikke høre noen lyder, bortsett fra lyden av eltedeig.

Skarp,
1. Tilsetningsstoffer i dispenseren (hvis det er flere tilsetningsstoffer, må du lytte til ovnen for å vite tidspunktet for bokmerket).

Og etter hvilken tid skal jeg lytte, kan jeg ikke sitte i fire timer i nærheten av ovnen ... Produkter blir lastet ut fra dispenseren i deigen under eltingen av deigen, forsto jeg riktig ???
Eltingen tar tretti minutter. I hvilken periode finner bokmerket sted? I midten eller på slutten av batchen ??? På et annet forum leste jeg at det fremdeles er en eltedeig etter korrektur ... er dette slik i brødmakeren min ???

Det er bare at det ikke er noe i instruksjonene ...

[Tatochka]

Tatochka Her er noen av modusene 🔗
Og det er en 20 sekunders oppvarming i hovedmodus.

[Tatochka]

Og etter hvilken tid skal jeg lytte, kan jeg ikke sitte i fire timer i nærheten av ovnen ... Produkter blir lastet ut fra dispenseren i deigen under eltingen av deigen, forsto jeg riktig ???
Eltingen tar tretti minutter. I hvilken periode finner bokmerket sted? I midten eller på slutten av batchen ??? På et annet forum leste jeg at det fremdeles er en eltedeig etter korrektur ... er dette slik i brødmakeren min ???

Det er bare at det ikke er noe i instruksjonene ...

Tatochka, vil du ikke høre lyden fra åpningsdispenseren helt sikkert, lyden er veldig høy, som et skudd.
For eksempel, når "Hovedprogrammet" er installert, Raisin-modus (med tilsetningsstoffer), utjusteres først temperaturen i 25-60 minutter. Så begynner eltingen.
Cirka 15-20 minutter etter start av batchen, like i begynnelsen av den andre batchen, fungerer dispenseren.
Etter elting før baking, blir det mer to treningsøkter Hvis forvarmingen på hovedprogrammet var 60 minutter, foregår treningsøktene 1 time 50 minutter og 1 time 30 minutter før avslutningen av programmet.

Takk alle sammen ...

Neste gang jeg hører på, er kanskje alt i orden ...

Brødet viste seg å være vakkert og velsmakende, men uten ost ...

Men hvorfor skylle bøtta (spesielt fordi jeg generelt ikke prøver å fukte den en gang til) er også et mysterium for meg.

Jeg vet ikke, jeg leste her på forumet at de gjør dette ... og jeg måtte selv når jeg elte rughvete, så la jeg deigen på brettet, og bøtta måtte vaskes. ..
På grunn av "fortsett programmet", takk, forstår jeg ... men som det viser seg, er det bedre å regulere alle prosessene selv!
Og under økningen, varmer CP opp, det vil si opprettholder den en viss temperatur eller ikke?
Og hvorfor tror du i Panasonic, i "hoved" -modus, er gitt en batch og en stigning? Det virker tross alt som om du lager deigen selv, er det bedre at den blir eltet og passer to ganger! Bruker du ekstra elting / løfting?

[Tatochka]

Og hvorfor tror du i Panasonic, i "hoved" -modus, er gitt en batch og en stigning? Det virker tross alt som om du lager deigen selv, er det bedre at den blir eltet og passer to ganger! Bruker du ekstra elting / løfting?

Og hvor fant du det?
Her er ekspertens svar

Tatochka,
For eksempel, når "Hovedprogrammet" er installert, Raisin-modus (med tilsetningsstoffer), utjusteres først temperaturen i 25-60 minutter. Så begynner eltingen.
Cirka 15-20 minutter etter start av batchen, like i begynnelsen av den andre batchen, fungerer dispenseren.
Etter elting før baking, blir det mer to treningsøkter Hvis forvarmingen på hovedprogrammet var 60 minutter, foregår treningsøktene 1 time 50 minutter og 1 time 30 minutter før avslutningen av programmet.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
Og generelt er dette et AUTOMOTISK bakeri, og det er forstått at det gjør alle funksjonene til å elte og bake brød selv!

Takk, nå er det klart! Jeg tenkte som det er skrevet i instruksjonene, i listen over programmer og moduser, på 5. side ... det er ingenting om chipping ...
Og det at det er automatisk, det forstår jeg!

I dag bestemte jeg meg for å gå inn og bake surdeigsbrød utenfor programmet. Jeg helte alle ingrediensene i en bøtte, skrudde på "Pelmeni" -programmet og skrudde av det etter 15 minutter. Ga 20 minutters autolyse og slått på programmet "Pelmeni" og tilsett olje dråpevis til deigen. Hun slo den av igjen etter 10 minutter med elting, tok ut spatelen, rettet ut deigen - trakk den og igjen i bomull for korrektur. En time senere gikk jeg opp til toppen av bøtta - skrudde på bakeprogrammet i 1,20 minutter. Nå venter jeg på resultatet, jeg håper alt ikke blir dårligere enn på programmene som jeg vanligvis bakte.
Jeg får erfaring.

Nå venter jeg på resultatet, jeg håper alt ikke blir dårligere enn på programmene som jeg vanligvis bakte.
Jeg får erfaring.

Jeg ønsker deg godt brød! Jeg har bare fått erfaring selv ... 12. mars kom HP, den 13. jeg elte deig til en kake i den - flott! og eksperimenterte hele uken, og bakte i går 2 hele brød, hvete-rug og italiensk fra Admin! Det er nesten ingen italiensk igjen, veldig velsmakende, ikke stopp ... Jeg la til provençalske urter! Men det er en slags "mani", jeg vil bake brød hver dag! Planen modner igjen i hodet mitt for i kveld!

Margit, og du hadde ikke mye tid til å bake? Jeg baker vanligvis hvete 57 minutter - 1 time, og rughvete 1 time 3 minutter - 1 time 5 minutter. De baker godt, skorpen er gyldenbrun.
Det var sant at forretten ikke ble bakt i denne modusen. Men jeg tror ikke han bak lenge. I ovnen baker jeg på samme måte som gjær.

Takk alle sammen ...

Neste gang jeg hører på, er kanskje alt i orden ...

Brødet viste seg å være vakkert og velsmakende, men uten ost ...

Vil du ha ost som ikke oppløses helt i brød? Prøv oppskriften min: Brød med røkt ost Pigtail (chechel)

[Elisssa]

... det er en slags "mani", jeg vil bake brød hver dag! Planen modner igjen i hodet mitt for i kveld!

Takke, Elisssa! Og fantastisk og velsmakende brød til deg!
Dette er ikke manisk, men heller en tørst etter kreativitet og eksperimentering. Det er da du vil lære alle nyanser av baking som baksiden av hånden din, så vil du bare føle at du har "spilt nok" med ovnen din, så vil opplevelsen komme til deg og du vil begynne å dele den med nykommere her på forumet!

Margit, og ikke mye tid til å bake? Jeg baker vanligvis hvete 57 minutter - 1 time, og rughvete 1 time 3 minutter - 1 time 5 minutter. De baker godt, skorpen er gyldenbrun.
Det var sant at forretten ikke ble bakt i denne modusen. Men jeg tror ikke han bak lenge. I ovnen baker jeg på samme måte som gjær.

Jeg syntes også det var for mye.Men i ovnen er det ingen slik funksjon slik at du kan bake brødet (en ulempe) hvis det ikke er nok tid til baking, så jeg tok det med en margin, for hvis brødet er klart, kan ovnen slås av Tidligere. Og slik skjedde det, stoppet komfyren tidligere, bakt i 1 time og 10 minutter. Her er et bilde av en bit av dette brødet. Fransk oppskrift, den er en av favorittene mine. Mel er første klasse, så jeg elte det ikke, rett til bevis og bake.

men bøtta måtte vaskes ...

Jeg vasker ikke i det hele tatt. Forresten, om strømbrudd. Jeg hadde en slik feil, og det virket for meg at brødet ble blekere. Hvem hadde dette?

Jenter, som bakte kulich i KhP etter oppskriften fra boka?

Jenter, som bakte kulich i KhP etter oppskriften fra boka?

Gå til PÅSKE-delen - du finner oppskrifter på kaker til x \ n, inkludert Panasonic

Jeg kjenner oppskriftene, bare lurer på hva slags kake som fås i henhold til denne oppskriften fra boka, deilig eller ikke

Jenter, som bakte kulich i KhP etter oppskriften fra boka?

det er tydeligvis ikke nok vann i oppskriften fra boka, vi har allerede diskutert dette, men av en eller annen grunn kan jeg ikke finne det

Hvis du følger oppskriften, vil kaken vise seg å være veldig tett, lav og tørr og dessuten brent på sidene ...

så du må enten velge en annen oppskrift, eller øke mengden væske i denne oppskriften.

Og jeg bakte den i forgårs - jeg tilførte ikke vann, fordi jeg satte den på timeren natt til morgen. Det virket usøtet og ikke rikt - ikke lenger brød, men ikke lenger kake. Kom ut høyt og ikke stramt. Dette er hvor mystisk han er

Jeg bakte denne kaken flere ganger, mel-væske-forholdet så ut til å være normalt for meg, kaken stiger perfekt, rett under lokket, men for min smak er det ikke nok sukker og muffins, vi elsker søte kaker, og jeg får det veldig stekt, slå den av HP 10 minutter tidligere. Som en muffin til te kan oppskriften brukes trygt, men den trekker ikke på seg en påskekake.

Hjelp meg vær så snill! Hvordan endre programmet i Panasonic. Og så slår jeg bare på den, og hun gir meg umiddelbart hovedprogrammet. Hvordan endre det !!!?

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, bruk "modus" -knappen for å velge ønsket modus

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, bruk "modus" -knappen for å velge ønsket modus

Virker ikke. Etter at du har slått på maskinen, settes modusen automatisk umiddelbart, og ingen flere knapper reagerer.

du trykker på start tidlig, siden den ikke reagerer og setter den viktigste. med nuller eller et tomt display, trykk på modus, program osv., og start deretter.

du trykker på start tidlig, siden den ikke reagerer og setter den viktigste. med nuller eller et tomt display, trykk på modus, program osv., og start deretter.

Takk skal du ha! Ellers starter jeg komfyren med en gang med Start-knappen, i henhold til dum logikk: "Tross alt må det være en knapp" PÅ "

På dette kommer mange over Lykke til!

Nå, for å redusere utjevningstiden, påførte jeg is på sensoren og plutselig, etter noen minutter, begynte den å bli varm. Overrasket rørte han de ti og fant ut at de ti varmet opp. Jeg klarte ikke å lure fiendtlige kjøretøy! Jeg måtte godta ...

Takk alle for svarene dine! Jeg bakte kaken strengt i henhold til instruksjonene (fordi Internett ikke fungerte på 2 dager, og jeg kunne ikke lese svarene dine), det viste seg å være litt blekt på toppen, og sidene er rødbrune, i morgen skal jeg skrive hvordan det smakte og vis et bilde!

Jeg bakte også kake i henhold til instruksjonene
ikke bekymre deg for at det ikke er nok væske ... alt ordner seg
mer ... les at det anbefales å få det på 5 minutter. før slutten av programmet, ellers blir det for stekt .... bekreft Yu! Jeg ble nesten svart på sidene.
Jeg skal prøve i morgen også

[Lenushka]

Lenushka slik at kaken ikke brenner, velg en oppskrift på 500g mel og sett størrelse M og en lett skorpe, du vil lykkes!

takk for rådet, jeg vil definitivt prøve

[med komfyren av]

Nå, for å redusere utjevningstiden, påførte jeg is på sensoren og plutselig, etter noen minutter, begynte den å bli varm. Overrasket rørte han de ti og fant ut at de ti varmet opp.Jeg klarte ikke å lure fiendtlige kjøretøy! Jeg måtte godta ...

Gjorde du dette med komfyren slått på og prog? Jeg gjør dette på forhånd, med ovnen av når jeg er i ferd med å bake brød. Ovnen min jevner ut temperaturen i 2 timer og 5 minutter på det franske brødprogrammet, alltid, ikke av og til. Kanskje jeg fikk et slikt ekteskap, jeg vet ikke, men jeg fant en vei ut på akkurat denne måten, på en halv time - en time med komfyren av kjøling av innsiden av ovnen med frossen mat.

Margit
Ja, når aktivert. Det var ikke tid, jeg måtte stikke av.

Kjøpte en Panasonic SD 255, bestemte meg for å bake fransk først, alle sovnet, etter å ha slått på og satt alle nødvendige moduser, når skulle deigen eltes? 1 time og 50 minutter gikk. ovnen er stille, alle ingrediensene gikk ned og ble praktisk talt til en masse. Kanskje ovnen ikke fungerer?

Instruksjon til HP, side 5 -Fransk - temperaturutjevning -2 timer 5 minutter. Og hva betyr det "alle ingrediensene gikk ned og ble praktisk talt til en masse."? Du bør ha vann på toppen.

Kjøpte en Panasonic SD 255, bestemte meg for å bake fransk først, alle sovnet, etter å ha slått på og satt alle nødvendige moduser, når skulle deigen eltes? 1 time og 50 minutter gikk. ovnen er stille, alle ingrediensene gikk ned og ble praktisk talt til en masse. Kanskje ovnen ikke fungerer?

på fransk tar det omtrent 2 timer å utjevne temperaturen (se side 5 i instruksjonene), så alt er bra

Nøyaktig 2 timer 10 minutter senere startet batchen.

Nøyaktig 2 timer 10 minutter senere startet batchen.

Det gjenstår å vente, og du vil ha deilig brød med en sprø skorpe. Lykke til .....

Nøyaktig 2 timer 10 minutter senere startet batchen.

Jeg har også t-ry-justering tar mer enn to timer. Les innlegg # 689, det er det jeg gjør før jeg baker fransk brød.
Kanskje det fortsatt er noen måte å unngå langvarig utjevning av t-ry, la oss tenke og få erfaring!
Generelt er det på tide å åpne emnet: "Behovet for oppfinnelse er listig"

Prøv dette trikset - legg bare mel og væske, legg det på "pizzaen" i noen minutter for å lage en deigbolle, tilbakestill programmet, tilsett gjær, salt, sukker. Mens tilberedningen av deigen lyver, vil visse biokjemiske endringer forekomme i den (nesten i dette emnet de skrev om dem), og denne "justeringen" vil ikke være bortkastet tid.

[Rina72]

Rina72 , Jeg er helt enig med deg..."Mens deigen ligger, vil det oppstå visse biokjemiske endringer i den (nesten i dette emnet de skrev om dem), og denne "justeringen" vil ikke være bortkastet tid. "... Jeg bruker 2 HP Panasca og Tefal ... og selv om jeg ikke utfører for sofistikerte eksperimenter med valg av bakemetoder og eltemodus (bortsett fra rug ...), fanger jeg en konkret forskjell i dem ... Temperaturutjevning er nødvendig , spesielt når halvparten av produktene kommer fra kjøleskapet ... og denne justeringen er på ingen måte nervøs ...

[Rina72]

Prøv dette trikset - legg bare mel og væske, legg det på "pizzaen" i noen minutter for å lage en deigbolle, tilbakestill programmet, tilsett gjær, salt, sukker. Mens tilberedningen av deigen ligger, vil det oppstå visse biokjemiske endringer i den (nesten i dette emnet de skrev om dem), og denne "justeringen" vil ikke være bortkastet tid.

jeg skal prøve Rina72takk! Riktignok gjorde jeg det litt annerledes, men brødet blir annerledes enn i det franske regimet.

Her er om prosessene og metodikken.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

Og om utjevning - dette er ikke bare å bringe temperaturen på produktene til den samme, men også å ta hensyn til gjæringstiden. På standardprogrammet la jeg merke til at ovnen reagerer på endringer i omgivelsestemperaturen med bare 1-2 grader (utjevningstidsforskjell). I tillegg kan ovnen også plasseres et sted nær batteriet. Sett et termometer ved siden av og se ved hvilken temperatur ovnen lever. Hvis det er over 20-22, vil utjevningstiden være maksimal.

Danik51!
Jeg vil fortsette å slette meningsløse meldinger fra forumet, hvis du ikke har funnet ut det ennå! Derfor kan det hende du ikke en gang legger ut innlegg om sleggeren her!

Generelt sett viste det seg at mitt første brød ikke var klumpete, men ikke engang veldig dårlig.
Si meg, hvis du tilfører tørr melk, vanlig (flytende), til stedet, må du redusere vannmengden? Hvor mange dager lagres bakt brød (butikkbrød er ikke lenger velsmakende den andre dagen)? Og hva er den beste måten å lagre den på?

Du må erstatte vann med melk i samme mengder, du vil bare ikke ha pulvermelk i oppskriften, men i stedet for en del av vannet kan du helle like mye melk, du kan bruke kefir, gjæret bakt melk, rømme løsnet i vann, yoghurt. små svingninger i mengden væske generelt er alltid mulig på grunn av ulikheten til andre ingredienser: mel er for eksempel noen ganger for tørt, og noen ganger tvert imot vått. Rådene er alltid de samme: hold styr på bunken. HP, selv om det kalles automatisk, men for å få det beste resultatet, må du se innover under elteprosessen.

Og etter elting skal deigen være i form av en bolle? Da jeg elte var bunen godt synlig, da eltingen var over, deigen spredte seg over bakebollen.
Jeg brukte alle ingrediensene i henhold til oppskriften fra ovnen, jeg brukte flytende melk og reduserte ikke vannmengden. Brødet inni er glatt og godt bakt.

[Alex_nk,]

Alex_nk,
Om bunken og så videre - materiellet til det grunnleggende om å bake i bilder her