Kokt asparges

Den etterlengtede aspargesesongen er kommet til Tyskland. Vi spiser det minst 2 ganger i uken. Nødvendigvis med kokte poteter og hollandaisesaus. Alt vokser opp her. En spesiell panne, en spesiell rengjøringskniv og selvfølgelig det strengeste utvalget.
Å lage asparges er veldig enkelt, men det er noen forutsetninger. Tilsett salt, sukker og et stykke smør i vannet. Hvis det ikke er noen spesiell panne, kan asparges tilberedes i en vanlig, bare en tallerken må plasseres på toppen slik at aspargesen ikke flyter. Kok i 15-20 minutter fra det øyeblikket vannet koker. Vanligvis er det meningen at schnitz skal følge med asparges, men vi spiser på denne måten, det er bedre å spise mer asparges, sesongen er kort og schnitzel er en sesongrett.

Jeg fant oppskriften på Hollandaisesaus på matlaging, og jeg gjør det. Alt er skrevet der i detalj, med bilder. Bedre å se selv, det blir tydeligere.

[Stern]

Stern, vi selger asparges på markedet, men pinnene er lilla-grønne, ikke hvite, er det det?
Da vil jeg også be om første rad, for jeg ser på henne, men jeg vet ikke hvordan jeg skal lage mat
Og hvis alt dette er så velsmakende som du sier, så ... vel, fig med henne, med en figur, vi lever en gang

[Lenusya]

Lenusya , grønne pinner er også asparges, men av en eller annen grunn i Tyskland er det ikke i ære. De fleste amerikanere spiser grønt. Men du kan lage det på samme måte som hvitt. Damp i 5-6 minutter, avhengig av tykkelsen på stilkene, til de er møre når de er gjennomboret med en pinne.

[Sternochka]

Sternochka, Jeg er takknemlig for at de minnet om asparges

[Sternochka,]

Sternochka, I dag størknet jeg meg med ektefellen din og lagde en gjedde abbor pyntet med asparges, spinat og pinjekjerner. Knullet alt på nøyaktig 10 minutter Takk igjen for påminnelsen om asparges

Jeg kjøpte hvit asparges. Jeg bare dampet den.
Si meg, trenger du å rengjøre den? Jeg prøvde, men det renser ikke, det faller fra hverandre i fibre. Smaken er litt bitter. Dette er normalt?
Hvordan skal du velge det?

Jeg har allerede spist halvparten med soyasaus. Jeg vil ikke si at jeg likte det mye, men du kan spise. Hvis ikke fiberen ...

[Asteria]

Asteria, Du, tilsynelatende, prøver å rengjøre den allerede kokt? Og det ser ut til at de har fordøyd det. Har du kuttet av bunnen av stammen?
Stern, og jeg er interessert i en spesiell kniv til asparges. Vennligst vis meg? Jeg elsker asparges, jeg har kokt i forskjellige former i lang tid, men jeg vet ikke om kniven ...
Å, jeg fant den i en søkemotor, sånn? 🔗
Og hva - er det mye mer praktisk for dem enn en vanlig vegetabilskreller, uten tang?

Jeg kjøpte hvit asparges. Jeg bare dampet den.
Si meg, trenger du å rengjøre den? Jeg prøvde, men det renser ikke, det faller fra hverandre i fibre. Smaken er litt bitter. Dette er normalt?
Hvordan skal du velge det?

Jeg har allerede spist halvparten med soyasaus. Jeg vil ikke si at jeg likte det mye, men du kan spise. Hvis ikke fiberen ...

Hvit asparges, som nå selges i Moskva, er anstendig! Den er grønn og velsmakende, en stor busk vokser i dachaen min - når de første spirene kommer ut, har jeg ikke tid til å ta den med på kjøkkenet - jeg er så opptatt!

[Asteria]

Asteria, Du, tilsynelatende, prøver å rengjøre den allerede kokt? Og det ser ut til at de har fordøyd det. Har du kuttet av bunnen av stammen?

dopleta, Jeg hoppet rundt henne, hoppet. Jeg prøvde å skrape den mens den var våt, den skrapte ikke veldig mye. Der, hvis det er en hud, så er den tynn-y-y-yusenka, hun kunne ikke fjerne sponene på noen måte. Den nedre delen ble bare avskåret fra asparges, som den var tydelig brun og myk for. I utgangspunktet er det alt sprøtt og saftig (jeg prøvde det rå - jeg likte det enda bedre, men smakte fortsatt bittert). Vel, henholdsvis kunne jeg ikke rense den kokte heller.

MariV, sannsynligvis har vi også en byaka. Jeg har ingenting å sammenligne med. Jeg prøvde det. Tilsynelatende et dårlig valg.

[MariV]

Jeg har en enorm busk som vokser i dachaen min - når de første skuddene kommer ut, har jeg ikke tid til å ta den med på kjøkkenet - jeg er så sjenert!

MariV, hvordan jeg misunner. Flere ganger prøvde jeg å avle asparges hjemme hos meg - den vokser ikke.

[MariV]

MariV, hvordan jeg misunner. Flere ganger prøvde jeg å avle asparges hjemme hos meg - den vokser ikke.

Den har vokst i mange år - vokst gjennom frø; ikke redd for frost eller tørke. Selvfølgelig er han lydhør overfor omsorg! To ganger den sommeren brøt jeg unge skudd!

[dopleta]

dopleta, Jeg hoppet rundt henne, hoppet. Jeg prøvde å skrape den mens den var våt, den skrapte ikke veldig mye. Der, hvis det er en hud, så er den tynn-y-y-yusenka, hun kunne ikke fjerne sponene på noen måte. Den nedre delen ble bare avskåret fra asparges, som den var tydelig brun og myk for. I utgangspunktet er det alt sprøtt og saftig (jeg prøvde det rå - jeg likte det enda bedre, men smakte fortsatt bittert). Vel, henholdsvis kunne jeg ikke rense den kokte heller.

MariV, sannsynligvis har vi også en byaka. Jeg har ingenting å sammenligne med. Jeg prøvde det. Tilsynelatende et dårlig valg.

Kjøp grønt! Jeg kjøpte en grønn om vinteren - wow! Og hvit asparges - til og med sopp reddet den ikke!

Jeg kjøpte hvit asparges. Jeg bare dampet den.
Si meg, trenger du å rengjøre den? Jeg prøvde, men det renser ikke, det faller fra hverandre i fibre. Smaken er litt bitter. Dette er normalt?
Hvordan skal du velge det?

Jeg har allerede spist halvparten med soyasaus. Jeg vil ikke si at jeg likte det mye, men du kan spise. Hvis ikke fiberen ...

1. Asparges må skrelles før matlaging. En vanlig vegetabilskreller med et tverrgående blad, veldig tynt. (Jeg har aldri sett en slik "gadget" med tang.) Den nedre delen må klippes av. Den harde såkalte "stive" delen er kuttet av. Hodet (ca. 5 cm fra toppen) trenger ikke å rengjøres.
2. Asparges dampes ikke så vidt jeg vet. I tillegg har du tydeligvis fordøyd det.
3. I Tyskland spises asparges bare i sesong (mai-juni), jeg aner ikke hvordan den som selges i supermarkeder om vinteren.
4. Du må velge tynn asparges, med et lett kutt, grove fibre skal ikke føles i bunnen.

Den har vokst i mange år - vokst gjennom frø; ikke redd for frost eller tørke. Selvfølgelig er han lydhør overfor omsorg! To ganger den sommeren brøt jeg unge skudd!

Har du et bilde av aspargesen din? Og så plantet jeg på landet det de brakte meg, og sa at det var asparges, busker av "juletrær" med kuler, som vanligvis pynter buketter, vokste. Det var det? Kan jeg spise? Blir ikke forgiftet?

Har du et bilde av aspargesen din? Og så plantet jeg på landet det de brakte meg, og sa at det var asparges, busker av "juletrær" med kuler, som vanligvis pynter buketter, vokste. Det var det? Kan jeg spise? Blir ikke forgiftet?

Jeg tror ikke du vil forgifte deg selv. Ja, dette er det samme juletreet som pleide å dekorere buketter. Unge skudd brytes ut om våren - dette er hvis busken har sittet på ett sted i minst 2 år og har vokst godt og vokst. Bryt av unge grønne skudd, ikke alle, selvfølgelig, dryss med aske og humus stedet der skuddene ble brutt - og neste vår - igjen høst!

Slik vil unge skudd se ut snart!
Dette bildet er ikke mitt!

Jenter, fortell sausen til den grønne aspargesen. Noen tråder med pinjekjerner, for eksempel

Asparges!!!!!!! Jeg har drømt om å prøve det så lenge, men kan fortsatt ikke. Noen ganger selges det i våre supermarkeder, men prisen er omtrent 70 UAH for et par filialer! Eh ..... så du vil tilbringe livet ditt uten hund uten asparges!
Forresten, min kjære Jamie Oliver sier at etter å ha konsumert asparges en stund, lukter selv urin veldig fint (hun renser noe i urinveiene)

Tanya, bare fersk asparges er bra, så du bør ikke ta den for ingenting i supermarkedet. Og Jamie Oliver må ha blitt oversatt feil. Tvert imot ...