Gjærdeigpaier med kefir

Med hva denne gangen?!

Innus var den første som hadde pølser i deigen, mennene mine spilte dem raskt, jeg rakk ikke engang å ta et bilde. Og på bildet er det paier med kjøtt og med grønn løk og egg. Bare 3 ting igjen om morgenen

Når jeg baker paier, lager jeg alltid deigen bare på kefir, dog 500 g. mel og 20 gram presset gjær. Deigen går mye raskere og mer luftig enn melk eller vann. Jeg gjør eltingen i en Panasonic x / komfyr eller med hendene når jeg ikke vil dra ovnen til kjøkkenet fra et annet rom. Jeg elter på Pizza til det blir dannet en bolle og baker på Deig. Etter det tar jeg ut deigen fra bøtta og lar den heve på bordet en stund, og drysser litt mel på bordet. Så deler jeg deigen i biter av samme størrelse og veier hvert stykke på en skala. Paiene er de samme etter baking. Veldig myk, luftig og neste dag (hvis noen) fortsatt myk.

Krosh, takk for en så fantastisk oppskrift. Jeg prøvde mye, men denne satt fast. Vanligvis baker mamma paier, hun har sin egen oppskrift, bevist gjennom årene. Men han er på deig, og noen ganger vil han ha paier så plutselig ... Og så går jeg på scenen, og her er du, vær så snill, både rask og velsmakende. Alle er glade!