Fisk flom

[Jeg går etter det!]

Jeg har en haug med røye. Hva kan vi gjøre med ham

Natasha! Jeg steker røya veldig raskt, ikke mer enn et minutt på hver side. Jeg legger den på en tallerken, og der kommer den umiddelbart til beredskap, og så forblir den ganske saftig. Flyr av bordet umiddelbart!
Jeg lager gjærterter med ham. Men i paier på biter av røye legger jeg, ikke gjerrige, smørflak, slik at fisken ikke er tørr i paien. Og lag paier uten ris. Slik at risen ikke tar saften fra fisken.
Jeg lager noe som Han fra det, akkurat det samme som i koreansk kjøttoppskrift. Dette flyr generelt bort!
Jeg lager raske fiskekaker av den. Deilig også!
Vi elsker røye, så jeg er fraJeg går etter det!

[Bast1nda]

Bast1nda, på 2. lenke baker de forskjellige fisker, ikke bare makrell.
Irina, vet ikke. Takk for et så detaljert utdanningsprogram!

[Mikhaska]

Mikhaska, Takk skal du ha!
Så den er fortsatt tørr, sannsynligvis nærmere rosa laks?

Hva med raske koteletter? Kanskje det er en lenke til temaet?
Hvis du steker, så rull på skiver og i mel og på en varm stekepanne, ikke sant?

Og hvordan skal den bakes med poteter?

Takk for et så detaljert utdanningsprogram!

Jeg vil være glad hvis i det minste noe er nyttig for deg, kjære!

[Irisha]

Irisha, kommer du ikke av så lett. Vi venter på en oppskrift på røye på koreansk!

Hva med raske koteletter?

Jeg vet ikke om det er et slikt tema på forumet. Det interesserte meg ikke. Fordi jeg gjør det etter oppskriften min. Og vi er så deilige. Hvorfor friste skjebnen med en annen oppskrift ...
Ja, fisken er ganske tørr, så det er behov for oppskrifter der saften blir maksimalt bevart i røya.
Oppskriften er som følger:
Benfritt røyekjøtt - 1 kg
egg - 3-4 stk.
salt - grov klype
mel - 1 ss. l. med et stort lysbilde
rømme + majones, (eller en majones) - 5 ss. l. (noen ganger 6)
malt svart pepper etter smak.
ferske hakkede dillgrønnsaker - etter smak. (jeg legger mye. En stor håndfull)
Bland alt ganske grundig og skje i en varm stekepanne. Stek ikke mer enn 1,5-2 minutter på hver side.
La deretter ligge på et fat, hvor du vil legge dem i ca 10 minutter, og du kan trygt spise!
På skiver, hvis de er stekt, rull selvfølgelig i mel. Men uten fanatisme.
Jeg lager også en gryte med poteter og røye. Men så la jeg røya på den tildekkede plommen. smør bunnen av formen. På toppen av det er et ganske tykt lag med stekte løk. (Selvfølgelig salt, pepper, krydder etter smak). På toppen av løken, skiver med veldig tynt skiver poteter i flere lag. Jeg heller rømme blandet med majones og melk til nivået av det øverste laget av poteter og - i ovnen på 200 grader i ca 30 - 40 minutter. Kort fort, så snart potetene blir myke, tar jeg dem ut. Hvis potetene er kokt tidligere - ta gjerne formen fra ovnen! Og i ytterligere 10 - 15 minutter ligger et skjema med en gryte på bordet. Så spiser vi. Vi knirker allerede!

Vi venter på en oppskrift på røye på koreansk!

Og du, kjæresten, går til kjøttemnet mitt på koreansk. Og lag på nøyaktig samme måte, bare ikke kjøtt, men røye! Jeg lager det og kjøttet er nøyaktig det samme.

[Ira]

Ira, ikke kjøpt? Jeg går til Temko, men jeg prøver å lese den annenhver gang. Ellers må du løpe og gjøre. Og jeg vil etter reglene. Støpejernswokken min blir ikke behandlet. Jeg begynner å gjenopprette det, og vi vil umiddelbart implementere oppskriften din.

Jeg legger ikke press på deg, kjære! Du trenger ikke å lage det i det hele tatt, jeg vil ikke elske deg mindre for det!

[irsk]

irskhvordan ikke lage mat? Husk å lage mat! Du husker det. Det er nødvendig å modnes, mentalt forberede seg slik at mesterverket ikke skrur opp.

Det er nødvendig å modnes, mentalt forberede seg slik at mesterverket ikke skrur opp.

Dette er sant! Dette er vår måte!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, tusen takk! For rask hjelp og gode oppskrifter! Jeg stekte den etter den første oppskriften! Det ble bra. Tilsynelatende er det viktigste ikke å overdrive det i en stekepanne. Jeg kokte ett stykke og laget en suppe basert på det. Det ble bra. Koteletter neste, jeg elsker fiskekaker. Jeg spør med en gang, ikke legg semulegryn, mel erstatter det, slik at det ikke faller fra hverandre? Og hvorfor sprer du deg med en skje, er det en grunn?
Jeg var til og med glad for at dette er mulig, siden jeg ikke er veldig flink til å forme fiskekaker, det hendte at de falt fra hverandre, så jeg lager dem sjelden, jeg vil ikke gjenta feil))))) så hvorfor med en skje?
Jeg likte fisken. Jeg kjøpte den for to år siden, men tilsynelatende kokte jeg den skjevt og på en eller annen måte virket den ikke veldig mye for meg. Og her, vel, det er en helt annen sak. Jeg vil ha koteletter!

[Natasha!]

Natasha! Ingen behov for semulegryn. Gryn, mel, stivelse fungerer som fortykningsmidler. Her bruker vi en ting. Jeg foretrekker mel. Jeg liker ikke stivelse, en glatt kotelettdeig viser seg med den, etter min smak, når kotelettene er klare. Og med semulegryn - eik.
Med en skje, for da slipper du å skitne hendene. Vel, dette er min mening om denne metoden for å lage koteletter ...
Bare en skje skal selvfølgelig samles med et stort lysbilde, selvfølgelig, med den samme skjeen, og nivå koteletten i en stekepanne. Det viser seg kult. Kun, ikke i noe tilfelle! ikke oppbevar kotelettene i pannen mer enn den tiden jeg har angitt i oppskriften. Ellers, etter avkjøling, vil de være som en såle!
Vi elsker bare røye! Allerede ganske enkelt fordi det ikke trenger å rengjøres for vekter.

[Mikhaska]

Mikhaskatakk! Jeg ble forelsket i ham også, i går fortalte jeg moren min hvor kult jeg stekte ham! Vi har det veldig mye! overeksponert.

Hør, jeg har kommet over haifileter et par ganger, og prisen var ikke uoverkommelig, men ganske rimelig. Jeg synes det er verdt å prøve eller er det en etterligning, som krabbepinner uten krabbe og en hai uten hai?

[Vlasova]

Vlasova, hvor er du dvele lever du? Vi hadde ikke haikjøtt

[Irina]

Irina, i Metroen vår selges den i biffer, kuttes og pakket, jeg kaller det katran, jeg ser også ut, men jeg nøler.

[Vlasova]

Vlasova Ingen etterligning, ja, det er ikke dyrt, ca 200-300 rubler. verdt per kg. I Spania er det tilsynelatende mange av dem - så de eksporteres.
Den har ingen spesifikk smak, det er heller ingen spesiell aroma, fisk er fisk. Pengene er ikke store, hvis du er interessert - prøv det

[Irin!]

Vi hadde ikke haikjøtt

Irin! Jeg har sett flere ganger i Megas i fryseavdelingen. Alt er som det beskriver Nadyusha - selenа... Jeg tok det ikke, å ligge Jeg vil ikke. Selv om tanken snek seg inn mer enn en gang. Tross alt er haifinsuppe ansett som en delikatesse ...

Hvis jeg velger, vil jeg heller kjøpe krabber
Jeg trenger ikke engang blåskjell med svart kaviar

Ah, jeg ville - muksuna! I dine beryktede Megas selger de det lettsaltet-mm-mm-mm-mm! Bare en sang! Snart, veldig snart er jeg i Novosibirsk! Jeg kommer av på Muksun!

Jeg elsker også veldig godt muksun, men frisk. Anstendige priser for det
Velkommen! Jeg ønsker å spise fra magen nok!

En gang valgte jeg en gås. Jeg går og ser nøye ... Jeg ba selgeren om å vise gjellene til en fisk. Viste seg å være overskyet med slim. Fu! Så kvinnen mumlet av misnøye: "Gå, gå. Så kommer du tilbake. Vi vil vaske fisken, tørke den, male gjellene!"

Jenter! Grillet haibiffer DETTE ER VELDIG SMAKT !!! :-)
Skjær en halv cm eller litt tykkere, men ikke mer enn 1 cm, tilsett salt, smør bitene med smør og på en varm grill! Et par minutter og det kjekke er klart!

Vi vil vaske fisken, tørke den, male gjellene! "

Jeg vil elske denne selgeren! Med humor er hun i det minste mer enn ok!

Så de gjør det alle sammen der

Hvordan lage mat, bare på grillen?

Vi brukte denne oppskriften:
🔗
Det ble bra.Kombinasjonen av saus, erter og parert hai er utmerket. Noen stekes rett og slett i en panne eller grill.

ElenaM, takk, jeg vil definitivt kjøpe og prøve oppskriften på siden. Forresten, jeg likte også nettstedet, hvor mange uvanlige retter det hang i 2 timer, bladd gjennom uken. Jeg vil konsultere mannen min, kanskje jeg til og med bestiller.

Moskovitter og Petersburgere er heldige i denne forbindelse, jeg vil også bestille slike kurver Og så må jeg kjøpe meg selv hvis jeg ser en interessant idé til en middag.

Det er hva det er. Takk igjen. Jeg visste ikke før at slike tjenester eksisterer.

[ElenaM og Vlasova!]

ElenaM og Vlasova! Jobber du for et par og annonserer en tredjepartsressurs på forumet? Dette blir allerede kjedelig.

[Mikhaska]

Mikhaska,

[Mikhaska]

Mikhaska, takk for røya ... Jeg har tatt med (for meg selv) i kategorien ikke velsmakende fisk ... Jeg vil lage mat som du råder. Og et spørsmål til, fordi kjøttet hennes er mørk rødlig? Når vi kuttet langs ryggen nærmere halen, var de mørke, vel som blodfibre, dessuten fra all fisken jeg kjøpte. Dette er slik, eller jeg ble "defekt"

Ja, alt er bra! Ikke bekymre deg! Og for helsen din!

[Hvem har oppskriften ??]

Mennesker!!! Folk !!! Spørsmålet haster og haster !! Kort fortalt forklarer jeg ..
Kjenningen fikk plutselig en hvitfiskfangst, hun tilbyr den til alle, vel, til meg også .. Hvitfisk er deilig, men personlig har jeg aldri saltet den til fremtidig bruk. Og beløpet avhenger av hvordan du lagrer det, som jeg potensielt vil godta
Hvem har oppskriften ?? Det er tydelig at den kan tilberedes, dampes, og så i biter. Men jeg vil gjerne lage den som en sild med krydret salting !!
Det er en haug med tørre saltoppskrifter - salt-sukker-pepper-dill ... og i en fille, men dette er bra for 2-3 kg ..
Generelt ber jeg publikum om hjelp !!!

Mennesker!!! Folk !!! Spørsmålet haster og haster !! Kort fortalt forklarer jeg ..
Kjenningen fikk plutselig en hvitfiskfangst, hun tilbyr den til alle, vel, til meg også .. Hvitfisk er deilig, men personlig har jeg aldri saltet den til fremtidig bruk. Og beløpet avhenger av hvordan du lagrer det, som jeg potensielt vil godta
Hvem har oppskriften ?? Det er klart at den kan kokes, dampes, og så i stykker. Men jeg vil gjerne lage den som en sild med krydret salting !!
Det er en haug med tørre saltoppskrifter - salt-sukker-pepper-dill ... og i en fille, men dette er bra for 2-3 kg ..
Generelt ber jeg publikum om hjelp !!!
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...m_smf&topic=73055.new#new

[Tante Besya]

Tante Besya, Helena, og i en mettet saltløsning? Den passer til et hvilket som helst antall fisk, alt avhenger av beholderen der fisken skal saltes. Imidlertid vet jeg ikke hvordan jeg skal sette krydderne der. Kok vannet først med nødvendige krydder, eller tilsett hakkede krydder i den allerede kalde saltlaken. Generelt liker jeg ikke kokende vann til saltlaken, jeg løser alltid opp salt med rå vann fra springen. Men poenget er at jeg ikke liker den krydrede ambassadøren.

Men fiken vet ... Det morsomme er at jeg ikke kan finne venner som vil vite i fiskeregionen
Foreslåtte alternativer: 1. en pakke salt på en emaljert bøtte. Rens fisken bare fra tarmene, kutt av hodet og kutt fra siden av magen langs ryggen (for å være ærlig, det er ingen logikk ... det er lettere å kutte langs ryggen, klem ryggen og la de to være halvdeler forbundet med magen), dryss med salt, legg i en beholder og under undertrykkelse for å gi saltlake. Oppbevares på et kjølig sted. Soak og spis etter behov som en sild. 3. Tilbered en saltløsning (slik at egget ikke synker), tilsett krydder (lavrushka, pepperkorn, allspice) hell den tilberedte fisken med saltlake. Klar etter 2-3 dager, men igjen ikke for en stor mengde .. Og Internett anbefaler bare tørrbeising (salt, sukker, hvit pepper, dill) og i et hulpapir .. Vel, du kan gjøre dette 2-3 fisk .. og det er det, jeg ønsker for fremtidig bruk ..

[Tante Besya]

Tante Besya, men gå til forumet til fiskere, de vil absolutt anbefale nyttige ting.

Og Internett anbefaler bare tørrbeising (salt, sukker, hvit pepper, dill) og på et lerret ..

Det stemmer, fordi hvitfisk er en edel fisk, lakseblod. Den skal saltes med en lakseambassadør. Og om det faktum at en mettet saltlake, for en liten mengde, er tull. Jeg salter sild opp til 10 kg. Alt avhenger av den saltede beholderen.

Jeg ville også satt salt i fryseren

Jeg gjorde dette i vinter (jeg tok oppskriften fra mannen min på fiskeforumet)
For 1 kg hvitfisk: 0,5 l vann, 3 ss. l. salt, 1 ss. l. sukker, 3 stk. nellik, pepperkorn 5 stk., laurbær. ark.
Vi lager saltlake: Kok vann, tilsett salt, krydder, avkjøl, hell fiskbitene (jeg hadde en mellomstor fisk, saltet hel, men uten hode og hale) og nedkjølt i 10-12 timer. Etter å ha ligget i saltlake, skilt fra beinene. Hvor lenge kan du lagre, vil jeg ikke si. Vi hadde ikke lenger enn en uke, vi spiste alt. Jeg laget en pels med denne siken. Smaken er fantastisk. Hvis mannen min har med sik i vinter, må vi gjenta

Nylig hørte jeg råd om å bruke rugmel til brødfisk før steking. Det viste seg å være deilig og crusty.

Hvordan lage mat, bare på grillen?

Hvorfor. Her er en kul oppskrift. Jeg kokte den selv flere ganger.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=311483.0
Og generelt har jeg en familie fra en hai-dragger.
En katran er en relativt liten Svartehavshai. Bare ryggraden er bein. Det som tiltrekker seg.

[Toksikolog: "Norsk laks er den giftigste maten i verden"]

Litt om den utmerkede europeiske kvaliteten:

Toksikolog: "Norsk laks er den giftigste maten i verden"

I flere måneder studerte de franske journalistene Nicolas Daniel og Louis de Barbeirak fiskeindustrien fra innsiden. De reiste fra Norge til Vietnam, besøkte Sverige og Danmark. Resultatet av etterforskningen deres var en film som avslører sannheten som "fiskelobbyen" prøver å skjule.

De begynte sin etterforskning vest i Norge, der det er mange oppdrettsanlegg på landsbygda som driver med kunstig dyrking av laks. Journalistene møtte den norske aktivisten, økologen og grunnleggeren av Norges Naturvernforbund Kurt Oddekalv, som anser det faktum at fjordene er opprørende.

Kurt Oddekalv har lenge vært i krig med oppdrettsanlegg som kunstig oppdretter laks i Norge. Han ga sjokkerende detaljer om deres arbeid. Factrum publiserer historien sin.

”I Norge er fiskesituasjonen katastrofal. Det er for mange fisk: på en så liten gård oppdretter de 2 millioner individer! Fisken er syk, nå kan vi allerede snakke om en pandemi: bukspyttkjertelenekrose og smittsom lakseanemi har tatt over hele Norge. Men de skjuler det for forbrukerne ", Sier Kurt.

Aktivisten har overvåket og overvåket store oppdrettsanlegg de siste 10 årene, og samlet inn bevis. Han har poster som viser at arbeidere i disse oppdrettsanleggene helter et kraftig plantevernmiddel med nevrotoksiske effekter i vannet.

”De må selv ha på seg gassmasker og beskyttelsesdrakter for å unngå å bli utsatt for kjemikaliene som brukes til å behandle dammer fra parasittene, noe som ikke er uvanlig på disse gårdene. Et stort utvalg av kjemikalier finnes i slik laks. Dette truer med forgiftning, og en person kan ikke spise dette ", - han sa.

Kurt sier rett ut: "Norsk laks er den giftigste maten i verden"... Fiske i Norge bringer inn 4 milliarder dollar i året og er nest eneste etter olje.

For å løse hemmelighetene til disse gårdene bruker Kurd Oddekalv et skip med spionelementer. “Bunnen under gårdene er dekket med 15 meter sediment, og det bugner av bakterier - alt som er igjen av fôr og avfall av kjemikalier tilsatt for å drepe parasitter. Forurensningsnivået er veldig høyt. Giftige stoffer, fiskeavføring ... Havbunnen er fullstendig ødelagt, det er som en gassfabrikk. Bobler av metan og så videre, og plantevernmidler er identiske med stoffene som ble brukt i den første verden i gassangrep. ".

Hovedproblemet til norske fiskere er den såkalte fiskelusen, som parasitterer på fiskens kropp og kan drepe den.Sjølus utvikler motstand mot alle arter, så sportsfiskere bruker plantevernmidler som er mye mer effektive.

“Dette er negativt for fisk. Så 50% av torskestek på gårder er født med en mutasjon. De kan ikke lukke munnen. Dette er en genmutasjon, og for at den skal forsvinne, må 8 generasjoner leve i sjøen. Når en person ser en slik fisk, vil han ikke ønske å spise den, men hvis du kutter av hodet, vil ingen legge merke til det. ", - han sa.

Laks er også utsatt for mutasjon. Han viste at fersk laks hadde kjøtt som falt fra hverandre når det ble åpnet.

“Det burde ikke være, kjøttet skal være elastisk. Som du vet har villaks 5-7% fett, og oppdrettslaks 15-34% fett. Og alle giftstoffer akkumuleres i fettvev. Følgelig blir slik fisk den mest giftige i verden "- stresset han.

I sin tur bemerket den franske toksikologen Jerome Ruzzin at økologens ord ble bekreftet i løpet av sin forskning.

”Faktisk er forurensningsgraden av oppdrettslaks veldig høy. Det er 5 ganger mer skadelig og giftig enn noen annen mat. Disse giftstoffene må unngås, og ved å spise risikerer vi å oppleve deres virkning. ", - han sa.

🔗

Jenter, i dag "kom" steinbit til meg. Mannen min tok den ikke med. Hva er den deiligste retten du kan lage av den? Jeg leste at "hvis du får en steinbit, må du prøve kebab fra den." Er det sånn?

Del oppskriften på marinering av makrell for varm røyking.

[Volodya]

Volodya, kan du se disse oppskriftene:

Røkt makrell i en trykkoker-røykhusenhet

Varmrøkt makrell i mikrobølgeovn eller konveksjonsovn

Eller fyll ut setningen i søkemotoren: Varmrøkt makrell

Jenter, i dag "kom" steinbit til meg. Mannen min tok den ikke med. Hva er den deiligste retten du kan lage av den? Jeg leste at "hvis du får en steinbit, må du prøve kebab fra den." Er det sånn?

bli enige)
da jeg først fisket med faren min til Akhtuba ... ankom vi det kalde og øsende regnet allerede i mørket ... snille folk kom opp og viste hvor teltet til naboene deres akkurat hadde reist - det var praktisk talt ingen ledige steder , men å se etter dem slitne fra veien og i mørket var det vanskelig ..
satte raskt opp et telt og klatret inn i det, tørk og spis middag, det vi hadde med oss ​​... vi hører et småstein på en rullestein: "God kveld, naboer, unn deg en kebab med nyfanget steinbit
Vi er som, takk, vi fanger litt mer ...
og han - men når ellers vil det være, og dette er bare stekt, hjelp deg selv
shish kebab var virkelig ubeskrivelig velsmakende og øm ..
og vi husker de menneskene med et vennlig ord i så mange år ...

[katko]

katko, Presenterte jeg øynene til den sultne kjølte gjennomvåt katten, som fra den varme fisken fra ilden nekter ... som takk, ikke behov)))