Fisk flom

[Swetie]

Swetiedet ser ut som en elv, det er grunt ja
Jeg tar ikke dette
Mange tar for baking
Jeg ville fullstendig syltet, hva er det male, kutte



Sveta, lese om igjen, som laks?
Jeg trodde ørret ...

[Katerina]

Katerina, nøyaktig))) Jeg så dette for første gang, prøvde meg. Salt den ene, bake den andre.

[Swetie]

Swetie, rett stek ... barn i det hele tatt

Jeg slaktet fisken. Røya viste seg å være en veldig hyggelig fisk med en delikat, mild smak. Kjøttets farge er rosa-krem. Det ser ut til at jeg bare overeksponerte det i saltlaken, men Plyukha ble syk, jeg hadde bare ikke tid til å takle det i tide.

Den glemte smaken av normal sild ... wah-wah ..

Hvordan salt rosa laksekaviar?
I går kjøpte jeg frossen rosa laks, saltet fileten på skinnet, bortskjemte den (jeg pleide å helle konjakk, denne gangen vodka og fisken er ærlig søt for meg), nå må jeg spise meg selv (suge den, for jeg kan ' saltet det), nå er jeg også redd for å ødelegge kaviaren.

[Ukka]

Ukka,
Hvis det ikke er for sent, så dette: du lager løsningen behagelig salt og kokende vann, senker kaviar i fem / syv minutter, og drenerer i en sil, og det er alt, vel, det kan være hvite fibre fra yastyk, velg dem. Noe sånt som dette. Tin kaviaren først, legg osteklær på en sil slik at den absorberer overflødig fuktighet og hold den litt, slik at eggene tørker ut, men ikke lenge, ikke tørker eller vinder opp, fra en halv time til en time, avhengig av på temperaturen i rommet.

[tati-ana]

tati-ana, Tanya, det er ikke for sent. Jeg vil gjøre det dagen før ng, datteren min og jeg trenger at den blir saltet lett. Og meg og datteren min har ikke salt, men jeg vil ha kaviar.
Og takk, Tanyusha!

[Ukka]

Ukka,
Så lag en saltløsning som du liker, så jeg skriver ikke hvor mye salt du skal putte.

Jeg vil ikke si at røye har smak av sild. Det ser heller ut som en mager rosa laks. Dessverre selger vi den gamle hele tiden. Generelt er fisken deilig, for eksempel, jeg liker ikke laks på grunn av fettinnholdet.

[Seagerl]

Seagerl,

Røye har ingen sildesmak. Jeg saltet bare sild, makrell og røye i ett basseng samtidig. Jeg prøvde følgelig alt, siden jeg også kuttet alt på samme tid.)) Røya er som en røye, og silda er som en sild.))

Røya er som røye, og silda er som sild.))

Og makrell, som makrell, Natasha?!

Glemt smak av normal sild

Og jeg har vært her i lang tid semafor, og dere er alle mime ...

Og makrell, som makrell, Natasha?!

Men hun slikket makrellen til strømmen (sjekk etter salt), men spiste den ikke. Jeg har allerede fått tak i sild og røye. Stod opp i dag - morgen i en kinesisk landsby.
Senya vil bite av henne.

semaforen har vært her i lang tid, og du er fortsatt en mime ...

Aha, mime, du vil passere!
(Forbered deg her og dette, og det. Du vet ikke hva du skal ta tak i!)
Her er en rød fisk jeg har. Allerede lagt ut på tallerkener og frossen - ta den og spis den! Men nå vil jeg ha sild, jeg så på din!)))

i dag er morgenen i den kinesiske landsbyen

[Kira_Sun]

Kira_Sun, Irina, svarer jeg sent igjen, men likevel. Jeg har ikke lært bildene, så med ord. Jeg tok en blokk, bearbeidet den for å gjøre det lettere for hendene mine (jeg pusset den bare godt), 2 negler uten hette. Med et bor med mindre diameter enn neglene boret jeg to hull og holdt spikeren med en tang og kjørte den inn i hullet. Banket på tangen, så neglene forble skarpe. Hvis det ikke er klart, skriv, så prøver jeg å forklare igjen,



fugleskremsel, Nata! Fisken din med blåmuggostsaus er et eventyr! Når vi ble tilbudt laks med ris og blåmuggostsaus, ble jeg bare gal, så deilig! Jeg prøvde å skildre hjemme (jeg lette etter oppskriften på Internett). Nå bruker jeg oppskriften din! Takke! Alt er enkelt og veldig velsmakende !!!

Jenter, hei alle sammen! Nå la jeg sild og makrell til salt, jeg ville skyve flere lachere, men det gikk ikke. Si meg, kan saltlaken brukes på nytt, eller er det bedre å blande en ny?

[Svetlana]

Svetlana, neste dag saltet jeg smelt i den, og drenerte

[Katerina]

Katerina, Tusen takk!

[Ukka]

Ukka, Ol, jeg her for jentene i emnet "på jakt etter en oppskrift" ga kaviarsaltingen min.
Leter du etter en oppskrift på forumet vårt # 11722

Men reduser saltet! Denne er salt. Guttene mine elsker salting. Olje nøytraliserer

[Seagerl]

Seagerl,

Røye har ingen sildesmak. Jeg saltet bare sild, makrell og røye i ett basseng samtidig. Jeg prøvde følgelig alt, siden jeg også kuttet alt på samme tid.)) Røya er som en røye, og silda er som en sild.))

Sori, jeg misforsto

I går kjøpte jeg frossen rosa laks, saltet fileten på skinnet, bortskjemte den (pleide å helle konjakk, denne gangen er vodka og fisk ærlig søt for meg), nå må jeg spise meg selv (suge den, for jeg kan ikke salt)

Absolutt ikke bortskjemt. Jeg la disse fillyushki i fryseren, i dag prøvde jeg det - det er veldig velsmakende, lettsaltet, saltet er praktisk talt uhørbart, som om det er litt tørket, du hører ikke alkohol i det hele tatt, det er bare nam! 1 ss. skje salt, 1 ts sukker og 1 ts. vodka.
For kaviar - for 200 gram er det nok med en kopp kokende vann og 1 ts. salt? Du trenger veldig lett saltet kaviar. Og holde i kokende vann i 5 minutter?

Alt ser ut til å være forstått. Kokende vann (eller varmt vann) for å helle frossen kaviar og skille filmene.
Og salt 50-70 gram salt per liter varmt vann og i 10-15 minutter.

Og jeg saltet rosa laks med laks. Jeg likte det veldig godt. Jeg kjøpte sløyd frossen laks i Ecomorye. Jeg tente den ikke helt, klippet av hodet, frigjorde det fra mønet og bein, fjernet ikke huden. Med en skarp kniv kuttet jeg fisken i skiver, la skinnet, ryggen og hodet etter buljong. Ha 6 ss salt og 3 ss i en kjele. ss sukker og helte en liter kokende vann. Jeg la rosa laks i den avkjølte saltlaken og holdt den i 15 minutter. Jeg kastet den i et dørslag når væsken var i glass, la fisken i en bolle og drysset litt hvit pepper og dillfrø. Jeg la til litt vegetabilsk olje, litt mindre enn en spiseskje. I intet tilfelle skal fisken svømme i olje, den skal bare absorberes i den rosa laksen slik at den får laksesmak. De sier at du kunne spise med en gang, men jeg la det i kjøleskapet om kvelden, og vi spiste det om morgenen til frokost. Velsmakende, salt akkurat og ser virkelig ut som laks. Jeg vil gjenta.

[Katyusha]

Jeg har registrert meg for en onkel, han har en fiskebutikk i Moskva ... for en kul fisk og andre innbyggere i havene og okianene han bærer, vel, bare et syn for ømme øyne .. mange stillinger i nks gjør det ganske enkelt ikke vises på salg i prinsippet
I det minste samle inn

Katyusha, vær en venn - kast bort passordene dine.

[VitaVM]

VitaVM, sendte alt til HP

Nat, vel, prøv alt! Kom igjen salt.

Jeg forteller deg. Jeg hadde ca 1 kg røye.
Halvparten av røya (filet på huden) ble saltet med øye, salt-sukker, i en dag. Den andre halvparten, uten å fjerne den fra ryggen, ble bakt i 10 minutter i en veldig varm ovn, drysset med en klassisk fiskesaus: finhakket brunet løk, fordampet tørr hvitvin, smør.
Inntrykk: begge alternativene er rett og slett kjempebra i smak. Alle! Ikke mer ørret og annen laks!
Dessverre rakk jeg ikke å komme meg, ettersom den bakt røye ble umiddelbart dømt, men jeg klarte å lage et bilde av dagens sandwich med salt røye. I stedet for smør, skiver avokado.





Generelt, Nata, Katya, takk for loach! Uten din "flom" hadde jeg fortsatt å kjøpe ørret, og nå kjenner jeg til og med "fiskeplassene".
Jeg kjøpte noen kule blekksprut fra dem også, mmmm! I dag kokte jeg dem til nyttårs Olivier, prøvde det - kjempegodt!
Og også, måtte lokalbefolkningen tilgi meg, jeg kjøpte en ferdig sild av dem, en Olyutor-tønne. Mamma Mia! Så godt! Stor, til og med stor, fet, veldig lett saltet, generelt sett en ideell sild. Hun spiste halvparten av fisken i ett ansikt, og bare en hvisking av grunn sluttet å spise for mye for natten.

[VitaVM]

VitaVM, sendte alt til HP

Katyusha, og meg, vær så snill!

Jeg kjøpte noen kule blekksprut fra dem også, mmmm! I dag kokte jeg dem til nyttårs Olivier,

Hvor mange minutter koker du, hvor stor hakker du?
Blekksprutene mine er ikke myke.
Folk prøvde ingen tilfeldighet å tørke og tørke rosa laks?
I morgen er den siste handlingsdagen (150 rubler hver), tror jeg, ta noe for å prøve å gjøre rykkete. Jeg kjøpte en kvinne med en kaviar med kaviar, saltet den i en blanding av soyasaus, salt og balsam (i stedet for konjakk / vodka), ingenting ble slik, spiselig.

Jeg klemmer meg inn i fiskeflommen. Fra følelser, så å si. I dag prøvde jeg chum laks, som jeg i går saltet med fileter på skinnet.
Jeg og mannen min heiv i seg spiste nesten en hel fil til frokost, ventet ikke på festbordet! Smak - for å bli bedøvet.
Som standard, salt + sukker, og på toppen med et tynt lag med syltet pepperpasta (svart, rosa, grønt, hvitt) (ifølge Tanya Admins oppskrift) og en litt "full" sitronskall fra limoncello (limoncello måtte være filtrert tidligere, og skinnet fra det andre bokmerket var fremdeles lyst og duftende, det var synd å kaste det).
For en deilig kombinasjon! Jeg mistenker at både pepper i marinaden og alkoholholdig smak vil gi tilleggsegenskaper som undertrykker alle slags dårlige bakterier, og denne litt saltede kan lagres lenger ... neste gang, ja.

Folk prøvde ingen tilfeldighet å tørke og tørke rosa laks?

Fantastisk fisk! Sammen med blekkspruten, tørk den i tørketrommelen - den blir utrolig deilig! Marina i orientalsk stil.
Siden jeg elsker eikefisk, tørker jeg den nesten til en knase.

Og jeg lager koteletter av rosa laks og orientalske dumplings. Jeg elsker denne fisken.

[Galina]

Galina,

Jeg dypper blekkspruten i kokende vann (skrelte kadaver), venter på en ny kok, slår den av med en gang og lar den stå under lokket.

Hvor mange minutter koker du, hvor stor hakker du?
Blekksprutene mine er ikke myke.

Jeg tar inn fryseren rå uavskallet. Jeg liker ikke hvite kokte-frosne for deres spesifikke jod-protein smak.
Jeg koker vann. 2-3 stk. Jeg kaster den inn, blander den og tar den straks ut. Jeg gjør dette bare slik at huden skreller av. Så vasker jeg dem, fjerner innsiden og brusk. Og så koker jeg i saltvann i en stor gryte i satser på 3-4 stykker. etter timer (!) 2 minutter. Jeg la de kokte på papirhåndklær slik at vannet blir glass. Kjøttet er nydelig i konsistens. Det viktigste er å lage mat på tidtakeren, og ikke bare se på klokken. Jeg kuttet dem i salat noen ganger i små biter, noen ganger i korte strimler. Jeg blander den med hermetikk. erter og grønne oliven kuttet i ringer. Dressing før servering - majones og skålrotkål eller grønn, malt svart pepper.

[Nata]

En karelsk ørret kom til meg, ikke sløyd, ufrossen i 3,46 kg ...
akkurat nå skal vi spille raslenenka




Wild, unfed)



Nata, og ta et bilde, hva slags pliz du tar, hvordan de ser ut, kan vi selge dem også
I går i Pyaterochka kjøpte jeg til og med hviterussisk tare uten ukVasa)

[Katerina]

Katerina, slett ikke som de som selger !!!
En slik relikvie!))

[Katko]

Katko,

Vel, kruset!))) Fisken, selvfølgelig))

[Katko]

Katko, Katya, utmerket fisk !!!! Jeg liker veldig kjølte 3 kg, og salt og stek er nok. I morgen skal jeg også på markedet og grille på dachaen

[fugleskremsel]

fugleskremsel,



Olga, til og med lurer på hvilken pris du har den på markedet
Disse karene tar uten mellomledd rett derfra, din Voronezh



med kaviar

Aaaaaa! Hvor er flyet mitt? Jeg flyr til den vakre fisken! Den ferskeste!

uten mellomledd

Katya, og gutta i Novosib kjører ikke tilfeldig?

[Katerina,]

En karelsk ørret kom til meg, ikke sløyd, ufrossen i 3,46 kg ...
Wild, unfed)

Katerina,tusen takk for bildet! Minner om barndommen flommet over ... med far servert de stedene. Og han tok henne ofte fra fiske, sendte henne til et bad fylt med vann. Og lillebroren min og jeg kjørte henne rundt badekaret med en skje med skje .. spilte slik.

[Irina]

Irina, hun, de kjører ikke til så lang avstand)) Ja, du har din egen der nå, lokalbefolkningen, klatre på insta, sannsynligvis blir det enten i VK



Borkovna, Helena, glad for at jeg la til et positivt
Du og broren din er ekte selv i barndommen! fisk sett

Hvor er flyet mitt? Jeg flyr

Ikke rush))) Jeg avdekket det på fileten og i pakker i porsjoner og i fryseren)

[Borkovna]

Borkovna, Helena, glad for at jeg la til et positivt
Du og broren din er ekte selv i barndommen! fisk sett

Katyusha, ikke bare så, men spiste også mange forskjellige fisker. Far var en ivrig fisker, om vinteren for marmyshka, resten av året, en vietnamesisk kappe og noe annet. Og jeg prøvde alltid å være med ham med en hale, vel, bortsett fra vinteren, selvfølgelig. Mannen er ikke fisker i det hele tatt ...

[Borkovna]

Borkovna, så jeg snakker om det), hva spiste du, du kjenner smaken av ekte fisk ... hver villfisk har sin egen smak
Si hva du liker, men nyfanget er en egen sang

Og jeg har igjen med kaviar






Fra hodet akkurat nå blir øret tilberedt til frokost

Jeg har registrert meg for en onkel, han har en fiskebutikk i Moskva ... for en kul fisk og andre innbyggere i havene og okyans han bærer, vel, bare et syn for ømme øyne .. mange stillinger i nks gjør det ganske enkelt ikke vises på salg i prinsippet

Catherine, god morgen! Og jeg kunne ikke skrive kontaktene til denne onkelen personlig. Jeg vil være veldig takknemlig for deg. Takke.

[Tatyana]

Tatyana, god morgen) sendte en lenke på Facebook i PM

la ut en lenke på Facebook

Ekaterina, jeg har alt. Alt har åpnet seg, alt er bra. Tusen takk.

Jeg gravde opp det siste stykket steinbit
Skål 5 liter
Misse fisk, vil du se - ta den uten å nøle

Misse fisk, vil du se - ta den uten å nøle

Sist jeg ble fanget var en 4,5 kege fisk.

Jeg tiner også nå.

[Kalyusya]

Kalyusya, Jeg hadde bare en del av fisken til 6,5 kg)) sannsynligvis fire, om ikke mindre))



Galinahvordan skal du lage mat?

Katya, jeg vet ikke. Jeg ville spørre deg. Jeg tok ut tre porsjonerte kusmanchiks fra fryseren, hvis jeg hadde en, hadde jeg laget den for meg selv. Jeg fyrer sønnen min. Sannsynligvis.




[/ sitat]

Jeg hadde bare en del av fisken til 6,5 kg

Ahh, det var det. et mindre tømmerstokk, men verken halen eller hodet "ble levende" i nærheten.

[Galina]

Galina, å steinbit i alle slag er bra
Og kokt, og i en mikra, og i en pizza maker, og i AFK

Ja, det gjør jeg. Og stekt, og røkt til salat, og bare spist kokt.
Sønnen har allerede spurt: hvorfor fikk du fisken? røyk?
Men for en salat er det bedre når det er tre typer fisk.