Kake "Anthill" med rømme

[Anthill]

Det regner og er kaldt ute, men stemningen er ikke for lette fruktkaker. Jeg ønsket å bake noe så varmt, koselig ... veldig høyt kalorier. Boller? Sjokoladekjeks? Paier? Vafler? Kake? Ikke det ... Og så husket jeg på maurtue - en enkel kake kjent for alle siden sovjettiden. Hvor mange år har jeg ikke bakt den? Ti? Hun tok fram en gammel notisbok med smuldrende sider. Her er det, den samme maurtue, bakt mange, mange ganger, så mange at jeg fremdeles husker nøyaktig hvordan jeg skal lage to og en halv porsjon deig, og to bokser kondensert melk er nok. Nå vil jeg selvfølgelig begrense meg til en porsjon. Den registrerte oppskriften ser slik ut:

! Anthill

200 gr margarin
1/2 kopp rømme
1/2 kopp sukker
salt, brus

Og det er alt. Minne er en fin ting, så vi gjør det på denne måten

Anthill

100 g sukker (50 g hvitt, 50 g brunt)
120 g rømme (10% i kjøleskapet)
180 gr smør
350 gr mel
2 ts bakepulver
salt

1 boks kokt kondensert melk
30 ... 200 g smør

Bruk en skje (silikonspatel) til å male rømme, salt, sukker og smeltet smør til sukkeret er helt eller nesten helt oppløst. Oljen er varm, nesten varm, vil røre raskt. Tilsett mel og bakepulver gradvis. Vi elter deigen - med hendene eller med en silikonspatel (og hvordan klarte jeg meg uten den da?). Den ferdige deigen må være godt avkjølt eller til og med frossen. Jeg la den i kjøleskapet i en time, så tok den ut, rullet bitene litt mindre enn pølsen - slik at det ville være mer praktisk å legge den i kjøttkvernen - og i 30-40 minutter til i fryseren . Dette er nå en elektrisk kjøttkvern, du kan ikke bare putte en klump frossen deig i den, men da var den manuell - biter av hvilken som helst form var godt fylt inn i den. Vi fører den frosne deigen gjennom en kjøttkvern, legger ut på et bakeplate.



Den er tett, alt vil holde sammen - deigen vil krype litt, heve seg litt - det anbefales å legge ut mer fritt. Men det vil også gjøre. Vi steker ved 200 C i omtrent 10 minutter. Pluss eller minus, til ønsket gyldenbrunhet. Bryt de bakte delene av maurtue litt med hendene. Hvis du virkelig liker nøtter - legg til en håndfull, men vi har aldri lagt til.



Nå forbereder vi kremen. Bland en krukke med kokt kondensert melk (med en skje eller mikser) med mykt smør. Hvor mye olje? og hvor mye du er velsmakende eller hvor mye du skal spise. Jeg hektet en skje fra en pakke, veide - 36 gram. Olje er nødvendig for å kondensere melk kondensert. hell / legg ut kremen i de ødelagte delene av maurtue. Det var her hukommelsen min sviktet meg - jeg måtte ta mer av en kopp! Det er vanskelig å blande seg inn i denne, alt prøver å få nok søvn på bordet. Bland med hendene. Først ser det ut til at det er umulig å kna, og generelt er det ikke nok krem ​​- men kremen er helt riktig, og alt vil gradvis blande seg. Vi flytter den nesten ferdige maurtue på en tallerken med en lysbilde. Vi vasker hendene - jeg håper de ikke glemte å fjerne ringene? Med våte hender danner vi en maurtue, tapper den litt, klemmer, knuser, presser den smuldrende massen. Her er en ikke-fotogen kake.



Men ingen gidder å pynte etter eget skjønn - med krem, mastikk ... eller bare dryss med sjokolade / nøtter.
og her er han i sammenhengen



den samme maurtue ... God appetitt!

Å, for en kake ... fra barndommen, takk!

Linochka! Tusen takk ! Jeg vil absolutt gjøre det! Det virker for meg at "Anthill" vil være et elegant tillegg til kremaktig iskrem!

[Linochka]

LinochkaJeg sitter og slikker leppene, nostalgi kveles ...

Takk for påminnelsen!

Hvis du har et trykk "Lakomka", kan du forenkle prosessen. Du trenger ikke å fryse deigen. Vi setter dysen med hull og fremover.

[lina]

lina, takk for påminnelsen!
Jeg ville lage mat.

og hvordan jeg elsker ham ...

Takk jenter! Det morsomme er at før jeg ikke likte denne kaken og nesten ikke spiste den. Og i dag et stykke kaffe ...

Stellochka, takk for rådene om å gjøre nålproduksjonen enklere! Og hvis du fortsatt fryser deigen, kan du også raspe den.

[Lina]

Linahvor mye skal det opprettholdes? I kjøleskapet eller ikke?

I kjøleskapet vil det fryse, men det er bedre å holde det i rommet, så det begynner å suge, men det vil også ta tak samtidig ...

[Natalia]

Takke, Natalia! Jeg har allerede glemt smaken, det var lenge siden ...
Det er fortsatt ikke tørt, vil det bli gjennomvåt?

[Elenka69]

Elenka69
Tåle - jeg mener, klar? Minst en time i kjøleskapet slik at det griper og ikke smuldrer når du skjærer.

NatalyaN, det er ikke noe spesielt å suge med og ingenting - jeg oppbevarer det i kjøleskapet. ...

[Elenka69]

Elenka69, ikke tørr i det hele tatt, men du kan ikke kalle det gjennomvåt - hva skal du suge der? med mindre du legger mer olje, og ikke 36 gram, vet jeg ikke engang hvordan jeg skal forklare - en så tett. smuldrer ikke i det hele tatt når du skjærer.

[Lina]

Lina, Skjønner jeg, en god kutter!
Jeg forsto dens konsistens, takk!

[lina]

lina Og vi strødde også valmuefrø på toppen for å få det til å se ut som en maurtue ...

Lina, kan jeg legge i lappen min? Jeg forenklet generelt tilberedningen av deigen til det enkleste - jeg kjøler den litt og elter den deretter manuelt på et bakepapir dekket med papir med håndflaten over hele overflaten på bakepapiret - det viser seg en kake og baker den. Det viktigste er at den hadde samme tykkelse over hele overflaten. Det viser seg flere kaker, og så tar jeg dem i biter og ruller hvert stykke med en kjevle - det viser seg å være en liten og ikke veldig smule, som jeg heller i en blandebeholder og tilfører krem. Jeg blandet det raskt og det er det. Det viser seg en homogen kake av små korn. (Slik fant jeg ut hvordan jeg skulle komme meg ut uten kjøttkvern - jeg har ikke tilberedt i hundre år, og med moderne skurtresker gikk den sovjetiske kjøttkvernen tapt i tid og rom, og en gang ønsket jeg å lage en kake fra barndommen min, jeg fant en vei ut) Kanskje noen vil bruke min måte - jeg blir glad.

Og jeg gni deigen på et grovt rivjern

Kjære sommerresident - Tanya, jeg raspet også på et rivjern før og vri det gjennom en kjøttkvern - dette er i sovjettiden, det viste seg lenge, for å være ærlig, men jeg bakte 3-4 ark raskt, og du don Jeg trenger ikke å bry deg med tykkelsen på den revede deigen - jeg har små smuler, kaken er monolitisk, den blir godt gjennomvåt og ingenting faller fra hverandre.

Jeg liker akkurat at maurene bærer rosiner og nøtter dit, så jeg vil ha deigen i små biter

[Lina]

Så jeg lagde endelig denne kaken. Svært velsmakende!
LinaTakk for at du gjenopplivet oppskriften! Jeg tar deg "+" og tusen takk!



Da jeg elte deigen, så jeg at det ikke var egg, først løp jeg til datamaskinen min for å dobbeltsjekke, men bestemte meg for å gjøre det som det var og tok ikke feil. Basen er så knasende og skjør! Hva trenger du!
Klipp den på en time, jeg hadde veldig lyst til å prøve den stykke for stykke. Svært velsmakende!
Jeg hadde litt mer enn 1 boks kondensert melk og 200 g smør.
Du vil ikke spise mye av det, men det vil vare lenger.

[Elenka69]

Elenka69, til helsen til deg og dine kjære! Wow, hva det viser seg å være med mye olje! Jeg er en grådig person, og jeg vil ikke gi en pakke for en dobbel porsjon. I løpet av en dag vil maurtue bli enda bedre !!!

Det er egentlig ingen egg i deigen. I den notisboken er det en annen maurtue som inkluderer egg. Det er krysset av

Takk for oppmerksomheten til oppskriften og rapporten!

[Lina]

Lina, Jeg skjønte da at det ikke er egg her av en grunn. Deigen er veldig skjør, sprø, det vil være vanskeligere med et egg.

fantastisk oppskrift!
Jeg vil definitivt prøve i henhold til oppskriften din.
Jeg baker en maurtue 2 ganger i uken, men etter en annen oppskrift

Og vi gjør maurtue slik:
1- bake ormer, knekk dem, tilsett rosiner og nøtter.
2- Kok sirupen (sukker, vann, sitronsaft, til slutt konjakk eller honning), hell de avkjølte smulene med nesten avkjølt sirup og rør, la avkjøles.
3-krem kondensert melk (kokt melk) + bland smør i en bolle og i kjøleskapet over natten
Barna mine elsker dette alternativet mer, sterk sirup lar ikke deigen trekke til slutt, den ferdige kaken knaser litt. Han, kaken, er fra kategorien delikatesser, det er mye lettere å fylle en kjeks, så de gjorde det mer komplisert. Det er sjelden, men treffende!

[Lina]

Lina, og hva er vekten av den ferdige kaken oppnådd fra dette settet med produkter?

[Zozulka]

Takk, Lina, for oppskriften! Deilig kake!
Zozulka, kakevekt ca 1100 g
Rapportere: