Adjika uten matlaging, "syltet"

Ja, ja og ja!

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, Si meg, er vekten av produktene i ren form - skrelt eller grovt?

Jenter, si meg, men hvis du ikke tar gogoshary, men tar vanlig paprika, blir alt galt?

Alt vil være det du trenger - med vanlig paprika, ikke engang rød. Og hvor skal du få så mange gogoshars?
Her er all smak i tilberedningsmetoden - i gjæring.

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, Si meg, er vekten av produktene i ren form - skrelt eller grovt?

Au! Vennligst svar, vel, i det minste noen, jeg vil gjøre det i dag!

Takk, MariV.

[Natusichka]

Au! Vennligst svar, vel, i det minste noen, jeg vil gjøre det i dag!

Natusichka, Jeg tok vekten av produktene i sin rene form. Bare med bitter paprika. Jeg legger ikke 300 gram, men 120-150 gram, men dette er for min smak, og du prøver, kanskje 300 gram vil ikke være nok for deg

Au! Vennligst svar, vel, i det minste noen, jeg vil gjøre det i dag!

Gjør det! Hva er problemet?

I morgen vil jeg starte en "demobilisering" -akkord, avvikle ajiki før jeg drar ... Men jeg husker ikke hvor mange porsjoner jeg gjorde? ... Jeg lager en dobbel ... Kanskje de legger den i kjøleskapet ... Ellers ser alt ut for meg litt ...

Gjorde det, la det i rommet ... Jeg venter ... Forsto jeg riktig at du trenger å røre det med jevne mellomrom? Jeg la en halv porsjon varm pepper, smakte bitter !!! Jeg håper den blir litt overoksidert og ikke så bitter! Selv om det er etter hennes manns smak!

Det, som gjærdeig eller surdeig, trenger å bli opprørt i tide!

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, Si meg, er vekten av produktene i ren form - skrelt eller grovt?

Jeg dro og så derfor først nå spørsmålet. Natusichka, jeg håper virkelig at alt ordnet seg for deg. Ren vekt av produkter, bare en liten nyanse - pepper med frø.

[med frø]

bare en liten nyanse - pepper med frø.

Hvem, og hva ble jeg plaget da jeg rengjorde disse frøene ???
Jeg vil ikke rense dem neste år
I går helte jeg en porsjon til i bankene og mannen tok den med i kjelleren i garasjen. Jeg vet ikke hvordan hun vil stå der.

Og jeg skrev tidligere i denne tråden om bitter pepper, som er nødvendig med frø. Forresten, jeg lagde en porsjon i dag. Jeg malte alt i en kjøkkenmaskin med en metallkniv. Veldig raskt og mye kortere tid enn kjøttkvern tror jeg de fleste gjør dette.

Ja, og slip deretter med en blender!

Vel, med en blender vil den vise seg to ganger lenger. Kniven sliper sterkere, og pisker også litt.

Jenter, jeg rapporterer om eksperimentet med søm.
Nesten alle glassene ble revet av lokkene, men da jeg, rørte innholdet med en skje, lukket den samme krukken med et nylonlokk, fortsetter alt å stå som det skal være. Ingenting påvirket smaken til adjika, den er fortsatt deilig.
Så ikke kast bort metallokk, lukk alt med nylonlokk, så blir du lykkelig i livet.

Denne oppskriften er IKKE for lagsøm.

Denne oppskriften er IKKE til søm av lokket.

Jeg vet det, men jeg ville prøve. Jeg var redd for at nylonhettene ikke ville holde noe i vår varme, og jeg var redd for mus, rotter, at de plutselig skulle løpe.
Resultat, eksperimentet lyktes ikke.

[1. vekten av grønnsaker er allerede angitt i en ren, dvs. skrelt form;2. paprika eller gogoshary må skrelles av frø;3. IKKE skrell frø fra paprika;4. salt etter smak - prøv adjika fra tid til annen;5. gjæringstiden avhenger av omgivelsestemperaturen (hvis det er varmt, så 3-4 dager, og i kaldt vær - en uke kan til og med være nødvendig);6. IKKE oppbevar ugunstige adjika (i dette tilfellet vil det komme seg ut av beholderne);7. Oppbevar IKKE hermetisk lukket eller i kjøleskapet, eller i kjelleren eller på balkongen når temperaturen er over null.]

Jenter, siden jeg ikke kan redigere noe på side 1, vil jeg gjenta:

1. vekten av grønnsaker er allerede angitt i en ren, dvs. skrelt form;
2. paprika eller gogoshary må skrelles av frø;
3. IKKE skrell frø fra paprika;
4. salt etter smak - prøv adjika fra tid til annen;
5. gjæringstiden avhenger av omgivelsestemperaturen (hvis det er varmt, så 3-4 dager, og i kaldt vær - en uke kan til og med være nødvendig);
6. IKKE oppbevar ugunstige adjika (i dette tilfellet vil det komme seg ut av beholderne);
7. Oppbevar IKKE hermetisk lukket eller i kjøleskapet, eller i kjelleren eller på balkongen når temperaturen er over null.

Praktisk å oppbevare i champagneflasker, vin på kjøleskapsdøren. Bruk den mer flytende delen fra bunnen av flasken til sylting.

LiudmiLka Takke!!!! Jeg lagde bare 1/5 av serveringen (hvor mange ingredienser som var i huset). Så deilig det er! Hvordan ikke spise den før den er gjæret! Og hvor enkelt det er å gjøre! Jeg elsker disse oppskriftene. Hvor så jeg før?! Jeg går nok en gang til (en annen, tredje ...) Jeg prøver ... Og du -

Ja, jeg er allerede her, i Magadan - zaadzhichil alle sammen. Jenter, på jobb, takk til forfatteren !!!

Jomfruen, i dag i kjelleren så jeg på adjika - det hele er i bobler - så alle har det, eller jeg må kaste det ut

Ira, hvilket lokk er lukket? Hvis p / e - prøv å åpne, smak, rør, kanskje tilsett salt.
Da jeg leste meldingen din, klatret jeg inn i kjelleren min med et termometer - mitt er under et polyetylen-deksel; på gaten +10, i kjelleren +12. Jeg la ikke merke til noen mistenkelig bevegelse.
Men jeg har allerede delt med to krukker med agurker - ifølge oppskrifter fra forumet lukket jeg den. Men ingen lovbrudd - det er hennes egen feil!

[MariV]

takke MariV i morgen skal jeg se og se igjen. Hvilken oppskrift brukte du på agurkene? De salte mine har det bra med meg, druset har lagt seg, saltlaken er gjennomsiktig

Ikke din måte!
Jeg vil ikke skrive for ikke å fornærme noen!
Ifølge oppskriftene mine er agurkene mine flotte! Men det er interessant og nytt å prøve.
I et magert år kjøper jeg importerte på markedet - dette er ofte problemer, tilsynelatende overfôret med nitrater.
Jeg har laget en lutenitsa - en fin oppskrift! En nydelig erstatning for ketchup!
Hvis Internett ikke forsvinner igjen, vil jeg skrive det aktuelle emnet!

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Jeg er takknemlig for adjika, jeg gjorde det to ganger. Brukte en blender. Det var sant at jeg renset frøene fra paprika, savnet at de kunne bli igjen, og det er sannsynligvis derfor det ikke var for skarpt. For å være ærlig la jeg til alt etter øye, uten å veie det.
Av en eller annen grunn, i gjæret adjika, har jeg væske på toppen, og det er veldig lite av det. Står i kjøleskapet, under nylonlokk, bobler ikke.

Bare i tilfelle hun forlot et sted i glassene, trodde jeg at hun ville gjære i kjøleskapet, men ingenting skjedde med henne på en måned.

LiudmiLka, og jeg er med takknemligheten min !!!! kokt, det koster meg en uke å gjære - i dagens vær ser det ut til at alt ikke vil "spille ferdig". Men i dag tok mannen min og jeg et utvalg - veldig velsmakende !!!! det eneste - surhet burde være til stede eller har jeg allerede "gjæret" adjichkaen min?

[LiudmiLka]

Jeg gjorde også denne adjikaen. Det er verdt en uke og vil etter min mening ikke vandre. Men bare så rolig lar vi henne fortsatt ikke stå - vi spiser mye med hva. Virkelig som.
Tusen takk, LiudmiLka... Jeg tar med meg bildet når jeg heller adjikaen i glassene. - Hvis det er noe igjen å helle.

[nika77]

nika77, surhet, til og med veldig surhet, må være der.

Glede, og ved hvilken temperatur har du den? Det er rart at han ikke vandrer i det hele tatt. Da jeg gjorde det for første gang og av uerfarenhet la det i kjøleskapet, som ikke var såret, “lekte” det i kulden.

Hun er på kjøkkenet mitt - det er ikke lavere enn 22 * ​​C.
For å være ærlig er jeg slett ikke opprørt over at adjika ikke er gjæret - det viktigste er smaken. Og hvor mye bruk det er. Vi er ikke redd for influensa og forkjølelse - kontinuerlig forebygging.

Jomfruer, jeg tok med meg adjikaen min fra kjelleren - tilsynelatende normal, uten tegn på gjæring (jeg skrev om gjæring tidligere, så jeg forvekslet den med en annen adjika, som er med pepperrot), vel, i går spiste jeg den til middag, smurte den på brød, men mitt spiste ikke, sa hun surt og jeg løp på toalettet nesten hele natten. Så jeg kan ikke forstå - alle spiser det og ingen har noen gang sagt om konsekvensene, men min advarte meg - "se, da blir det skit, fordi adjika er surt", men det skal være surt, eller hva jeg er Jeg kan ikke ta igjen

Irin, jeg hadde ikke slike konsekvenser, men adjikaen min gjærte ikke i det hele tatt, og det er ingen sur smak.

Marina, takk Så jeg vil kaste den ut - det vil ikke være noen andre

Irin, vent litt med å kaste den, jentene skrev at det skulle være en sur smak. Det var kanskje ikke hun som holdt deg våken.

[nøtt]

nøtt, en så merkelig effekt - for første gang hører jeg om det. Det må bare være sur smak - denne gangen. Og sørg for å VERIFIERE (i klimaet ditt, sikkert, minst en uke i varmen) - dette er to. Og den lagres veldig lenge, i årevis, ikke engang i kjøleskapet, så å kaste den er en forbrytelse, det er bedre å gi den til noen andre eller bruke den til sylting, for å surgjøre supper.

Jeg gikk for å se adjikaen min - og hun vandret kjære. En tykk masse steg ovenfra. Jeg rørte det, så spiste jeg en skje - det ble tydelig kraftig siden i går, men surheten er svakt merkbar.

Jeg løp på toalettet nesten hele natten.

Generelt, hvis det til og med er den minste tvil - faen det!
Eller det kan være en sesongforverring av kroniske sykdommer, og adjika provosert.
Men det er bedre å ikke risikere vår egen helse - vi fikk den fra den halvt sultede fortiden - å fordøye, fjerne formen - vel, fig!

Jeg vet ikke, men det virket alltid for meg at det ikke kunne dukke opp mugg der så mye hvitløk og bitter pepper ikke kunne vises. Men jeg kan bare dømme etter min egen erfaring. Jeg lurer på hvordan naboen min har det bra med denne adjikaen for 3 års lagring på balkongen? Og jeg spionerte ikke på denne oppskriften på et eller annet forum, men jeg har selv gjort det i 20 år. Tross alt er dette en FOLK-oppskrift, ikke noe nybegynnere

og min advarte meg også - "se, og da blir det dritt, mer adjika er surt", men det skal være surt, eller jeg får ikke igjen noe

Mer om surheten. Alle syltede grønnsaker og sopp har en sur smak, og adjika er også sur, hun har en sur smak ikke fordi den er sur og bortskjemt, men på grunn av gjæringsprosesser.

Jeg vet ikke, men det virket alltid for meg at det ikke kunne dukke opp mugg der så mye hvitløk og bitter pepper ikke kunne vises. Men jeg kan bare dømme etter min egen erfaring. Jeg lurer på hvordan naboen min har det bra med denne adjikaen for 3 års lagring på balkongen? Og jeg spionerte ikke på denne oppskriften på et eller annet forum, men jeg har selv gjort det i 20 år. Tross alt er dette en FOLK-oppskrift, ikke noe nybegynnere.

Vel, hvorfor lager du unnskyldninger?
Noen har lyktes, andre ikke. Dette betyr ikke noe.
Hvitløk og paprika kan også råtne og mugne. Bitter smak og phytoncides beskytter ikke mot muggsopp.

Jenter, mine kjære, det er ikke nødvendig å krangle og diskutere dette emnet. Vel, det har ikke vokst sammen med meg, vel, ok. m deg

mutter, mannen min ba deg fortelle - IKKE Kaste ut !!!! vi burde komme for det)))) fordi det virkelig burde være surt, hvorfor oversette et så godt produkt !!!! Dette er en KRIM !!! Vi likte denne adjichkaen.

Venninnen min var redd for å spise surhet (hun bestemte seg for at hun hadde stått i varmen til adjika), tilsatt sukker, humle-suneli, kokt. Det ble veldig velsmakende.
For å være ærlig har jeg også et spørsmål. Vil syltet adjika stå i kjøleskapet i det minste til nyttår, blir det ikke surt og muggent?

[Ira (mutter)]

Spesielt for Ira (mutter).
Mannen min ba ham samle en krukke til ham - for å behandle kolleger på jobben.
I dag gikk jeg til kjelleren for å hente fra en 3-liters boks.
Vel, jeg helte den i en høy smal krukke, lukket lokket og bestemte meg for å vaske krukken med varmt vann.
Hvor spent hun var på meg - hun boblet, hun forsøkte å hoppe ut av boksen!
Jeg prøvde - ja, smaken av ekte syltede grønnsaker - vel, som tomater!
Hun åpnet lokket, rørte det og lot det være - vel, bokstavelig talt i en halv time. Jeg roet meg, jeg skrudde den raskt opp med et lokk, og inn i kjøleskapet.
I dag har jeg en skje til lunsj - jeg er også et sår med erfaring.
Jeg vil oppleve det selv før mannen min behandler partnerne sine!

[MariV]

MariV Jeg venter på resultatene av eksperimentet hvis du spiser i dag - resultatet er sannsynlig i morgen

[LiudmiLka]

Jeg laget også en tomat på 3 kg i går. Jeg vil vente når den vandrer. Det lukter veldig bra. Salt satt 1 ss. l. for hvert kg tomat.
LiudmiLka
Jeg har et spørsmål - er det noe annet jeg har lagt til helvete? Det er ingen pepperrot i henhold til oppskriften, men jeg hadde veldig lyst til det, jeg kan ikke forestille meg adjika uten pepperrot.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, etter min mening ga Chuchelka en oppskrift på adzhika med pepperrot, men hvor er helvete for denne? Jeg mener, slik at øynene ikke lirer ut på pannen. Så kan du prøve å nesten fjerne den varme paprikaen. Jeg vet ikke hvordan det vil påvirke fargen og hvordan den skal lagres. Og likevel gir hvitløk også skarphet, men det er uønsket å redusere mengden, siden det er veldig viktig for langvarig lagring, spesielt hvis det ikke gjøres i kjøleskapet.

Jenter, om Slike akutte ingredienser, pluss også i gjæret form, er det klart at det vil være kontraindikasjoner i et stort antall tilfeller (ikke bare gastrointestinale sykdommer, men også nyresykdommer, for eksempel). Ved CVS sykdommer og trombose er dette tvert imot et hjelpemiddel i behandlingen. Dette er også forebygging av onkologiske sykdommer. Når vi baker kaker, vet vi også at de ikke kan med diabetes mellitus eller fedme.

nøtt, vi i går med vår gamle nabo, som jeg lærte denne oppskriften fra, snakket om dette lenge. Hun har gjort det i mer enn 30 år (forresten, hun er en sertifisert matteknolog med utmerkelse og mange års erfaring innen sin spesialitet). Påstår at mugg (dette er for MariV) kan aldri vises der, med mindre selvfølgelig alt er gjort som i oppskriften. Og hun og familien hennes hadde aldri noen forstyrrelser på grunn av denne adjikaen. Irina, hvilken kvalitet har tomatene eller paprikaene dine? Har du kjøpt eller din egen? Kan de ikke være slemme?

[LiudmiLKa]

LiudmiLKa alt er i orden med maten, jeg kjøpte fra en selger hele sommeren og nå tar jeg den fra ham, paprika og tomater Krasnodar krem, vi spiser dem normalt i morgen, jeg tar en krukke fra kjelleren og på lørdag (med mindre vi går hvor som helst) vi spiser også der vil diagnosen stilles nøyaktig

[LiudmiLKa]

LiudmiLKa Jeg har et spørsmål - og hvis saltet ikke tilsettes, kan det sures, som nøtt? Hvor mye salt skal du legge? Jeg heller saltlake i syltede tomater, så jeg vet helt sikkert at 2 ss. l. per liter vann. Og aldri punkteringer. Og her? Kanskje det også skulle være en slik beregning? Og så har vi alle forskjellige målinger, for noen mennesker er det normalt for salt, men noen foretrekker ikke veldig salt ... Jeg har satt 1 ss tomat på 1 kg tomat. l. salt, og jeg har det bra med salt, hva om jeg trenger mer salt? Jeg er redd det ikke blir surt heller.