Påskekake fra "Wiener" deig i en brødmaker

[Qween]

Qween, Takk for rask tilbakemelding.
Jeg har et spørsmål til, du skrev at rosiner skal blandes med en teskje mel, og med kandiserte frukter skal du gjøre det samme, eller kan de settes uten mel?

[Teva]

Teva , Jeg legger alle de tørkede fruktene i en vanlig bolle, drysser med mel, blander og legger i deigen.

OM! Skrekk! Ingenting ble av det
Jeg tror jeg overopphetet melken.
Resultatet er en vakker, brent, smakfull luktende våt deig i bunnen av bøtta.
Jeg spiser den uansett

[Qween!]

Qween! Anya! God ferie! Takk for oppskriften, veldig, veldig velsmakende påskekaker Min familie anerkjente dem som de beste

Glasuren var litt mislykket, men smaken på kakene ble ikke påvirket
TAKKE

daymos, ingenting å lage mat om natten
Og hva spiser du - bra gjort

[Qween]

Qween, takk for oppskriften på kaker, vi likte Pts. Neste år skal jeg lage mat igjen i henhold til denne oppskriften

Qween, jeg vil også takke deg her. Jeg likte smaken på kakene, og de blir faktisk enda bedre med tiden.

Jeg liker ovnen ved en høyere temperatur først, og så skrur jeg den på.
Og brød og pasci og annet bakverk. Skorpen er den tynneste.

For eksempel forvarmer jeg ovnen til 220 grader, setter bakingen på og skru den straks 180. Og bak så mye som nødvendig i størrelse (for eksempel stekes smultringer til 300 gram mel i 18 minutter)

Enten varmer jeg den opp til 200 grader, steker i 5 minutter, og skrur den opp til 180 grader og steker den.
Jeg var mer enn en gang overbevist om at ovnen og bakingen i den er en individuell sak.

PS: Jeg baker uten damp og uten alle andre kremer også. Jeg smører kun produktene før jeg baker med melk, egg osv.

Og for meg med slike "eksperimenter" av en eller annen grunn er paskaen deformert, men sist gang sviktet den helt

Tusen takk til forfatteren !!!!! Bakt etter to oppskrifter, et sammendrag av spisere - denne smaker bedre !!!!!

[Qween]

God ferie alle sammen !! Qween, tusen takk for oppskriften !! Måtte Gud gi deg helse! Veldig smakfulle kaker viste seg! Alle som ble behandlet ba om en oppskrift, så det blir flere og flere fans! Jeg bakte etter to oppskrifter Det neste året bestilte familien meg allerede to typer kaker, to porsjoner hver - Din og Myasoedovsky, de hadde allerede spist alt og angret på at de ikke hadde bakt mye

[Qween]

Med så mange bakte og spiste kaker var det vanskelig å finne ut "Og hva er det, deilig? Og i dag prøvde vi igjen din, bakt for en uke siden. Veldig velsmakende, bedre enn i 2-3 dager, så fersk. Først det var en glød. som jeg ikke likte, og jeg bestemte meg for å bake senere uten den, men i dag er det ingen slik glød.
takke Qween for oppskriften!

Dette er mine sprukne perler. Og de klatret ikke veldig bra. Gjæren var skylden. Men dette påvirket ikke smaken til pasochek. Aromaen er makeløs! Deilig pasochki viste seg. Jeg smurte dem på toppen med proteinglasur, ingen feil var synlige. Jeg bakte også Paraskin pasca. På annen gjær. Passer bra og smaker godt. Så mange takk til forfatteren for anbefalingene! Alle som har smakt på wienerbrødspesi, ba om en oppskrift, siden smaken er veldig vanskelig å oppnå. Takk igjen!

Jenter, jeg er glad for at du likte disse pasochki. Til din helse!

Jeg så denne oppskriften, jeg skal bruke den til å bake kaker til påske. TAKKE

god dag! Fortell meg at hvis jeg skal bake påskekake, trenger jeg å legge skjemaet med pergament?

[vyt]

vyt , Jeg linje, bortsett fra silikon.

Jeg strekker ikke kakeformene, jeg smører dem bare med solsikkeolje, til og med papirformer.
Og formene mine er fortsatt gamle sovjetiske.
I fjor bakte jeg kaker av "wiensk" deig og Myasoedovsky, jeg fikk alt lett.

Vær så snill å fortell meg!
Jeg vil elte deigen til påskekaker i KhP, for så å bake i ovnen i bokser. Så min HP i "Dough" -modus har to faser av elting, og til slutt er det 60 minutter med korrektur. På slutten av programmet, når jeg legger deigen i formene, må jeg legge den på komposisjonen igjen før du steker, nei? Beklager de dumme spørsmålene, det er bare det at jeg ikke bare vil bake kaker for første gang, jeg vil også bruke "Dough" -programmet i HP for første gang ... Jeg vil at alt skal ordne seg

bochanova, sørg for å la deigen heve igjen etter å ha lagt den i formene og bake.

bochanova, sørg for å la deigen heve igjen etter å ha lagt den i formene og bake.

Tusen takk!

Vær så snill å fortell meg!
Jeg vil elte deigen til påskekaker i KhP, for så å bake i ovnen i bokser. Så min HP i "Dough" -modus har to faser av elting, og til slutt er det 60 minutter med korrektur. På slutten av programmet, når jeg legger deigen i formene, må jeg legge den på komposisjonen igjen før du steker, nei? Beklager de dumme spørsmålene, det er bare det at jeg ikke bare vil bake kaker for første gang, jeg vil også bruke "Dough" -programmet i HP for første gang ... Jeg vil at alt skal ordne seg

Og jeg gjør på "Main" -programmet (3 timer 30 minutter) elting og løfting to ganger, og 1 time 10 minutter før avslutningen av programmet (dette er min bake- og kjøletid), jeg trykker "Stop" og tar deigen, legg den i former.

[Qween,]

Qween,Tusen takk for oppskriften.
Wiener påskekaker (som de heter i familien min) - veldig duftende, ømme - i forgrunnen - denne gangen la kuppelen litt ned (ikke en fiasko, uskarpt), men jeg er sikker på at deilig, bakt i påsken, er inkludert i listen over obligatoriske.

I går bakte jeg disse kakene, gjæren min SAF-Neva Lux. Jeg elte alt i øks / ovn, og bestemte meg for å bake i ovnen, deigen steg sakte og tett, det var ingen skarp lukt av gjæring, det luktet ikke rom, det ble dannet en fin bolle i bøtta, og nå sitte og angre på at jeg måtte bake i bomull, for deigen har ikke heist i det hele tatt i formene. Men vi vil kjempe, prøve andre oppskrifter, og mest sannsynlig med tørrgjær. vi har bare dette merket her. Gjær ble sjekket før elting, skummet.

I går bakte jeg disse kakene, gjæren min SAF-Neva Lux. Jeg elte alt i øks / ovn, og bestemte meg for å bake i ovnen, deigen steg sakte og tett, det var ingen skarp lukt av gjæring, det luktet ikke rom, det ble dannet en fin bolle i bøtta, og nå sitte og angre på at jeg måtte bake i bomull, for deigen har ikke heist i det hele tatt i formene. Men vi vil kjempe, prøve andre oppskrifter, og mest sannsynlig med tørrgjær. vi har bare dette merket her. Gjær sjekket før elting, skum.

Yulichuk, prøv å finne ut denne oppskriften for deg selv. Ærlig talt, han er verdt det. Jeg har stekt på den i flere år nå. og har aldri hatt noen problemer. Kanskje du ikke har lest eller forstått noe?

[sedw]

sedw, til din helse!

Olia, Saf-Neva Lux er tørr gjær eller fersk? Det virker for meg at årsaken er i gjær.

Dette er rå gjær, så jeg dro bare til en annen butikk og det er de samme, det er ikke noe annet merke lenger, utgivelsesdatoen er 03.24.12g, disse variantene er akkurat som de sier. Vel, jeg kan også synde på meg selv, fordi jeg baker kaker en gang i året, jeg glemmer alt på et år, men jeg hadde min egen oppskrift siden skolen, det gikk alltid. Det er en brukt metode. Vel, nå vil jeg prøve nye oppskrifter, det er interessant. Dessuten, som barn behandlet naboen oss kaken hennes, og det er det, jeg forsvant, jeg husker fortsatt, mer enn 20 år har gått, men hun har også magiske hender.

I år sviktet gjæren meg også - deigen er allerede i formene på stativet, man kan si at den ikke har hevet seg i det hele tatt, men det var ikke tid til å vente og jeg gikk inn i den varme ovnen, etter bålet hadde steget til 160 og alle påskekakene var klare.

Yulichuk, prøv å finne ut denne oppskriften for deg selv. Ærlig talt, han er verdt det. Jeg har stekt på den i flere år nå. og har aldri hatt noen problemer. Kanskje du ikke har lest eller forstått noe?

Sannheten er en veldig verdig oppskrift! Jeg brukte den til å bake påskekaker, og jeg skal lage forskjellige bakverk og rundstykker.
Det var praktisk talt ingen problemer.

Her baker alle, og alle gjør det bra på ukrainsk gjær: drikker: men vi har noe svakt. : (Vi pleide å ha god gjær. Generelt gikk jeg til lunsj og la deigen igjen, fra gjæren som er, jeg baker kaken i ovnen, så jeg vil ha tid til å lage den vakre kaken min og innvie den i tempelet, og ikke den kjøpte. Men på lørdag blir det bakt mer tid etter en annen oppskrift.

og ja, jeg økte antall skjelv til 30,0 litt.

[Qween]

Qween, Anya, tusen takk for oppskriften!
Bakt med en hastighet på 4 egg (600 g mel). Det viste seg 2 kaker på 450 g hver og 2 kaker på 250 g hver.

Deigen ble eltet på "pelmeni" -modusen, først ble bunen smurt langs bunnen av bøtta, men bestemte seg for å vente og ikke tilsette mel. Som et resultat, ved slutten av eltingen, ble deigen ønsket konsistens. Så alt ble strengt i henhold til oppskriften, gram for gram! Deigen på jobben er veldig behagelig, aromatisk. La den stå for korrektur i 2,5 timer, og legg deretter deigen i former (1/3) og prøv i ytterligere 2 timer før du steker. Hun bakte med damp.

[Qween]

Qween , Jeg har en rapport og tusen takk !!! Riktignok fikk kulichikene hodet av litt, men jeg tror det skyldtes det faktum at det ikke var nok væske. Mange skrev at deigen er for flytende, og under eltingen i HP fikk jeg en tett bolle, selv om oppskriften ikke etterlot et eneste trinn, er det mest sannsynlig at mel er skyld i. Men deigen viste seg å være veldig øm, den steg godt i formene. Jeg smører i morgen, så foreløpig

Qween- fortell meg, kan jeg bake i "fransk" -modus? Kan det være min feil at om morgenen la jeg til alt i deigen klokka 8 om morgenen og la det på "deig" -modus, fordi jeg ønsket å bake i ovnen, og deigen sto til klokka 18.00. Jeg reiste meg litt og begynte først å bake - stoppet det?

Og fortell meg det også. Så jeg la deigen (jeg tok tørr Saf-Levure-gjær, testet mange ganger på brød) i en litt forvarmet ovn, bokstavelig talt på 40 grader. Hva skal være væsken etter 12 timer? Hva skal jeg se i koppen til slutt?

[Sonadora]

Sonadora, eugeshka , til din helse!
Det er så hyggelig når baking er vellykket!
Olia, Jeg bakte ikke fransk. Hvis den ferdige deigen har stått i 6 timer, så er dette mye, men din ser ut til å ha stått enda lenger.

bochanova, det er ikke nødvendig å sette deigen i en varm ovn. Det er bare å la den ligge på bordet. Etter 12 timer vil du se væske og det vil være et lite skum på toppen. Selve deigen hever eller faller ikke som en vanlig deig med mel.
Jeg bakte ikke denne deigen med tørr gjær.

[Qween]

Qween, ahh, jeg har et spørsmål igjen ... Hvor mange ganger trenger du å knuse deigen under korrekturprosessen?

Jeg gjør oppvarmingen minst 2 ganger, og hvis det er tid, så 4-5 ganger. Jo lenger denne deigen gjæres, jo mer intens og rikere aroma av de ferdige paiene. Men jeg baker med fersk gjær, og jeg vet ikke hvor lenge tørrgjæren fungerer. Kanskje de ikke beholder sine funksjoner så lenge.

[Qween]

Qween, å takk så mye! De hjalp mye med sine råd! Jeg håper at vi får deilige påskekaker.

[bochanova]

bochanova, vær så god !
Håper mitt råd vil hjelpe deg med å oppnå ønsket resultat.

Jeg er allerede forvirret - deigen vil stå, tilsett de resterende ingrediensene og sett brødprodusenten straks på "hoved" -modus?

[Olia]

Olia, først skal deigen stå, og deretter elte og bake på den. I Panas baker jeg på Basic Bake og i Kenwood på Sweet Bread.

Jeg tok et bilde i fjor da jeg øvde i Panas med 450 gram mel og 3 egg:



Og dette er en kutter:



Det ble så stort at det ble forseglet med taket til dispenseren. Og i Kenwood klatret jeg aldri så høyt og mer forvirret i strukturen.I Panas viser det seg mye mer fantastisk.

Qween, tusen takk for oppskriften. I dag bakte jeg påskekaker. Laget med oppskriften på første side. Etter den siste eltingen delte jeg deigen i en pasta i x. s. (Jeg har en rund form) og 3 i papirformer. Det eneste som klatret veldig lite, selv om det sto oppover i mer enn 1, 5 timer. Jeg måtte kutte formene etter baking slik at toppen var synlig. Jeg skal vise deg hva som skjedde litt senere! Jeg kan ikke se etter smak, vi spiser i morgen!

Anyut, i dag gjorde jeg din pasochki, slik ble det



takk for oppskriften, jeg ga den til moren min også, hun er også veldig fornøyd

[nvk]

nvk, til din helse! I dag vokste også pastaen min i 2 timer, men de vokste ikke mye, men de steg perfekt i ovnen.

Suslya
Tanyusha, for en glede at du bakte perlene mine. Slike pene! Jeg elsker det veldig når konvekse tak som ditt. Spis til helsen din !!!

Og i dag er jeg med påskekaker fra Wienerdeig, jeg har bakt dem for andre året og er lykkelig!

[fomca]

fomca, til din helse!

Nydelig pynt på perlene! Er disse bokstavene laget av mastikk?

[Qween]

Qween , vel, ja, alltid er mastikken igjen etter kakene - festet. Først da på bildet så jeg at jeg laget store bokstaver også!

Nei, ikke store bokstaver. Veldig bra, ser pent ut, og fargen er velvalgt!

Takke!