Rughvete-brød enkelt i en brødmaker

[ivolga]

Funksjonen "Keep hot" i P-255 er kun tilgjengelig i moduser med baking.
Dette er i instruksjonene i delen Liste over programmer og moduser, en så stor tabell, side 5, den siste kolonnen.

ivolga, vi har en instruksjon for 254 og 255, jeg ser på side 5 og jeg ser ikke Oppvarming: rød: Kolonner: Program, Mode, ..., Rise, Baking, Total. Og det er alt jeg beklager. Så varmen fra motoren som har samlet seg i ovnen, brukes til å heve deigen etter stenging. Så? Tror du at HP skal slås av?

Ja, jeg slår den av.
Nå vil jeg prøve å se på instruksjonsarkivet på siden.
Kanskje det er det.

Til venstre på skjermen: "Produsenter" -> Panasonic -> SD-255/254 -> Manual i pdf-format.
Eller prøv umiddelbart på denne adressen
https://mcooker-nom.tomathouse.com/im...ic/SD-255_254_rus1114.pdf

[ivolga]

Til venstre på skjermen: "Produsenter" -> Panasonic -> SD-255/254 -> Instruksjoner i pdf-format.
Eller prøv umiddelbart på denne adressen
https://mcooker-nom.tomathouse.com/im...ic/SD-255_254_rus1114.pdf

Jeg laster opp. Takke,ivolga

Lana, takk igjen for detaljerte forklaringer! Jeg baker ...

[Yulia Izyumina]

Lana, takk igjen for detaljerte forklaringer! Jeg baker ...

Yulia Izyumina, suksess Del deretter resultatet: Jeg har en følelse av at dette er første gang jeg baker!
ivolga, instruksjon, side 5 er forskjellig fra min, nå så jeg den siste kolonnen, du har rett, takk! Nå ser jeg gjennom og ser etter flere forskjeller.

bare husk at dette ikke er hvetebrød. Jo mer rugmel du legger i, jo større er behovet for å jevne, jevne og fordele batchen jevnt over bøtta.

Ellers blir det skjevt og skrått.

Jeg gjorde alt til grammet, taket er sprukket, midten er vått.
Kanskje fordi jeg har et 3-timers program? Jeg har ingen andre versjoner.
Pepperkakemannen var veldig klissete og dårlig uttrykt.
vet ikke hva jeg skal gjøre lenger?

savana, prøv Kava's Spicy Peasant Bread. Jeg skrev et sted at jeg økte mengden rugmel, i den delen er det også oppskriften min. Brødet viser seg bra, hever seg veldig godt, smulan er tørr, skorpen er sprø. Du vil ikke angre.

I går bakte jeg slikt brød!
Imidlertid, i min HP er det ingen "Rye" -modus. Jeg så i oppskriftene fra HP - der bakes rug i "French roll" -modus.
Taket ble planert, det viste seg fortsatt å være flatt ..... men flatt, jeg vet ikke hva som er galt
Jeg likte smaken, men litt våt. Jeg vil forbedre meg
Neste gang legger jeg til solsikkefrø!
Takk til Max for oppskriften!

Jeg rapporterer. Krummen er god, velsmakende. Taket kollapset. Skorpen viste seg å være hard. Jeg skjønte feilene mine allerede i prosessen. Jeg, Lana, leste meldingen din sent. Jeg la deigen på dumplings, og la den stå på i 40 minutter. Så åpnet jeg den (alt gikk opp der), jeg blandet den - deigen var veldig, veldig klebrig (i Pelmeni-modusen la jeg til 3 ss mel (1 rug og 2 hvete) gjennom en sil. Generelt, etter blanding, la jeg den stå i omtrent en time og slo på baking i 60 minutter. Mens jeg bakte, leste jeg alt materialet som Lana ga meg lenken til. Håret flyttet fra haugen av feilene jeg gjorde. Men det smakte fortsatt godt og bakte ... Taket er bare litt hardt ...

[Yulia Izyumina]

Jeg rapporterer. Krummen er god, velsmakende. Taket kollapset. Skorpen viste seg å være hard. Jeg skjønte feilene mine allerede i prosessen.

Med en start kjære Yulia Izyumina Lykke til i fremtiden
Vi er med ivolga fant ut at det ikke er oppvarming i Pelmeni, så HP må være slått av under oppveksten, og så slår du på Baking og venter på mirakelbrødet.

Tusen takk! Dette er faktisk ikke mitt første brød i HP. Rett før det bakte jeg hvete etter oppskrifter fra instruksjonene og alt ble bra. Men jeg var redd for rug. Men mannen min tok med meg rugmel og ville virkelig prøve det. Jeg har til og med fotografert det, men så langt kan jeg ikke finne en ledning fra kameraet som kan lastes opp til en datamaskin.
PySy Lana, mannen hennes skal til Krasnodar på fredag.Jeg har bedt ham om å ta ham med meg lenge

[rug]

hvordan du kan bake brød hvis du ikke har et regime rug

hvis du har 254, kan du se etter en padle under rugbrød hver for seg.
bestill @ ros. eller ring nettbutikken deres direkte.

vi legger komponentene:

1. gjær jevnt langs bunnen av bøtta
2. flak jevnt langs bunnen av bøtta
3. hvetemel samme
4. rismel samme

Jeg rister bøtta litt - jeg justerer og banker med bøtta litt på benkeplaten - det er nødvendig at vann ikke kommer på flak og gjær

5.fyll vann
6. tilsett eddik, olje
7. Tilsett salt, sukker jevnt på overflaten

I Panasonic, i Rye-modus i 45-90 minutter, står ovnen bare:
det kalles temperaturutjevning komponenter,
samtidig er det øverste laget av mel mettet med vann. Spesielt.

Derfor gjør vi ingenting i 45 minutter.

Deretter parti:

noen i 10 minutter, et pizzaprogram, for eksempel. Trenger ikke dumplings.

se hvordan det forstyrrer.
Deigen er veldig klebrig, det er vanskelig å forstyrre den, det er derfor så mye vann!
Og spaden er derfor spesiell, med spor!
Rør ujevnt - her har du problemer med skorpen og den homogene strukturen. Derfor, hvis du ikke elter den, tilsett hvetemel til oppskriften for deg selv... deg selv.

Vi hjelper deigen med å plukke opp gjenværende mel fra veggene under elting.

10 minutter er gått, slå av ovnen. Pizza-programmet er oppvarmet, så du kan vente, men så er den andre batchen i den. Slå av ovnen før den. Vi trenger ikke det.

Etter elting hjelper vi deigen med å spre seg jevnere over bøtta.
Denne oppskriften min er ikke kritisk.

Nå må du gi 1,5 timer på et varmt sted.

Prøv som du ønsker for et minutt slå på modus for syltetøy, baking osv. - varme opp litt komfyren inni hvis du ikke tar ut bøtta.
Eller ta den ut og legg den på et varmt sted.

Vi ser - den har steget, planert, en murstein har dannet seg.

Bakeri produkter
her er det nødvendig å velge, alle ovner er forskjellige. Vi tar 50-60 minutter å starte.
Så velger vi vår egen tid.

Brød, når det er kaldt, skal være litt fuktig inni. Ikke rå! Bakt jevnt. Ensartet fargekutt!


2 lana7386...

kaniner! det er et alternativ her:

Nettstedsforum | Private meldinger | En ny melding

vennligst ikke spam! fem sider om ingenting.

Ros takk.
Meg.


andre forfattere. i deres temaer.

[max panason]

max panason, vi er med ivolga bakt brød i henhold til din fantastiske oppskrift sammen med Yulia Izyumina... Enig med merket (vurdering) Takk for de nye anbefalingene

[200]

DETTE ER MITT FAVORITT RYBROODRESEPT !!!!!!!!!!
her feide moderatoren ut med kosten 200 uttrykksikoner-dumme !!!
MANGE TAKK TIL FORMATEN FOR OPPSKRIFTEN !!!!!!!!!! )))))))))))))))

WUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUOU NAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Elena Kiliba]

Elena Kiliba , velkommen til forumet vårt!
Du trenger ikke bruke så mange emojier for å uttrykke din takknemlighet til forfatteren av oppskriften!

Det er nok å trykke på knappen "takke"under forfatterens avatar!

Tusen takk for oppskriften! Jeg er ny på bakeriet tenkte jeg (etter den mislykkede (n) rugen i henhold til instruksjonene) ville jeg bare spise hvitt brød
Men nå tok jeg sjansen, og nå kan jeg ikke få nok av dette fantastiske rugbrødet! Jeg baker med solsikke- og gresskarfrø, tilsett korianderfrø, dryss med sesamfrø etter utjevning
Takk igjen! Og enkelt og deilig!

I går tilbrakte jeg hele kvelden på Vanins brød, ingenting fungerte, det virker tålelig, men inni, redsel ... I Eldzhi-plukket min tok jeg opp steketiden til FAST + KEKS. Bare 1 time og 35 minutter. Og her, etter FAST-modusen, kom ikke ovnen med på å fungere på noen måte, den viste overoppheting. Kanskje noen med Elechka vil fortelle deg hvordan dette brødet med "bare rug" oppfører seg ... hvis du kan mer detaljert ...

Sveta, kanin

og litt høyere (28. oktober) les hva ovnen gjør?

Når du prøvde å bake dette brødet i LG HB-156 JE, viste brødet seg å være vått, passet nesten ikke, men massen var velsmakende.
Etter å ha tilpasset oppskriften litt, fikk jeg deilig brød.
Sett alle ingrediensene i rekkefølge:

vann 170 ml
eddik 2 ss (jeg tok balsamico)
hvetemel 115 gr
rugmel 345gr
flak 3 ss
salt 1 ts
sukker 1 ss
vegetabilsk olje 2 ss
gjær 1,5 ts

Bakt i russisk kokkemodus
rett før baking (1 time 10 minutter før slutt), strø deigen med karvefrø.

Det fungerte første gang. Jeg likte det veldig godt!

Veldig velsmakende takk!
Kan du fortelle en nybegynner hvordan du skal tilberede et "lite mesterverk med solsikke- og gresskarfrø"?

[max panason]

Jeg vil svare, mens forfatteren ikke er det.
Brød "Kosakk" fra max panason .
Familiens favorittbrød. Mesterverk!

En lenke ville ...

En lenke ville ...

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39996.msg210913

Takke! )))

[Frost]

Frosttakk.

Til Maxs oppskrift la han ganske enkelt til gresskar- og solsikkefrø. Det smaker bare bedre!
I denne forbindelse oppstår et naturlig spørsmål - er det mulig å bake om gangen
et større brød (og vekt) med en proporsjonal økning i massen av ingredienser med 1,5 eller 2 ganger?

[Gavrila]

2 Gavrila

bare øk alt i volum - det kan føre til at det ikke blir bakt, det vil si at det blir rått inni.

Som en måte å kurere dette på - velg steketid selv, det vil si sette programmene separat deig og bakeri produkter.

Etter hovedprogrammet, legg til mer tid til baking i Panasonic - ovnen tillater det ikke før den er avkjølt.

[max panason]

max panasonJeg øker oppskriftene dine med 1,5 eller 2 ganger. Jeg har Moulinex, en stor bøtte, oppskriftene dine er "små" for meg.
Alt er perfekt bakt. Så jeg tror alt er mulig.
Kun Gavrila Jeg vil råde deg til å studere temaet omberegning av ingredienser fra Administrator, for et perfekt resultat.

[Frost]

Frost og max panason,

med tanke på det faktum at jeg går tom for lite rugmel og ikke har råd til luksusen av empiriske observasjoner, er rådene dine av spesiell verdi for meg. Takke.
I går, i en hast, sovnet jeg forresten av rugmel hvitt ... og fikk et veldig, til og med veldig godt hvitt brød

[Gavrila]

Gavrila, i hemmelighet - i Kazachye erstattet jeg omtrent 1/3 av rugmel med bokhvete (uventet var rugen over) - det fungerte super! Ikke lavere enn hovedoppskriften, men mykere og mer interessant smak. I neste. siden nøtter skal tilsettes i stedet for frø - det bør være mer interessant med bokhvete mel.

[Frost]

Frost, Bekrefter jeg - en enkel økning i oppskriften med 1,5 ganger gir et utmerket resultat!
Nå skal jeg prøve med nøtter

Du kan helle opptil 6 ss nøtter og frø (solsikke, gresskar, for eksempel) trygt.

Valnøtter, for eksempel, legger til litt pikant.
Den eneste ulempen med nøtter er at de klør belegget.


derfor bør valnøtter knuses til en liten størrelse.

[max panason]

max panason
Tusen takk for brødoppskriften! Familien elsket det! Det viste seg første gang, kjekk, ærlig talt! Jeg bakte en og en halv porsjon, brødet ble bakt perfekt !!!

Laget i ovnen. Endret ikke oppskriften. Stiger 2,5 timer på et varmt sted, bakes med konveksjon i 1 time ved 180 ° C, eller 50 minutter ved 190 ° C.

og hvem vil fortelle deg om brødet i denne oppskriften steg normalt, men den øverste skorpen sprakk, selv om skorpen ikke sprekker på resten av brødene, CB Moulinex 5024.
Og likevel, hvor lenge varer programmet for forfatteren av bakingen, i det minste i tide til å hente på HB-en din da.

[rugbrød]

og hvem vil fortelle deg om i denne oppskriften steg brødet normalt, men toppskorpen sprakk, selv om skorpen ikke sprekker på resten av brødene, CB Moulinex 5024.
Og likevel, hvor lenge varer programmet for forfatteren av bakingen, i det minste i tide til å hente på HB-en din da.

I Panasonic er selve bakingen 50 minutter,
modus rugbrød er programmodus.

og hele syklusen? Jeg tror kanskje på grunn av det faktum at det ikke er nok tid til korrektur, på grunn av dette brøt brødet.

Temperaturutjevning (tomgang) 45 minutter, elting 10 minutter.

Bare 3 timer og 30 minutter.

takk, det samme på HB-modellen min

Hallo. Jeg ber deg om råd. for første gang bakt rug. brukte oppskriften din.på slutten av korrekturen steg deigen veldig høyt, jeg var veldig glad for at deigen så ut som en ball. så ble bakingen på og deigen min falt umiddelbart! bakt slik:

hva er galt? brødmakeren min elte deigen i 20 minutter på RYE-innstillingen. kanskje på grunn av dette skjedde det?

og avvek ikke fra oppskriften?
hva er det å elte i 20 minutter er normalt, men hvor lenge gikk det? og hvor mye ble bakt?

skiltes i 1 time og 30 minutter. når en time gikk, ble deigen hevet, kanskje de 30 minuttene var unødvendige? bakt i 1 time og 20 minutter. men i begynnelsen av bakingen, da ovnen nettopp hadde begynt å varme seg opp, ble deigen blåst opp som en ball og etter 2 minutter satte den seg og sank ned.

Baking i HP LG HB-206CE i henhold til det russiske kokkeprogrammet, medium skorpe.
Etter det andre partiet trakk jeg ut mikseren og flatet klumpen.
Det viste seg som på bildet.

Mannen min likte det, men det virket for meg at smaken var for nøytral. Jeg vil prøve å tilsette krydder eller malt.
Takk for oppskriften.

Fortell meg, hvorfor kan du ikke lage en rugovn på "BASIC" -programmet? fra det faktum at han triller deigen? Jeg mener Panasonic 256.

Si meg, hvorfor kan du ikke lage en rugovn på "BASIC" -programmet? fra at han triller deigen? Jeg mener Panasonic 256.

Det kommer an på hva du kaller rug. Hvis rugmel brukes som hovedkomponent, har du rett på grunn av utbening av deigen. Hvis prosentandelen rug er mindre enn hvete, er det mulig på hovedprogrammet.

Klar. takke

Oljen ble tilsatt med lukten av frø (i huset vårt kalles det "velsmakende"). Totalt tre ss hirs og havregrynflak. Men de ble praktisk talt ikke følt og var ikke synlige. Jeg la til kvassurt fra et sett for å lage kvass for farge og smak, fordi mitt første rugbrød med et mye høyere innhold av rugmel kom ganske lett ut. Hun fortynnet urten i vann, tilførte ikke overflødig vann. Eplecidereddik.
Ingrediensene er flytende først, deretter tørre. Stekeovn Zelmer 43Z011. Program Hovedmodus. Jeg har det i 3 timer. Skorpen er middels. Cirka litt mer enn en time før avslutningen av programmet (jeg har en separat baking i 1 time, det er mulig at i programmene det samme) glattet jeg toppen slik at det ikke var noen pukkel.
Brødet ble bra. Smaken av det "smakfulle" smøret fikk det til å se ut som alle slags dyre butikkjøpte frokostblandinger. Men neste gang legger jeg flere flak eller delvis erstatter dem med frø slik at de blir merkbare inni.

du selger i Krasnodar 🔗
filialer og distributører er lokalisert i Petersburg, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Rostov ved Don, Voronezh, Smolensk, Jekaterinburg, Samara, Krasnodar, Chelyabinsk, Vladivostok, etc.

Og i byen vår jobber ikke deres representanter med enkeltpersoner