Baking i LG HB-206CE

Hilsen alle bakere!
Jeg kjøpte ovnen selv for et år siden, jeg mestrer den stille, nå har noen problemer samlet seg. Hjelp som kan.

1. Jeg har gjentatte ganger prøvd å bake brød i henhold til det "raske" programmet, i henhold til forskjellige oppskrifter (rømme, mais, havregryn) - ingenting fungerer: brødet stiger knapt, det er rått inni. Lei av å oversette produkter. Hva er grunnen? Men ifølge det "raske" programmet i instruksjonene til brødmakeren - omtrent halvparten av oppskriftene!

2. En lignende historie med muffinsbakst - og det ser ut til at deigen ikke er flytende (alt ble gjort i henhold til instruksjonene), men den hever seg bare 1,5 ganger, taket er flatt, kaken blir ikke bakt inni, men utenfor den er normalt.

3. Det tok lang tid å forbedre til og med standardoppskriften på hvitt brød, fordi det etter min mening ikke var luftig nok. Men selv nå virker det for meg noe fuktig inne (i motsetning til butikken) og fint porøs. Og jeg vil gjerne være mer luftig (med store "hull", som et rustikt hjem). Men hvordan skal dette oppnås? Jeg prøvde å redusere vannet - det stiger verre.

Jeg vil gjerne vite hvor mye brødet skal heve seg fra originalen?
Logisk sett tror jeg at hvis skjemaet er designet for et 900 g brød, så skal 450 g ta 1/2. Den stiger enda høyere for meg, men den er fortsatt fuktig inne.

4. Noen ganger hender det at brødet er fint, men midt i bakingen begynner taket plutselig å falle av og "smuldre". Dette var spesielt vanlig om sommeren. Hva kommer det fra og hvordan man skal takle det.
Takk alle på forhånd for svarene dine!

Hva slags ovn har du?
Hvor lenge varer Fast-programmet?
Oppskriften som brødet ikke er veldig luftig for?

[Izum]

Izum, for å forstå - i profilen, angi typen ovnen din. Da blir det litt lettere for oss å forstå hva problemet er.

Ambulansens generelle problemer er som følger - gjæren har ikke tid til å komme opp normalt. Enten er det for mange eller for få. Mel - kanskje ikke bakemel - derav fuktigheten på brødet. Tilsetning av mel av en annen type - havregryn, maismel kan også føre til en rå smule. Her må du nøye observere proporsjonene og vite hvordan dette eller det andre melet oppfører seg. (Det er mye informasjon om dette på forumet, les, studer, forstå.)
For å få smula, som "i butikken" - trenger du forskjellige nyttige og ikke veldig kosttilskudd. La oss si for litt "gummi" (på en god måte) - du trenger en lett melasse. (dette er for eksempel) Det ville forresten være fint å forstå hva butikken betyr - nå er det mye brød og annerledes
For å få hull, som i en rustikk, må du legge til fullkornsmel - hullene vil være det du trenger, og brødet vil være deilig.
Taket faller ned - det er mye gjær. Spesielt om sommeren. Deigen gjæres - og under baking er gjæren ikke lenger sterk - derfor faller den.

Generelt er ovnen din ikke LG ved en tilfeldighet? Er symptomene smertefullt like?

Takk til alle som svarte!

Jeg informerer deg også: Jeg har en LG HB-206CE. Long valgte mellom LG og Panasonic. Var det virkelig nødvendig å ta Panasonic ?!

Det "raske" brødprogrammet er designet i 1 time og 59 minutter. Program "Keks" - i 60 minutter (uten kjøling).

I ovnen min blir påskekaka super (jeg lagde den akkurat i henhold til oppskriften fra instruksjonene til programmet "Russian cook"). Veldig bra brød til hovedprogrammet. Store problemer for raskt brød og kake.

Her er en oppskrift på hvetebrød, som hun selv forbedret: vann - 175 ml, mel - 300 g, salt - 3/4 ts, sukker - 2 ss. l., tørr. melk - 2 ss. l., rast. olje - 1 ss. L., gjær "Saf-moment" (hurtigvirkende). Program - Grunnleggende (3 timer 20 minutter).
Det resulterende brødet er ikke fornøyd med at selv om det avkjøles i 2 timer, er det som forventet fortsatt høy luftfuktighet. Jeg sammenligner det med det vanlige hvite "sovkovsky" butikkbrødet.

Når det gjelder tilsetningsstoffene til deigen, er jeg redd jeg ikke finner dem i byen vår.Jeg har i hvert fall ikke sett den på salg ennå. Og jeg ville egentlig ikke ønsket å bruke dem, for jeg kjøpte komfyren bare for å spise det "riktige" brødet.

Prøv å erstatte tørrgjær med fersk gjær på raske bakevarer.

Jeg prøvde ovnen flere ganger i rask modus, 6 ganger.
2 ganger fungerte ikke (hunden min var veldig fornøyd)
Så så det ut til å fungere, men etter en dag begynte det å forverres. Jeg ga opp dette regimet. I ekstreme tilfeller vil jeg ty til det når jeg virkelig ikke har tid

Takk alle for svarene! Jeg venter på rådene dine ennå, for jeg vil ikke gi opp raskt brød. Jeg vil definitivt bake en oppskrift fra Elena Bo.

etter andre gang ga jeg opp å prøve å bake hurtigbrød i henhold til oppskriften fra brødmaskinen min, fordi denne modusen i mulken min varer 1 time og 20 minutter .. Jeg brukte ikke den forkortede hoveden ennå, og jeg vil også prøve å bake rask brødoppskrift fra Elena Bo.

Izum, prøv en annen olje. Jeg satte en gang olivenolje i og midten viste seg også å være våt.

Generelt, hvorfor skal han smelte i ovnen etter baking? : rød: kanskje det gjør det fuktig? (svetter) Jeg burde nok ta den ut med en gang

Eh, Evgesha_lis, hvis jeg ikke hadde prøvd det!
Jeg spiser, men jeg tar ut brødet så fort det er bakt, og det kjøler seg ned i 2 timer "i lufta". Og jeg prøvde å redusere vannet, så stiger det verre, ikke så fantastisk.

Og hvor mange ganger skal brødet heve seg fra det første ved slutten av bakingen?
Hvordan kan du fortelle om "brødet ikke har hevet nok" eller "har gått for langt"?

for noen (de skriver) stiger den slik at lokket støtter opp ... selv om jeg aldri har hatt det ... maksimalt (!!!) til kantene på bøtta
men hvorfor trenger du å legge igjen brødet etter steking på HP. Jeg la det en gang sånn i en time ... da var han så kul, det var bare plastilin ... men de spiste den uansett, eller rettere sagt, jeg spiste den og spiste den alene, det er synd å dumpe maten, spesielt brødet
PS: bakte du Elena Bos oppskrifter? det ser ut til at han (oppskriften) ordnet for alle

Og hvor mange ganger skal brødet heve seg fra det første ved slutten av bakingen?
Hvordan kan du fortelle om "brødet ikke har hevet nok" eller "har gått for langt"?

Ved slutten av den andre korrekturen skal brødet heve to ganger, og litt til helt i begynnelsen av bakingen, til T * C inne i deigen når 60 * C.

Men dette fungerer kanskje ikke for deg, for med automatisk baking av brød i en brødmaker kan du ikke kontrollere denne prosessen.
Dette kan bare gjøres i manuell modus for programmering av brødmakeren.

Og mye mer avhenger av ingrediensene i oppskriften. Det er nødvendig å bruke produkter som stimulerer hevingen av deigen, som myse, poteter, gammel cottage cheese osv.

Den "riktige" hevingen av deigen kan spores og hjelper til i dette under manuell elting og korrektur av deigen, der kan du observere prosessen og gripe inn i tide.

for noen (de skriver) stiger den slik at lokket støtter opp ... selv om jeg aldri har hatt det ... maksimalt (!!!) til kantene på bøtta

Prøv disse oppskriftene, de blåser virkelig bort

brød "ANADAMA" (faste 1)
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Hvetesmørbrød med nøtter av Admin
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Hvete- og potetbrød i en brødmaker" (faste
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Det er det jeg virkelig får ut av bøtta uten tilsetningsstoffer og sentralstimulerende midler, og viktigst av alt, luftig og moderat fuktig inni - dette er påskekake. Lukt og smak - referanse! Hjem og kolleger var glade. Jeg gjorde det i henhold til oppskriften fra instruksjonene til LG.
Slik ville brødet bli.

Og mye mer avhenger av ingrediensene i oppskriften. Det er nødvendig å bruke produkter som "stimulerer" deigenes heving, som myse, poteter, gammel cottage cheese osv.

Administrator, vær så snill å si meg, vi selger ikke myse, men vil kefir være et stimulerende produkt, eller burde ikke kefir tilsettes brød?

Ja, du kan og kefir.
Men ostemasse er mykere i smaken, og det er bedre å bruke gammel ostemelk til brød, den får bedre egenskaper for baking, og gir ikke brød en sur smak.

Serumet kan erstattes ved å fortynne den ostemasse melk med vann til den nødvendige mengden væske i henhold til oppskriften.

Prøv disse oppskriftene, de blåser virkelig bort

brød "ANADAMA" (faste 1)
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Hvetesmørbrød med nøtter av Admin
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Hvete- og potetbrød i en brødmaker" (faste
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Administrator, takk for lenkene) Jeg ønsket å lage Anadaduma, men jeg vet ikke hvor jeg skal få tak i maismel i Omsk)) men jeg gjorde hvete og potet. viste seg pen, bare nå er den ikke så porøs og svampete som din: (Og hvorfor skjedde det, jeg tar det ikke .. fordi jeg fortsatt er bakeren

[tatulja12]

tatulja12, myse kan lages av kefir. Dette er den eneste måten jeg får det på. Et biprodukt er utmerket hjemmelaget cottage cheese (selv om jeg pleide å ha den omvendt, mens det ikke var noen brødmaskin). Og du kan kjøpe myse i "butikken" bare om sommeren når folk begynner å ta den til okroshka .

[tatulja12]

tatulja12, myse kan lages av kefir. Dette er den eneste måten jeg får det på. Et biprodukt er utmerket hjemmelaget cottage cheese (selv om jeg pleide å ha den omvendt, mens det ikke var noen brødmaskin). Og du kan kjøpe myse i "butikken" bare om sommeren når folk begynner å ta den til okroshka .

Vi har det samme, myse blir levert om sommeren

Ja, du kan og kefir.
Men ostemasse er mykere i smaken, og det er bedre å bruke gammel ostemelk til brød, den får bedre egenskaper for baking, og gir ikke brød en sur smak.

Serumet kan erstattes ved å fortynne den ostemasse melk med vann til den nødvendige mengden væske i henhold til oppskriften.

Takk for svaret.

Spørsmålet mitt er: hvor mye brød baker du på hurtiginnstillingen? Jeg mener bare baking.
Jeg forstår ikke hva som skjer på denne måten, eller at noe er galt med brødmakeren.
I rask modus starter bakingen når det er 50 minutter igjen. (dvs. jeg tenkte at den burde vært bakt i 50 minutter.)
Og når det er 19 minutter igjen. brødprodusenten begynner å pippe og nullstiller ratten til null og går i kjøling.
Hele hurtigmodusen jeg har er 2:50 for 1,5 kg brød, deigen elter i 50 minutter (inkludert en pause på 8 minutter), så hever den i 1 time og 50 minutter. og resten av tiden er det 50 minutter igjen for baking, men den baker faktisk i 31 minutter og går i avkjølingsmodus.
Er det det samme for deg?

Jeg har 35 minutter baking og ingen kjøling.
dette brødet ødelegges raskt, dagen etter, sannsynligvis må det lagres i kjøleskapet, jeg sluttet å bake i denne modusen, bare som en siste utvei.

[Kvinne]

Kvinne Skriv hvilken modell av komfyr du har.
I min Panasonic tar hele prosessen med å lage hurtigbrød 1,55 eller 2 timer, avhengig av fargen på skorpen.

Jeg har ingen X / P Nikai-instruksjoner for det, jeg prøver det ved å skrive.

Jeg satte programmet for 1,5 kg brød i hurtigmodus, men jeg baker faktisk mye mindre brød, i henhold til oppskriften:
- 140 ml vann
- 140 ml melk
- mel 450 gr (jeg ser på bunken)
- 1 ts salt (litt mer seng)
- 1 ss. l. Sahara
- 1 ts tørke gjær safmoment (litt større lager)
- smør 40g
Skorpen er middels.
Jeg likte brødet, men siden jeg ikke har bakt et annet ennå, så det er ingenting å sammenligne med. Og så viste skorpen seg og bakte godt.

Hei alle sammen! Vennligst hjelp en nybegynnerbaker))) I LG-ovnen min er det en oppskrift på sjokoladebrød, som er bakt i rask modus, så det ble ikke bakt i det hele tatt og reiste praktisk talt ikke. Alle produktene var ferske, jeg la dem i rekkefølgen som er angitt i oppskriften. Hva kan være galt? Kan den samme oppskriften prøves i normal modus? I oppskriftsboken, alt brød til te for rask modus, er det synd hvis det ikke ordner seg.

Brødet hevet seg ikke

Sjekk bokmerket, gjær er kanskje ikke lagt i.
Muligens foreldet gjær.
Programmet ditt har kanskje ikke nok tid til å tørke deigen. For gjærdeig må du ha to korrekturer.
Ditt Fast Bread-program har et redusert program for modus og tid.

О Sørg for å følge Kolobok-regelen - se delen om elting og baking

putgær, fersk utgivelse januar 2010. Pepperkakemannen hadde akkurat rett. Så de oppskriftene som er gitt for rask modus, kan gjøres i Normal-modus? Beklager de dumme spørsmålene))) Jeg lærer bare)))

Det er uønsket å bruke hurtigmodus, brødet viser seg ikke alltid å være av høy kvalitet.
Sjekk ut våre velprøvde oppskrifter.

Eventuelle oppskrifter kan og bør stekes i Normal (grunnleggende, hoved) modus.
Ta oppskrifter fra forumet som grunnlag

Hallo! For den andre dagen nå har jeg "slitt" med raskt brød (jeg bestemte meg for å lære gradvis og risikerer ikke det med andre brød ennå). Jeg tok oppskriften fra avsnittet "Testing the Muli 5004 stove" - ​​de roset brødet veldig mye, og ovnen min er den samme. Men akk ... ingenting kom ut av det. Hjelp hvem som kan, jeg vil beskrive problemet i detalj.
1 - Brødet hevet seg ikke bra, det var skjevt
2- Ballen var klissete og tung
3- Spissen sprakk
4 - Det var en smakløs gjærlukt
Av en eller annen grunn virker det for meg at 640 g mel til 185 vann + 115 melk er mye, og 4 ts gjær. for mye?
Jeg ble også overrasket over at deigen ikke fylte hele formen - hjørnene som var plassert diagonalt var tomme (forestill deg hvordan brødet så ut ((!) I dag skjedde det samme med å fylle formen når deigen hevet seg - men jeg risikerte flating den med en slikkepott - som snart vil sees, i mellomtiden, vær så snill å gi råd om hvordan du skal være. Takk!

Hallo! For den andre dagen nå har jeg "slitt" med raskt brød (jeg bestemte meg for å lære gradvis og risikerer ikke det med andre brød ennå).

Hvorfor kjempe mot ham? Raskt, det er raskt i Afrika også, helt ubehandlet, med rask baking og annet tull.
Det mest verdifulle alternativet for rask brød er Elena BOs Fast Bread, så prøv det!

Og bli flinkere til å mestre vanlig brød, det er bedre og bedre kvalitet!

[Luftig]

Luftig Jeg er enig med Roma, raskt brød fra Elena Flott brød, og det fungerer alltid.

Årsaken til det mislykkede raske brødet kom frem))) Jeg kjøpte Voronezh-gjær - som det viste seg senere, er det ingen verre gjær ((. Fra Saf Moment gikk alt mye morsommere og brødet viste seg og stemningen økte, etterfulgt av bakt Klassisk hvit - deilig! I dag vil jeg risikere Borodinsky Og jeg ønsket også å spørre medlemmene av forumet -kaste en lenke til Elena BOs oppskrifter (til min skam fant jeg dem ikke noe sted) Takk!

[https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0]

Og jeg ønsket også å spørre medlemmene på forumet -kaste en lenke til Elena BOs oppskrifter (til min skam fant jeg dem ikke noe sted) Takk!

Vær så god:https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

Hallo! Jeg har tefal. hurtigbrød bakes om 1t22min. kan du prøve oppskriften til Elena Bos?

[Bruk denne tabellen for valg av bakeprogrammersalgsautomater.]

Bruk denne tabellen
for valg av bakeprogrammer
salgsautomater.

Modustabell for alle programmer LG HB-206CE



Manual for LG HB-206CE
🔗

[Det enkleste hvite brødet]

Hei bakere, ta dem til ordnede rekker.
I går kjøpte vi HP LG206. For ikke å oversette produkter og ikke være kloke, bakte de Det enkleste hvite brødet
Hatten har ikke falt av.

Røreren kom forresten ut av seg selv.

Her er han kjekk.

De begynte å skjære brødet mens det fremdeles var varmt (40-50 grader), deigen ble ikke klistret til kniven, men midten var lett fuktig, smulen ble lett støpt. Noen minutter senere tørket brødet opp, og dette ble ikke observert. Og nå er spørsmålet - det burde være slik eller gjorde vi noe galt?
Og likevel - skal skorpen smuldre kraftigere enn de vanlige kjøpte brødene?

Denne brødoppskriften er veldig lik den franske oppskriften på HP, med unntak av Rust. olje, kanskje den burde vært bakt på Franz-programmet, og ikke på Main?

Når det gjelder valget av HP - vi valgte mellom LG205 / 206 og Panasonic 2500, likte LG tilstedeværelsen av et visningsvindu, det virker for meg som en veldig nyttig design detalj, spesielt under den første bakingen med kontroll av bunen. Resten av forskjellene er bare i antall programmer.

Hei til alle forumbrukere! : D Legg inn i rekkene dine. :) I går ble jeg eier av LG - 206 brødmaskinen. Allerede bakt brød i henhold til oppskriftsboken. Veldig velsmakende, perfekt bakt. Jeg vil gjerne ha oppskriftene på søte bakverk. Hvem bakte og hva akkurat?

E mine, hvor lenge har vært her, det er ingen i dette emnet. De ga meg en ny x / komfyr LG HB-206CE. Barn kjøpte en komfyr til vennen min, og komfyren sto i 3 år uten å være på jobb, jeg bestemte meg for å gi den til meg. Og jeg har gripende hender, jeg har en Middea, nei, og jeg tar denne. Mens du er på prøve. Nå baker jeg det enkleste brødet fra Admin, guruen vår ikke bare for brød. Fungerer veldig stille. LG er den andre, den første bakte ikke veldig bra, brødet smuldret opp, og ble ikke alltid bakt, det fungerte som en kneader og det var det, men det fungerte i 12 år.Jeg liker Midea, brødet der er alltid utmerket, og smuldrer ikke når det er skiver.



Vel, det jeg vil si om det første brødet. Brødet er bakt godt. Smuldrer ikke. Velsmakende. Det eneste jeg ikke likte var lukten av baking, teknisk eller noe. Og da jeg trakk ut brødet, er lukten fortsatt i brødmakeren, og ganske merkbar. Håper det slites ut. Videre fjernes lokket.