Rask brød med semulegryn i en brødmaker

Rask brød med semulegryn i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Gjær	1,75 ts
Hvetemel	450 g
Gryn	50 g
Salt	1,5 ts.
Sukker	1,5 ss. l.
Vegetabilsk olje	40 g
Vann	280 ml

Kokemetode

• Du kan knapt skille dette raskt fra brød bakt i full fart. Oppskriften er en tryllestav.

Tid for forberedelse:

1 time og 55 minutter

Matlagingsprogram:

Grunnleggende modus er rask.

Lignende oppskrifter

Semolina-brød med balsamico og PARMIGIANO (Sigøyner)

Hvetebrød med semulegryn i surdeig (i ovnen) (Admin)

Hvetebrød med semulegryn (brødmaker) (LaraN)

Du kan knapt skille dette raskt fra brød bakt i full fart. Oppskriften er en tryllestav.

Hvordan stiger den?
Størrelse - middels, skorpe - for alle?

Det viser seg å være en normal størrelse (se 1-1,5 lavere enn full), krummen er porøs, tørr. Skorpen er ikke for alle, du kan si det mørkt, det vil være litt lettere enn i full modus.

[ligg ned]

Kjære brukere av Panasonic 253 og 255 brødmaskiner, vennligst behandle eierne av HP andre merker med tillit, forståelse og forsiktighet.
Victor Kalyan tuller ikke, jeg kan bekrefte at LG fungerer annerledes.
Der må varmt vann helles i en bøtte, og i oppskriftene fra gjærboken tilbyr de (hvordan skal man si det) ligg ned 10-25% mer enn i andre HP-er.
Hvis jeg ikke hadde lagt merke til i tide at den raske brøddeigen i foreldren LG-152 var "ikke klar" og ikke hadde startet programmet igjen, ville jeg matet måkene med en "murstein".

Det MÅ selvsagt fungere på hvilken som helst komfyr, i teorien.
Men i praksis viser det seg at raskt brød på forskjellige ovner har forskjellig høyde. Dette er på standardprogrammer (grunnleggende), vi er alle de samme.

Jeg telte på en eller annen måte grovt oppskriften på hurtigbrød til Ski under et lite Panas. Ikke bake.
Men med mindre brød: mel 400g, gjær 2,5 ts, sukker 2,5 ts, smør 1,5 ss. l., vann 250 ml. kan være lav i Panas på "rask"?!

Det er det ... moren min hadde en gammel brødmaker Funai, nå er det sannsynligvis ikke utstyret til dette selskapet som er i salg i det hele tatt, og at det var slike HPer, kanskje bare de som vet om det, så i den komfyren , hurtigmodus var 58 minutter. Hva slags brød kan fås med dette programmet hvis bare baking tar 50-60 minutter i moderne ovner?

Og dette er mitt Elena Bo raske brød
Takk for oppskriften

[Helena]

Jeg bakte også dette brødet i dag. Bare super.

Jeg bakte dette brødet. En kjekk har steget, jeg synes at den også er deilig. Takk for en slik "livredder"
Dette brødet er veldig bra. Og hvis du vurderer at det er raskt, så er det generelt bare nydelig. Og jeg er veldig fornøyd med at det nå er en så rask og velsmakende oppskrift Takk !!!!

Helena, takk for brødet, raskt, mykt, velsmakende, ømt, min ni år gamle sønn, selv om han kan skryte av at han vil være kokk, en restaurator (elsker å lage mat), forvirrer han konseptet - sa han, mens han prøvde: "Alltid sånn kokk"

Elena Bo, Lenochka, tusen takk, oppskriften er fantastisk ... Helvete allerede to ganger ... For første gang - på Main, høyde 16,5 cm ..., og i dag - på den raske, men da bøtta falt sovende det viste seg at semulegryn var farvel ... Jeg glemte å kjøpe, så jeg sovnet, som var (20 gram), og resten var mel, denne gangen la jeg til litt vann i dannelsen av kolobok ... Jeg var veldig bekymret for resultatet - men forgjeves !!! Oppskriften skuffet ikke - Høyde 16 cm - fantastisk brød ...
Elena Bo, Lin, bakt to brød, med erstatning av vann til bakt melk, tok 290 ml bakt melk, men 10 ml vann måtte fortsatt tilsettes bunken, før jeg smurte den med samme melk og drysset med valmue frø ... Da jeg tok det ut, kvalt jeg nesten med spytt fra synet og lukten ... Jeg bøyer meg for beina ... Takk til deg, jeg er Baker ...

I går bakte jeg et slikt stykke brød. Monkey fant ikke reparasjoner i huset. Tilsett hveteflak, men antar jeg. du kan legge til forskjellige flak.Brødet ble fantastisk, og viktigst av alt, raskt! Flak kjennes ikke inne i krummen, men i skorpen er det så krydret små flekker. Takk, Elena Bo, jeg bruker den.

Jeg har nettopp bakt brød i henhold til denne oppskriften. Klasse !!! Gryn helles i vannet og mel på toppen. Selv om jeg er på diett, kunne jeg ikke motstå å kutte av toppen av hodet og smøre det med smør og kaffe. Mmmmm ... Jeg har ikke hatt så stor glede av mat på lenge.

Lena Bo, i dag kom jeg endelig til ditt neste mesterverk.
Rask brød - laget "ord for ord" i henhold til oppskriften - 5 poeng
Det virket mye olje når jeg hellet 40g, men jeg stoler absolutt på, så jeg ga ikke opp oppskriften (det eneste, i stedet for vann, helte jeg i potetbuljong, ikke kast bort det gode).
Jeg er veldig fornøyd med resultatet.
Takk for den super smakfulle og raske oppskriften.

Klokka ti til tre skjønte jeg at jeg klokka sju trengte litt brød. Siden hun har tid til å bake, men ikke å kjøle seg ned, setter jeg et raskt brød fra Elena Bo. To er nok for kjøling. Bare vann blandet med solbrunhet.
Jeg rapporterer: hurtigbrød fra Elena Bo viste seg å være veldig bra!
Og på en eller annen måte fluffere enn vanlig. Nå, i tilfelle akutt behov, baker jeg det!

Jeg la et raskt brød fra Elena Bo i helgen, bakte det, avkjøles på risten. Gjestene ankom, ga dem en halv - kutt den litt lunken. Der spiser et barn (12 år) nesten ikke brød, bare hvis det stekes med et egg eller blir tvunget ... Så - i bilen, mens de kjørte hjem, ødela barnet halvparten av den halve, hjemme til middag tok han frivillig et stykke, og deretter spiste jeg et stykke brus. For et deilig brød! Takk til ElenaBo for oppskriften!

Takk Elena Bo med en mirakeloppskrift! Mannen begynte å bake brød med ham! Tk se og hold deg til bakervirksomheten.
Vi har bakt den mange ganger og alltid uten en glipp! (Y)

Pluss bunnen av "takk" for oppskriften. Tidligere ble det bakt kvikkbrød etter en oppskrift fra en bok. Nå, etter å ha prøvd dette, vil jeg ikke ha en til. Fantastisk brød med bare ulempe - ender raskt

Takk for oppskriften! Alt ble bra og veldig velsmakende, selv om "taket" sprakk litt, men dette ga bare et appetittvekkende blikk til brødet

Jeg likte brødet veldig godt, så mørt og mykt! Takk for oppskriften!

Brød SUPER Takk, Elena Bo Vel, jeg likte det veldig bra!

Elena Bo, jeg likte oppskriften din veldig godt !!! det eneste jeg byttet ut vannet med kefir !! så godt !! enda bedre enn vanlig !! mannen min mistet umiddelbart nesten halvparten av det)) selv om han var skeptisk til brødmakeren), men tilsynelatende ble han allerede vant til hjemmelaget brød))) takk igjen !!

Jeg har nettopp bakt brød etter denne oppskriften, det ble super!
Tusen takk for oppskriften!
I dag bakte jeg et raskt brød igjen, men med tilsetning av stekte løk. Det viste seg ikke så høyt som første gang, men det smaker bare super!

Elena Bo, tusen takk! Oppskriften er flott. I ovnen vår er Rask brød på en eller annen måte ikke veldig bra. Jeg prøvde flere forskjellige oppskrifter fra de som tilbys av produsenten og bestemte meg allerede for at jeg ikke skulle bake hurtigbrød lenger. Hvor feil jeg hadde!
Luftig, velsmakende, smuldrer nesten ikke opp, steg perfekt!

Elena Bo, takk! I dag bakte jeg denne oppskriften for første gang - brødet virket for meg nesten rikt og sinnsykt velsmakende! som de sier - hva sjelen ba om. Jeg tar det med sparegrisen min!

I dag tok jeg sjansen og bakte Elena Bo's raske brød. Jeg skriver for å ta sjansen, for før det fungerte ikke brød i rask modus. Men brødet hjemme har gått tom, og etter kjøpet av komfyren ønsker ikke hjemmefolket å spise lenger. Brødet er kjempebra. Det eneste er at skorpen på toppen er veldig lett. som om det ikke var nok tid til baking.
Hvem møtte dette problemet, gi beskjed om det kan løses. Fordi dette brødet, som en tryllestav, bare er super! Og deilig! Takk Elena Bo for oppskriften!

I dag bakte jeg også dette brødet.Det viste seg å være uforlignelig, passet bra, høyde 14 cm. Jeg har en LG ovn og er litt i tvil om resultatet. selv om alt veide på vekten. Tusen takk for oppskriften !!!

Jeg testet oppskriften fra første side av emnet .. fra Elena Bo Dette brødet til familien vår er bare en gave !!! (y) Bare trakk den ut av ovnen ...
Jeg ser, her måler jeg hele høyden da "smart Masha" også grep linjalen. 17cm!
Jeg har ikke kuttet den ennå, men etter utseende og lukt føler jeg at brød er HVA NØDVENDIG! Takk for oppskriften!

Takk til Elena Bo for oppskriften! Alt steg, bakt, falt ikke, skiftet ikke, og det var deilig!

Brødet er kjempebra !!! Det var ikke en eneste sak som ikke ville fungere.
Tusen takk for oppskriften !!!

Takk til Elena Bo for en fantastisk oppskrift. Jeg, som mange andre, revurderte min holdning til hurtigmodus))

Jeg forstår at alle lenge har vært overbevist om at oppskriften er fantastisk, men jeg kan ikke motstå å legge inn mine fem øre. Vel O-O-VELDIG velsmakende brød viste seg !!!! Oppskriften sto nøyaktig (min erfaring er fortsatt liten for eksperimenter, dette er bare det tredje brødet). En liten sprekk på siden av lokket, men jeg liker det til og med. Eller anses en sprekk som en feil?!
Jeg føler bare hvordan prosessen drar meg inn .... Et sted her så jeg temaet "hvordan man skal takle ønsket om å bake brød". Det ser ut til at dette vil være mitt problem også!

Helen, bakte brødet ditt, alt gikk bra. Jeg byttet ut 80 gram vann med myse. Tusen takk for de fantastiske oppskriftene

Også jeg går ikke av dette brødet, raskt og velsmakende. ... Takk igjen for denne tryllestaven.

Og nå baker jeg bare dette brødet. Jeg liker smaken veldig godt, og det tar liten tid å tilberede den.

Jeg sitter også på dette brødet. Nylig har familiemedlemmene mine begynt å spise veldig lite brød, de er sannsynligvis overveldet, men jeg kan ikke leve uten det. Dette brødet tilberedes raskt og er deilig. Takk igjen for oppskriften.

takk for oppskriften !!! Jeg har Moulinex 5004. Jeg lykkes alltid med brød og er veldig glad i hjemmelaget brød. takke!

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, svar så fort som mulig, kan vannet i hurtigoppskriften byttes ut med bakt melk for å gjøre det smakligere?

Og hva mer kan du legge til for deilighet ??? ... Som en gave til meg ... Bestemødre ...

Vann kan erstattes med bakt melk, eller tilsett det (melk) med 10 gram. mer.
Når du bytter ut vann med melk eller kefir, trenger du alltid litt mer væske.

Gasha, flau rett.
Når du bytter ut vann med melk eller kefir, trenger du alltid litt mer væske.

Jeg bakte i går på kefir, væskevolumet var det samme, kjempegodt!

[Elena Bo]

Elena Bo, fortell meg om du har en rask modus på 1 time og 55 minutter, og jeg har bare 58 minutter, så kan jeg ikke lykkes, det vil si at jeg ikke har nok tid til å stå opp og alt det der. Eller er tiden i det minste annerledes, men resultatet blir 100%?

Cheri, jeg kan ikke garantere deg noe, fordi jeg ikke bakte brød på 58 minutter. Jeg kan bare råde deg til å doble mengden gjær. Se på instruksjonene, hvor mye gjær er det i oppskrifter på hurtigbrød?

bakt i henhold til en oppskrift fra HP - i prinsippet er alt det samme som i oppskriften din, bortsett fra semulegryn. Det vil si at forholdet mel + væske + gjær er bevart.

Spesielt gikk jeg til instruksjonene på siden. Her er oppskriften derfra:
Gjær -R 21⁄2 ts
Hvetemel 500 g
Salt 1,5 ts
Sukker 1,5 ss l.
Oljen vokser. 1,5 ss. l.
Vann 330 ml

Og oppskriften min:
Gjær 1,75 ts
Hvetemel 450 gr.
Gryn 50 gr.
Salt 1,5 ts
Sukker 1,5 ss l.
Vegetabilsk olje 40 gr.
Vann 280 ml.

Det er forskjellen. For den samme mengden mel (hvis du teller semulegryn på grunn av mel) i oppskriften min er det mindre gjær og vann. Hvilket forhold snakker du om?

Dette betyr at hurtigmodusen passer for din HP, men ikke for min.

I Panasonic 255 viser denne oppskriften seg veldig bra.
Videre måtte jeg på en eller annen måte bake brød med rugmel på hovedhurtigmodusen, som skal stekes på fransk, det vil si 2 timer i stedet for 6. Og ingenting rått, alt er ok, bare brødet er tettere, mer som en kjøpt brød i tetthet.

Men jeg lurer på: hva vil skje hvis semulegryn helles med kokende vann, som i mais kolonial? Kanskje noen allerede har prøvd det, og jeg finner på hjulet på nytt? Eller tull vil vise seg og slike eksperimenter i FIG? Jeg plages av tvil.

Jeg vet ikke hva med å helle kokende vann over semulegryn, men da jeg helte varmt vann i henhold til denne oppskriften, ble resultatet verre (alt annet er uendret)

[Elena Bo]

Jeg har allerede nådd kameraet og datamaskinen, og jeg har det travelt med en fotoreportasje.
Dette er den raske for 300 gram mel.
Ingenting som jeg har forandret litt til vår smak (i ​​betydningen mann)? Mel - 1. og 2. klasse + 200 g rug surdeig. Jeg la også til tørr kvass og koriander.
Bare super! Takk for oppskriften, Elena Bo!

[Hekle]

Hekle, og hva slags hurtigbrød skjulte i oppskriftsboken din? La oss få ham inn i studio! Jeg har en rask modus i 1 time og 40 minutter, så jeg er klar til å vurdere ditt valg

Viki, her er en oppskrift på den raske, men selvfølgelig er det mye gjær i den. Hva kan man gjøre ? Det hender at det trengs brød "i går", og det er her denne oppskriften kommer til unnsetning:
Vann-400 ml.
Vegetabilsk olje-2 ss. l.
Salt-2 ts
Sukker-1,5 ss. l.
Melkepulver - 2,5 ss. l.
Mel-640 gr.
Gjær-4 ts
Det viser seg å være et veldig velsmakende brød.

Elena Bo-Lenochka! Jeg kom for å si takk for det raske brødet og for hjelpen!
I dag bakte jeg det andre brødet i bakelivet mitt etter denne oppskriften. Mine forandringer: Jeg byttet ut vannet med melk (tvangsmessig, siden flasken var over og kjelen var varm), la jeg til en skje tørr oregano. Monkey tok mindre ... 2 måleskjeer, i stedet for 5 (5 målebord fra HP = 50 gram semulegryn), fordi hun så på feil data. På grunn av dette måtte jeg helle et par spiseskjeer mel til bunen under eltingen.
Men til tross for alt fikk jeg et ømt, litt pikant brød.

Takke!

Og her er mitt raske brød laget av Elena Bo ...





Sammenlignet med den "raske" som Elena Bo produserer, er han absolutt ganske liten ... Men han vil ikke lenger stige høyere ... veldig liten tid er tildelt i x / p for "rask" modus ...

Elena Bo hurra, hurra, jeg har også endelig bakt Quick-brødet ditt, selv om jeg har en rask modus på 58 minutter. du kan gratulere meg. men jeg gjorde dette: i modusene fransk (3 timer 35) og rug (3 timer 48) viser det seg at det er en ekstra knapp hurtigbaking fransk (2 timer 35) og rug (2 timer 33). Og jeg bestemte meg for å gjøre det på fransk akselerert modus, og jeg fikk denne typen brød.

dette lille brødet, det blåste bare av taket

[ElenaBo - Rask brød]

Jeg har akkurat fått noe brød ut av ovnen ... Grunnleggende oppskrift - fra ElenaBo - Rask brød, men jeg la til ett egg og en ss. en skje med pulverisert melk ... Du burde ha sett hvilket mirakel jeg fikk ut ... Det er synd barna gikk til sengs, og om morgenen er jeg redd for brød - lite blir igjen ... Mannen min får opp tidlig og vil ta med seg for å skifte .. Vel, kanskje det vil være mulig å fotografere restene ...





Vidocq, etter en natt i en pose, er allerede litt krøllete, og bare halvparten av brødet gjenstår, men du kan se høyden og strukturen ...

Fortell meg hvilken gjær som er med i oppskriften?
Kan jeg bruke rå råvarer til baking?

Fortell meg hvilken gjær som er med i oppskriften?
Kan jeg bruke rå råvarer til baking?

Du kan, du trenger 7-8 g

I dag er en avgjørende dag - gudfaren kommer og jeg skal gjennomføre en mesterklasse om å bake brød T. Innen det blir om kvelden er det lite tid, da valgte jeg en rask brødoppskrift fra Elena Bo.
Hennes beslutning om å kjøpe HP vil avhenge av resultatet av dagens demonstrasjon, så takk igjen til Elena Bo for oppskriften, jeg har allerede sjekket den flere ganger, så jeg håper snart et nytt regiment kommer til vårt regiment.

Brød som alltid - super!
Det var ikke synd å vise mesterklassen!
Og dette er et bilde av brød fra mesterklassen

[Helena]

HelenaTusen takk igjen! I går på MV lagde jeg bakt melk til cottage cheese, og mysen fra den ble brukt til Fast Bread. Ingen ekstra væske måtte tilsettes.Brødet viste seg å være høyt, frodig, og lukten er noe! Vel, mysa forble, nå skal jeg bake den igjen, ellers er det ingenting igjen om morgenen. Jeg gjorde det flere ganger med kjøpt bakt melk, men det ble ikke noe slikt resultat.

Elena Bo, Lenochka, i går opprettet jeg dette fra din "raske" test:



Generelt, boller, i form av pinnsvin og en skilpadde (imidlertid har skilpadden vokst litt ut av formen og hvilte mot fortauskanten med ansiktet). Selv mitt overaldrende barn var veldig fornøyd, både fra formen og av smaken. Lenochka, takk for en så enkel og viktigst rask oppskrift.

Jeg vil bidra til denne oppskriften. Erstatt mengden semulegryn. 50g semulegryn = 30g semulegryn + 20g maisgryn (ser ut som gul semulegryn). Fargen på brødet har endret seg. Smaken forble stor

[Elena Bo]

Elena Bo, Jeg bakte hurtigbrød mer enn en gang, det ble veldig bra. Takk, dette er nå en av favorittoppskriftene mine !!

Og en gang sa jeg at jeg aldri ville bruke hurtigmodus (etter at sjokoladebrødet ikke fungerte i det hele tatt i denne modusen)!

Jeg har et spørsmål til deg, ikke helt i emnet, men denne oppskriften bruker semulegryn, hvordan påvirker det deigen og i hvilke oppskrifter og hvorfor kan du erstatte en del av melet med det?

Kanskje det er et sted på forumet, men jeg fant det ikke. Det var bare det at jeg måtte bytte ut en del av melet med semulegryn i bakeoppskriften (nest siste pose med mel var faktisk den siste).

Slik oppstod dette spørsmålet !!!

Igjen latterliggjorde jeg denne oppskriften))) Fersk brød var påkrevd til lunsj, men jeg ønsket å sove lenger i helgen, og jeg bruker ikke tidtakeren - komfyren vekker oss ... Så det vil være "raskt fra Elena Bo ". Væske - resterende 10% krem ​​+ vann. Og jeg la til to spiseskjeer med potetmos som var til overs fra middag (jeg husket om Admin om kvelden og gjemte restene i kjøleskapet). Resultatet - brødet viste seg å være litt høyere, krummen er mer grovpored, det smuldrer mindre.

Jeg vil også gjenta meg om dette.

Prøv nå å ikke tømme væsken fra kokende poteter, du kan oppbevare den i fryseren og tilsette den i noe brød i stedet for vann. Hell i små beholdere for en gangs bruk.
Hvis det er et par flere poteter i det, enda bedre.
Kok poteter 2-4 til, nyttig.

[semulegryn, hvordan påvirker det deigen og i hvilke oppskrifter og hvorfor kan du erstatte en del av melet med det?]

Jeg har et spørsmål til deg, ikke helt i emnet, men denne oppskriften bruker semulegryn, hvordan påvirker det deigen og i hvilke oppskrifter og hvorfor kan du erstatte en del av melet med det?

Gryn er laget av durumhvete og inneholder mer gluten og absorberer mer vann. Gryn kan erstatte 1/3 av melet fra en oppskrift der det skal brukes grovt mel

I går bakte jeg nok en gang et raskt brød. Jeg la til tørkede jordbær og noen skjeer jordbærsirup der. Det viste seg å være et søtt brød til te.
Interessant, kan denne recpet generelt bli bortskjemt med noe?

kan Det er nødvendig å erstatte 50 gram hvete for rug.
Vi trenger tilsynelatende en ny beregning av vann og gjær, men jeg bestemte meg for ikke å oppnå et positivt resultat. Det er mange andre oppskrifter, og det er ikke verdt å gjøre noe radikalt fra den utmerkede oppskriften Quick Quick with semolina. Tilsetningsstoffer - ja, den tørkede tomaten selv tilsettes, men endring av ingrediensene ...

Interessant, kan denne recpet generelt bli bortskjemt med noe?

Jeg prøvde det på vann, melk, kefir, yoghurt, med et egg, med maisåker, med honning, med brunt sukker, med vanilje, med rosiner, med havsalt ... Generelt sett alt jeg kunne tenke meg i hvilken som helst kombinasjon. ..
Etter min mening kan denne oppskriften bare ødelegge det veldig dårlige været eller ekkelt humør!
Takk igjen for den universelle oppskriften!

Den andre måneden jeg kjøpte en ovn, baker jeg hver dag (alle brødene er super!), I utgangspunktet fulgte jeg strengt oppskriftene, men i dag trengte jeg pressende brød til middag (raskt og ikke hvitt). Jeg tok oppskriften din som grunnlag, men i stedet for semulegryn fylte jeg 50g rugkli. + 1t l. malt kaffe og helles 280 ml i stedet for vann. kvass "Nikola". Og bare 2 timer senere ble fantastisk grått brød bakt. Høy, vakker och. deilig - på toppen av bordet!
Han bakte alle slags hvite brød - alt ble veldig velsmakende.
Men de svarte og Zavarny og Darnitsky og ifølge flere andre oppskrifter ble alle bra, men stort sett tette, ikke høye, tunge.
Og denne, i tillegg til å være om 2 timer, viser seg å være lett, høy og veldig velsmakende for LUNCH. Og edle farger.

Jeg sorterte et fjell med bilder i mapper. Jeg fant en rask med rester av potetmos, jeg snakket om det ovenfor - smulestrukturen er veldig tydelig synlig

[ElenaBo]

Og jeg la kål stekt med løk til dette brødet, jeg måtte virkelig tilsette mel, det viste seg et brød med smak av paier med kål, jeg prøvde også å tilsette stekte syltet sopp med løk, som også er deilig.

ElenaBo takk for en så uerstattelig oppskrift.

[Elena Bo]

Elena Bo, Jeg vil si takk for din raske brødoppskrift! dette er virkelig en tryllestav som viste seg å være brødet som viste seg å være ganske enkelt baldezhny, veldig luftig og mykt, slektninger satte pris på det, og det gikk helt fint opp! ikke verre enn i hovedmodus ble taket blåst av litt, men det påvirket ikke smaken
Her er hva jeg gjorde, det er ikke noe bilde i sammenheng med bildet, siden uttak av brød ble bakt

Jeg har nettopp bakt dette brødet på mørk skorpe. Det viste seg hva vi trenger.

[Domovenok]

Domovenok Jeg har en MULE 2000, men vennen min er KENWOOD. Våre programmer er nesten de samme. Så, jeg har min egen raske, jeg baker på 2 prog: "Hvitt brød av rask baking". Den er designet i 2 timer. Dette brødet er en av favorittene og viser seg alltid å være deilig.

Anjelochka, jeg vil svare deg om ost i brød: for at ost skal være i brød "som rosiner i en bolle", må du bruke parmesanost. Jeg prøvde det interessant (det er innenlandske analoger til importerte). Og Elena Bos raske brød er som vanlig brød. Faktisk er brød en livredder.

Hei alle sammen! Så jeg "fikk" det "raske" brødet! Jeg telte ingrediensene for 400 g av den totale vekten av mel + frokostblanding (vi spiser lite brød) og la litt mindre gjær (1,2 ts i stedet for 1,4), la den på en middels skorpe og det var det som skjedde. Skorpen kunne ha vært lett, den viste seg å være tykk. Brødets høyde er 11 cm, men dette er ingen ulempe, det ble slik jeg ønsket. Og brødet er virkelig åh-å-å-veldig velsmakende !!! Og veldig fort. Tusen takk til Elena Bo for oppskriften.

Takk til Elena Bo for den raske brødoppskriften. Alt fungerte bra. Ferdigbrød 750 g. Jeg har en stor bøtte (opptil 1,5 kg), så ferdigbakte brød tok 3/4, men så jevnt at det viste seg å være et høyt, pent brød. Det er sant at jeg legger mer gjær - 2,5 ts, og tar i betraktning det faktum at hurtigbakemodus (jeg har den 5. i ovnen) bare er 1 time og 20 minutter (hvorav 45 minutter baking).

[raskt brød]

min raskt brød
for 1000gr, 1time20min
1,5 ss. l. vegetabilsk olje (jeg tar solsikkeolje, med lukt)
360 ml vann (bedre hvis det er rundt 35-40 grader)
1,5 ts. salt
1 ss. l. sukker (kan erstattes med honning)
2,5 ss. l. pulverisert melk (kan byttes ut)
565gr. hvetemel av høyeste karakter
3,5gr. tørrgjær SAF-øyeblikk

bra, jevnt brød viser seg

["Rask gråbrød"]

Jeg blir med alle som prøvde "hurtigbrødet". Takk for oppskriften. Og jeg begynte å eksperimentere i denne retningen og bestemte meg for å prøve oppskriften på "Grey Quick Bread", oppskriften som jeg fant på en boks med startkulturen "Extra-R" fra "Dom-Bread". Måtte endres litt
dens sammensetning.

"Rask gråbrød"
gjær - 2 ts
hvetemel - 300g
rugmel - 200g.
vann - 310 ml
salt - 1 ts l
sukker - 1,5 ss. l
olivenolje - 1 ss l
Extra-R - 1 ss. l.
Mode - "rask"

Det viser seg ganske bra, det hjelper veldig når det er lite tid.

[Administrator]

I det siste har jeg bakt hvitt brød fra Administrator på kefir og semulegryn. Bake: deigmodus 1 t 25 min., Stige til 1 time og bake 1 t. Alle hjemme er bare gale av dette brødet!

[Elena Bo]

Elena Bo, tusen takk for den rett og slett fantastiske oppskriften på deilig brød !!! Jeg baker det ganske ofte, oppskriften er virkelig en livredder! De første brødene ble oppnådd med en veldig hvit topp. Jeg leste mange slags tips, og nå la jeg et håndkle på vinduet under baking og toppen viser seg å være brunet. Her er mitt eget brød.

Helen, i dag bakte jeg brød i henhold til denne oppskriften din! Tusen takk! Jeg er fortsatt en nybegynnerbaker, så jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften uten å eksperimentere og brødet viste seg å være utmerket! De pårørende kom så raskt til ham at jeg ikke engang hadde tid til å fotografere hele brødet ... bare restene:


Jeg vil også spørre .. Jeg gjorde "white fast" -programmet, men i ovnen er det 2,45 .. Kanskje det er fornuftig å prøve "Dough" -programmet først, og så bare Baking? Så hvor lenge skal du sette bakevarer?
Eller vil en klatre ikke være nok?
Er det fornuftig å prøve et superkort program på 58 minutter?

Natusichka, tilsett tilsetningsstoffer (krydder) umiddelbart. Du kan trygt redusere sukker til 1 ss. l. og 1,5 ss. l for stort brød (jeg gjør det). Jeg har også LG, det er for mye sukker i oppskriftsboken.
Om osten. Tilsett under den andre fløyte-eltingen. Hvis du vil at den ikke skal oppløses, så bare PARMESAN! Du har ikke spesifisert hvor du bor. Vi i Ukraina har innenriks parmesan, det er sant at det er 2 ganger dyrere enn noe fast stoff, men VELDIG billigere enn importert. Søk. Jeg tilsetter vanligvis 50 gram parmesan i terninger og samme mengde hard ost (for å berike smaken).
Bedre hvis du spør om relevante emner. Lykke til!