Hvetekornbrød med valmuefrø (ovn)

[Dei-elting]

Hvetekornbrød med valmuefrø (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	250 g
Maismel	100 g
Gryn	50 g
Varm melk	250-270 ml
Salt	1,3 ts
Sukker	1 ss. l.
Smør	30 g
Gjær	1,3-1,5 ts
Valmue	2 ss. l.

Kokemetode

• Dei-elting i en brødmaker.
• Vi legger alle produktene i en bøtte, slår på Dough-modus.
• Vi legger valmuen på scenen av den andre batchen.
• Pepperkakemannen er myk. Vær oppmerksom på at maismel ikke tar vann godt, så følg tilstanden til den er myk, og tilsett litt mer melk (vann) helt i begynnelsen.
• I x \ n elter jeg bare, så går jeg over til å prøve og bake i ovnen.
• Men, dette brødet kan stekes helt i bomull, bunen er myk!
• Korrekturer.
• Korrektur deigen to for å øke deigen 2-2,5 ganger.
• Det er best å bake dette brødet i en panne (ikke i en omvendt kurv) eller på en ildsted, det holder formen bedre.
• Bakeri produkter.
• Baking i henhold til ordningen:
• Plantering ved en temperatur på 220 * trekker umiddelbart til 200 *
• Etter 10 minutter trekker du fra til 180 *
• Etter 15-20 minutter, reduser til 165 * og gjør det beredt.
• 
• 
• 

Merk

Veldig velsmakende brød!
Passer til frokost da den inneholder valmuefrø.
Tilstedeværelsen av maismel gir brødet litt smuldrende, men det skjærer godt.

God appetitt, alle sammen!

Takk for oppskriften I går bakte jeg den helt i en brødmaker, steg godt. Og i morges drakk jeg allerede kaffe med ham Raised allerede stemning før arbeidsdagen

[Administrator]

Å, og hvordan savnet jeg en slik skjønnhet?! Ahh ... det er klart, datoen datoen oppskriften ble lagt ut falt sammen med min kjære DR, det er derfor jeg savnet det ... sannsynligvis ...Administrator, utmerket brød, som alltid !!! Jeg vil definitivt bake! Takk!

[Hekle]

Hekle, prøv det, prøv det - utmerket brød, jeg håper du liker det

[Administrator]

Administrator,
Jeg bakte brødet ditt i går i KhP, bare uten valmuefrø og brukte tørr melk.
Hva kan jeg si? Aldri før har et brød gått så raskt i en kamp!
O-O-O-VELDIG velsmakende! Og fargen er fantastisk!

Godta rapporten:


300 g hvetemel
100 g maltflak (korn, selvfølgelig)
50 g semulje
2 ss. l. tørke melk
30 g smør
1,5 ts. salt
1,5 ss. l. Sahara
1,5 ts. tørr hurtigvirkende gjær
280 ml vann
Jeg startet med Fast-programmet, slo av det før du bakte, lot det stå i ytterligere 30 minutter og bakte det deretter i 50 minutter.
P.S. Jeg tenker, hvorfor ikke starte det samme i dag?

[Arka]

Arkahvilken farge brødet viste seg å være solrikt, super vakkert

Og det er bra at du lagde brød på din egen måte, med dine egne tilsetningsstoffer - du må huske, en interessant kombinasjon med frokostblandinger

Takk skal du ha, bake og spis for helsa Admin vil ikke råde dårlig

God ettermiddag, jeg bakte brødet ditt, veldig velsmakende. Barnet og mannen er veldig glade, de er store elskere av valmue. Takke.

[agata116]

agata116, Spis deilig brød for helsen

Og brødet ble kjekt

Takk, jeg prøver å bake, alt takket være nettstedet, hvis det ikke var for ham ... Hvis det ikke var for ham nå, ville vi ikke vite hva, og så, skjønnhet, takk igjen.

Takk for oppskriften, jeg likte brødet. Jeg bakte i en brødmaker, la til en teskje gurkemeie i stedet for valmuefrø, og det viste seg å være et ganske solrikt brød. Taket er sant "over dalene og over åsene", jeg vet ikke hvorfor, vel, ok, det viktigste er smak.

Takk for oppskriften, jeg likte brødet. Jeg bakte i en brødmaker, la til en teskje gurkemeie i stedet for valmuefrø, og det viste seg å være et ganske solrikt brød. Taket er sant "over dalene og over åsene", jeg vet ikke hvorfor, vel, ok, det viktigste er smak.

Et fantastisk brød i brødmakeren viste seg Neste gang tilsett litt mer vann slik at bunken blir myk - og taket faller på plass, det blir jevnere

Og takk for det bakte brødet!

Neste gang, tilsett litt mer vann slik at bunken blir myk - og taket faller på plass, det blir jevnere

Først gjorde jeg alt i henhold til oppskriften, og av en eller annen grunn tilsatte jeg mel, det virket som bunken var for myk, tilsynelatende forgjeves

God dag alle sammen!
Jeg bakte et valmuefrø, jeg vet ikke hvordan jeg skal sette et bilde ennå, men det ville være vanskelig å sette ...
taket "går" også (ikke falt, men bare så klønete), men det er ikke poenget, men at det har steget ganske dårlig, ikke så luftig som på det første bildet, men veldig tett ...
Selv om jeg til og med la til en skje med panifarin.
bakt i modus for fullkornsbrød. Det er 3 korrekturer, ikke 2 - kanskje det er poenget? Etter den første (nesten en time) han steg bra, så jeg på. Og så ble han "beleiret" to ganger til. I morgen skal jeg prøve å organisere 2 korrekturer i ovnen, jeg skal endre programmene.
Hadde noen det slik at dette brødet ikke hevet seg bra og viste seg å være veldig tett?
Jeg vil være takknemlig for rådene dine, jeg vil virkelig ha denne typen brød ...

[gtl]

gtl, i denne oppskriften er alle ingrediensene normale, riktig valgt
Vi lager en pepperkakemann i henhold til prinsippet om hvete, myk. Et eksempel på en hvetebolle er her "Hvetemel pepperkaker mann. Mesterklasse" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Velg et enkelt Basic (basic) program.
Tre korrekturer for hvetedeig er mye. Av denne grunn er det mulig at brødet ditt ikke steg høyt, men bare under den første korrekturen bekrefter dette at deigen har stoppet og ikke ønsket å beholde formen lenger.
Et ujevnt tak kan indikere at det ikke er nok væske i deigen, bunken er litt tett.

Brødet er deilig, prøv igjen, myk deigen, se på mel / væskebalanse

Takke! Andre gang viste det seg nøyaktig hva vi trenger
Til frokost med syltetøy - det er det!
Har steget bra nå i hovedmodus.
Taket er litt ujevnt, men det er greit: alt er bra inni

Perfekt! Jeg er glad du gjorde det! Og så et spørsmål om teknologi og erfaring

i dag bakte jeg et hvete-maisbrød, tusen takk for oppskriften, jeg la ikke valmuefrø. fordi han rett og slett ikke var hjemme. Jeg hadde bare 100 g melk, resten var fylt med sur melk, jeg la ingrediensene i HP og la deigen på modus (1t 30min), så tok jeg ut deigen, dannet et brød på et bakeplate og inn i ovnen i 45 minutter, varmet den umiddelbart opp til 230 grader, etter 5 minutter reduserte jeg den til 170. Veldig interessant og uvanlig smak.

Fin bar viste seg

Bake for helse

Brød er nydelig !!!
Jeg gjorde det også på pulverisert melk, og tilsatte litt gurkemeie i tillegg til valmuefrø.
Så høy at han reiste seg! Og deilig! Den smuldrer ikke, den er perfekt kuttet.
Ja, jeg bakte i rug surdeig, gjær er ikke tillatt for meg. Veldig delikat smak!
Tusen takk for oppskriften!

Brød er nydelig !!!

Tusen takk for oppskriften!

For alles helse - spis

Vel, endelig kan jeg sette inn et bilde:




Bakt med surdeig, med valmuefrø og gurkemeie, fargen kom utrolig munter ut, gul-oransje. Men dessverre formidler ikke bildet det.
Dette er den beste maismeloppskriften jeg noensinne har laget!

Faktisk er fargen ikke morsom på bildet

Det viktigste er at brødet er vakkert i naturen! Bake for helse

Takke!
Jeg vil definitivt gjenta dette brødet.

Basert på brødet ditt lagde jeg hvetekorn med gresskar.
Skrevet på et vennlig nettsted:

Tatyana, i dag bakte hun brød i henhold til denne oppskriften. Dette er det deiligste maisbrødet jeg noen gang har prøvd å bake. Inntil nylig tenkte jeg: Jeg vil ikke lenger kjøpe maismel, jeg vil fullføre denne pakken og det er det. Og etter dette brødet, maismel ville jeg bestikke
Tusen takk for oppskriften !!!

I begynnelsen av eltingen så PS ut i begynnelsen av eltingen å ha lite væske, deigen viste seg å være tett, var redd for urenheter og tilsatte 2 ss potetbuljong, men det viste seg å være en tynn deig - Jeg tilsatte mel 1 ss. l med et lysbilde, til slutt sprakk taket litt, men smulken er ikke våt, bakt, smaken er kremaktig

[Olya]

Olya, en ganske smule viste seg. Dette er hva det betyr å gripe inn i en batch i tide, spesielt med tungt mel
Jeg er veldig glad for deg, kjøp mer mel, vi skal bake brød

Tatyana, jeg har fortsatt litt mel igjen ... til ca 2 brød. Jeg skal bake deilig

Jeg bakte denne oppskriften på det franske brødprogrammet, 3t. 50 minutterEn endring - jeg tok 130 ml vann og 150 ml melk, vi har det fettete.

Taket kollapset, tilsynelatende, deigen sto stille, smulan viste seg å være tørr, luftig, smuldret. Men det viktigste er en tørr smak. Det viser seg at det er nødvendig å øke salt og sukker, eller er det ikke et spørsmål om mengden?

Mest sannsynlig er saken i konsistensen av deigen, jeg skriver om dette i kommentarene i oppskriften, deigen er myk - men du må følge den. Ovndeigen er forskjellig fra ovnsdeigen.
Maismel har en bestemt smakløs smak, og mais er alltid tørt, smuldret.

Mengden salt i henhold til normene er 2 vekt% mel

Når du velger en oppskrift, kan du prøve å finne ut på forhånd om egenskapene til mel, hva du kan forvente av det

Jeg så på kolobok, den var myk, beholdt formen, kanskje du kan gjøre det vanskeligere ...

Så den smale smaken er normen, jeg tenkte bare kostnadene ved bakingen min, takk for svaret

[Administrator]

Administrator, Tanya! Jeg ville vite om brød. Nå er deigen i en brødmaker og det er ingen styrke å bake i det hele tatt ... kan du sette ferdig deig i kjøleskapet, og bake den i morgen?

Så den smale smaken er normen, jeg tenkte bare kostnadene ved bakingen min, takk for svaret

Dette betyr at du trenger å tilsette salt til deigen etter din egen smak OG saltet til deigen er også dårlig

Normen for baketeknologi er 2 vekt% mel - les i avsnittet Grunnleggende om elting og baking.
Eller se her Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser

[Administrator]

Administrator, Tanya! Jeg ville vite om brød. Nå er deigen i en brødmaker og det er ingen styrke å bake i det hele tatt ... kan du sette ferdig deig i kjøleskapet, og bake den i morgen?

Vika, Jeg har aldri gjort det. Prøv å gjøre dette, la oss se hva som skjer

For et nydelig brød jeg fikk! Jeg la til en klype gurkemeie, fordi jeg hadde litt mindre maismel enn oppskriften, bakt i en brødmaskin og sporet bunen. Brødet viste seg å være både vakkert og velsmakende, og valmuen ga et interessant preg. Takk for oppskriften og rådene på kolobok, vil jeg gjenta

[Barmamam]

Barmamam, til din helse! Stek om og om igjen