Honningkake med fløte

Honningkake med fløte
Kategori: Bakeri
Ingredienser
Kaker:
Mel 4 ss.
Sukker 1 ss.
Smør 200 g
Egg 4 stk.
Honning 4 ss. l.
Brus 2 ts
Krem:
Krem (minst 30% fett) 1 l
Sukker etter smak
Vanillin på tuppen av en kniv
Kokemetode

Smelt smøret, tilsett egg og sukker og bland grundig til sukkeret er helt oppløst. Ta så høy gryte som mulig, legg honning der og sett på veldig langsom varme. Varm opp uten å koke. Tilsett natron og rør kraftig til brune striper vises (ikke veldig lange). Fjern fra varme. Kombiner begge massene og tilsett mel. Smør et bakeplate, legg ut deigen og glatt med hendene. Stek i 5-7 minutter, kok 4 kaker på denne måten. Mens kaken er varm, må den kuttes av kantene, ettersom den avkjøles, smør med pisket krem ​​med sukker og vanilje, dryss med smuler på toppen og legg den kaldt over natten.

Jeg har en lignende oppskrift på en honningkake (forskjellen er ubetydelig) og jeg smører kakene mens de fremdeles er varme, suger mye raskere og kan allerede spises etter avkjøling. Til kremen bruker jeg rømme på minst 25% fett, men du må være sikker på at naturlig melk rømme uten vegetabilsk fett, soyaprotein og andre tilsetningsstoffer. Jeg fant en slik produsent, og når jeg trenger å lage en krem, tar jeg bare rømme hans. Rømme gir søte honningkaker en spesiell syrlighet, som vi virkelig liker.