Europeisk honningrull med svisker i sjokolade

Europeisk honningrull med svisker i sjokolade

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
Egg	4 ting.
Plommer	2 stk.
Sukker	100 g
Honning	30 g
Hvetemel	130 g
Soda	1/4 ts
Salt	klype
Sjokoladekledd sviskesyltetøy	250 g
Mus:
Gelatin	5 g
Vann til gelatin	25 g
Mascarpone	100 g
Vaniljesaus	100 g
Krem 35%	150 g
Melis	1 ss. l.
Velours:
Kakaosmør	50 g
hvit sjokolade	50 g

Kokemetode

• For å være ærlig, er en slik rulle perfekt for et festbord, fordi det er vakkert, velsmakende, originalt. Ja, og kjære - du kan si tradisjonelle bakverk til nyttårsbordet.
• Men, naturlig nok, denne kaken skjedde bare med meg
• Som mellomlag brukte jeg sviskesyltetøy i sjokolade, tilberedt i plommesesongen.
• Vel, nå kaken min:
• Honningkjeks:

• Bryt 4 egg og 2 eggeplommer i mikserskålen (vi trenger ikke proteiner), tilsett sukker, honning og vanilje. Pisk i 3 minutter i høy hastighet. Bytt til middels hastighet og slå i 10 minutter. Vi vil få en veldig luftig og stabil masse.

• Sikt mel, stivelse, salt og brus i en egen bolle. Hell halvparten av den siktede blandingen på den piskede massen. Rør forsiktig inn, hell ut den andre halvdelen og rør inn like forsiktig, og prøv å ikke sedimentere blandingen.

• Vi steker bakepapiret (fra ovnen) med pergament, heller ut og jevner massen.

• Stek ved 200C i 12-15 minutter til den er dypbrun.

• Dryss melis på et håndkle. Vi snur kaken på den (pergamentet vil være på toppen) og fjern papiret forsiktig mens det er varmt. Jeg tar en reservasjon med en gang at jeg på dette stadiet nappet ønsket størrelse på kjeksen for skjemaet mitt.

• Rull opp rullen (på kortsiden) i en spiral i et håndkle og la den avkjøles i tildekket tilstand. På denne måten vil vi unngå sprekker. Å, mitt favoritt sovjetiske håndkle ...

• Etter avkjøling bretter vi rullen, belegg med syltetøy, og la 2 cm være ubelagt fra kortsiden.

• Pakke inn

• mousse:

• Legg gelatin i bløt.

• Visp mascarpone ved romtemperatur med sukker og vaniljesaus.

• Visp krem ​​og melis i en separat beholder.

• Bland mascarone, krem ​​og gelatin

• Hell 2/3 av kremen i en form

• Vi smelter rullen.

• Vi jevner overflaten med restene av kremen. Fryse.

• Så, minst 6 timer har gått ...

• Velour: bland kakaosmør og sjokolade, smeltet separat. Legg til fargestoff hvis du ønsker det.

• Vi løser kaken fra formen og legger den raskt i kampboksen til det dannes kondens.

• Og den mest favoritt morsomme delen - vi dekker med velour. Skjønnhet er født rett foran øynene våre!

• I prinsippet er enhver plommesyltetøy egnet for impregnering, men dette er spesielt fantastisk, fordi plommen er hel, og til og med i sjokolade ...
• Takk til forfatteren av dette fantastiske syltetøyet!
• 
  Sjokolade-plommesyltetøy (Elenka)
  
  

[Olga]

Olga, Å, hvor deilig!

[L-olga]

L-olga, skjønnhet! deilig mat! oh, en dag vil jeg vokse opp til velour. det er bare et nytt kjøleskap med fryser igjen å kjøpe og en shokopult)))) for velour

[Olga]

Olgaog hva slags vaniljesaus bruker du? Er dette et nødvendig alternativ? Kan du erstatte pudding?
P.S. Mannen ba om rull for helgen. Jeg trodde, bare en rull er kjedelig, jeg vil drukne rullen i mussic, i form av Boucher. Jeg trodde ingen hadde tenkt på det ennå. Og her er oppskriften din! Jeg lagde en vanlig kjeks, savnet den med fruktkonfekt. pakket rullen i plastfolie og sendte den til fryseren. Her på torsdag skal jeg drukne i moussen! Takk for oppskriften

Jeg vet ikke, jeg bruker ikke puddinger. Og din favoritt vaniljesaus er alltid i bruk.