hoved Hjemmelaget brød Brødoppskrifter Andre bakervarer CHIABATA oppskrift

CHIABATA oppskrift

hall

God dag!

Fortell meg, pliz, hvem som kjenner oppskriften på å bake ciabatta i en brødmaker, for eksempel i en butikk, fungerer ikke

Anastasia

IMHO-Ciabatta kan ikke bakes i en brødmaker. Når du baker det, er det behov for et spesielt regime - først en høy temperatur på 240 gram. Med kort tid, deretter -220 ° C til kokt. Derfor baker de i ovnen.
Men kanskje noen andre vil fortelle deg noe.

manika

Jeg lurer også på om deigen er laget for hånd, proofed i et håndkle og deretter i en brød maker for bakemodus, vil det fungere?
kan erfarne bakere fortelle meg?

Anastasia

Sitat: manika

Jeg lurer også på om deigen er laget for hånd, testet i et håndkle og deretter i en brødmaker for bakemodus, vil det fungere?
kan erfarne bakere fortelle meg?

Og hvis alt er gjort for hånd først, hvorfor ikke bake i ovnen senere? Her i ovnen får jeg en fantastisk ciabatta.