Sibiriske ruller

Sibiriske ruller

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Deig:
Hvetemel 1c.	250g.
Fersk gjær	6d.
Vann	250g.
Deig:
Opara
Hvetemel 1c.	250g.
Salt	6d.
Sukker	5d.
Smør (jeg har ghee)	20g.
Melkepulver	20g.
Melkesyre myse (ikke brukt)	0-120g. (til deigen er middels)

Kokemetode

• Forbered deigen. Varm vannet til 37 ° C. Mal melet med hendene med gjær, tilsett i vannet. Elt med en skurtresker i 2 hastigheter i 2 minutter. Dekk med folie og la stå i 4 timer ved 30C.
• Elt deretter deigen fra alle ingrediensene, bortsett fra smøret:
• 2 minutter med 1 hastighet
• tilsett smeltet smør
• 5 minutter med 2 hastigheter
• Deigen fester seg ikke til bollen og smører ikke langs bunnen. Tilsett serum om nødvendig (jeg la ikke til). La stå på et varmt sted i 1,5 timer. Jeg setter deigmodus i MV Brand.
• Elt deretter deigen, del den i 2 deler, rull til kuler, dekk med et håndkle og la stå i 10 minutter.
• Flat deretter kulene, klyp dem i en stang og rull dem til en bunt av ønsket lengde. Flat deretter ut den ene enden, og gjør den andre spiss og legg den i den flate. Klyp med mansjetten og rull opp for å glatte sømmen.
• Legg deretter emnene på bakepapir. Plasser en hvilken som helst rund gjenstand i midten slik at hullet ikke flyter under korrektur. Jeg satte 800 g-boksen og pakket den med bakepapir:
• 
• Dekk til med et håndkle og la stå i 40 minutter. Dryss med vann før du steker.
• Forvarm ovnen til 250C med et bakeplate. Overfør emnene til et bakeplate, dryss over vann.
• Stek i 10-15 minutter til de er gyldenbrune. Kalachi blir bakt veldig raskt i en veldig varm ovn.
• Avkjøl på et rist.
• 
• Mens hun snudde seg, kom "musen" løpende og hadde en bit.
• 
• Sprø skorpe, delikat smul med aroma og smak av baking !!!! Anbefale!!

Merk

Tusen takk til forfatteren av oppskriften Luda 🔗... Jeg anbefaler å følge lenken, forfatteren gir interessant informasjon om forskjellige måter å danne ruller på, og gir også anbefalinger for baking (du kan bruke en gryte, støpejernspanne)

Lignende oppskrifter

Kalach med sjokoladeglasur (Omela)

Kalach Moskva (ifølge en gammel oppskrift) (Omela)

Kalach Moskovsky (Fugleskremsel)

Et stykke kritt,

Jeg likte å støpe med en albue, dette er i følge vår))))) i brasiliansk I og ikke bare albuer i mel, mens jeg baker. Det er også porter

[IRR]

Det er også porter

IRR, naboer ??

[Litt]

Litt, stuss !!! For en skjønnhet ... !!!

Oh, og skjønnhet! Jeg har bare ikke tid, hver eneste dag en slags originalitet, misteltein
Og når får du tid til å prøve alt? Jeg la øynene på challahen, deretter på Puff-brød, og så var det sibiriske ruller, rette landsmenn. Skynd deg, varmen ville ha avtatt, ovnen kunne ikke slås på.

Ksyushka - vil du vente på at vinteren skal slå på ovnen?
Lille, men jeg likte veldig musebittet .... Og hvorfor er du så slank med så mange bulkoffs?

[IRR]

IRR, naboer ??

Urban!

Omela , kjempebra ruller! Jeg vil definitivt bake den. Først da, kanskje varmen vil avta, ellers er det skummelt å se på ovnen (selv av, omtrent på.

BRAVO!

Jenter, tusen takk !!!! Glad du likte det!!! Jeg prøvde å !!!! Vi har ingen varme ennå, men oppskriftene er i planene til Mollon.

og jeg likte musebittet ...

Ja, katt, ikke en mor - en echidna, mate ikke et barn, og til og med skjelt ut, brøt sho komposisjonen!

shl. først ønsket jeg å beregne oppskriften på en mindre mengde mel på nytt, men så ble jeg lat og sho trodde du ?? 7 Det er en liten bit igjen. Veldig velsmakende med smør og syltetøy !!! Vi kaller det - babibotic !!!

Og varmen hindrer meg ikke i å slå på ovnen, spesielt siden vi ikke er varme 20 totalt, her er det ikke nok tid, men jeg håper å komme meg ut, så gorge vi oss på søtsaker.
Jeg har pistolboller i kø, så blir det ruller, og kanskje på en dag
vi får se.
Å, hvordan kan jeg ta deg

Og jeg bakte dem ... bare et mirakel !!!! deigen og deigen fikk stå på balkongen, det var +35, og klimaanlegget jobbet hjemme, ovnen fungerte ikke. Jeg anbefaler det til alle, veldig bra. kjempegod.

takk til Omel, jeg fikk pluss tegnet ..

[Svetlana]

Svetlana, HURRA!!!! Glad at du likte !!!

Sabrina, lykke til !!!

Fantastiske deilige rundstykker, takk for oppskriften.