Baking i Alaska-VM 2600

God dag! Jeg var i T-banen, og da jeg så en brødmaker, tok jeg fyr for å kjøpe den. Jeg pleide å gå forbi, men så klikket noe i hodet mitt)))) nå prøver jeg å bake for andre dag. I går bakte jeg etter RolandSas albanske oppskrift, her skjedde det:

Det var hennes egen feil at sidene var litt fuktige, hun ønsket å steke skorpen, og ovnen var sliten og slo ikke på i 12-modus. Til slutt ventet jeg 10 minutter og trakk meg ut av formen, men sidene ble våte.

Jeg forstår ikke bare hvorfor min øvre skorpe blir blek? Hva kan gjøres for å gjøre det mørkere?

God kveld!
Jeg er ny på forumet ditt og ber deg akseptere meg i dine rekker. I dag så jeg en brødoppskrift på side 1 i denne delen, og mannen min og jeg bestemte oss for å spille dette produktet. Jeg vil si med en gang - vi har hatt CP i lang tid, mer enn et år, men det ble bare brukt en gang, og da endte alt trist. De kokte i henhold til oppskriften i instruksjonene, og etter steking sank vårt langmodige brød rett foran øynene våre. Etter dette forsøket berørte jeg ikke lenger teknikken. Men i dag bestemte jeg meg, og dette er hva som skjedde, selv om jeg glemte å sette smøret i en hast, men det viste seg fortsatt deilig

🔗
🔗
🔗
🔗
De orket ikke det, klippet det rett varmt, lukten fløt fantastisk, til og med katten lukket øynene. Men kniven ble inne, den vil kjøle seg ned, jeg vil trekke den ut.

Jeg vil virkelig ha en brødmaker, selv i går gikk jeg for å se på Metro 2080r, og min venn sier at det ikke er lønnsomt, mye e-post. energi tar. Fortell meg hvem som har rett? Jeg ønsket å se på passet mitt, og der var det på forskjellige språk, men ikke på russisk, og han visste hva slags strømforbruk det var. I byen som er tull, men ved dacha der har vi hver kW på konto.

[vera100865]

vera100865, Du oppga ikke i profilen din hvor du er fra, men å dømme etter prisen i rubler ... vi trodde at det viste seg at du for 1 ukrainsk hryvnia kan bake 8 ganger, men for ett år. Det vil si henholdsvis 8 ganger 8 ganger. Det tar bare en siste time av kapasiteten deklarert av produsenten, og deretter med jevne mellomrom. Strømforbruket er minimalt.

TAKK Alle løper for å kjøpe akkurat nå. Og vi kommer selv fra St. Petersburg. vi har 1 kW 2,55r, men med NG vil alt stige i pris, men dette er tull, på dacha er det dosert el. gi energi derfor oppstod spørsmålet. Mannen min sier at jeg skulle ta en annen komfyr, men jeg forelsket meg allerede i DEG i fravær, og oppskriftene dine ble spyttet. Inntil da på forumet.

Hallo! Jeg kjøpte moren min Alaska i gave, men så langt er det ikke noe bra med brødet hennes. Jeg bakte den i henhold til oppskrifter jeg testet (jeg har Panasonic) - tre ganger ble den tung og tett med et fast skulderblad. Gjær Saf-øyeblikk. Kanskje noen møtte et slikt problem, eller en defekt komfyr

Hallo! Jeg kjøpte moren min Alaska i gave, men så langt er det ikke noe bra med brødet hennes. Jeg bakte den i henhold til oppskrifter jeg testet (jeg har Panasonic) - tre ganger ble den tung og tett med et fast skulderblad. Gjær Saf-øyeblikk. Kanskje noen møtte et slikt problem, eller en defekt komfyr

God kveld! Jeg er nybegynner og har det samme problemet. Først tenkte jeg til og med at det skulle være slik, at det er greit å plukke henne ut hver gang. Jeg trodde det var et spørsmål om testens korrekthet, jeg fikk den perfekte bunen, som på bildet fra Admin, men padelen er der fortsatt.
Så hva er avtalen?

Spatelen blir ofte igjen i brødet, for dette er en spesiell krok festet til den.

Hallo! Jeg kjøpte moren min Alaska i gave, men så langt er det ikke noe bra med brødet hennes. Jeg bakte den i henhold til oppskrifter jeg testet (jeg har Panasonic) - tre ganger ble den tung og tett med et fast skulderblad. Gjær Saf-øyeblikk. Kanskje noen møtte et slikt problem, eller en defekt komfyr

Det er mange alternativer, fra feil program til kvaliteten på mel. Selv baker jeg i to HPer samtidig og fra de samme produktene er alt bra.
Hvilken oppskrift ble brukt på hvilket program som ble bakt i Alaska og Panasonic, brukte de de samme produktene enn de målte? Jo mer du forteller oss nærmere, jo raskere finner vi svaret.

Brødet ble bakt i henhold til oppskriften på hvitt brød fra instruksjonene til Panasonic:
1,5t l. gjær (Saf-moment)
500g. mel (Ashanovskaya i en hvit pakke)
1,5t l. salt
1,5 st. l. Sahara
1,5 st. l. vegetabilske oljer
330 ml væske (vann + gjæret melk Agusha)
Grunnleggende modus. Kolobok var riktig (avhandlingen om kolobok ble studert i et år med å studere nettstedet)
Denne gangen ser det ut til å være bedre, men den er fortsatt tung, tett og lukter som gjær. Bøylen er igjen inne (eller blir den alltid der?) På det andre bildet, det samme brødet fra Panasonic.

Ja, jeg glemte å si at jeg alltid måler alt på elektronisk skala. Og jeg bruker dette melet veldig ofte, og det var ingen klager (selv om ordet "bakeri" ikke er skrevet på det) Brødet mitt er så solbrent fordi det ikke ble tatt ut av bøtta umiddelbart og det sto på oppvarming.
Jeg håper virkelig på din hjelp, eller kan jeg finne feil med Alaska for mye?

Brødet ser helt normalt ut. Størrelsen skiller seg fra Panasonic, fordi skuffene har en annen form.

Denne gangen ser det ut til å være bedre, men den er fortsatt tung, tett og lukter som gjær.

Og taket hans ble sprengt av, gjæren fungerte ikke som den skulle.
Prøv å bake den samme oppskriften, men reduser gjærmengden til 1 ts og hell i væsken varm, i Alaska er det ingen oppvarming, den elter umiddelbart.
Modus 1 - grunnleggende, størrelse 2,0 LB, middels skorpe.

Takk for raskt svar! Væsken var ved romtemperatur, jeg vil prøve med varm en. Og hvordan bruker du gjær fra fryseren (10 gram hver) i den, sannsynligvis kan du ikke bare legge den med alle ingrediensene? Og et annet spørsmål: betyr bokmerkeordren noe?

Rekkefølgen på bokmerket spiller ingen rolle. Fortynn levende gjær fra fryseren i varm væske, og så snart de kommer til liv, begynn å elte.

ta rekkene til Alaska-oppdrettere!
Jeg kjøpte meg denne enheten før NG! bakte godt, sa fargerikt til venninnen sin at hun tårevåt ba henne fra meg! (hun har selv ingen mulighet til å komme seg på t-banen)
etter NG kjøpte jeg meg HP og igjen alyasochka!
tilsynelatende er brødmakeren annerledes!
Alaska nr. 1 har en æltekniv som aldri har sittet fast i brød,
i alaska # 2 skjer det hele tiden
men! i Alaska # 1 viste brød seg alltid (i henhold til hvilket program jeg ikke ville lage) en så interessant strukturlignende kake eller hva?
og i Alaska # 2 viser det seg annerledes, inkludert porøst hvitt brød med en CRYSTY skorpe!
så langt har jeg bakt brød bare på oppskrifter fra en brødmaskin! alt syntes å ordne seg bra (brød til smørbrød er spesielt bra, akkurat som brød til smør)
det er ingen elektroniske vekter, men jeg tror jeg trenger å kjøpe denne enheten.
og så - for den slags penger - det beste alternativet.
Forresten, mannen min spiste ikke praktisk talt brød - nå har jeg ikke tid til å bake, buksa konvergerer allerede knapt. så for 2090 rubler synes jeg dette er et veldig bra kjøp!

men! i Alaska # 1 viste brød seg alltid (i henhold til hvilket program jeg ikke ville lage) en så interessant strukturlignende kake eller hva?

Som en cupcake, hvordan er det? Lavere og strammere? Og det er ingen bilder igjen?

så langt har jeg bakt brød bare på oppskrifter fra en brødmaskin! alt syntes å ordne seg bra (brød til smørbrød er spesielt bra, akkurat som brød til smør)

De har allerede advart mange ganger om at oppskriftene fra instruksjonene ikke skal brukes, det er en gal mengde gjær, og det er mange feil.

Jeg har hørt mye om oppskriftene fra boka, men jeg hadde veldig lyst til å prøve enheten, men det fungerte ikke, så jeg bakte av oppskriftene. gjær ser ut til å ikke være veldig mye 1 ts. på resept. I dag bakte jeg tradisjonelt hvitt brød bare med tilsetning av rosiner, vi likte det. det er et bilde, og jeg har ennå ikke funnet ut hvordan jeg skal laste det opp.
men om Alaska # 1 var det ikke noe brød igjen, og teksturen han hadde ble kalt, men dette - lavere og tettere uten luftighet eller noe. begge bakt med samme mel og gjær. Først kjøpte Dr. Orketr gjær, og deretter tok mannen min 100 gr.en pakke med Voronezh-gjær - og den koster omtrent 12 rubler - som en liten Orchetr, og det er absolutt ingen forskjell i kvaliteten på brødet.
Jeg lagde deig i Khlebopushka - og på kalk (deigen er sååå veldig øm og smidig) og til boller. Selv om det i oppskriftene til HP ikke er noen deigoppskrifter jeg tok fra Internett og instruksjoner for en annen HP (som moulinex), så syntes deigen til boller for meg å være blid - seieren min var allerede at etter baking viste det seg å være myk bolle og ikke en monolitisk skorpe - som den var før jeg fikk den - selv om jeg lagde deigen selv, til og med kjøpte den. så dette er de første trinnene i å kommunisere med en brødmaker.

Og jeg vil berømme brødmaskinen vår nok en gang! I går bestemte jeg meg for å bake sennepsbrød. og trodde ikke at andelen skulle beregnes på nytt, det var 1,25 kg. Eh, tror jeg, vel, hva blir det vil være. Og hun blandet alt godt, bakte det! Smart ovn!

I dag, gjennom lange avlesninger av oppskrifter på rug-hvetebrød på forumet, har jeg samlet en ideell oppskrift for meg selv. Jeg leste lenge, for det er ingen panifarin, ingen malt, ingen kvassurt, generelt er det ingenting som trengs. Til slutt kom jeg meg av med mørkt øl og semulegryn. Bakt i "manuell" modus, steg raskt og vakkert nær batteriet. Jeg var redd for at det skulle lukte øl, men nei, bare duften av malt og fargen. Det ble super!
Her er brødet mitt





Takk for et så fantastisk forum!

Jeg bruker også oppskrifter for en brødmaker, normalt ingen problemer, kanskje bare oversettelsen for noen grupper brødmakere ble skrudd opp. Si meg, har du bare en bok med oppskrifter på russisk? Og jeg er også interessert i brød laget av byggmel, kan noen bake i Alaska og dele sin erfaring og oppskrift?

Jeg hadde to instruksjoner for brødkaken - den ene på engelsk, den andre på russisk. instruksjonene og oppskriftene var

Jeg har også to, den ene på fransk, den andre på engelsk, hvorfor spør jeg om det virker som om oppskriften ikke er den rette, du kan sammenligne den med engelsk instruksjon, jeg likte alle oppskriftene fra instruksjonene jeg gjorde , bare en virket litt rart, veldig lite mel, men på engelsk, akkurat slike tiltak.

[Sonata]

Baking i "manuell" modus, steg raskt og vakkert nær batteriet

Sonata, fantastisk brød viste seg, kjekk. Neste gang i "manuell" modus, etter elting, slår du på BAKING-modus i 1 min, for ikke å bruke batteriet til å heve deigen.

Jenter, vennligst kast inn en bevist deilig kakeoppskrift i Alaska

Hurra !!! Jeg klarte å få Alaska !!! Panasik var opprinnelig planlagt, men etter å ha lest denne temko ...: girl_red: Jeg håper jeg ikke vil angre på det!
Og hva er problemene med en målebeger i den - i mitt, ser alt ut til å være nøyaktig indikert
Vi bakte fransk om morgenen, det ble flott! La oss nå prøve å lage Bourget ...

Jeg har en nøyaktig målebeger! Ikke 240 ml, som de sa her, men 200, men nøyaktige - vi sjekket

Hallo! Tusen takk for forumet! Takket være ham, ble mitt første brød i Alaska, kjøpt i dag på Metro for en kampanje, bra! : girl_claping: Helvete som dette - https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90414.0.

Jenter, fortell meg, kanskje hvor det står, så stikk nesen, det er ikke tid til å lese alt - barnet er lite. Jeg vil legge til litt kli til hvitt brød - skal de telles i melvolumet eller på en eller annen måte beregne oppskriften på nytt? Takk på forhånd .

Og jeg sjekket ikke engang målekoppen vår, jeg trodde så å si folket på ordet og startet umiddelbart en annen.
Har sluttet å knirke under eltingen. Vi baker den hvite linjen hele tiden, den er deilig, men med muffins fungerer ikke noe, eller jeg ser på feil oppskrifter her.
Jeg vil bare gjøre en generalprøve før påske, prøv å bake en kake.

Men med cupcakes fungerer ikke noe, eller jeg ser på feil oppskrifter her.
Jeg vil bare gjøre en generalprøve før påske, prøv å bake en kake.

Jeg har aldri prøvd muffins i x \ n, men på bekostning av kaker, hvis du vil, tre sjekket av meg og ofte bakt, her: Smørkake https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html , Hvit bolle til te med kandiserte frukter (Pina Colada) https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=919.0 , Japansk meieribrød "Hokkaido" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83021.0 ... Den siste, siste gangen (jeg beklager tautologien), la jeg til kandiserte frukter - det viste seg å være en skikkelig kake.

[Din]

Vi bestemte oss for å gjøre en generalprøve før påske og bake en kake.
Her er en lokal oppskrift, takket være et hint Din
vi gjorde det. Svært velsmakende

[Eliot]

Flott, Eliot , nydelig brød, jeg er veldig glad for at det kom godt med!
Hva gjorde du? Får du også et blekt tips?

Tusen takk for oppskriftene på kaker, veldig oljete frister, jeg vil nødvendigvis bake til påske. I sin tur vil jeg dele - jeg prøvde å bake en kake som ligner på denne - https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=30848.0, Jeg fant det senere på nettstedet, opprinnelig ga søsteren min oppskriften, bare jeg gjorde det uten rosiner i det hele tatt og i melk i stedet for vann, vel, jeg regnet den inn i et mindre brød for en prøve - det ble såååå velsmakende, luftig og forfaller ikke lenge - jeg anbefaler det. Det er ingen bilder, dessverre gir den tre måneder lange jenta ikke tid til noe. (Jeg kan ikke forstå hvorfor koblinger viser seg å være inaktive).

[Alychka]

Bakt etter oppskriften "Smørkake".
takke Alychka ja, dette er en veldig kjent oppskrift her, den du ga en lenke til. Jeg vil bare prøve det i dag

Din, og på hvilket program bakte du en cupcake?
Jeg prøvde noe, jeg bakte det ikke, men du får vite om det senere, og cupcaken fløy inn i bøtta.
det var selvfølgelig mulig for fuglene, men smuldret ikke umiddelbart, og da grep han som en klump (stein)

Her er vår erfaring med å bake påskekake i henhold til oppskriften "Very smakfull påskekake" fra Elena Bo.



Jeg satte alle ingrediensene på det første innlegget uten å redusere. Mel helles mer enn angitt med 14 gram. Jeg var for lat til å sove. Det roet meg ned at deigen var tynn.
Pepperkakemannen var veldig klissete og la mange ting på veggene, du måtte skrape. Og så spredte den seg helt. Jeg la ikke noe, jeg bare ventet og trodde.
Jeg kuttet ikke eplet, men gned det uten skall, mye rosiner og en skorpe av middels sitron.
Bakt i programmet "Søtt brød". Kaken viste seg å være helt bakt, veldig myk, luftig og velsmakende.
Godt gjort bakeri, gjorde det fantastisk bra!

Jeg ble også eier av dette miraklet av teknologi. Jeg bakte en kake i henhold til Panasonic-oppskriften (fra en venn det). Pepperkakemannen virket ikke i det hele tatt, jeg fylte opp melet, han ble en bolle, så steg den ikke bra, jeg skrudde av, skrudde på igjen. forstyrret igjen, deretter bakt på program 12 2 ganger. Resultatet er veldig vanskelig. Jeg vil ha en god oppskrift på påskekake, og fortell meg, skulle det være en så fullstendig flytende "bolle" i kulich? Og jeg vil også spørre, jeg baker hvitt brød på det "franske" programmet, fordi jeg liker skorpen, men det er ingen skorpe på toppen, generelt er toppen mye lettere. Er det slik for alle?

Når du baker kaker, skal ikke bunen være den samme som hvetebrød. Derfor er årsaken til feilen at proporsjonene ble krenket. Prøv å legge den nøyaktige mengden mat (helst i elektronisk skala) og stol på ovnen. Det eneste som må kontrolleres er at melet forstyrrer deigen helt. Og taket mitt i Alaska er alltid lettere enn i Panasonic, sannsynligvis på grunn av vinduet. Ja, selv kvaliteten på gjæren er av stor betydning - best av alt Saf-moment dry eller Lux fresh.
Prøv å bake oppskriften "Deilig" av Elena Bo

Kolobok-regelen fungerer ikke med deig som inneholder mye baking. Med noen oppskrifter på eltestadiet, er det ikke at det ikke er noen kolobok, ikke engang et hint. Hvis du leser oppskrifter på kaker, begynner deigen å ligge bak hendene dine først etter en god første korrektur og omtrent en times andre elting.

Tusen takk for ditt svar. Jeg har bare en baby, og jeg hadde ikke tid til å lese 20 sider på lenge i emner om påskekaker. Nå skal jeg gjøre det nøyaktig i henhold til oppskriften. Jeg har Lvov-gjær. Jeg er veldig fornøyd med dem

[Din, Eliot,]

Din, Eliot, andre jenter som bakte smørkake fra Elena Bo - svar meg! I går gjorde jeg det for en liten porsjon - det gikk ikke - jeg sto ikke opp, jeg fikk en slik skjev murstein. Her sitter jeg og lurer på, lurer på - hva gjorde jeg galt, Premiegjær, hvitt brød fra Admin fungerer bra på dem, jeg synder at den lille distraherte meg og strødde en halv skje i stedet for 0,25 ... Hvilken oppskrift brukte du - Konvertert til 900g eller i sin helhet? kanskje det er noen andre nyanser - del pliz, jeg vil virkelig at det skal fungere.
Og jeg har fortsatt en kake, jeg baker allerede den andre.

Jeg bakte ikke. men en venn bakte ham i Gorenje og "spyttet". Hun spekla Pokhlebkinsky påskekake og er veldig fornøyd.

baker noen muffins i alaska?
og deigen til paier og boller starter?

Hei alle sammen!
Takk for emnet og for rådene!. Jeg leste alt på nytt og kjøpte meg Alaska. Jeg har stekt superbrød i 4 dager! Bare den øverste skorpen forble hvit til jeg fant ut hvordan jeg skulle forsegle gapet mellom basen og lokket. Siden har jeg fått en utmerket brun skorpe !!!

Bare den øverste skorpen forble hvit til jeg fant ut hvordan jeg skulle forsegle gapet mellom basen og lokket. Siden har jeg fått en utmerket brun skorpe !!!

Del hemmeligheten din, hvordan taklet du gapet?

slik forseglet jeg den med en tetning som jeg kjøpte for et år siden spesielt til den gamle ovnen, men jeg installerte den aldri på ovnen, og nå kom den godt med.
Og her er resultatet

Der, på bildet, er en tetning synlig på den ene siden, og et gap med en bue, sååå stor. Dette er hvordan jeg vil lukke det opp hver gang ...

[Lulia]

Lulia, Tusen takk! God idé. Brød er kjekk! Jeg vil se i butikkene etter en slik tetning, bare etter ovnen også.

Du har forresten en så søt liten kurv! Ble det solgt separat, eller var det fra en slags kjøkkenapparat?

Kurven kom med en Zepter-panne
Og om forseglingen, håper jeg du finner den i butikkene dine. Jeg bor i Bulgaria og kjøpte et tetningsmiddel for ovnen fra produsenten. Men selv om du ikke finner en, kan du lukke sprekkene med noe annet.