Chebureks "Amatør"

Chebureks "Amatør"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Potetbuljong (vann)	250 ml
Kald vodka	2 bord. skjeer
Vegetabilsk olje	2 bord. skjeer
Sukker	1 te skjeen
Salt	1 te skjeen
Mel (glass 250 ml)	3 glass
Kjøttdeig:
Blandet kjøttdeig (50:50 svinekjøtt, storfekjøtt)	500 g
Stor løk	3 stykker
Tomatjuice (velsmakende, tykk, isete)	200 ml
Salt, pepper etter smak

Kokemetode

• Jeg elte deigen i en kjøkkenmaskin med en krok, du kan selvfølgelig elte den i HP. Deigen er ganske bratt, men i løpet av "hvile" blir den plast, ruller ut bemerkelsesverdig, holder seg ikke til kjevlen, krever ikke flamming.
• Pakk den ferdige deigen i plastfolie og legg den i kjøleskapet i et par timer (jeg hadde den i 4 timer).
• Skjær løken i små terninger, bland med kjøttdeig, krydre, tilsett juice, bland kjøttdeig grundig. Som et resultat er kjøttdeigen veldig myk, sprer seg godt over deigen med en skje.
• Deigen er tynn, men ikke før gjennomsiktig (!) Rull ut i en sirkel på størrelse med en stekepanne der du har tenkt å steke kaker.
• Siden jeg spiste chebureks "med lukten av kjøtt" hjemme i det sentrale markedet, stabler jeg kjøttdeigen hjertelig.
• 
• Dekk kjøttdeigen med den andre halvdelen av deigen og trykk kantene forsiktig med fingeren, mens du "klemmer ut" luften. Skjær av overflødig deig og klyp godt igjen. Vi sprer de ferdige kakene slik at de ikke fester seg, på en silikonmatte eller på folie.
• 
• Det er det, nå varmer vi vegetabilsk olje i en panne og steker kaker på middels varme.
• 
• Det er praktisk å snu med en bred padle. Ikke bruk tang (!), Du kan skade deigen!
• Legg de ferdige pastiene på papirhåndklær slik at glasset har overflødig olje.
• 
• Forsiktighet! Skvetter varm rød juice!
• 
• Jeg stekte kaker i to dager. Jeg la kjøttdeig i en vakuumkasse, pakket deigen inn i film. Alt er perfekt bevart i kjøleskapet.

Lignende oppskrifter

Chebureks (Natusik)

Chebureks "For den elskede" (Mila007)

Chebureks "Krim" (Freken Bock)

Fortell meg, og vodka i deigen, hva gir.?
I kjøttet. juice, hva gir og hvor du kan kjøpe et tykt volum. juice .
Og hvis du steker Chebureks, trenger du det i rikelig med olje eller litt (for eksempel som koteletter)
Beklager de mange spørsmålene

Tatjanka_1,
vodka gir deigen en flass.

Om tomatjuice.
1. Det er ikke avskåret fra kjøttdeig, men absorberes bemerkelsesverdig av det. Dette gir den meget ettertraktede saftigheten.
2. Uten å endre smak på kjøttdeig, gjør saften kjøttdeigen bedre, rikere, hvis jeg kan si det.
3. Jeg kjøper juice på Kaufland.



Du trenger ikke mye olje, bare hell den slik at den helt dekker bunnen av pannen.

Fortell meg, og vodka i deigen, hva gir.?

Jeg har aldri gjort det, men jeg håper hun ikke slår meg for å komme inn ..
Vodka gir skarpheten i den stekte (bakte) deigen og den boblende overflaten.

Jeg har aldri

Jeg også, men jeg vil legge til om kjøttdeig at når du tilsetter tomatjuice til det, endres smaken av hakket kotelett til smaken av kjøttdeig til kebab og cheburek. Stella foreslo også denne nyansen for oppskriften på kjøttdeig til hvitt, og siden har jeg brukt den med takknemlighet

I hemmelighet. Jeg tilfører også tomatjuice til kjøttdeig til dumplings i stedet for vann. Bestemor lærte. Og hun kokte også dumplings i saus fra steken ...

Jeg "aldri"
Spørsmål. Jeg vet om deig at når det blir oppvarmet, utvider vodka seg annerledes enn vann, så det anbefales å legge det til usyret deig. Et spørsmål om buljong eller vann. Hvilken temperatur skal de ha? Dette påvirker også deigens tekstur, eller tar jeg feil - er det det samme i denne oppskriften?
Om tomatjuice. I den opprinnelige oppskriften er det ikke klart hvor den er.Jeg bestemte meg personlig for at de hadde ferdige kaker til å vaske ned. Vi gjør dette alltid. Og bare i de følgende innleggene leste jeg det som trengs for kjøttdeig. På bildet ser flasken mer ut som ketchup Og bitene henger karakteristiske. så tykk?! Kanskje erstatt den med tomatpuré? Jeg har aldri møtt en så tykk juice
Jeg har en fri i morgen, jeg har allerede fått kirsebærene fra fryseren til Cherry-aksjen. Oppskriften virket ekstremt interessant for meg, og til og med 3 bøtter med kirsebær har ligget siden sommeren og ventet på skjebnen. Bare med bein. Det er nødvendig å rengjøre Men jeg håper på en deilig kake! Jeg skal også lage fersk kompott.
Hvis jeg graver opp kjøttdeig i fryseren og får klarsignal til en tilsvarende erstatning for tykk tomatjuice fra, så steker jeg kaker, alle elsker oss, selv i min dårlige ytelse.
poeng, Gud redde dine gyldne hender og et vennlig hjerte. Tross alt er dette ikke bare MAT, dette er en godt matet (som betyr en lykkelig og snill) mann, dette er et økonomisk budsjett, dette er hyppige besøk av venner "til lyset" uten grunn! Takk kjære!

Jeg "aldri"

Men du er en flott Tortyzhka!

1. Siden jeg helte potetbuljong i deigen (og den er lagret i fryseren min), helte jeg fersk tint, det vil si kaldt. Vodka er også fra kjøleskapet.
2. Vanligvis heller jeg i juice fra en pose (det står 100% tomatjuice). Og denne gangen var det ingen juice, det var en flaske sauterte potetmos. Så dette er ikke kritisk. Jeg ville ikke ha pasta i kjøttdeigen.
Jeg korrigerte det i oppskriften. Nå er det klart hvor du skal helle saften.

Kake, takk for vennlige ord, kjære!

Hei, jeg vil gjenopplive Temka og steke slike kaker. Her er et spørsmål om 500 g kjøttdeig, hvor mange chebureks får du (omtrent), fortell meg hvem som stekte?

ca 20 stk

Og i går stakk jeg cheburechkas! Kjempegod! For øvrig oppnås mye av en porsjon !!!

For din helse, Svetochka og takk for rapporten!

En interessant oppskrift - stemte ... Takk for en så detaljert "velsmakende" beskrivelse

Jeg likte spesielt potetbuljongen ...

Dekk kjøttdeigen med den andre halvdelen av deigen og trykk kantene forsiktig med fingeren, mens du "klemmer ut" luften. Skjær av overflødig deig og klyp godt igjen.

Tillat din erfaring.
Jeg presser kantene med fingrene og ... kutter av overflødig deig med kanten på et aluminiumslokk med skarpe kanter ... Ruller lokket med trykk fra den ene kanten til den andre ...

Jeg vil definitivt lage mat i henhold til oppskriften din ...

Jeg har ikke prøvd det selv, men tatarene våre tilbereder kaker for seg selv i en "tørr" stekepanne, og smør dem med smør etter at de er BAKET.

Og likevel tilfører jeg tomatjuice til kjøttdeigen når jeg lager kålruller og fyller paprikaen med kjøtt.