Hele hvetebrød 50:50 med kli og fruktsyltetøy

[Deig]

Hele hvetebrød 50:50 med kli og fruktsyltetøy

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
hvetemel	200 g
fullkornsmel	200 g
kli (fiber)	50 g
potetbuljong	200 ml
vegetabilsk olje	2 ss. l.
frukt syltetøy	100 g
ferskt syrlig eple	130 g
salt	1,2 ts
sukker	2 ss. l.
tørrgjær	1,5 ts.
brød krydderblanding (spisskummen)	1 ts

Kokemetode

• 1. Ha kli (fiber) i en panne og stek til de er gyldenbrune, la avkjøles på en tallerken.
• 2. Deig.
• 3. Vi legger alle produktene i bøtta til brødmaskinen, slår på Dough-programmet - vi bruker bare deigkledningen.
• 4. Når du sporer bunen, er konsistensen av bunen veldig myk, siden den inneholder fullkornsmel og en stor mengde ristet kli.
• 5. Korrekturer.
• 6. Først korrektur i en bolle smurt med vegetabilsk olje i ovnen ved 30 * С.
• 7. Elt deigen fra kantene til midten. Danner ovalt brød og legger i en form.
• 8. Andre korrektur i formen og i ovnen ved 30 * C
• 9. Bakeri produkter
• 10. Forvarm ovnen til 190 *, mens brødpannen forblir i ovnen. Deigstykket vil heve seg litt mer når ovnen varmes opp.
• 11. Senk deretter temperaturen gradvis til 180 og 165 * hvert 10. til 15. minutt, og gjør den klar.
• Jeg smører brødet med olivenolje og lar det hvile.
• 
• 
• 

Tid for forberedelse:

ca 4 timer

Matlagingsprogram:

baking i ovnen

Merk

Skorpen blir umiddelbart øm og sprø, sprø, inni brødet er veldig mykt.

Jeg likte brødet. Delvis lik hvete-rug i smak, skorpen er tynn, knasende, og du kan føle sødmen til fruktsyltetøyet. Krummen er myk, ispedd fiber, som ikke forstyrrer smaken av brødet.

Basert på oppskriften min "Hvetebrød med fullkornsmel og kli"

Nyt måltidet!

Lignende oppskrifter

Fullkorns hvetebrød med kli (Admin)

Fullkornskli, dadler og nøtterbrød (denysenko)

Hveteklidbrød (brødmaker) (GruSha)

Unnskyld meg, hvorfor kan du ikke bake dette brødet i en brødmaker? Jeg har en Panasonic, programmet har også to justeringer.

Unnskyld meg, hvorfor kan du ikke bake dette brødet i en brødmaker? Jeg har en Panasonic, programmet har også to justeringer.

Hvorfor ikke? Selvfølgelig kan du bake i en x / ovn - bake for helsa

Det er bare det at jeg har stekt brød i ovnen lenge, jeg liker det mer, og brødet smaker bedre

Tanya god kveld. Denne mengden ingredienser til denne oppskriften (400 gr. Mel). Bakte du brød i L7-form?

Tanya spørsmål. Kan dette brødet bakes med surdeig? Hvis det er mulig, hvordan beregner man så mye startpakke som trengs?

God kveld!
Ja, oppskriften er på 400 gram mel. Du kan ta en hvilken som helst form som passer til å bake brød. Nå husker jeg ikke en gang hva slags varme det var i, men etter brødsidene å dømme var støpeformen støpt av aluminium.
Du kan også bake fra surdeig. Hvor mye startkultur du skal ta - se delen Startkultur, avhengig av hvilken forrett du skal bake

Her er brødet mitt.

Jeg kuttet den tidlig, men jeg kunne ikke motstå. Litt modernisert. I stedet for hvetemel tilsatte jeg fullkornsrug og tilførte ikke et eple. Det ble veldig velsmakende.