Fransk brød i en brødmaker

ja, det er en dum instruksjon! bare det er ikke en instruksjon, men mer en kakeoppskrift enn noe normalt

Fra vårt synspunkt, "dumt", og de resonnerer på nivået med piktogrammer, er dette generelt en så fremmed tendens for de som er analfabeter eller ikke kan språket. En gang jeg møtte et slikt problem i en arbeidssituasjon: Franskmennene krevde at de skulle lage instruksjoner for å jobbe på en dreiebenk i form av piktogrammer, ellers er svarte analfabeter i Afrika, slik at de kan forstå hvordan de skal jobbe.

[PPKS]

ja, det er en dum instruksjon! bare det er ikke en instruksjon, men mer en kakeoppskrift enn noe normalt

PPKS ! Det samme! Men likevel, alt ser ut til å være klart ... Vekter er også Tefal, bare modellen er annerledes 5020...

Fortell meg. Jeg baker franskbrød for første gang, skal bunen være som vanlig eller hva? Ellers, i henhold til denne oppskriften, kom deigen ut uten å danne en klar kolobok. Jeg la til mel, bunken ble dannet. men nå tror jeg det kanskje ikke er riktig. Du kan fortsatt fikse

Standard pepperkakemann, helst myk Juster væske og mel etter behov

Jeg baker alt jeg baker dette franske brødet, og jeg kan ikke forstå - alle har det så gummiaktig eller bare meg. Det er velsmakende, det stiger godt, taket er jevnt og vakkert, skorpen er sprø, MEN det er gummi (mannen hans kaller det slik) Og det ser ikke ut som det franske brødet som selges i butikken

Jeg vil vise hva jeg gjorde

Men jeg lurer på hvorfor Panas 255 bare har en størrelse for fransk brød?

God dag, bakere!

Jeg vil dele mitt franske brød. Bare jeg la til paprika og stekte løk der, etter råd fra en av jentene, som også baker brød i en brødmaskin. Og dette skjedde:



Jeg bakte etter denne oppskriften:

Tørr gjær - 1 ts.
Hvetemel - 380 gr
Tørr paprika (pulver) - 2 ss. l.
Vann - 220 ml
2 middels løk, finhakket og stekt i 1 ss. l. vegetabilsk olje
Tilsett overkokte løk etter at de er avkjølt

Bake-modus "fransk"
Brødstørrelse - M

P.S. Stek løk til de er litt gyldenbrune

[Lera]

Og jeg bakte etter oppskriften Lera, Jeg tok bare kefir og reduserte væsken med 30 ml (ellers må du alltid tilsette mel), tellet den i en og en halv norm (vi har ikke nok små brød) + stekt løk (forresten, jeg lastet den med en gang, med alle ingrediensene). Andelene viste seg å være henholdsvis perfekte og brødet!

stekt løk (jeg la forresten den med en gang, med alle ingrediensene)

Jeg har også tilsatt den på en gang sammen med alle ingrediensene, men jeg tror ikke du har tilsatt den varm?

men jeg tror ikke du la det til?

Selvfølgelig ikke, jeg la det fremdeles lunken.

Og fortell meg, vær så snill å si meg: for Panas at ingenting er valgt (størrelse, farge på skorpen)?

[Lakki]

Lakki , ingenting er valgt. Kun programmodus.

Tusen takk for svaret ditt, jeg vil prøve å bake, det ble veldig interessant. ...

Lykke til med brødet ditt.

Min favoritt vanlig brød i [fransk] -modus.

Oppskriften ble lånt fra instruksjonene til Panasonic-255 brødprodusent:

vann 300 ml
tørrgjær 1 ts.
hvetemel 400g.
salt 1 ts
smør 1 ss. l. (15g.)
Jeg prøvde å erstatte smør med grønnsaker, men med smør virker det for meg bedre.

[fudge]

fudge , men glemte du vannet? 260-280 ml

Du har fantastisk brød, kjekk!

Sonadora, takk for at du la merke til unøyaktigheten i oppskriften! Jeg har allerede gjort en endring: dette brødet krever av en eller annen grunn så mye som 300 ml vann, i stedet for 260 ml per 400 gram mel i vanlig brød.Men testet flere ganger. Nylig på kvelden satte jeg på en tidtaker. Om morgenen får jeg klart brød!

her er mitt første brød!

ikke veldig synlig, men smaken er bare deilig det som er

Jeg har lenge hatt lyst til å bake brød med en frodig "gummi" smule, jeg vet ikke hvordan jeg skal si det.
Vel, det fungerte!

Baking i Panasonic i henhold til denne oppskriften:
Hvetemel. 1 s - 430 g
Vann - 300 ml
Gjærpress. - 9 g
Salt - 1,5 ts
Sukker - 2 ts
Kli - 2 ts
Modusen er fransk og ikke nødvendig å stikke innom!

Bare husk, skorpen er sprø, og de som ikke har tenner, vil ikke fungere.
Vi likte det så godt.
Bare litt gjenstår.

Min favoritt vanlig brød i [fransk] -modus.

Oppskriften ble lånt fra instruksjonene til Panasonic-255 brødprodusent:

vann 300 ml
tørrgjær 1 ts.
hvetemel 400g.
salt 1 ts
smør 1 ss. l. (15g.)
Jeg prøvde å erstatte smør med grønnsaker, men med smør virker det bedre.

Jeg likte oppskriften din! Takk! Jeg la til 2 ts. kli. Skorpen er crunchy, crumb er luftig!

[i stedet for mel til brødbaking, tok jeg det vanligste melet av ikke den beste kvaliteten "Makfa" 600g]

Hallo!
Jeg ble presentert med HP Kenwood BM450 på NG, og om morgenen 3. januar prøvde mannen min mitt første brød.
bakt på programmet "Fransk brød"
Her er oppskriften fra oppskriftsboken festet til HP:
vann 400g
ubleget hvitt mel
for baking av brød 540g
Fransk mel av finmaling 60gr
1 1/2 ts salt
2 ts sukker
tørrgjær 1 1/2 ts
Gjorde den eneste endringen i oppskriften i stedet for mel til brødbaking, tok jeg det vanligste melet av ikke den beste kvaliteten "Makfa" 600g, brødet viste seg første gang, og mannen og kjæresten likte det.

[MamaSasha]

MamaSasha, på kuttet, er ikke brødet dårlig, perforert, men utseendet trenger arbeid.

[MamaSasha]

MamaSasha, på kuttet er brødet ikke dårlig, perforert, men utseendet trenger arbeid.

Fortell meg hva som er galt? Jeg har ikke funnet det ut med brødmakeren min ennå.

Jeg la til 2 ts. kli. Skorpen er crunchy, crumb er luftig!

Freesia, takk for den gode ideen - legg til kli! Jeg vil prøve å tilsette rughvete korn av hvitt vann med kli og spirer.
Jeg gratulerer deg og alle medlemmene i forumet med nyttår og kommende jul!

[MamaSasha]

Fortell meg hva som er galt? Jeg har ikke funnet det ut med brødmakeren min ennå.

MamaSasha, deg HER

[MamaSasha]

MamaSasha, deg

[MamaSasha]

Jeg bakte brød etter oppskriften din, jeg har sannsynligvis satt noe galt i programmet, men på utsiden er det veldig blekt.

MamaSashaMens du elter koloboken, anbefaler jeg deg å skrelle av mel og andre klumper fra sidene av bøtta med silikon eller, i ekstreme tilfeller, en trespatel (hjelp kolobokken) slik at brødet blir jevnt (ikke klumpete) og det er ingen sagging fra mel, som på bildet ditt.

Ludiiiiii !!!! Hjelp! Jeg vil ha fransk brød, men det er ikke noe slikt program på klatronikken min. Hva å gjøre? Det er et lite håp om at oversettelsen av instruksjonen ikke er veldig høy kvalitet - jeg har det på tysk, en snill person droppet det på et internett på russisk. Hvem har en slik HP, kanskje du på en eller annen måte kan finne på dette brødet på det?

[Kamusik]

Ludiiiiii !!!! Hjelp! Jeg vil ha fransk brød, men det er ikke noe slikt program på klatronikken min. Hva å gjøre?

Kamusik, det er ingen separat "fransk brød" -modus i mange ovner, men nettopp slikt brød kan bakes i hovedmodus. Dette er den enkleste oppskriften: det skal ikke være et eneste gram sukker i den. Alle variasjoner med sukker, kli og andre tilsetningsstoffer er en rull, men ikke fransk. Velg hvilken som helst modus som passer for x / p, og det er det

Det vil si, kan jeg i grunnleggende modus?

Det vil si, kan jeg i grunnleggende modus?

Naturlig.

Jeg er glad!!! Hundre tusen ganger "TAKK" til deg personlig og til menneskene som opprettet dette forumet, og til de som oppfant datamaskinen, og til de som oppfant internett !!!
Først nå er jeg "tapt" i oppskrifter. I instruksjonene mine med sukker, og i andre møter jeg sukker ...

[Kamusik]

I instruksjonene mine med sukker, og i andre møter jeg sukker ...

Kamusik, Jeg anbefaler denne oppskriften:

Vann-280 ml
Hvetemel-400 g
Salt-1 ts
Melkepulver - 1,5 ss. l
Smør-1 ss. l
Gjær - 1 ts tørr eller 7 g fersk

Lykke til!

Spesifiser, jeg vil rapportere. Å, et annet spørsmål, og hva er vekten av brødet? Og hvilken skorpe å sette? Jeg lover ikke å torturere deg lenger.

Hva er vekten av brødet? Og hvilken skorpe å sette?

700 g; siden det ikke er sukker (det gir "solbrunhet"), så blir det mørkt (fransk blir ikke for solbrent uansett).
Hvis du har en mindre bøtte, kan du enkelt telle den for kapasiteten din.

[fransk brød]

Takk
Jeg bakte brød etter oppskriften din, jeg satte nok noe galt i programmet, men på utsiden er det veldig blekt.

MamaSasha, og brødet mitt ifølge denne oppskriften viser seg også ofte å være blekere enn andre oppskrifter, spesielt der melkeprodukter er til stede.

Panevg1943, takk for den utsatte oppskriften på fransk brød med melkepulver, men ikke sukker. Jeg vil definitivt prøve oppskriften din.

I min instruksjon i den franske brødseksjonen er det en oppskrift med melkepulver.
fransk brød
Tørke. Gjær 1 ts
Hvetemel 400 gram
Salt 1 1 / 4t. l.
Melkepulver 1 ½ ss. l
1 ss smør l. (15 gram)
Vann 280 ml.

[Kamusik]

Kamusik, Jeg anbefaler denne oppskriften:

Vann-280 ml
Hvetemel-400 g
Salt-1 ts
Melkepulver - 1,5 ss. l
Smør-1 ss. l
Gjær - 1 ts tørr eller 7 g fersk

Lykke til!

Jeg kan fremdeles ikke komme til Temka for å få takk!
Brødet var utmerket. Pekla flere ganger allerede, og jeg forstår at han vil være en av favorittene mine.
Her er rapporten
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s004./i207/1101/23/e594e31aa515.jpg.html]

[Kamusik]

Jeg kan fremdeles ikke komme til Temka for å få takk!
Brødet var utmerket. Pekla flere ganger allerede, og jeg forstår at han vil være en av favorittene mine.

Kamusik, med en start! Brødet er vakkert og velsmakende (jeg vet fra min egen erfaring).

[fransk brød]

MamaSasha, og brødet mitt ifølge denne oppskriften viser seg også ofte å være blekere enn andre oppskrifter, spesielt der melkeprodukter er til stede.

Panevg1943, takk for den utsatte oppskriften på fransk brød med melkepulver, men ikke sukker. Jeg vil definitivt prøve oppskriften din.

I min instruksjon i den franske brødseksjonen er det en oppskrift med melkepulver.
fransk brød
Tørke. Gjær 1 ts
Hvetemel 400 gram
Salt 1 1 / 4t. l.
Melkepulver 1 ½ ss. l
1 ss smør l. (15 gram)
Vann 280 ml.

Takk, jeg vil prøve i henhold til oppskriften din, bare brødet går tom.

Kollegaer bakere!
Jeg liker virkelig rustikk fransk oppskrift fra den engelske versjonen av Panasonic SD-255 instruksjonene. I motsetning til den russiske motstykket inneholder oppskriften fullkornsmel, som beriker smaken merkbart. Resultatet minnet meg veldig om brødet som var populært i sovjettiden sør i Russland og Ukraina. Resultatet er en høy, fantastisk duftende brød med en hard, sprø skorpe og en litt "streng" smule!

Oppskrift:
Gjær 1,5 ts (Jeg tok presset "Lux" - 8 g)
Hvetemel - 275 g
Hele korn hvetemel - 75 g
Rugmel - 50 g
Salt - 1 ts
Smør - 20 g (original 15 g)
Vann - 310 ml.

Mode: Fransk (6 timer).

[Kamusik]

Kamusik, Jeg anbefaler denne oppskriften:

Vann-280 ml
Hvetemel-400 g
Salt-1 ts
Melkepulver - 1,5 ss. l
Smør-1 ss. l
Gjær - 1 ts tørr eller 7 g fersk

Lykke til!

Jeg bakte brød etter oppskriften din! Jeg likte det veldig godt! Takk!

Takk, jeg vil prøve i henhold til oppskriften din, bare brødet går tom.

Forskjellen mellom oppskriften fra instruksjonene og oppskriften fra Panevg1943 i mengden salt i mengden 1/4 ts. Jeg vil også prøve å bake for eksperimentens skyld: hvordan en økning i salt vil påvirke kvaliteten på brødet.
Selv om jeg før det bakte av Altai-mel, og nå skal jeg bake fra Sokolnicheskaya, noe som også på en eller annen måte kan påvirke det endelige resultatet.

Hallo. Ta en ny baker med til selskapet ... :) I en uke nå får jeg ikke nok av ovnen min. Det første brødet "basic" kom super ut, så prøvde jeg det med kli og også med et smell, mannen min er fornøyd. Vi vil bake og bake, men vi har ikke tid til å spise.
Men jeg ønsket å prøve fransk, og da slo jeg av, ikke alt er så enkelt som jeg trodde.Jeg gjorde det i henhold til oppskriften fra boka og så på forumet tok jeg oppskriften, som fikk skryt og alt ordner seg, men brødet blir lite og taket sprekker. Jeg satte timeren for natten og fulgte selvfølgelig ikke kolobok.
Råd hva du skal gjøre? Sett på en dag og hold rede på det? Er pepperkakemannen på franskbrød den samme som i hovedsaken, eller skal den være annerledes?

Jeg satte timeren for natten og fulgte selvfølgelig ikke kolobok.
Råd hva du skal gjøre? Sett på dagen og følg den?

Først prøver jeg å lage alle nye oppskrifter uten å bruke en tidtaker.
Jeg husker en slik sak. Jeg satte alle ingrediensene i ovnen om kvelden. Jeg satte den på en tidtaker. Våknet ved et uhell om natten og bestemte meg for å se inn på kjøkkenet. Jeg ser at programmet allerede fungerer. La meg, tror jeg, jeg får se hvordan deigen eltes der: og det er noe som ligner pannekakedeigen !!! Og så husker jeg at jeg målte ut mindre mel enn nødvendig (jeg ønsket å tilsette det senere og glemte tilsynelatende). Jeg helte mel, men jeg måtte bruke det meste av natten på å bake brød.
Lykke til!

Hallo. Ta en ny baker til selskapet ... :) I en uke nå får jeg ikke nok av ovnen min. Det første brødet "basic" kom super ut, så prøvde jeg det med kli og også med et smell, mannen min er fornøyd. Vi vil bake og bake, men vi har ikke tid til å spise.
Men jeg ønsket å prøve fransk og så brøt jeg av, ikke alt er så enkelt som jeg trodde. Jeg gjorde det i henhold til oppskriften fra boka, og så på forumet tok jeg oppskriften, som fikk skryt og alt ordner seg, men brødet blir lite og taket sprekker. Jeg satte timeren for natten og fulgte selvfølgelig ikke kolobok.
Råd hva du skal gjøre? Sett på dagen og følg den? Er pepperkakemannen på franskbrød den samme som i hovedsaken, eller skal den være annerledes?

Første gang jeg hadde det samme som din, satte jeg det på timeren i 12 timer.
Neste gang kom jeg til den konklusjonen at så lenge står all denne oppslemningen urørlig i bøtta og venter i vingene, det betyr at kvaliteten på melet må forbedres ... Jeg la til en pose melforbedringsmiddel. Og voa-la-brødet viste seg å være utmerket! Jeg lagde det strengt i henhold til oppskriften fra instruksjonene til Panasonic for fransk brød + en pose melforbedringsmiddel.

Og hva slags bolle skal være? Det samme som i hovedbrødet? Jeg leste mye på nytt, men jeg fant ikke noe eksakt svar. Jeg er ikke veldig kjent med forumet ennå.

Jeg lagde det strengt i henhold til oppskriften fra instruksjonene til Panasonic for fransk brød + en pose melforbedringsmiddel.

Hva er inkludert i denne melforbedringsmidlet? Jeg vil ikke legge til noen E, jeg vil maksimere det naturlige.

min fransk ... laget i henhold til oppskriften fra instruksjonene til HP