Havregrynbrød

Havregrynbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	3/4 kopp
Fullkornsmel	1 3/4 kopper
Kokende vann	1 glass
Vann	1/3 kopp
Salt	1 ts (ingen lysbilde)
brunt sukker	1 ss. l.
Rast. olje	1/4 kopp
Fersk gjær	15 g
Helt (ikke malt) havregryn	1 glass
Treacle (melasse) *	1 ss. l.
For dryssing:
Havreflak	2 ss. l.

Kokemetode

• 1. Hell kokende vann over havregryn, tilsett olje, melasse, bland og avkjøl.
• 2. Mens blandingen avkjøles, hell 1/3 kopp varmt vann i en bolle, tilsett gjær og sukker og rør. La stå på et varmt sted i 10-15 minutter.
• 3. Bland begge typer mel i en mikserskål, hell i deigen og den avkjølte blandingen med havregryn. Rør med et krokfeste til det er glatt. Hvis deigen er klissete, tilsett gradvis mel og fortsett eltingen.
• 4. Dryss mel på arbeidsflaten, legg ut deigen og elt i ytterligere 5 minutter. Ha i en dyp bolle, dekk til med et fuktig håndkle og la heve i to timer.
• 5. Varm opp ovnen til 175 grader. Elt den matchede deigen og elt i ytterligere 5 minutter. Ha i en smurt tallerken, dekk med et håndkle og la heve igjen i ca 30 minutter. Dryss brødet lett med vann og dryss på havregryn. Stek i omtrent 35-40 minutter, eller til det høres en blomstrende lyd når det bankes på brødet.
• i stedet for melasse tok jeg 1 ss. l. mørk honning, i stedet for fersk gjær - 1,5 ts. tørr saf-instant. Eltes i en brødmaker på fullkornsmodus (diett). Bakt i ovnen i en wok i 15 minutter, dekket + 40 minutter. uten deksel.
• Jeg glemte å si at glasset = 240 ml. Og selv om det er mer praktisk for meg å "henge i gram", måtte jeg måle det med et glass.

Merk

Jeg fant en interessant oppskrift på Internett ( 🔗)
Hvis du følger lenken for å lese kommentarene til forfatteren av oppskriften, viste toppskorpen seg å være myk. Tvert imot, skorpen min var ganske tykk og veldig sprø, og smula var myk.

Lignende oppskrifter

Hvetebrød med havregryn (Admin)

Fullkornsbrød med havregryn og tørkede aprikoser (R. Bertine) (Omela)

Rughvete-brød med havregryn og kli på kefir-surdeig (i KhP) (Alexandra)

[Paillette]

Paillette
Tusen takk for havrebrødoppskriften! Riktignok viste det seg å være ganske lite for meg (formen viste seg å være for bred), men ellers brød!

Smul, god helse. Brødet mitt er heller ikke så høyt som forfatteren av oppskriften. Og også tilsynelatende på grunn av formen. Men jeg likte smaken veldig godt. Ekte, sunt brød. Foreldrenes sukker stiger ofte nylig, du må overvåke hva du spiser. Etter å ha kjøpt i butikken fra moren min, stiger den til 9, og etter det falt brødet tvert imot til normalen - 5,5.
Så jeg skal bake det for dem også, og selv skal jeg bake det selv med glede - sommersesongen, ekstra kilo er ubrukelig

[HER OPPSKRIFT OG BILDER]

i sammensetning ligner det Arnautka.

Oppskriften ble gitt av Caprice og er litt annerledes. Jeg stilte ut bildet hans, og generelt baker jeg den dag i dag, vi liker ham godt. Jeg maler havregryn i en kaffekvern.

HER OPPSKRIFT OG BILDER

Takk for oppskriften! Og jeg malte aldri kornblanding, jeg la det der.

Takk for oppskriften! Og jeg malte aldri kornblanding, jeg la det der.

Og jeg også. Ja, de blir en masse med deigen, hvorfor male dem? Jeg leste et sted at hele frokostblandinger er sunnere enn hakkede når det gjelder den glykemiske indeksen. Indeksen er lavere, for oss er den bedre.

Når det ikke er noe bakke, kaster jeg helheten, et spørsmål om smak og latskap, for å si det sånn

[Hele hvetehvete med havreflak "Arnautsky". Lera, Caprice og sigøyner]

Jeg forstår ikke, kjære venner, hvorfor ingen så på innholdsfortegnelsen?
Underavsnitt HELKORNBRØD
Hele hvetehvete med havreflak "Arnautsky". Lera, Caprice og sigøyner