Scarlett brødmaker

[larchik604]

larchik604, Skrev jeg personlig.

Og meg, vær så snill!

[Lagri]

Lagri, Masha, hvorfor i en personlig? Skriv her, kanskje noen andre kommer til nytte.

Jenter, fortell meg, hva er forskjellen mellom HP Scarlett-400 med 12 programmer og 16? Hvilke ekstra er de veldig nødvendige? Det er bare det i vår butikk HP fra 12 ave, og prisen er veldig fantastisk. Jeg tenker fortsatt, ta det eller hvordan?

[Irina]

Irina, Jeg har 12 programmer og bruker bare 3: Dough, Basic, French. Ta det og ikke tenk, HP blir sjekket, baker fint!

[Lagri]

Lagri, hvis ikke vanskelig, skriv en oppskrift på rugbrød. Jeg vil gjerne prøve å skildre en slik skjønnhet.

[Omela]

Omela, og en ting til: det viktigste for meg er rugbrød! Ingen andre spiser sammen med oss. Steker rug godt?

[Irina]

Irina, Jeg vil ikke si om rug, jeg baker det ikke.

Her er den jeg bakte brød på bildene slik: Jeg hadde resten av kefir, fortynnet 100 ml med vann til 280 ml + olivenolje 20 ml + eplecidereddik 1 ts. + honning 1 ts med lysbilde, jeg har den tykk + salt 1 ts. med et lysbilde. Alt dette i en bøtte. Så tilsetter jeg siktet 310 g rugmel + 90 g. hvete, men jeg heller ikke det hele på en gang, men legger igjen 3 ss spiseskjeer og tilsett dem senere. Jeg tilsett 2 ss i melet. l tørr malt og litt malt koriander, og du kan tilsette flere karvefrø, jeg tilfører ikke mye, omtrent en halv teskje. Tørk hurtig gjær-1 ts med et lysbilde (skje fra en brødmaskin). Jeg slår på modusen Gjærdeig 1 t 30 min. Det er en pepperkakemann, stram, ikke smurt, men skulderbladet roterer også normalt, uten knirker. Etter slutten på regimet la jeg det stå i ytterligere 15 minutter, slik at deigen generelt ville øke med omtrent 2 ganger eller litt mer. Så slo jeg på Baking-modus i 1 time. Etter regimets slutt sto brødet i en lukket og slått av brødmaker i omtrent en time, og så kom det lett ut, og samtidig kom det. Brødet viser seg å være bakt, men krummen er fuktig og finporøs, vi elsker dette mer enn grovporøst og tørt. Dette er meg om rugbrød. Noe sånt.
Mengden rugmel kan til og med økes med 40 g, og hvetemel kan reduseres med 40 g, og brødet oppnås fortsatt.

Vel, det er det! Jeg kjøpte meg HP, nå mestrer jeg den. Til å begynne med tok jeg et ferdig halvfabrikat "Riga-brød med karve rug-hvete". Nå har jeg startet komfyren, alt er etter reglene. La oss se hva som skjer.

[dunjaha]

dunjaha, Irina, med anskaffelsen av deg! Alt vil definitivt ordne seg, denne brødprodusenten vil ikke svikte deg.

Noe, etter min mening, er ikke riktig: etter 2. elting festes deigen til fingrene og bunen er ikke engang. Jeg la til vann, som det står på pakken, 230 ml (vekten av det halvfabrikata er 400 g).

[Irina]

Irina, gratulerer med kjøpet! La det tjene lenge og vær så snill!

Til å begynne med tok jeg et ferdig halvfabrikat "Riga-brød med karve rug-hvete".

Ikke det beste valget for første brød. Vi må ta en bevist oppskrift fra forumet, eller enda bedre. les den teoretiske delen om brødbaking i KhP. Det som er skrevet på ferdige blandinger er ikke sant.

Er det umulig å fikse noe allerede? Jeg leste den teoretiske delen, men bestemte meg for å ta en snarvei ...

Pepperkakemannen er i rugbrød og skal være klissete og smurt litt på bunnen av bøtta, ikke så "riktig" som i hvetebrød. Du kan tilsette litt mel. Tilsett litt og se deigens konsistens.

Det er for sent, oppvarmingen har startet, bakes det allerede? Og jeg ønsket også å spørre - hvorfor i denne modellen er Basic baking bare 2,5 timer? Jeg ser, overalt 3 - 3.5. Er det slik det skal være, eller skal vi legge til tid?

Du kan øke gjæringstiden ved å bruke deig. Eller ta et lengre program, for eksempel. Fransk brød.

[Omela]

Omela, Takk! Jeg venter til det ordner seg og prøver påviste oppskrifter fra forumet.

[Irina]

Irina, lykke til!

Hurra! Brødet viste seg !!!

Gratulerer!

Alt ordner seg for meg! I går kjøpte jeg den samme HP til moren min til jubileet!

[Irina]

Irina, Gratulerer!

God kveld!
Jenter, si meg, vær så snill, er det mulig å bake surdeigsbrød i Scarlett-400?
Jeg skal kjøpe en slik komfyr (den første i mitt liv), og mens jeg tenker ...

[Elena]

Elena, kan du bare bake i halvautomatisk modus, det vil si knead, slå av og visuelt observere stigningen, og deretter slå på Baking manuelt.

Tusen takk!
Jeg bestilte det allerede, i morgen skal jeg gå for å innløse, jeg håper jeg ikke vil ombestemme meg og jeg vil mestre ...

Lykke til!

[Omela]

Omela, Takk!
Jeg vil definitivt skrive hva som skjer

[Omela]

Omela, men hvordan slår du på Baking-modus manuelt i Scarlett?

[dunjaha]

dunjaha, baking er Cupcake-modus.

baking er Cupcake-modus.

Hvorfor Cupcake? Og jeg tenkte Oppvarming (12-program) eller Baking (16-program).

Og jeg trodde Oppvarmet

Jenter, jeg beklager villedende !!!! Jeg glemte navnene på programmene. Selvfølgelig er det oppvarming i 400-modellen.

Vel fsё, ta en nybakt nybegynnerbaker inn i rekkene dine
Jeg kjøpte en Scarlett-400 komfyr, nå skal jeg plage de eldre med spørsmål ...
Fortell meg, i oppskriftene på rug og glutenfritt brød er gjær skrevet spesielt (tørr), og i resten av oppskriftene, bare gjær, men av en eller annen grunn ikke i gram, men i skjeer. Og hva slags gjær skal du legge? Frisk eller tørr?

[Elena]

Elena, Gratulerer! Du kan bruke både fersk og tørr gjær. Forhold 3: 1 (frisk: tørr). Hvis det er angitt i skjeer, tørker du.

[Omela]

Omela, Takk!
På hverdager er det dessverre ikke tid, og det viste seg at det ikke er tørr melk hjemme, og i helgene vil jeg definitivt gjennomføre tester
Hvis noe ordner seg, legger jeg ut et bilde av "skapelsen" min

Det er mulig uten melkepulver. Lykke til!

Vel, du er allerede erfaren her, du har bakt mer enn ett brød ... Og for første gang i mitt liv, så først vil jeg strengt følge oppskriften

Igjen, jeg spør ... Unnskyld meg for å være viktig, takk.
Jeg fant tørr øyeblikkelig gjær hjemme, det står "legg til mel". Er det mulig å bake i en brødmaker med slik gjær? Eller hever deigen for raskt med dem? Kanskje da programmet skal velges, for eksempel "Rask" eller "Akselerert"?
Generelt, hva er den beste gjæren?
Generelt snur hodet mitt så langt ... Og det oppstår flere og flere spørsmål ...

Eller stikke meg der det står ...

[Lenusya]

Lenusyaselvfølgelig kan du bruke denne gjæren. Du lager et hull i melet, heller oppskriftsgjæren i det. Jeg begraver fortsatt noen ganger litt av dem i mel. så det er alt. Jeg har Scarlett Indigo 525. Det er raske moduser, jeg har ikke mye - mye gjær og en murstein viser seg. Jeg bruker vanligvis Saf-moment, som mange på forumet vårt. Det er nesten ingen punkteringer med dem.

[Tasik]

Tasik, Takk!
Det vil si at jeg riktig forsto at jeg valgte et program og helte hurtigvirkende gjær? Og i teorien skal alt ordne seg?

Hvorfor Cupcake? Og jeg tenkte Oppvarming (12-program) eller Baking (16-program).

Og når alt kommer til alt er oppvarming bare 10 minutter, og tiden endres ikke, så sannsynligvis er Keks-programmet mer passende

[dunjaha]

dunjaha, Irina, når du velger oppvarmingsprogrammet, trykker du på "+" -knappen og tiden øker. Så snart klokken er klokka 1, trykker du på Start og bakingen går.

Akkurat nå vil jeg stille et annet dumt spørsmål ...
Fortell meg, i oppskriftene er mengden mel angitt i koppene. Er koppen den medfølgende koppen?

[Elena]

i oppskrifter er mengden mel angitt i koppene.

Elena, er det bedre å kjøpe skalaer og ta velprøvde oppskrifter fra forumet. Og så ja. kopp - målebeger.

Jeg velger hvilket som helst program

Bedre å bruke programmene 1,2,3. Ikke bruk kortprogrammet.

Så snart klokken er klokka 1, trykker du på Start og bakingen går.

Bare her Start i brødmakeren min må ikke trykkes en gang, men 2 ganger, så vil bare kolon komme til å blinke og bake-programmet begynner.Vi diskuterte dette i denne tråden en gang.

Jeg bakte det første brødet i dag. Jeg tok oppskriften fra instruksjonene til den hvite brødovnen på den første modusen. Vel ... den første pannekaken, hvordan du griller, klumpete. Selve brødet viste seg å være sååå velsmakende, skorpen er sprø, men av en eller annen grunn, så snart ovnen begynte å bake, toppen av opalen. Jeg la en middels skorpe, den viste seg å være veldig blek, og av en eller annen grunn dannet det seg et tomrom i bunnen av brødet og en liten ubakt, eller rettere sagt, ikke helt bakt klump, som om deigen hadde festet seg til slikkepotten og ble ikke bakt, selv om slikkepotten kom veldig godt ut av brødet ...
Hva gjorde jeg galt?
Gjær tok et øyeblikk og bakte mel.

Ja ... et annet problem. Etter baking kommer ikke slikkepotten ut av bøtta, som om den var stekt. Hvordan får du det derfra?