Scarlett brødmaker

[Lenusya]

Lenusya, Jeg hadde også dette en gang. Så jeg dynket den med varmt vann fra kranen i lang tid, det vil si at jeg helte vann i bøtta, og ventet til slikkepotten kom ut.

så snart ovnen begynner å bake, toppen av opalen

Ta velprøvde oppskrifter fra forumet. Brødet stiger, men faller innover. Årsaker.

[Lagri]

Lagri, Takk! Har det

[Omela]

Omela, takk for lenken, veldig interessant.
Vel, jeg vil også ta over komfyren litt, og jeg vil prøve oppskriftene fra forumet, men det er fortsatt litt skummelt ... Tilsvarende inneholder instruksjonene oppskrifter for en bestemt modell, jeg er bruker .

[Elena]

Tilsvarende inneholder instruksjonene oppskrifter for en bestemt modell,

Elena, nei, det er ikke så !!!! Det er ingen testede oppskrifter "fra bulldozer", jeg beklager franskmennene mine. Les teori og bake i henhold til velprøvde oppskrifter. Lykke til!

Jenter, jeg gjorde det !!!!!!!!!!!!!!
De første to gangene taket falt gjennom, men dette forsto jeg allerede, fordi melet er vått, må du ta mindre væske ...
Jeg klarte bare ikke å overbevise moren min om at oppskriftene fra instruksjonene ikke er standarden, men på mandag bakte jeg fortsatt hvete-rugbrød i følge mistelteinoppskriften (tusen takk for oppskriften). Deilig brød.
I dag om natten, med en timer, satte jeg kaffen fra instruksjonene (ideen om å lade komfyren for natten oppsto spontant, det var allerede sent, og tok derfor oppskriften fra instruksjonene), jeg tok 10 ml mindre vann . Vi våknet til en slik brødaroma ... Det er noe ... Og brødet er så vakkert (jeg hadde dessverre ikke tid til å ta et bilde, mens jeg vasket det ble det kuttet).
Woooot ... Tusen takk alle for råd og svar!
Jeg vil studere forumet og ovnens muligheter videre

[Lenusya]

Jenter, jeg gjorde det !!!!!!!!!!!!!!

Lenusya, gratulerer med heldigbrødet! Nå vil alt definitivt gå bra, siden brødet blir slik du ønsket.

Jenter, kan du fortelle meg hvordan jeg skal telle mengden produkter i oppskriften riktig?
La oss si at jeg likte oppskriften, men sammensetningen der er gitt for 1 kg, og ovnen vår kan per definisjon ikke bake et kilo ... Derfor tror jeg det er nødvendig å telle. Slik gjør du det riktig for å beholde proporsjonene? Er det bare dumt å redusere alle ingrediensene med 1/2 eller 1/4?

Og likevel, hvilket program er bedre å legge i brødprodusenten vår, hvis oppskriften er gitt for et annet merke?

[Lenusya]

Lenusya, hvis oppskriften er på 1 kg mel, det vil si for 1000 g, og brød må bakes fra 300 g mel, så 300: 1000 = 0,3, og multipliser deretter mengden av alle ingrediensene i oppskriften med denne koeffisienten, 0,3. Og noen ganger kan du ta halvparten av oppskriften eller 1/4 eller 1/3 av oppskriften.
Og hvilket program du skal sette, trenger du en spesifikk oppskrift.

[Lagri]

Lagri, takk, forstått
Og dette var det jeg ønsket
Jenny Schapters kornbrød (Ksyushk @ -Plushk @)

Bare der står det "Koketid: 3 timer 20 minutter" "Kokeprogram: Grunnleggende", og på ovnen vår er "hoved" -programmet bare 2 timer og 36 minutter for et 750 gram brød

[Elena]

Elena, bruk fransk modus. Alt vil ordne seg. Og etter at programmet er avsluttet, la det stå på oppvarming i 20 minutter.
Er det et Loaf-regime?

Ja, det er det. Jeg har en 16-modus

Denne modusen er også veldig bra for å bake brød fordi den tar 1 time. 43 minutter før slutten av modusen stopper brødmakeren prosessen, jeg husker ikke nøyaktig hvor mange minutter, men i 30 minutter nøyaktig, og så må du trykke Start og ovnen fortsetter å fungere, det vil si bevisstiden kan økes om nødvendig. Og hvis det ikke er nødvendig, trykker du bare på Start og ovnen fortsetter programmet. Jeg bakte på den også. Men generelt bruker jeg oftere fransk, diett og rug.

Det er lenge siden jeg fikk brødmakeren min. Påsken kommer snart, det er på tide å gjøre seg klar! Jenter, fortell meg de velprøvde oppskriftene på deilige søte kaker!

Hei alle sammen! Og takk umiddelbart for de fantastiske oppskriftene på forumet! For min del vil jeg dele resultatene av et eksperiment på å bake et lite brød. Jeg ønsket å prøve å bake mindre enn 500 gram i 400. brød. Jeg gjorde det enkelt - jeg tok en oppskrift på 500 g og delte vekten av alle ingrediensene med to.
Totalt er:
hvetemel - 75 g
rugmel - 75 g
kefir 2,5% - 95 ml
olje vokser - 0,5 ss. l
salt - 0,5 ts
gjær - 0,7 ts
tørke blanding for kvass - 1 ss. l
(bland med sukker og malt)
Bakt i "Rye" -modus, 500 g, mørk stek.




Det ble deilig. Bunvekt ca 250g

Slik fikk jeg brød med rosiner, valmuefrø og nøtter!



Vi forbereder oss til påske. Dette er selvfølgelig ikke påskekake, men den passer oss. Deilig, det smelter foran øynene våre.

Varm melk 150 g og sukker 100 g og tilsett 6-8 g fersk gjær. La stå i 15-20 minutter
Smør 50 gr, kutt i terninger
Pulvermelk 20 gr
Egg 1 stk
Mel 350 gr
Salt 0,5 ts

Loaf 750, Mode 2 eller 5, lett skorpe
Det ble 700 gr, ikke blekt.
Bildet viser at den steg kraftig og satte seg fast på lokket :-)

Jenter, vær så snill. Brunt sukker er veldig vanlig i oppskrifter. Jeg bytter den vanligvis ut med hvitt, men mer og mer plages jeg av vag tvil, kanskje jeg likevel skulle ta det som står i oppskriften? Påvirker virkelig brunt sukker smaken av brød? Eller er det ... En hyllest til mote?

[Lenusya]

Lenusya,
Det gir bare farge inni.
Utrolig nok indikerer mange oppskrifter med anbefaling av brunt sukker premiummel, dvs. bleket ...

[Lenusya]

LenusyaJeg gidder ikke med dette brune sukkeret i det hele tatt. Faktum er at det store flertallet av brunt sukker vi selger er vanlig raffinert, men farget.
Ekte uraffinert rørsukker er mye dyrere (for meg er dette generelt et mysterium: når alt kommer til alt går det ikke gjennom det teknologiske stadiet for rensing, og det er følgelig ingen ekstra kostnader for dette stadiet), og å kaste det i bakevarer er ganske dyrt. Igjen er fordelene med ikke-skrelt noe tvilsom: vi tilfører ikke kilo av det til brød for på en eller annen måte å påvirke "skadefordelen" på en eller annen måte, og melet blir også bleket.

Jenter, god ettermiddag! Jeg kjøpte rugmel, malt, karvefrø, koriander, sesamfrø, fersk gjær ... Alt er klart for baking av rugbrød eller Borodinsky. Jeg sitter og klør meg i hodet, hvor mye jeg skal sette og hva annet jeg har glemt. Fortell meg at oppskriften er god.
Jeg kjøpte en ferdig blanding av Borodino-brød "Bake at home", min likte det veldig bra, men jeg vil bake mitt eget slik :-)

[Cvetusik]

Cvetusik, Rug https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0 hvete-rug
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

[sazalexter]

sazalexter, Takk. Jeg kan også søke i forumet. I et bestemt emne stilte jeg et spørsmål om en bestemt HP. Har du Panasonic? Og jeg ser etter en oppskrift på Scarlett :-)

[sazalexter]

sazalexter, ikke gjør godt, du vil ikke bli ond.

[Cvetusik]

CvetusikDet er ingen oppskrifter på Panasonic eller Scarlett, da det ikke er blekk til første klasse. Enhver oppskrift fra forumet er enkel å utføre på hvilken som helst HP, alt avhenger av brukeren og ikke av HP

[Cvetusik]

CvetusikDet er ingen oppskrifter på Panasonic eller Scarlett, da det ikke er blekk til første klasse. Enhver oppskrift fra forumet er enkel å utføre på hvilken som helst HP, alt avhenger av brukeren og ikke av HP

ganske riktig. Jeg har aldri åpnet oppskriftsboken for HP-maskinen min, selv om vi har vært sammen et helt år.

ganske riktig. Jeg har aldri åpnet oppskriftsboken for HP-maskinen min, selv om vi har vært sammen et helt år.

alt avhenger av brukeren og ikke av HP

-100% er enig

[Svetlana]

Jenter, god ettermiddag! Jeg kjøpte rugmel, malt, karvefrø, koriander, sesamfrø, fersk gjær ... Alt er klart for baking av rugbrød eller Borodinsky. Jeg sitter og klør meg i hodet, hvor mye jeg skal sette og hva annet jeg har glemt. Fortell meg at oppskriften er god.

Vel, Cho slo til på personen. Det er veldig vanskelig for en nybegynnerbaker å tilpasse andres oppskrift. Dette krever erfaring og kunnskap. Og du må begynne med noe ...Svetlana, bla først gjennom dette emnet, her delte jentene oppskriftene sine, for eksempel:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123935.0

[Omela]

Omela, Tusen takk for din støtte! En venninne ga henne oppskriften, jeg leste dette emnet igjen, jeg var sliten, jeg kludde nesten oppskriften min ... Og det viste seg
Her er resepten ...
Gjær 6 gr fersk
Vann 320 gr, pluss deretter tilsatt 2 målebord til. skjeer fra HP
Sukker 4t. Jeg målte. fra HP
Oljen vokser. 2 ss. l
Rugmalt 2 ss målt. l
Hvetemel 380g
Rugmel 160gr
Salt 2t målt. l.

Kumminklemme, koriander 1/2 t. l, sesam 2 ts.


Jeg kuttet den varm, den ble deilig! Neste gang legger jeg til en ny skje malt og prøver å brygge den, som de skriver på forumet. Og jeg kan heller flere karvefrø, koriander og sesamfrø ikke i deigen, men på toppen. Så skal jeg rapportere

[Cvetusik]

Cvetusik,

gjørmete nesten oppskriften hennes.

- Vel, det ble bra, jeg har et spørsmål: hvilket program bakte du på? og hva er brødets omtrentlige vekt?

[letka-enka2]

letka-enka2, bakt på Rye-programmet, middels skorpe, stort brød.
Veide ikke, spiste
Neste gang vil jeg gjøre det med mer rug og mindre hvete, og etter første batch vil jeg prøve å slå den av og la den stå i 30 minutter. Det ser ut til at dette er Omelkas råd ...

[Cvetusik]

Cvetusiktakk alt er klart

Hallo! I dag bakte jeg mitt første brød i 16-programmet Scarlet-400.
Brødet begynte å støtte lokket på HP. Jeg skyndte meg rundt. så, og på råd elte deigen litt på toppen.
Selvfølgelig er opalen ujevn. I det ferdige brødet er det hull i taket. Hvordan fortsette:
ikke krympe og komme hva kan? Eller hva mer?
Brødet er helt bakt. stedet for feilen er ikke kondensert, alt er spiselig og veldig velsmakende!
Oppskrift: Det enkleste hvite brødet.
Mode nr. 2-fransk, mørk skorpe, 750g.

[Svetlana2014]

Svetlana2014,
Reduser vann og gjær litt.

[Bosatt i]

Bosatt i, Takk! Så jeg vil!

[Svetlana2014]

Svetlana2014Les emnet først. # og alt vil ordne seg for deg.

[sazalexter]

sazalexter, Takk for lenken!

[Svetlana2014]

Hvordan fortsette:
ikke krympe og komme hva kan?

Svetlana2014, når brødet mitt er litt forseglet mot vinduet, knuser jeg ikke, men venter på slutten av bakingen, så åpner jeg brødmakeren, jeg ser for å se om den "forseglede" delen er for rå, hvis jeg legger noe på baking i 10 minutter. Og den stygge toppen kan kuttes av.

[letka-enka2]

letka-enka2,
Elena. skat, hvordan jeg ventet på akkurat et slikt svar! Sikker. Jeg skal justere oppskriften på påfølgende blandinger! Men når den "forsegles" - jeg skal bare vente, som du sa!
Takk!

Hvet rugbrød med fullkornsmel "Bonde" "20. feb. 2008, 14:56 "

I dag bakte jeg bondebrød av hvete, rug og fullkornsmel og ønsket å bruke rådene fra langvarig korrektur.
Jeg valgte hjemmelaget deigmodus for elting og heving og bakemodus (økte tiden til 50 minutter).
I hjemmelaget deig-modus, i det 50. minutt, skjer utbeningen i flere sekunder, noe jeg ikke kjente og ikke forventet.
Jeg ønsket å ha en lang korrektur!
Og så tenkte jeg, hva om ... ta ut formen før utbening og deretter sette den inn.
Så det vil vise seg:
Elting 1 - 18 min.
Raising 1 - 22 min.
I det 50. minutt fjerner du formen og hopper over utbeningen. Returner skjemaet på plass.
Å stå opp 2-49 min - slutten av programmet.
Aktiver prog. Bake og knipse tiden du trenger.
Hvem tenker hva? Jeg har nettopp kjøpt HP, jeg føler meg fortsatt usikker.

Et annet spørsmål: Oppskriften ovenfor sier ikke noe om bakemodus.
Jeg bakte i 50 minutter. mørk skorpe, vekt 750 g.
Resultatet er et veldig delikat brød med en veldig tynn og myk skorpe.
Jeg ønsker at skorpen skal være strammere, hvordan oppnå dette?

[CAPITAL CAPE]

Hallo jenter !!!
I dag bakte jeg på Scarlet
CAPITAL CAPE . https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0


Gjorde alt i henhold til oppskriften, "kake" -programmet til slutt la til 30 minutter for å "varme opp".
Jeg anbefaler, ett minus, cupcaken er for liten, de fikk den fort

[Sabrina]

Sabrina, en utmerket brødkake viste seg! (y) Også storbyhelvete, likte
Svetlana2014,

Jeg bakte i 50 minutter. mørk skorpe, vekt 750 g.
Resultatet er et veldig delikat brød med en veldig tynn og myk skorpe.
Jeg vil at skorpen skal være strammere, hvordan oppnå dette?

-Lett, det kan øke steketiden, jeg steker ikke i mindre enn 60 minutter, eller til og med deretter tilsett 10 minutter steking.

[Sabrina]

Sabrina, og du setter produktene i samme rekkefølge som i oppskriften?

Jeg prøvde en cupcake i en brødmaker i henhold til oppskriften fra instruksjonene. Søppel-søppel viste seg. Kort, klumpete, gir seg med brus, og til og med må gjøres (i form av å slå med en mikser) ...

[Lenusya]

Lenusya, Jeg forstår at Sabrina bakte en kake etter oppskriften ikke fra boka, men gitt av lenken. Bare å bruke Keks-programmet i vår HP (referanse er gitt for en annen HP).
Svært ofte skriver de at oppskriftene fra boka ikke fungerer ...

[Lenusya]

LenusyaSvetik forstod riktig, bakt i henhold til oppskriften som referanse, alle produktene ble lagt ettersom det var et dekret, ikke plagsomt og veldig velsmakende!
husk å fjerne omrøreren!

[Lenusya]

Lenusya, Jeg bakte en gang en stor cupcake som Sabrina, og det ble veldig bra. Det viser seg å være lite i vekt akkurat som på bildet. Når jeg baker en ny oppskrift, lager jeg alltid notater i oppskriftsarbeidsboken (ikke i elektronisk form, fordi synet mitt forverres fra skjermen og jeg prøver å sitte mindre ved datamaskinen.). Jeg har en Scarlet sс-400 for 16 programmer, og den ser ut som din. Den ble bakt i lang tid, og i notatene til oppskriften ble det lagt til at høyden på kaken i den høyeste delen av kuppelen (i midten) etter steking er 7 cm, og her er det lagt til at eltingen på kakeprogrammet (bakt i denne modusen) varer bare 6 minutter for meg, og så blir det umiddelbart bakt og derfor må produktene legges på en gang. Der et sted fra minnet på 1 min. før slutten av eltingen stopper eltingen i noen sekunder (i dette intervallet klarte jeg å legge 2. del av melet etter oppskriften og var redd for at jeg ikke skulle få tid til å elte). I løpet av denne perioden kan du legge rosiner. Som et resultat ble alt sammenblandet og bakt godt. I dag vil jeg gjenta denne oppskriften (jeg bor alene, dessuten er jeg overvektig og baker derfor sjelden), og hvis det er tillegg og endringer, vil jeg legge den til senere. Og i henhold til instruksjonene til brødmakeren, prøvde jeg to ganger å lage en kjeks til 4 egg, 160g. mel, 3 ss. l. oljeavløp. og så videre, og i begge tilfeller viste det seg å være byaka, så du bør ikke kaste bort mat på kjeksen fra instruksjonene.

Jeg gjør endringer - jeg trykket på startknappen (kapital cupcake), begynte å elte og stoppet etter 5 minutter. Etter ytterligere 1 min. stafetten begynte å klikke og oppvarmingen begynte. I mer enn 20 minutter har bakingen pågått. Og det virket etter min mening at i batchen var det et lite stopp i batchen (sannsynligvis forvekslet med et annet program, det er det det betyr å sjelden bake.). Vi vil vente på resultatet.

[Mila56]

Lenusya, jeg forstår at Sabrina bakte en kake i henhold til oppskriften ikke fra boka, men gitt av lenken.

Jeg forsto dette, så jeg spurte om rekkefølgen på bokmerkeprodukter.
Og om cupcaken fra instruksjonene, det er bare det at jeg delte min erfaring

Mila56, Jeg er heller ikke en tynn dame, jeg baker også sjelden søtsaker, men det er lettere for meg, jeg bor sammen med foreldrene mine, så det er noen som (søtsaker, i den forstand) kan dele dem med

Hovedstadens cupcake ble bakt, halvkjølt. Jeg har allerede prøvd det. Alt er bakt. Kakenes bunn og sider er pent garvet, og toppen er blekere (alltid toppen). Først la jeg det kuttede mykede smøret (ikke smeltet), deretter egg, sukker, salt, valmuefrø i stedet for rosiner (som jeg elsker valmuefrø) og deretter mel blandet med bakepulver, vanillin. I følge instruksjonene for "cupcake" -programmet tar elting 6 minutter, så jeg legger produktene på en gang. Forresten tar jeg slikkepotten ut av bøtta på ethvert program umiddelbart etter blanding.

Jeg har en Scarlet sс-400 for 16 programmer

Min skjønnhet for 12 programmer, den totale tiden for en cupcake er 1,38, hvorav 18 minutter kontinuerlig forstyrrer, baker i 75 minutter, og hva øker resten av tiden 5 minutter.
I min C / P er det ikke nok tid, det har ikke tid til å bake, men det er synd, det ville ikke være noen problemer i det hele tatt.
Cupcaken er ikke stor, men det er som å si, etter vekt kom den ut 600 gram. Jeg veide eggene, (for fremtiden for meg selv) det viste seg 153 gram, disse er to mellomstore og en større.Det er nok for hele familien å drikke te, det er hjertelig og velsmakende (jeg gjentar)
noe sånt

[Lenusya]

Lenusya,
Hvor mange programmer har dine, 12 eller 16?