Rugbrød 100% med kli, linmel, svart spisskummen

Rugbrød 100% med kli, linmel, svart spisskummen

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
surdeig	4-6 st. l.
mel rug. ujevn	400gr
rugmalt	3 dimensjonal Kunst. l.
kokende vann for å brygge malt	60 ml
salt	1d. h. l.
sukker	1,5 d. Kunst. l.
linfrø kake (mel)	2 ss. l.
karvefrø, dillfrø, sushi. dill og persille	1 kaffeboks l. Hver
svart spisskummen (sedan)	1,5 mrn. h. l.
havrekli (eller flak)	4 ss. l.
vegetabilsk olje	1 ss. l.
varmt vann	350 ml

Kokemetode

• bakt i en brødmaker, en gang satt deigmodus, så korrektur i 4-6 timer, deretter bakt i en time, bakt 2 ganger i fransk modus, med en tidtaker, men først inn elte-modus, og deretter selve modusen med en tidsforsinkelse
• sikt halvparten av melet i en form, tilsett deretter surdeigen, etterfulgt av resten. noe av melet. og deretter resten av ingrediensene, vann til slutt. under eltingen er det nødvendig å observere, det må kanskje tilsettes vann ..

Tid for forberedelse:

6 timer

Matlagingsprogram:

fransk

Merk

den første gangen jeg bakte slikt brød i en form for inspirasjon, så kunne jeg ikke forstå om jeg likte det eller ikke. i neste. en gang bakt uten linmel, kli, sedan - så skjønte jeg at uten dem var det helt annerledes ...

Lignende oppskrifter

Fullkorns hvetebrød med kli (Admin)

Rugbrød med havregryn og kli og kefir surdeig. (Alexandra)

Rug-hveteklidbrød (brødmaker) (goncharova)

Fortell meg surdeigsoppskriften på dette brødet.

Surdeig fra Luka, i temka "surdeigsbrød" - "evig surdeig"

Jeg bakte brød i henhold til oppskriften din ... Jeg har nettopp tilsatt solsikkefrø til det, jeg elsker dem virkelig i brød ...

Og jeg ville klage på melet mitt at hun trengte mindre vann, fordi brødet var ganske fuktig ... men jeg så at kli / kornblanding trengte 4 skjeer, og av en eller annen grunn bestemte jeg meg for at 2 ... for å se disse to skjeer og ikke nok ... her var det ganske klissete ... men på 3. dag - UTMERKET!

Jeg likte det veldig godt ... ingrediensene var på lager ... brødet var duftende og deilig ...

Elting på Pizza-modus, deretter programmert 4 timers prøvetaking på 32 grader og 1 time 10 minutter bakst på 142 grader .... Jeg gjorde alt dette et sted på kvelden klokka 23, og om morgenen var det et fantastisk brød klart !

Takk skal du ha!

Pepparkorn, takk, hyggelig

Tusen takk for oppskriften! Jeg gjentok tre ganger, brødet ligger ikke hos oss i mer enn en dag))

silver_rain, takk, det er fint, selv om jeg ikke har bakt dette brødet selv på flere år - det er ikke surdeig i den nye leiligheten .....
kanskje om sommeren på dacha prøver jeg igjen ...

Hei alle sammen. Jeg er ny for deg. og jeg har lett etter oppskriften lenge. I dag. Jeg skal bake.

[Tatyana]

Tatyana, velkommen til forumet!
God bakst! Ikke glem å fortelle oss hvordan det gikk og hva som skjedde til slutt, ok?

I morges var mitt første brød etter oppskriften din klar. tusen takk. laget med rug surdeig. brødet er fantastisk er å si ingenting! de spiste alle mine til frokost! tusen takk.