Surdeigs rugbrød i en brødmaker

I et halvt år har jeg baket dette brødet. I går bestemte jeg meg for å bake i ovnen, og slik ble det.


Tata tusen takk for oppskriften! Han er en av favorittene!

Jeg har hvetesyre, kan jeg bruke den i denne oppskriften? uten endringer?

Zhenya, surdeigen min er også hvetefransk, jeg tar bare 20 g surdeig, tilsett 125 g vann og 125 g rugmel og får 270 g rug surdeig når den stiger i to, og den stiger enda mer for meg , Jeg elter deigen. Brødet er veldig velsmakende, jeg tilsetter også sprukket koriander og spidskommen.

Svetochka, takk for vitenskapen!

Deilig brød til deg!

Vel, her er brødet mitt, bakt i ovnen, tilsatt smør i deigen, la oss se hvordan det ble sannsynligvis i morgen. Mine menn, og det er så mange som fire av dem, elsker hjemmelaget brød, de drikker til og med te med smør.
P.S. Jeg har evig rugdeig ...

godt brød! bra gjort Larissa

[Suslya]

SuslyaTakk, jeg prøver å dyrke en fransk surdeig nå.

Nok et brød 1200gr.

[Tatiana]

Tatiana, tusen takk for oppskriften.
Det var skummelt å begynne å bake.
Elting i en brødmaker på "Dough" -modus, omtrent 20 minutter.
Så slo hun den av. Jeg dumpet en deigbit fra bøtta.
Jeg vasket bøtta og la tilbake det fremtidige brødet.
I manuell avstandsmodus ved T = 32 * C, innen 2 timer.
Deigen kom nesten til kanten av bøtta.
Så slo jeg på "Baking" -modus i 1 time. 30 minutter,
på en slik måte å slå den av tidligere,
hvis brødet er klart før tiden renner ut.
Stekes på 1 time og 20 minutter. Aromaen er usedvanlig deilig.

[Tatiana]

Tatiana, og i brødet ditt trenger du ikke sukker eller smør? Og hvis du legger den ned, blir den ikke verre? Og det er på en eller annen måte uvanlig