Ovnbrød med Cambozola-ost

Ovnbrød med Cambozola-ost

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	360 g
Vann	225 ml
Salt	7 g
Cambozola Lettost	105 g
Gjær	5 g

Kokemetode

• Bland mel, salt, gjær, finhakk osten, tilsett vann.
• Elting av deigen i brødmakeren til deigen er glatt, er bunen veldig myk.
• Det første beviset på deigen i en bolle, smurt med smør, i ovnen ved 30 * C til deigen er doblet.
• Elt deigen fra kantene til midten.
• Danner to avlange brød som legges på et bakeplate. legg stolpene på sidene med papir slik at brødene beholder form og ikke kryper til sidene.
• Andre korrektur i ovnen ved 30 * C til den er doblet, og fjern deigen fra ovnen.
• Forvarm ovnen til 230 * C. Dryss brødene med hvetemel, lag skrå kutt på deigen med en barberhøvel.
• Vi setter et bakeplate med brød i en forvarmet ovn for baking. Etter 10-15 minutter, reduser temperaturen til 200 * C og stek i ytterligere 10-15 minutter til den er øm, sjekk med en temperatursonde.
• Avkjøl de ferdige brødene på et rist.
• 
• 

Merk

Cambozola Lettost er en myk ost på 25% fett, ispedd grønn edelform, og med en hvit tett muggen skorpe, som jeg kuttet litt av. På bildet av brødsmulen er individuelle grønne korn synlige.

Krummen er porøs, myk. Skorpen er sterk.

Gode ​​bordhvite brød etter smak! For min smak må du tilsette litt mer salt.

P.S. Smaken av brødet dukket opp dagen etter! En godt uttrykt smak og lukt av ost har dukket opp, og det er nok salt, til og med en liten smak av salt ost kjennes! Og brødskorpen er mykere!

Wow, hvilke mirakler med smaken av brød !!!

Kok med glede og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Havrebrød (Brads)

Baton "Podmoskovny" laget av premiummel (GOST 27844-88) (Sonadora)

Loafs "Bokhvete klubber Lari" (Natali06)