Herdede og tørkede hjemmelagde kirsebær

Vel, det er et spørsmål om personlig smak.
Fortsett fra din egen smak og preferanser, lag personlig for deg selv - og så gikk vi forbi

Ja, selvfølgelig prøver jeg det, men jeg venter på innhøstingen. Det mest interessante er hvordan det vil bli.

Endelig er kirsebæret borte! Jeg elsker tørkede kirsebær!
Jeg har allerede stablet 15 kg kirsebær. Svært velsmakende! Og i baking og akkurat sånn, en matbit.
Fjern beinene, tilsett sukker (1 del sukker til 2 deler kirsebær), la det stå i et par timer for å la juice strømme. Så setter jeg den på komfyren, koker i 5 minutter etter kokingen. Jeg la kirsebærene i et dørslag og la dem i tørketrommelen. Det tørker omtrent over natten, det vil si, legg det om kvelden, det er klart om morgenen. Og jeg koker sirupen og legger den i krukker til vinteren. Utmerket selv ved romtemperatur. Når det var nødvendig, tok jeg ut en sirup, fortynnet den med vann (du kan til og med koke vann, til og med med is, avhengig av årstid) et par ss. l. på et glass, og du kan drikke som en kirsebærkompott!
Det var en julekake med kirsebær:

Og her brukte jeg rosiner og kirsebær i påskekaker:

[lana lys]

lana lys, Lys, for en skjønnhet! Og her finner du ikke ekte kirsebær med ild om dagen. Den lokale selges i markedet, men dette er slett ikke det samme. Så du må nøye deg med bare frossen.

Sveta, og i tørketrommelen legger du kirsebærene på paller på en gang, men drypper ikke til bunnen? Og et annet spørsmål: hvor mange kirsebær etter vekt trenger du for full belastning i tørketrommelen? I år har vi en kirsebærhøst jeg vil gjøre det, jeg kan vente på at Vladimirka tør og visner.

Og her finner du ikke ekte kirsebær med ild om dagen.

Lys, jeg sympatiserer! Jeg elsker kirsebær, det er bra at regionen vår har dem

og i tørketrommelen legger du kirsebærene på paller på en gang, men drypper ikke til bunnen? Og et annet spørsmål: hvor mange kirsebær etter vekt trenger du for full belastning i tørketrommelen?

Ol, kommer du?
Etter koking la jeg kirsebærene i et dørslag i en halv time for å tømme saften og så bare sette dem på et rist på brett. Ingenting flyter.
5 paller holder ca 5-7-8 kg. Hvis du legger den tettere, så tørker den litt lenger. Jeg tørker vanligvis maksimalt, til slutt kan jeg bytte til middels temperatur, hvis jeg er opptatt og er redd for å savne den, må du slå den av slik at den ikke tørker ut. Men det er mulig og hele tiden for 3 * eller hele tiden for 2 *, bare tørketiden avhenger av dette. Du kan bare tørke den rå, pitted, tørke i omtrent en dag. Men det blir surt. Og tørket søtsur smak

[Administrator]

Administrator, Tanya, tusen takk for oppskriften!
Jeg visnet 2 kg kirsebær, det ble veldig velsmakende.
Jeg gjorde det nesten i henhold til teknologi. Avgang i mengde sukker - 100 gram per kg kirsebær, og i det faktum at den varme sirupen ikke laget en ny, varmet jeg opp det som ble frigjort fra kirsebærene etter å ha sovnet med sukker.


Jeg planlegger å oppbevare den i fryseren, fordi jeg ikke er sikker på at den har tørket til ønsket tilstand.

[Lena]

Lena, til din helse!
Det ser veldig fint ut, jeg liker det
En ulempe - LITTLE!

Tatian, si meg, har jeg sett oppskriften din på bare tørkede kirsebær uten sukker - er det veldig forskjellig fra tørkede kirsebær?

Oppskriften er her

Tørkede kirsebær (Admin)

Hvis kirsebær er søte i smak, vil de være søte i tørket form, men ikke som i sirup.

Selv om begge kirsebærene er deilige.

Du må se på hvilken metode som er mer passende, inkludert når det gjelder arbeidsintensitet.

Takk skal du ha) Jeg prøver det i sirup

Tanya, kirsebæret viste seg å være veldig velsmakende, takk for oppskriften! Jeg hadde 2 kg med blader og kvister. Tørre kirsebær viste seg å være 368 gram, drøyt 18 prosent. Saft med sukker - 1 l 100 ml. Sirup - litt mer enn 400 ml. Kirsebærene mine var veldig saftige, kjøttfulle. Tørket mye lenger ved spesifisert temperatur.

[Jeanne]

Hva en fristende ser så appetittvekkende ut
Avfallsfri produksjon og kirsebær og sirup vil gå i virksomhet En tristhet - et lite utbytte av ferdige kirsebær

Jeanne, til din helse!

Tanya, god dag! Kan du fortelle meg hvordan tranebær kan visnes? Fant ikke en oppskrift hos oss.

Natasha, jeg tørket ikke tyttebærene. Men tyttebær og tyttebær er like, så sjekk ut denne oppskriften.

Tranebær, tørket og tørket (Admin)

I utgangspunktet kan tranebær og tyttebær tørkes uten sukker. Men du må hogge bærene, for de har en hard skall som ikke slipper varm luft igjennom.

Bær, selv i sukker, tørker ut mye, bare skorper er igjen. Jeg vil ikke lenger tørke disse bærene.

Jeg ville visne litt for søt baking. Jeg leser om tyttebær senere. Takk!

Men du må hogge bærene

Kan kokes i 60 sekunder i stille kokende vann eller varm sukker sirup 1: 1 (vann: sukker), eller med damp.
I kokende vann eller sirup er det mer praktisk å bearbeide i porsjoner, for ikke å tilberede mye sirup eller vann for skålding. Før behandlingen skal bæren ha romtemperatur eller litt høyere (skyll bærene med varmt vann).
La deretter vannet eller sirupen renne fra de bearbeidede bærene og tørke til de er møre.

Jeg har visnet kirsebær.
Jeg hadde 2,5 kg kirsebær, skjemmende og smakte som gress. Jeg ønsket å kaste den, men så bestemte jeg meg for å prøve å visne den, kaste den uansett.
Det ble DEILIG! Jeg angrer veldig på at jeg på en eller annen måte ikke var imponert over ideen om å tørke.
Konklusjonen er denne: det er slett ikke nødvendig å ha førsteklasses kirsebær tilgjengelig, og dette er dyre varianter av kirsebær. Alt blir bra uansett. Sommeren er foran - jeg vil øke tørkeskalaen. Tørket i en konvensjonell ovn ved konveksjon.
Her:

Piled 4 kg kirsebær (allerede tørket 4 kg). Nå tenker jeg på hvordan jeg best kan bevare det. Og de vri det ikke i banker? Eller muggent

Kan sahzam brukes? Ingen prøvde?

[Piano]

Piano, bedre, tørr naturlig, sukkerfri

[OgneLo]

OgneLo, Jeg er enig om naturlig, men hvordan gjør jeg det riktig? I fjor tok jeg de små kirsebærene mine, men fjernet ikke gropen av denne grunn. Tørking 65 grader. Etter 1-2 timer, se, og kirsebærene kokes som fra kompott, saften helles. Jeg tørket den lenge.

små kirsebær, ble ikke gropen fjernet av denne grunn

Hvis kirsebæret er veldig lite og faller gjennom i en kirsebærskiller, fjernes beinet for hånd ved hjelp av en sikkerhetsnål eller hårnål

Hvis du bestemmer deg for å tørke / tørke hele kirsebæret, må fruktene enten hakkes, eller kuttes, eller skåldingfor å bryte hudens integritet og la overflødig fuktighet fordampe.
Hvis du planlegger å lage råvarer fra små kirsebær, er det praktisk kvitt frøene i kirsebær med en mikser og en sil

[OgneLo]

OgneLo, selvfølgelig, jeg var for lat til å rote med det. Jeg kjenner disse metodene, jeg prøvde dem, jeg har en vanlig beinfjerner.