Hjemmelagde tørkede aprikoser

Halvdeler

Halvdeler

Selvfølgelig vil halvdelene tørke lenge, de er tykke og det er mye væske i dem, og det vil ta 20-24 timer

Og å tørke slike "tykke" frukter ved hvilken temperatur?

Og å tørke slike "tykke" frukter ved hvilken temperatur?

Først på høye 55-60 *, slik at fuktigheten tørker opp, aprikosene visner litt - så overfører vi til middels T * og til de er kokte.

Takk!

Takk for oppskriften!

Takk for oppskriften!

Elena, tørk og spis for din helse!

[Administrator]

Administrator, takk for oppskriften. Aprikosene er deilige. Jeg lagde fra 1,5 kg, og i dag sa mannen min at han ville kjøpe en boks
Det er sant at tørketrommelen min er den mest enkle - bomann, uten temperaturregulator, men det gjorde det også.
Forresten, det ble interessant med sirup også. Vi kjøpte et morbær til yonanas, men det er ikke søtt. Jeg dyppet den i varm aprikossirup. Til slutt ble alt deilig. Sirup inkludert

[Saba]

Saba, FOR HELSEN!
Det er ikke så viktig hvilken modell av tørketrommelen, det viktigste er at det viser seg velsmakende
Allerede suksess hvis mannen galopperte etter boksen

En sirupblanding kan også hermetiseres i flaskeglass, om vinteren vil den være veldig nyttig for å erstatte sukker

[Administrator]

Administrator, Tanyush! Du har så vakre aprikoser på bildet ditt! Og alle skinnene mine er skrelt av, de holder ikke formen, selv om jeg prøvde å kjøpe sterke, men når jeg varmer opp, tilfører jeg ikke litt vann heller, de står stille, kjøler seg ned, skinnene slip ... Første gang jeg tørket moldavisk, og i går kjøpte jeg armensk, og de er generelt myke. Hvordan gjøre de så pene?
Du tørket litt uten sukkersirup, de mørknet og tørket veldig lenge, og bare for kompott. bestemte meg for ikke å gjøre det igjen. Tørket tørket raskere, og kirsebær og kirsebær også.

Og jeg har to dårlige erfaringer med aprikoser. Jeg kjøpte det vanskeligste, til og med grønt på steder. Saften skiltes ut, de var fortsatt intakte, og da jeg la dem i sukkersirupen, så snart den kokte med aprikosene inni, satte aprikosene mine seg fast og ble til syltetøy. Jeg snudde straks temperaturen til et minimum, men det reddet meg ikke. Hvordan koke den riktig i sirup slik at de ikke kunne smuldre opp?

Jenter, jeg har liksom ingenting å si, jeg beskrev hele prosessen og viste bildet i selve oppskriften.
La deg lede av fakta om fruktens oppførsel.

Og generelt sett er det veldig velsmakende, men ikke praktisk, hvis det bare er aprikoser fra hagen din, i overkant, så kan du unne deg de tørkede aprikosene dine. Utgangen er veldig liten og gleden er veldig dyr

Jeg kjøper aprikoser "med krøllete tønner" på markedet, derfor er de billigere, og jeg lager sjetonger av dem - det er mye billigere og velsmakende

[Administrator]

Administrator, Takk. Det er ingen hage med egne aprikoser, så du må kjøpe ferdige tørkede aprikoser også, det er ikke kjent hva de behandler. Derfor, selv om produksjonen er liten, men du gjorde det selv, og du er ansvarlig for kvaliteten. Og i går kjøpte jeg armenske aprikoser til 90 rubler, andre var billigere.
Nå tror jeg ikke å koke frukten, men å bevare denne sirupen, og fylle den med bare varm sirup, bare tilsett sukker og la den brygge. Jeg skal prøve.

Fra opplevelsen av å lage syltetøy, prøv dette: så snart sirupen koker, slå den av og kast aprikosene i den varme sirupen, la den mette og avkjøles i den. Da jeg bodde i Kirgisistan lagde jeg alltid syltetøy ved hjelp av denne teknologien, aprikosene forble intakte.

Og de vil falle fra hverandre. Tørkede kirsebær - ikke noe problem i det hele tatt. Men med aprikoser fungerer det ikke ennå. Vil falle fra hverandre, veldig bra. de tørker i lang tid (12-16 timer), klebrig selv ved slutten av tørking, holder seg til pallene.Selv om resultatet er behagelig, hvis du lukker øynene for alle ulempene. Hvordan ekte tørkede aprikoser oppnås (om enn klønete).

Aprikoser skal være søte og klebrig - de er i sukker sirup.
Og tørketiden avhenger av mange grunner: temperatur, aprikosvekt, mengde aprikoser i tørketrommelen ...
Jeg tar aldri hensyn til tørketiden - selve tørkeresultatet er viktig. Og 12-16 timer for sukkerbelagte aprikoser, ikke så lange

De tørkede aprikosene mine ligger i en linpose i en uke. Det sluttet å være klebrig (dvs. helt), ble tørrere og følelsen av at sukker begynte å krystallisere på overflaten av aprikoser. Fin sukkerstøv kjennes på fingrene. Kanskje blir hun bedre i banken? Og jeg er redd det tørker helt opp før vinteren.

Tanya, her kommer til å lage aprikoser i henhold til oppskriften din, men vil du fortelle meg hvordan du kan lagre aprikosfrø for videre bruk i en eller annen oppskrift? Er det synd å kaste det?

[Ludmila]

Ludmila, du kan sette frøene på syltetøyet, jeg liker veldig godt aprikossyltetøy med frønøtter, men jeg kutter aprikosene selv i skiver, det blir deiligere.

Men de tørkede kommer ikke ut for meg, det ser ut til at fruktene er solide, og jeg koker dem ikke i sirup, men det er det samme å krype og jeg legger dem på marshmallow.

Hei, jeg kjøpte nylig en tørketrommel. Si meg hvis du tørker en aprikos uten sukker eller sirup, er den deilig? Ønsker flere godbiter i kosten

hvis tørket aprikos uten sukker eller sirup, er det deilig?

avhenger av sorten, av selve aprikosen, men vi kjøper tørkede aprikoser på markedet - det er både søtere og sure

hvis du vil ha noe mer naturlig - tørt eller tørt uten foreløpig varmebehandling, tar ut beinene, så ved kinnet og tygg hele vinteren en veldig, veldig diett delikatesse
Jeg vil ha * søtsaker *, - fortalte Tanya i detalj og viste om dette kjempegodt

Hei, jeg kjøpte nylig en tørketrommel. Si meg hvis du tørker en aprikos uten sukker eller sirup, er den deilig? Ønsker flere godbiter i kosten

Velsmakende! Den blir sur etter smak. Jeg tørker den med chips:

Tørket fruktflis (Admin)

Så tilsetter jeg i grøten

Tørking "Frukt- og bærbukett", naturlig helfiber, herculean grøt "som fra en pose", fruktdrikk (Admin)

men jeg koker ikke aprikoser, sirupen koker og først da legger jeg aprikosen der og slår den av med en gang, lar den avkjøles. De er dynket i sirup nok og så

[Administrator]

Administrator, Tatyana, Hallo! I tredje sesong har jeg tørket kirsebær, kirsebær, aprikoser, plommer og annen frukt i henhold til oppskriftene dine. Alle vennene mine ble "smittet" med denne aktiviteten, og nå er vi * GLEDELIG * en "gjeng" med glade eiere av tørketromler og en så god godbit. Jeg bruker den i bakevarer i stedet for rosiner, i cottage cheese-gryteretter, biscotti osv.
I år er kirsebærene klare og i dag er den første kirsebæren allerede tørket))
Ha en god fruktbar sommer og nye oppskrifter for oss! Jeg gleder meg alltid til dem!

[Tanyusha]

Tanyusha, til helsen til hele gjengen din
Hvor god er du, mye frukt
Og mens vi venter på "hva som skal bringes, hvor mye, til hvilken pris", er det for tidlig for oss å tørke

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, jeg vil konsultere. I tre år har vi ikke hatt en høst av aprikoser, og i denne er grenene alle strødd med dem, de er i ferd med å modnes. De er veldig store. Jeg vil tørke noe, og visne litt. Tror du at du skal kutte dem i halvdeler eller kutte dem i 6 stykker?

Lagt til torsdag 23. juni 2016, 13:33

Oh, more))) I rullene med Isidri blir aprikoshalvdelene vendt ut og tørket. Gjorde du det?

Tanya, hvis aprikosene er store, er det bedre å dele dem i to, så de tørker ut bedre fra innsiden, væske vil ikke samle seg i dem. Vi har ikke industriell produksjon, med høyteknologi for tørkemaskiner, og vi tørker uten spesielle tilsetningsstoffer.
Optimalt - i to.

Jeg oppdaterte bildet i oppskriften, nå kan du se hele prosessen.

Tørking og tørking er forskjellige teknologier. Hva foreslår Isidri-oppskriften - enkel tørking, eller i sirup?
Med tørking er det lettere, legg den ned, saften har tørket ut og bestilt. Tørkede aprikoser kan tørkes "til murstein", vil være tørre.
Det fungerer ikke sånn med sirup, sirupen lager frukten plast.

Aprikosen blir vendt ut og inn slik at den våte overflaten blir større, og tørking skjer raskere.
Men jeg la ikke merke til forskjellen

Du kan prøve forskjellige alternativer, og alt blir deilig.

Ja, ja, på bekostning av forskjellen mellom tørking og rykk, er alt klart for meg) Der tørker de ved å snu ut og inn. Jeg gjorde ikke det, jeg tørket det bare i halvdeler. Det ville være interessant å forstå forskjellen i smak mellom tørkede halvdeler på vanlig måte og viste seg))))
I år har du ingen nye ideer eller oppskrifter?))

Lagt ut torsdag 23. juni 2016, 14:17

Vi har opprettet en øko-landsby i regionen vår. De gir mesterkurs om å bake surdeigsbrød, lærer å tørke frukt og bær, og selger alt dette. Du burde ha sett hvilke priser som er satt av skrap))) Spesielt for marshmallow.
Jeg er veldig glad for at jeg kjøpte Isidri i god tid og fant oppskriftene dine. Nå kjøper jeg rosiner bare for kvass, alle bakevarer er på tørket frukt)))

Det ville være interessant å forstå forskjellen i smak mellom tørkede halvdeler på vanlig måte og viste seg))))

Vel, det er veldig enkelt!
Legg på tørkebrettet litt "slått ut" aprikos, og litt "skorpe opp" og tørk - smak deretter. Og vi gjør en dom for oss selv - det som ble bedre! Bortsett fra deg, vil ingen bestemme hvilken aprikos som er bedre, dette er din individuelle smak

Og det stemmer))) Takk, Tanya!) Ha en fin dag!)

Tanya ,: rose: Jeg har allerede hatt to besøk,
Det eneste er at de blir mørkere etter tørking fra meg, enten er aprikosvarianten slik, eller av sukker. Jeg setter de vakre gule, jeg tar ut beinene med en keramisk kniv, men de mørkner fortsatt, men de er deilige!

Tanya, hva om du bare tørker aprikosene i tørketrommelen?! Vil de bli lagret?! Eller er operasjonen med sukker nødvendig?!

[Nadyusha]

Nadyusha, svært velsmakende!
Det kan mørkne av lang tørking, og mengden sirup i dem. Når tynne plater tørker de raskere og er vakre

Neste uke skal jeg ta vare på aprikoser.
Jeg har kirsebærplommesyltetøy med rom etter planen, tre panner ligger på bordet

Tanya, hva om du bare tørker aprikosene i tørketrommelen?! Vil de bli lagret?! Eller er operasjonen med sukker nødvendig?!

Selvfølgelig vil de. Bare halvdelene tørker lenge og kan mørkne, oksidere

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, de tar lang tid å tørke! Jeg kjøpte slike honning aprikoser, veldig duftende og søte, og jeg måtte tørke dem lenge.
Musenovna, Jeg tørket dem i fjor og uten sukker. De ble mørkere, og vi brukte dem bare til kompott. De er fremdeles i utmerket stand .. men tørket opp er bedre!

[Administrator]

Administrator, Tanyusha,, god dag! Lagde de første tørkede aprikosene i dag. Halvdelene tørker fremdeles (lenge, jævla, allerede 12 timer), og jeg lagde disse i kvartaler. Deilig Vi hadde ikke en 3-årig høst, nå vil jeg ha litt glede)))) Ikke så vakker som din, men VELDIG !!!!!

P.S. Igjen fra nettbrettet, igjen lastes ikke bildet 😢 Det vil være et øyeblikk, se i galleriet mitt (bare for din vurdering)
Jeg elsker deg for oppskriftene dine 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 !!!!!!

Jeg kjørte for å gjemme meg mens huset mitt ikke er 😜😜😜

[Tanyusha]

Tanyusha, trakk fram aprikosene dine:



De ser veldig, veldig søte ut. Det blir noe å spise om vinteren ... hvis de lever opp til den tiden

Tanyusha, takk for vennlige ord! Jeg er veldig glad for at alt ordner seg for deg, og alt er deilig

[Administrator]

Administrator, takk for bildet) hyggelig. Enten vet jeg ikke hvordan fra nettbrettet, eller ikke følger med det. Det ser ut til å være lenker for nettbrett, men de er ikke aktive. Jeg kan fortsatt klø hendene mine, i morgen skal jeg lage en sortie på taket (treet er høyt), kanskje jeg kan samle litt mer. Jeg har allerede en tradisjon: Jeg gjorde det, jeg rapporterte til deg og: Ha en fin dag, Tanyushenka! Inntil neste rapport)))

i morgen skal jeg lage en sortie på taket (treet er høyt), kanskje jeg vil samle litt mer.

For en glede Klatret opp på taket ... og ferdige tørkede aprikoser, de ferskeste
Jeg husket straks den gamle-gamle aprikosen i hagen til bestemoren min. Treet ble knudret og spredte seg, og grener gikk på taket på låven, og aprikoser av enorm størrelse falt på taket på låven, og der nådde de selv en tørket tilstand i solen. taket på låven og fest på slike aprikoser, uten hygiene der - jeg tok den og spiste den her Men i bunnen er det allerede en bestemor med en kost, "du vil kollapse taket, falle gjennom, ikke klatre .. ... "Vel, en tåre, vel, jeg venter til støyen går ... og igjen på taket

[Administrator]

Og nederst er det allerede en bestemor med en kost, "du vil kollapse taket, falle gjennom, ikke klatre ..."

Å, ja) Nå sier jeg det til sønnen min))) uten kost, egentlig, men taket er egentlig fortsatt det samme)))) Men ønsket om å plukke en aprikos oppveier)))

Lagt til onsdag 29. juni 2016 16:57

Administrator, Tanyusha, Hellp! Av de 5 kg aprikoser tilberedt for rykk, har omtrent et kilo spredt seg. Jeg vet ikke hvorfor, hvis jeg hadde gjort det som vanlig. Vel, ok, og fire er nok))) Hva er spørsmålet mitt til deg: Kan jeg drepe denne massen med en blender og lage en marshmallow? Hva tror du?

Tatyana! Tusen takk for råd, visdom! Tørkede aprikoser, jordbær, zucchini-familie fornøyd! Jeg gjemmer meg allerede fra den yngre, jeg er hekta på jordbær marshmallows. Hver av oppskriftene dine er et mesterverk!

[Tanya]

Hva er spørsmålet mitt til deg: Kan jeg drepe denne massen med en blender og lage en marshmallow? Hva tror du?

Tanya, så nettopp dette innlegget, og så tilfeldigvis - ditt ble lagt til
Selvfølgelig kan du legge den på marshmallowen, de er allerede søte
Eller du kan lage en pasta i fryseren i en krukke

[Nadyusha]

Tatyana! Tusen takk for råd, visdom! Tørkede aprikoser, jordbær, zucchini-familie fornøyd! Jeg gjemmer meg allerede fra den yngre, jeg er hekta på jordbær marshmallows. Hver av oppskriftene dine er et mesterverk!

Nadyusha, som hun mentalt skrev, gikk jeg med en balsam mot sjelen min
Takk for de gode ordene

Jeg skal tenke på noe annet

[Tanechka]

2. Fjerning av frukten av sin egen juice

Tanechka, og hvis du etter dette punktet setter aprikosene til å tørke, vil det være tull?

[Administrator]

Administrator, Tanyusha! Vel, alt, jeg lager))) 1,3 kg tørkede aprikoser og litt marshmallow))
Takk for støtten og rådene! Punkt 3 i denne sesongen er stengt (henholdsvis punkt 1 og 2-kirsebær, søt kirsebær). Nå vil jeg vente på plommer og tomater)))
Jeg tør ikke gå på courgette

P.S. Vel, med bilder, som vanlig, der er de)))

Lagt til torsdag 30. juni 2016, 13:45

Lagt til torsdag 30. juni 2016 13:51

Tanechka, og hvis du etter dette punktet setter aprikosene til å tørke, vil det være tull?

Inna, Tanyusha vil definitivt gi deg de rette rådene, bare vent på henne. Når det gjelder meg, hvis du legger det til tørk umiddelbart, vil de være rå og ikke ta i tilstrekkelig mengde sukker. Jeg har et innlegg. spillet var mykt og jeg var redd for at det skulle falle fra hverandre, så jeg tilsatte ikke sukker i det hele tatt. Jeg kokte sirupen, kastet aprikosene i den, kokte den raskt og skrudde av. Etter avkjøling på en sil og deretter tørking. Og så falt de litt fra hverandre, så jeg lagde en marshmallow av dem.

Jeg tør ikke gå på courgette

Men til ingen nytte! Du må prøve det, bare prøv det ... ikke å gå av

[Tanechka]

de vil være rå og tar ikke i seg nok sukker.

TanechkaDe vil neppe forbli fuktige, de vil tørke ut ... en dag ...

Og at fruktene vil ta mindre sukker, jeg liker det til og med !!!

Sukkerholdig søthet blir ikke !!!

For meg personlig er dette et utvilsomt "+" !!!

Hvorfor spurte jeg, dette er hvordan forfatterne av boken min om hermetisering anbefaler å lage tørkede aprikoser og annen frukt ...

Jeg kokte courgette, epler og gresskar på lignende måte, jeg tvilte litt på om denne metoden var egnet for jordbær og aprikoser, det er sannsynligvis verdt å prøve å trekke de riktige konklusjonene ...

Og tusen takk for responsen din, Tanechka !!!

[i følge boken "Tørket frukt og grønnsaker"]

Jenter, jeg lærte å tørke frukt og grønnsaker i følge boken "Tørket frukt og grønnsaker", som jeg beskrev i detalj i emnet Herdede og tørkede hjemmelagde kirsebær

Hun viste resultatet på bilder, fortalte i detalj og til og med ga uttrykk for sin mening og ga en kommentar "hvorfor og hvorfor det er så ønskelig å gjøre det."

Derfor, hvis du har et ønske om å legge til noe, gjør dine egne tillegg, endre noe - vær så snill, helse!
Alle har rett til å gjøre sin egen vei og få et produkt som tilfredsstiller deg når det gjelder kvalitet

Kok for helse, om vinteren vil alt være velsmakende og sunt

[Hekle]

Hekle, Innus, du vet hvordan jeg gjorde jordbærene: dyppet den kokende sirupen i sirupen, slo den av, la den avkjøles, kokte den opp igjen og av. Og så tre ganger. Det vil si at prinsippet om matlaging er som kandisert frukt. Noe sånt.Smak-eventyr) Og hvilken bok har du lest? Den som Tanya leste, har jeg allerede studert))))
Takket være Admin-Tanyusha tok jeg fyr av å tørke, kjøpte Isidri uten å nøle, og nå er sommeren for meg ikke en strandsesong, men en klubb med galningstørkere))))

Lagt til torsdag 30. juni 2016 16.47

Administrator, Tanyushka, overbevist om squashen)) I morgen drar jeg til markedet for å kjøpe. Dette er en søt kirsebær i år til en kosmisk pris, og vår courgette er generelt verdt en krone.

Takket være Admin-Tanyusha tok jeg fyr av å tørke, kjøpte Isidri uten å nøle, og nå er sommeren for meg ikke en strandsesong, men en klubb med galningstørkere))))

Aha! Hvem går hvor - og vi går til markedet, eller til hagen, i stedet for stranden
Så jeg ville ikke forberede noe i år ... men her har det dukket opp så mange ideer, kan du motstå?