Bakte rundstykker med kjøttdeig og ost

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
kjøttdeig, løk, tomat, gulrot, plomme. og raste. smør, fløte, ost, krydder

Kokemetode

Opplæring:
Fylling:
- kjøttdeig (noe etter smak, jeg har svinekjøtt med fett pluss biff)
- finhakket løk
- malt svart pepper
- salt etter smak
- gulrøtter (gni på et grovt rivjern, bare litt, men du kan også uten gulrøtter)
For sausen:
- søt rød pepper (kuttet i tynne strimler)
- hakket løk (mye)
- gulrøtter (på et grovt rivjern, mye)
- tomater (kuttet i tynne skiver og igjen i to)
- smør (for første steking, litt)
Saus fortykningsmiddel:
- En blanding av mel og tørkede krydder (malt pepper, dill, persille, etc. - etter smak)
- valgfritt: saus i Maggi-poser
- Krem til sausen
Forberedelse:
Rull ut dumplings usyret deig til en tynn sirkel (tykkelsen er som på dumplings), på den ene siden skal den stues med mel, på den andre siden (øverst), smør den lett med rast. olje.
På dette laget sprer vi kjøttdeigfyllingen i et tynt lag, fordeler det jevnt, som om vi smører det og presser det lett på deigen. Legg tynne skiver ost på det utlagte kjøttdeigen - ikke solid, men la det være avstand mellom dem. Du kan strø med revet ost hvis ikke i tallerkener.
Rull forsiktig opp rullen, trykk den lett ned slik at den ikke løsner.
Ha alt til sausen i en stekepanne og stek lett. Hell deretter i fløte, la det småkoke i et minutt, hell så forsiktig i fortykningsmidlet, bland godt og la det surre i 5-10 minutter til.
Skjær den ferdige rullen med kjøttdeig og ost med en skarp kniv i ca 0,5 cm brede ringer.
Vi setter ringene i oppvarmet med rast. smør i non-stick form, og la det være litt mellomrom mellom dem, og stek på begge sider til de er gyldenbrune.
Fyll deretter de stekte ringene med saus (den skal være ganske flytende, for da vil den tykne) og stek i en forvarmet ovn i temp. 150 grader i ca 15-20 minutter, deretter ytterligere 5 minutter i temp. 180 grader. Jeg bakte i en luftføner, så verdiene for ovnen må kanskje justeres litt. Beredskap bestemmes av sausen - når den virker tykk nok for deg, så slå den av. Det er bedre å ikke ta ut retten med en gang, men å la den "strekke seg" i en varm ovn i ytterligere 5-10 minutter, mer er mulig.
Beskrivelsen viste seg å være lang, men i virkeligheten tar alt omtrent en halvtime, vel, pluss baking.