Overraskelse bakte burgere

Overraskelse bakte burgere

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kjøttdeig	500 g
Salt	10 g
Svart pepper
Persille
Egg	1 STK.
Løk	100 g
Hvitløk	2 fedd
rugbrød	100 g
Melk	100 g
Kremost	80 g
Bacon	200 g
For panering:
Maismel	50 g
Salt	1/4 ts
Hvitløkspulver	1 ts

Kokemetode

• Koteletter med en hemmelig innside - med en skive kremost. Kotelettene rulles i maisbrødning, noe som gir dem en gul farge og en lett knase. Stekt bacon flaunter på toppen!
• Vi baker i ovnen på et bakeplate med hull for å gjøre pattiene mer nyttige - fettet akkumuleres ikke, men flyter bort.
• Og en ting til: rugbrød. I kombinasjon med hvitløk forråder den en slags "maskulin karakter" eller noe å smake på. Hvis jeg kan si det om koteletten
• Antall ingredienser velges slik at kotelettene er veldig myke, men samtidig holder formen og ikke smuldrer.

• hakk løk, hvitløk

• Legg rugbrød i bløt i noen minutter. Du kan bruke kjøttkvern, kjøkkenmaskin eller stavmikser. Det viktigste er å få en homogen masse.

• Tilsett egg, salt, pepper, hakket persille, den resulterende brød- og løkblandingen til kjøttdeigen og bland til den er jevn med "K-dysen" eller for hånd. Godblandet har en filamentøs struktur.

• Skjær kremost i terninger på ca 8-10 g hver.

• Bacon - tynne skiver

• Legg ut de samme ballene med kjøttdeig med en iskremske.

• Vi tar en kjøttkule i hendene og lager en depresjon på den flate siden. Vi setter ost i den. Trykk på den flate siden av den andre ballen. Knus og niveller den resulterende koteletten litt.

• Bland til middels malt maismel, salt og hvitløkspulver til panering.

• Rull de panerte kotelettene og legg dem på et perforert bakeplate eller rist. Grillen vil tillate oss å bli kvitt overflødig fett under stekeprosessen, og dermed gjøre pattiene sunnere.

• Legg en skive bacon på toppen av hver kotelett og dryss den lett med salt og sort pepper.

• Legg bakeplaten med koteletter på et annet bakeplate med en kopp vann. Dette vil forhindre at dryppende fett brenner og gir av seg en ubehagelig lukt. Vi baker ved 190C i 30 minutter. Temperaturen inne i koteletten skal nå 78 ° C.

• Disse kotelettene er gode enten varme, varme eller kalde. Spis til helsen din!

Retten er designet for

8 store koteletter

Tid for forberedelse:

1 t

Matlagingsprogram:

stekeovn

[L-olga]

L-olgahvor interessant det er å prøve å lage rugbrød

hakk løk, hvitløk

Oppskriften er interessant. Spørsmål om det første bildet: løk med hvitløk - det er forståelig, men hva er så rødt der?

[L-olga]

Oppskriften er interessant. Spørsmål om det første bildet: løk med hvitløk - det er forståelig, men hva er så rødt der?

Og dette er restene på bollen fra gulrøtter og paprika fra forrige rett, som jeg kokte samme kveld)))

Lagt til mandag 31. oktober 2016 14:02

L-olgahvor interessant det er å prøve å lage rugbrød

Ja, svart brød er bra for svinekjøtt, kalv og biff. Og også en sprinkler. Men mennene kjenner ham ikke igjen)

[L-olga]

L-olga,
Hva slags bacon bruker du? Dette påvirker smaken på den ferdige retten, så jeg vil vite nøyaktig.
Takk på forhånd

[L-olga]

L-olga,
Hva slags bacon bruker du? Dette påvirker smaken på den ferdige retten, så jeg vil vite nøyaktig.
Takk på forhånd

Jeg foretrekker rå, tynt skiver bacon. Den som i butikken blir kuttet tynt på snittene. Ideelt sett bør stykket være tynt og langt.Så for å "pakke" hele koteletten. Men denne gangen kunne jeg ikke kjøpe en, så jeg bare begrenset meg til biter.

[L-olga]

L-olga,
Det vil si den vanlige, rå LAT med striper av kjøtt?
Ikke kokt, ikke saltet, ikke røkt, ikke tørrherdet?

[L-olga]

L-olga,
Det vil si den vanlige, rå LAT med striper av kjøtt?
Ikke kokt, ikke saltet, ikke røkt, ikke tørrherdet?

Ja, rå. Men tvert imot, jeg foretrekker kjøtt med årer av bacon, og ikke omvendt)
Men dette er mitt personlige valg)))) men det er dette svinekjøttet som er ment - svinekjøttet.