Hvete - rugbrød (oppskrift fra emballasje av Kudesnitsa rugmel)

Hvete - rugbrød (oppskrift fra emballasje av Kudesnitsa rugmel)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
rugmel	230 g
hvetemel	250 g
vann	275 ml
vegetabilsk olje	1 ss. l
eddik 6% vin eller eple	1 ss. l
tørr hurtigvirkende gjær	1 ts
salt	1-2 ts

Kokemetode

• Tilsett tørre og flytende ingredienser i den rekkefølgen som er angitt i instruksjonene til brødmakeren.
• program med 30 minutter forvarming eller frokostblanding
• (hvis det ikke er noe spesielt program for rugbrød)
• Velg vekt - 1 kg
• Skorpe - mørkt
• Etter avslutningen av programmet anbefales det å la den være varm i 20 - 30 minutter
• Modellen til brødmakeren spiller ingen rolle. (Jeg bakte på Delongy 125-tallet)
• Her er et bilde av et helt brød
• 

Retten er designet for

1 kg

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

fullkorn

Merk

Lagt til i grunnoppskriften:
- honning 1 ss. l. (tent i vann)
- koriander 1/2 ts
- muskat 1/2 ts

Jeg kunne fortsatt ikke våge å bake brød med rugmel (surdeig - alt virker vanskelig for meg så langt, agram, panifarin - jeg har ikke slike ingredienser). Og da jeg så denne oppskriften på emballasje av rugmel, bestemte jeg meg for å prøve den.
Alt ordnet seg første gang!
Jeg bakte den for andre gang og skiftet krydder. Tilsett spisskummen i stedet for muskat. Og honningen var borte. Det skiller seg bare i aroma.
Konklusjon: vi legger til krydder etter eget skjønn. Hvem elsker hva

Og spesiell takk til "Rye" -råd fra Gasha
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Lignende oppskrifter

For det første Hvete-rug gjærbrød LG HB202CE (ramilion)

Hvete-rugbrød for nybegynnere (i ovnen) (Omela)

Radonezh-brød (brødmaker) (GruSha)

Oppskriften ligner i sammensetning * Rug med karvefrø *, jeg har stekt den i mange år - jeg og mannen min liker den veldig godt. Nå skal jeg sette inn en lenke til oppskriften, sammenlign med din https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0
Jeg baker også uten eddik .. det ble synd på magen

Har ikke sett denne oppskriften. Men hvis jeg gjorde det, ville jeg være forvirret:
Hele rugmel og fullkornsmel, pluss eplekonsentrat. Nå skjønte jeg at det bare var eplecidereddik, men helmel er ikke i nærmeste butikk. Ja, og jeg har ikke "modnet" ennå til fullkornsbrød. Bare fra hvetemel har jeg mestret mer eller mindre
Og her kjøpte jeg en pose Kudesnitsa rugmel (ikke fullkorn) for anledningen, og det var en oppskrift på posen.
Takk for lenken, hvis jeg kommer over fullkornsmel, så prøver jeg å bruke

[Katish]

Jeg bakte også slikt brød i går, kilden til oppskriften er den samme som den Katish , emballasje av mel "Kudesnitsa". Godt brød, min likte det !!!

... Ja, og jeg har ikke "modnet" ennå til fullkornsbrød. Bare fra hvetemel har jeg mestret mer eller mindre

IKKE vær redd for fullkornsmel! Det er ikke noe spesielt med det, bortsett fra dets nytte.

Jeg baker også uten eddik .. det ble synd på magen
[/ sitat] Ja, det ser ut til at eddik ikke kjennes.

Nei, det kjennes ja, og barna spiser det, spiser det til smulene. ... hvorfor trenger de eddik og så deilig for alle

Jeg er enig. Vi får tid til å fange den.

Også da jeg kjøpte dette melet, laget jeg brød i henhold til oppskriften ... regnet med 750 g (Borkbrødmaker x 500) og la det på "fullkornsbrød" -modus, tiden var 3 timer 32 minutter. da brødet begynte å kna, var det ingen slik bolle, melet kastet over hele formen, det var tydeligvis ikke nok vann ... bunen var allerede der og til og med smurt litt langs bunnen, men ikke klarte å tilsette mel, la hun igjen for å bake. Jeg tok den ikke ut umiddelbart, jeg sto i en lukket x \ n i 20 minutter. Ergo: ikke høyt (sammenlignet med hvitt brød), opalokk, skarp skorpe, elastisk smul ...smaken - det var ikke nok salt, men generelt så det ut som kjøpt brød. Dzungarian-hamsterne likte brødet, og vi tilsatte litt salt i sandwichen med smør ... smaken er interessant, men jeg vil ikke gjenta denne spesielle oppskriften, jeg vil se etter noe annet ...

Hvorfor skal du velge vekten på 1 kg når melet er 480 g, det vil si gjennomsnittlig brød?