hvete-rugbrød med kli

hvete-rugbrød med kli

Kategori: Gjærbrød

	Ingredienser
gjær	2 ts
hvetemel 1 klasse	270 gr.
skrelt rugmel	200gr.
salt	3t l.
sukker	1,5 st. l.
rast. olje	2. l.
rugkli	3. l.
vann	350 ml.

Kokemetode

• Jeg la alle ingrediensene i brødmakeren, la på rugeprogrammet i 3,5 timer og ventet. Du kan kontrollere bunen under elting, det vil si skrape melet fra sidene til midten. et brød kommer ut 800gr., ganske høyt, taket faller ikke gjennom. Jeg tar tørr hurtigvirkende gjær

LIKENDE OPPSKRIFTER

Fullkorns hvetebrød med kli (Admin)



Hvet rugbrød med kli i en brødmaker (solidno)



Rugbrød 100% med kli, linmel, svart spisskummen (passa)

Men ikke fortell meg hvor du legger så mye salt i deigen. Du trenger bare 2% av melvekten, dette er ca 9-10 gram (ca 1,5 ts) - mye salt er også farlig for deigen

For korrekt staving og lesing av oppskriften, og for å unngå spørsmål, ber jeg forfatteren av oppskriften om å gjenspeile følgende punkter med å bake brød:
1. spesifiser modellen til brødmaskinen,
2. angi valget av tilberedningsmodus, angi programmet (skriv med bokstaver for eksempel "Basic" som brødet ble bakt på, steketid,
3. angi volumet på målebegeret (koppen),
4.Angi valget av farge (farge) på brødskorpen
5. spesifiser valget av størrelsen på brødsettet som skal bakes,
6. Beskriv i detalj prosessen med å elte og bake brød (hvis de skiller seg fra standardene som er fastsatt av x / p-programmet), kan du legge ut en mesterklasse av prosessen med flere bilder,
7. Spesifiser metoden for å plassere ingrediensene i bøtta x / komfyren, på hvilket stadium de forskjellige tilsetningsstoffene plasseres (i begynnelsen eller slutten av batchen), gjennom dispenseren eller manuelt.
8. spesifiser metoden for gjærinnstilling, type og navn på gjæren,
9. reflekter det detaljerte navnet og beskrivelsen av ingrediensene til brødet,
10. sørg for å plassere to fotografier av brød i oppskriften (generell visning og snittvisning av smul)