Sopp i alle former - fast, flytende, gassformig ...

Dette er de polske soppene vi samlet inn i går. Det er synd at det ikke er nok.

Zhivchik, jeg hørte bare om polske sopper at de er deilige, men teppet under soppskålen din er så kjent for meg, jeg vokste opp med et slikt teppe og henger nå sammen med moren min etter at hun flyttet til landsbyen.

[Gaby]

Zhivchik, jeg har bare hørt om polske sopp at de er deilige,

Ja, Gaby, Polske sopp er deilig. De er kjøttfulle.
Når du trykker ned hatten fra bunnen, blir det pressede stedet blått.
Tidligere tok ikke de lokale innbyggerne i landsbyen i nærheten av disse soppene dem. De sa at de ikke tok blåmerker. Vel, dette er i en tid da det var mange hvite.
Jeg la også merke til at det i år er så mange bleke paddehatter i skogen, aldri før.

men du har et teppe under et basseng med sopp, så kjent for meg, jeg vokste opp med et slikt teppe og henger nå sammen med moren min etter at hun flyttet til landsbyen.

Dette teppet ble presentert for oss av min manns bestemor. Nå er han på kjøkkenet.
Veldig varmt, fordi naturlig ull og viktigst av alt ikke ruller.

[Fylte sopp "dødelig kraft"]

Fylte sopp "dødelig kraft"

Jeg bekrefter at denne oppskriften gjør sopp til deiligeste. I motsetning til de hvor kjøttdeig legges i hatten.

Og her er aldrene mine i landet, de samlet to bøtter

Og i dag samlet vi i skogen både honning sopp og polsk

Og jeg vil fortelle deg hvordan du raskt kan behandle sopp.
Trim om nødvendig bena litt, brett det i et stort basseng. sopp kan legges opp til 20 cm høye. Dryss sopp med grovt salt. En pakke salt på bassenget. Tilsett litt vann, kanskje en halv liter, kanskje litt mer og vend soppen med hendene, med slike roterende bevegelser. Tilsett deretter vann i bassenget nesten for fullt. Ren sopp vil være over, alt skitt nedenfor. Silkesopp og skyll med vann.
Alt.
Jeg har et avlangt bekken, omtrent en meter langt. Jeg ga proporsjonene for bekkenet mitt.

Tanya +1, og jeg tenker til og med hvor raskt du kan bearbeide så mange sopp. Da jeg så på de enorme kurvene dine, er jeg i sjokk og går inn, fra mengden, eller kanskje alt fordi jeg ikke plukker sopp som det. Jeg ga deg +1, og jeg må skrive det ned i notatboken min, livet er langt, kanskje råd vil komme godt med.

[Gaba]

Tanya +1, og jeg tenker til og med hvor raskt du kan bearbeide så mange sopp. Da jeg så på de enorme kurvene dine, er jeg i sjokk og går inn, fra mengden, eller kanskje det hele er fordi jeg ikke plukker sopp og ikke forstår dem som sopp. Jeg ga deg +1, og jeg trenger å skrive ned for meg selv - livet, det er langt, og råd vil komme godt med.

Gaba, og du ser hvilke sopper hun har rent. Det er allerede halvveis ferdig.
Og ettersom jeg liker kurvene eller hva de kalles disse kurvbøttene ...

Og jeg vil ... Jeg vil lære å forstå sopp, ellers har jeg allerede utviklet et mindreværdskompleks på bakgrunn av alle dere her som løper med kurvene dine.

[Gaby]

Gaby, ikke vær lei deg. Også jeg forsto ikke sopp, for jeg hadde aldri plukket dem. Og så første gang jeg gikk i skogen, er det alt. Sopp "sykdom" i lang tid.

Og jeg vil fortelle deg hvordan du raskt kan behandle sopp.
Trim om nødvendig bena litt, brett det i et stort basseng. sopp kan legges opp til 20 cm høye. Dryss sopp med grovt salt. En pakke salt på bassenget. Tilsett litt vann, kanskje en halv liter, kanskje litt mer, og rør honningsvampene med hendene, med slike rotasjonsbevegelser. Tilsett deretter vann i bassenget nesten for fullt. Ren sopp vil være over, alt skitt nedenfor. Silkesopp og skyll med vann.
Alt.
Jeg har et avlangt bekken, omtrent en meter langt. Hun ga proporsjonene for bekkenet.

Det er forståelig at sanden synker ned. Så, forresten, må du vaske greenene, og ikke under rennende vann.
Hvorfor salt?
Slik at ormene dør og ikke lenger gnager soppen?

Det er forståelig at sanden synker ned. Så, forresten, må du vaske greenene, og ikke under rennende vann.
Hvorfor salt?
Slik at ormene dør og ikke lenger gnager soppen?

Salt fjerner alle klebende blader, og all sanden i platene fjerner "skjørtene"

Og som jeg liker kurvene eller hva de kalles disse kurvbøttene ...

Kurver er. De er veldig gamle. Vi har kjøpt oss alle slags forskjellige, vakre, men som et resultat går vi bare med disse gamle. De er lette og veldig komfortable.
Og soppen er ren fordi de vokste i gresset og på trærne. Hvis du ser på forrige bilde med safranmelkhetter og smør, er det et annet bilde: alle soppene er i løv og nåler (blandet skog og furuskog). Der sopp vokser

De siste soppene, frosten har begynt ...

I ferdig form

Hvit

Honning sopp

Så jeg har en annen porsjon saltet sopp - chernukha, honningsvamp, ryadovki - litt av alt i en beholder!



Og hvis det ikke er kjeller og kjeller?
Jeg legger ut de allerede godt saltede soppene, klare til å bli spist i slike beholdere, alltid med salt væske, og legger dem i fryseren for lagring!
Etter avriming mister ikke soppen smak og konsistens - de er like sterke og vakre og smaker godt!



Her!

Er soppsesongen din allerede over? Vi har det ikke ennå! I går dro vi til skogs, hver fikk en kurv. Kjenner du en slik sopp?

🔗

Dette er en korall sopp eller korall bjørnebær. Den vokser på størrelse med et blomkålhode. Det er spiselig. Og deilig!

[dopleta]

Dette er en korall sopp eller korall bjørnebær. Den vokser på størrelse med et blomkålhode. Det er spiselig. Og deilig!

Første gang jeg ser dette og aldri har prøvd det. Av en eller annen grunn virker det som det smaker sopp ...

dopleta, men faktisk, hvordan ser det ut?
Og hvilke andre sopp ble samlet inn?

Og i dag samlet vi både sopp og polsk i skogen

uten meg? Ja? Greit

uten meg? Ja? Greit

Manyasha !!!!! Tørk av øynene, se på datoen

Jeg tilgir

Jeg tilgir

[dopleta]

Første gang jeg ser dette og aldri har prøvd det. Av en eller annen grunn virker det som det smaker sopp ...

dopleta, men faktisk, hvordan ser det ut?
Og hvilke andre sopp ble samlet inn?

Tanechka, den er velsmakende - elastisk, søtaktig, litt som kantareller. Det er til og med gult også, det er bare det at jeg allerede har blitt gjennomvåt for natten, blitt brun. De samlet også røde, sopp, kantareller, brønn og forskjellige saltbiller.

🔗

for to uker siden tok mannen min fra Tver-regionen - han hadde aldri sett en slik mengde sopp - en full bil med hvite soppsopp. De gikk på svarte melkvekter og bølger som på et teppe, det var ingen steder å sette. Og lokalbefolkningen kom fra en nærliggende landsby på sykler for - oppmerksomhet - griser!
Overspis hvitt, sannsynligvis.

Masha, er du på dachaen nå? Hvis du kjører fra Moskva langs Egoryevka, ved trafikkpolitiet, svinger du til venstre, stopper i 5 km, parkerer til høyre underveis, går veien til skogen og polske hvite og griser og sopp (litt ) og ryadovki

[MariV]

Takk, MariV! Det mest interessante er at vi samlet det hele livet som et "ramshorn", og denne gangen, da jeg fant det, overbeviste en "ekspert-profesjonell" meg om at det var en korallbjørn.

vi samlet det hele livet som et "ramshorn"

og vi gikk generelt forbi

[MariV]

Takk, MariV! Det mest interessante er at vi samlet det hele livet som et "ramshorn", og denne gangen, da jeg fant det, overbeviste en "ekspert-profesjonell" meg om at det var en korallbjørn.

Jeg har ikke sett soppen din live - det er fullt mulig at dette er en soppram - det kalles også sopplykke - jeg fant en sopp og en full kurv! Er han krøllete? Også, beinet skal være kort hvitt; kronblader - formløs bølget, grå eller gråaktig; du tar en sopp i hendene - den er dirrende og myk som et lam ...
Den tørkes best - aromaen er veldig sterk!

for to uker siden tok mannen min fra Tver-regionen - han hadde aldri sett en slik mengde sopp - en full bil med hvite soppsopp.De gikk på svarte melkvekter og bølger som på et teppe, det var ingen steder å sette. Og lokalbefolkningen kom fra en nærliggende landsby på sykler for - oppmerksomhet - griser!
Overspise hvite, antar jeg.

Noe jeg ikke har vært i ditt område på lenge, skal jeg gå inn?

Kom inn, Manya!

Kjære eksperter! Hjelp meg å avgjøre om disse soppene kan spises? I vårt område vokser ikke gode: bare østerssopp og champignons. I flere år har jeg kjøpt tørre i markedet fra tanter som er hentet fra Vest-Ukraina. Velsmakende og godt priset.
I går kjøpte jeg disse: under navnet "hvit"

og disse: under navnet: "boletus"

Jeg kokte buljongen, prøvde den, og den og et stykke sopp smakte litt bittert.
Allerede 4 timer har gått, jeg har perfekt helse, ingen hallusinasjoner. Og nå tenkte jeg, kanskje buljongen var for konsentrert, eller at sopp ... Det er synd å kaste den, aromaen er fantastisk, men pengene er betalt, men det er skummelt.

[aldri]

Hvis det til og med er den minste tvil om soppen - kast den uten å angre! Og i fremtiden, ikke kjøp tørr sopp fra tanter.
Ekte hvit sopp aldri den smaker ikke bitter - verken tørket, kokt eller stekt.
Boletus er en av variantene av hvitt - det vil si vokser i en furuskog.
Kanskje, i Vest-Ukraina, er dette hva soppen heter - men de har heller ikke en bitter smak.

[MariV]

MariV , Takk skal du ha

... kast den uten å angre!

Jeg har allerede kastet den.
Eh, må kjøpe i Metro noe tull soppstøv pakket i poser med ben. Men vi blir garantert ikke forgiftet.

Ja, champignons eller østerssopp er bedre.

Sannsynligvis var det gallesopp, de ligner veldig på porcini når de er ferske. Men ikke giftig, bare veldig bitter. I barndommen, i de ikke-soppårene, samlet vi dem, kokte dem mange ganger til bitterheten forsvant og spiste dem.

Sannsynligvis var det gallesopp, de ligner veldig på porcini når de er ferske. Men ikke giftig, bare veldig bitter. I barndommen, i de ikke-soppårene, samlet vi dem, kokte dem mange ganger til bitterheten forsvant og spiste dem.

Og vi kalte dem poddubniki. De er fortsatt rosa ved kuttet, i motsetning til de virkelige.

L-y-d-i-i-i-i, du, vil føre meg til en hysterisk tilstand. Jeg leste meldingene dine, dro til kjøkkenet, tok ut en pose sopp fra bøtta (den er ren), nå ser jeg på alt dette og tenker: Jeg venter til morgen, kanskje noen andre vil skrive noe, eller jeg vil ha en profetisk drøm

Gallesopp, galleblære

... og da grep mannen inn. Han så på kastingen min og sang så ettertenksomt en sang fra m / f: "Din tilstand er hysterisk. Spis et diettegg, baby" (forresten, det er ikke en oppskrift på konkurransen vår) og kastet alt og forbød å gå inn på kjøkkenet til morgenen.
Jenter, takk alle sammen for å være der.

Du vil på en eller annen måte bestemme selv - du har samlet meninger, og hva du skal gjøre med dette gode ...

Jeg skrev omtrent den gale, ellers - falskhvit, han har et gulaktig maske på benet og en litt rosa svamp, bitter hvis den blir slikket. Jeg kjenner Dubovik, jeg samler den. Og om det biløse, tilsynelatende, er ikke forfatteren av artikkelen selv i emnet, siden bitterheten med flere byller, helt sikkert, går over.

God ettermiddag alle sammen, hjelp hvem kan samle sopp et sted 1/2 bøtte hva skal jeg gjøre med dem? la meg nå suge la den stå i et par timer, kanskje i løpet av denne tiden vil noen fortelle meg en deilig oppskrift

God ettermiddag alle sammen, hjelp hvem kan samle sopp et sted 1/2 bøtte hva skal jeg gjøre med dem? la meg nå suge la den stå i et par timer, kanskje i løpet av denne tiden vil noen fortelle meg en deilig oppskrift

Ryzhiks er sopp som kan spises nesten friske, bare tilsett salt. Ja, ja, jeg kjenner mange mennesker som gjør dette. Vel, hvis saltet i henhold til alle reglene, så i morgen er det en fantastisk matbit.

Takk for rådet. På søndagsfryst kunne mmmmmmmmm ikke rive seg bort fra bollen))))

[Vær forsiktig folk!]

Og nå lyver tanten vår, som spiste rå russula ... leveren falt nesten av ... Vær forsiktig folk! Bedre å koke, suge, spise sopp, hell buljong, vel, dette er edelt, svinger selvfølgelig ikke. Husk også at kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen (kolelithiasis, pankreatitt, hepatitt, dyskinesi i mage-tarmkanalen) er en kontraindikasjon for bruk av sopp, selv slike "ufarlige" som hvite og champignons. Ikke vel, bare ikke tro at jeg er imot sopp, jeg er for med alle hender og føtter! Jeg elsker å samle-rense-ER!

God ettermiddag alle sammen, hjelp som kan ha samlet sopp et sted 1/2 bøtte hva skal jeg gjøre med dem? la meg nå suge la den stå i et par timer, kanskje i løpet av denne tiden vil noen fortelle meg en deilig oppskrift

Sopp (bortsett fra melkeaktige - som har bitter juice, melkesopp der, bølger, griser) - IKKE suge! De absorberer vann som en svamp og blir slappe og smakløse. Jeg fikk tak i det og nå vasker jeg dem ikke engang - jeg går gjennom og skraper så jeg kan "tørke" (skjønt hendene mine er sanne etter det, men jeg vasker dem med en kjøkkensvamp), fyll dem med kulde vann og sett dem straks til å lage mat. Jeg fjerner skummet forsiktig - det er mye skitt. Så snart det koker, koker jeg i 5 minutter og kaster det på en sil, og dumper det deretter i en bolle med kaldt vann - og skyller det og øser soppen med håndflatene igjen på silen, jeg gjentar et par ganger - og soppen er klar for videre bearbeiding, all smuss-sand forblir i bunnen. Egentlig pleide jeg å lukke boleten uten å koke den først, men nå er jeg forsikret på nytt med økologien vår, og soppen er en delikatesse! Stekt i rømme, syltet, saltet - dette er Men vi har dem praktisk talt ikke lenger Derfor, i går saltet jeg soppmelksopp, mannen min dro en heftig pose og sa at de i fjor (salte i forstanden) på en eller annen måte endte veldig raskt )
Mashul, jeg elsker også stekt russula, spesielt høst - vi kaller dem "duer". Og om forgiftning - så jeg har et levende eksempel et sted for 10 år siden foran øynene mine. Min tidligere mann gikk for å plukke sopp og tok med seg "grønne ting" - vi har noen - de ser ut som russula, bare platene er myke grønne og vokser SAND! Så bitter jeg var gjennom å gå gjennom såpene deres! Som et resultat viste kokte 9 liter - kan du forestille deg arbeidsvolumet, og til og med ta med vann? Og så snart jeg var i ferd med å lukke dem - kom vår venn - en patolog og sa at det i morghuset hans nå er to tanter som har spist "grønn te" hjertelig - soppgryten ble umiddelbart kastet ut

Og så snart jeg var i ferd med å lukke dem - kom vår venn - en patolog og sa at i likhuset hans er det nå to tanter som har spist "grønn te" hjertelig - soppgryten ble umiddelbart kastet ut

Så disse tantene spiste absolutt enten grønnfinker, eller de fikk noe uspiselig i kurven. Grønnfinke er en helt trygg sopp! Flott! Brukes i alle former.

Det betyr at disse tantene definitivt spiste enten grønfinker, eller de fikk noe uspiselig i kurven. Grønnfinke er en helt trygg sopp! Flott! Brukes i alle former.

Ja, jeg vet, jeg vet ,: girl_cray: bare etter en slik uttalelse .......

Den bleke paddehesten er imidlertid også grønn og med en gul kam ... men det er fortsatt en sprudlende bunn og et flørtende skjørt

Vi hadde en pasient som, bare i tilfelle, hadde samlet inn bleke paddehatter og frysere hele sommeren, og denne "saken" skjedde ... en jente forlot ham, og denne smarte fyren døde for å ta sitt eget liv. Han tok svingene ut av fryseren, kokte dem og ... oppmerksomhet ... injiserte avkoket i seg selv intravenøst! Alle lo av ham! Han forlot sykehuset sunnere enn alle andre på den andre dagen, og jenta kom aldri tilbake