Rug- og hvetebrød

Rug- og hvetebrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Drøm fersk	50 g
Vann	150 g
Kefir	80 g
Vodka	1 ss. l.
Flytende maltekstrakt	1 ss. l.
Flussigsauer	1 ss. l.
Sukker	1 ss. l.
Salt	1 ts
Smør	30 g
Mel psh. 1. klasse	100 g
Mel psh. fullkorn	90 g
rugmel	200 g
Panifarin	1 ts
Tørrgjær	1 ts

Kokemetode

• En ung jente skal alltid løpe etter mat, de øvre, nettopp limte bladene
• 🔗
• Den skal skylles, fylles med reseptbelagt vann og kokes. Avkjøl til varm tilstand, mal i en blender. Nå kan du tilberede deigen av alle ingrediensene. Jeg elter den i en brødmaker, og etter den første eltingen overfører jeg den til en melstrødd form og ytterligere korrektur gjør jeg med en rask metode i mikrobølgeovnen - jeg varmer den i 15 sekunder med høy effekt, så gir jeg den en hvil i 10 minutter, og så videre 4-5 ganger. Jeg omorganiserer den hevede deigen til en oppvarmet til 230^Om dampovn, stek i 10 minutter ved denne temperaturen, og reduser deretter til 180-200^Om og stek i en halv time til. Brødet er sunt, aromatisk og velsmakende.

Tid for forberedelse:

2,5 - 3 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

En gang i begynnelsen av utseendet til mikrobølger i vårt land, leste jeg om denne metoden for korrektur av gjærdeig, jeg prøvde det til og med, men nå glemte jeg detaljene. Men det ser ut til at jeg slo på ikke med maksimal effekt, men andre divisjon (neste etter avriming), og intervallene var 20 minutter. Er ikke maksimal kraft hard for gjær? Nylig husket jeg denne metoden, spurte på forskjellige nettsteder - ingen svarte. Og så plutselig - uventet hyggelig må jeg prøve, husk min ungdom

[Anna1957]

Er maksimal kraft for hard for gjær?

Anna1957, i forskjellige ovner er maksimal effekt forskjellig. Ja, dette er ikke poenget! Jeg gjorde dette med middels kraft, og tiden varierte. Resultatet er alltid behagelig. Jeg har nettopp bakt et nytt brød med denne metoden igjen. Har vokst utrolig!

Lorik, flott !!! Er det virkelig fra 1 ss. l. malt er så mørkt?

Det er synd at jeg ikke kjenner slik luke ...

Det er synd at jeg ikke kjenner slik luke ...

Og det er sant: hva slags dyr er så "søvnig"?

Ir, jeg tror at hun ofte blir møtt, vi vet bare ikke ... Jeg forstørret bildet, du kan se det godt, men uten å vite er det lett å gjøre en feil og forstyrre giftig

Det er synd at jeg ikke kjenner slik luke ...

Gasha vokser i midtbanen og vokser høyere i hver grønnsakshage ...

Kjenner du ikke drømmen?
Vel, i Israel vokser det kanskje ikke - men i Sentral-Russland! I mange år har jeg ført en unyttig kamp med henne - jeg tror at seieren forblir hos henne. En salat med den er til og med ingenting, og tørket kan den også brukes som krydder.

Israel er full av det, jeg klatret bevisst inn på Wikipedia:

Generelt er det overraskende mange kjente planter, spesielt de som vokser i Ukraina, kamille, valmuer, der, quinoa osv. Men jeg er likevel ikke sikker på at jeg vil bestemme dette gresset akkurat slik til brød, men plutselig vil jeg virkelig gjøre en feil.
Og brødet er kjempebra (enn si kuler!)

[Merri]

Merri,

Jeg tror hun ofte blir funnet, vi vet bare ikke ... Jeg forstørret bildet, det kan sees godt, men uten å vite er det lett å gjøre en feil og forstyrre det giftige

MariV, Jeg må nå skyte hvis du vet hvordan du skal heie, men det gjør jeg ikke? !!! Vi kan, jeg vet det samme, jeg husker bare ikke ...

[Gash]

Gash, vel, hva du vil ......!
Og det er best å stikke av med dette mens hun er ung - akkurat kommet ut. Da blir bladene grove.

[MariV]

En fantastisk historie, men jeg har ikke mottatt et eneste varsel om dette emnet, beklager! Jeg kom hit bare for å rette opp hele kornblandingen i CH-oppskriften etter at bakeren åpnet forkortelsestemaet, og her er det mange kommentarer - åh! - så mange kommentarer. Drømmer, jenter, etter min mening er overalt full, dette er en av de verste ugressene! MariV,! Jeg har også slitt med henne i mange år uten å lykkes. Vi spiser den allerede, spiser den! Vi spiser, vi spiser ...Og i supper, salater og kjøttdeig! Og hvis du husker, om sommeren, går du langs en slags lysåpning, rundt det høye gresset med hvite paraplyblomster, uopptredelig, men duftende! Hun er det, å sove!
Gashunog fargen er på grunn av det, ikke på grunn av maltet.

[Gashun]

Gashunog fargen er på grunn av det, ikke på grunn av maltet.

Er du shooo ??? Da må du se i hagen ...

(enn si baller!)

La du merke til? Hun visste ! Disse kulene - salt fra bunnen av Dødehavet, samlet med mine egne hender!

🔗

Jenter, de fortalte meg om denne drømmen om at den er rik på karoten, som en gulrot, og at den under krigen reddet folk fra sult. Ved dachaene nær Moskva vokser sjøen hennes ... men jeg tør ikke .. Jeg ble torturert for å luke henne fra sengene, og hun er utelukkende posisjonert med meg som et skadelig ugress!

Her er et tilbud:
Hva kan du finne i en drømmebunt? Nyttige egenskaper ved å drømme.

Her er proteiner og karbohydrater i form av fruktose og glukose, og nyttige flavonoider: quercitin, kaempferol, naturlige naturlige antibiotika, salter av verdifulle mineraler: kalium og magnesium, jern og kobber, mangan og bor, en stor mengde vitamin C. Og også de medisinske egenskapene til søvnighet bestemmes innholdet av naturlige plantevernmidler i det - de gir sopp- og kreftdempende egenskaper. Kumariner i søvn reduserer kolesterolnivået, styrker kapillærene og støtter nervesystemet.

La du merke til? Hun visste ! Jeg samlet disse ballene fra bunnen av Dødehavet!

Selvfølgelig la jeg merke til det !!! Hvordan ikke legge merke til det! ... Og nå er platen lagt til! Datamaskinen min var søppel, ellers hadde jeg allerede sendt deg en takk for ballene og for brødet. Og nå er det klart hvorfor han er så mørk. Malt, selv den virkelige, blir ikke så mørk.

Å sove fra andre lignende umbellates er lett å skille ut ved lukten: hvis du elter og lukter stilken til en ung drøm, har den en så karakteristisk lukt av delikate gulrottopper eller til og med gulroten "haler" seg selv, som du river ut når du tynner . Slike blek oransje, knasende og duftende og kriblende på tungen ...